貊炙

营业中

休息中

平時燒肉日式就食得多，今次就想試吓韓式扒房。位於灣仔嘅「貊炙」就融合咗西式嘅熟食方法和韓式燒肉方式，所以食落味道同埋口感都會同出邊唔同㗎。貊炙牛盛合 分別有五款嘅牛肉，包含和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛牛裙肉和和牛三筋肉。我自己就最鍾意和牛三筋肉，肉味就夠晒香濃。水芹菜牛肋肉首先店員會將手臂咁長嘅牛肋肉條連骨一齊大火香烤，等待外層燒香嘅時候就可以上碟啦。然後將牛肋肉與骨頭分離，可以見到外層焦香嘅牛肉裏面勁粉嫩。1++韓牛生牛肉石鍋飯熱辣辣嘅石鍋上面，將牛肉攪拌均勻就食得啦，底層仲有飯焦好邪惡。貊炙 (灣仔)灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

貊炙牛盛合包括和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛外裙肉同稀少和牛三筋肉。每一款肉質都經過精心熟成，入口嫩滑多汁，油脂分佈恰到好處，燒烤時香氣四溢，尤其是和牛肋眼上蓋，充滿油分☺️最新推出嘅水芹菜熟成牛肋骨，原條上勁澎湃！店員會細心幫忙處理及燒烤，牛肋骨軟腍入味，由於係近骨部位，牛肉味好濃！記得叫埋韓國生菜包同自家製大醬，清新嘅生菜同濃香大醬完美中和燒肉嘅油膩感。🙂‍↕️主食推介1++韓牛生牛肉石鍋飯，飯粒吸收咗牛肉鮮味同泡菜香辣，飯焦香脆。飲品試咗青瓜青檸梳打同西柚乳酸梳打，清新解膩，前者帶淡淡青瓜清香，後者酸甜平衡。

呢間韓式燒肉餐廳最出名熟成牛！服務環境食物質素都Number 1 👍👍👍 呢度嘅燒肉全部都有專人服務幫你燒，唔怕燒得過熟，熟度啱啱好，更突顯牛味！適合特別日子、週年紀念❤️ 服務都一流，店員唔單止有禮貌，仲要服務周到，每次燒肉都會幫我哋換幾次網🩵好推薦叫貊炙牛盛合，有五款部位，每款有兩件，包括: 和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛外裙肉、稀少和牛三筋肉，每一款都好好味，好重油香味😍 食燒肉一定要配生菜包，好fresh ，呢個生菜包價錢合理，菜種類又多又夠特別，喺香港好少有，入面仲有少少蒜頭同辣椒，配埋個自家大醬，真係好食！配菜免費任加，啲配菜仲要係整得好有心思，我好鍾意其中一個涼菜: 蝦仁蠔豉伴芽菜，健康又好味！ 另外嚟到呢度一定要食佢嘅熟成牛！叫左個勁重量級嘅水芹菜熟成牛肋骨！從來都未食過熟成牛嘅我覺得味道好特別，有更濃郁嘅牛味，甚至有少少烘烤堅果嘅味道！唔單止好食，仲要好睇！店員喺我哋面前炒香水芹再煎香牛肋骨四面，最後用都將牛肋肉切成一片片，成個感覺好專業好享受！以下是圖中菜式及參考價錢💵・　貊炙牛盛合 ($480)・　韓國生菜包配自家大醬 ($38)・　水芹菜熟成牛肋骨 (

真不明白為什麼這麼多好評😅😅我已經來了第三次，頭一二次一般般，沒什麼特別優秀的地方，今次體驗極差，一定要給個中肯的評分。1. 服務員態度冷漠，無論經理及waitress，都非常無靈魂，又不主動介紹食物；燒嘢又唔認真，一係就燶哂，一係就唔熟2. 整體沒有清枱的習慣，絕大部分食完的碗碟一直放，新來的食物都無位放，堆到上甜品，岩岩好枱邊有兩個位，真係嘆為觀止3. 果舊所謂熟成牛肋骨，個味差到呢，一大陣雪味😅佳寶啲急凍肉都未必有呢陣味，真心過份； 另外，鵝肝飯真係Hea到冇得再Hea就係舊肝放喺啲白飯上面😅仲有果個韓式蒸蛋，我覺得係一兜蒸到好熱，老哂巢哂皮嘅蒸水蛋😅4. 明明個set係跟蜂蜜雪糕，最後就上左焦糖布甸，問佢先至話部雪糕機壞左，有冇搞錯你唔一早講嘅，真係完全唔尊重客人埋單每人800，呢啲服務呢啲質素，真係完全唔值！

喺新鴻基中心嘅高級韓燒，裝修有格調，座位闊敞舒適，食材有水準，服務態度超讚。燒肉全程店員代勞，店內抽氣系統做得很好，完全唔覺係燒肉店，完全冇味同店內超級潔淨👍🏻韓式前菜泡菜・辣蘿蔔・菠菜・海鮮大豆芽等等，好正宗，特別係泡菜，唔係好辣，但有少少甜，好好食，所有前菜仲可以refill貊炙牛盛合 $480有和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛牛裙肉、稀少和牛三筋肉。牛小排肉質結實，和牛外裙肉入口即溶，所有油脂分佈恰到好處，唔會覺得好油膩又有口感，肉味濃，燒得好夠油香😋份量仲超多韓國生菜包配自家大醬 $38燒肉用生菜包住嚟食感覺唔油膩又健康，生菜勁新鮮，好有水份鹽磚熟成肉眼 $788上枱有d驚喜，塊肉眼超厚，牛雪花好平均，店員燒得燒得好好，燒好再放喺鹽磚上，熱力加埋油脂，溶化鹽磚，鹹味滲入牛肉內，少少鹹味更帶出香濃肉味👍🏻1++韓牛生牛肉石鍋飯 $188石鍋熱辣辣，熱力剛好辣熟牛肉，配埋雞蛋同配菜只係少少濕潤，飯夠乾身👍🏻配料豐富，食到底仲有飯焦😋西柚乳酸梳打 $50/青瓜青檸梳打 $42青瓜青檸梳打夠清新又健康；西柚乳酸酸甜可解油膩，仲唔太甜

📍 貊炙 MAEK JEOK｛灣仔｝成日只係經過呢個位去灣仔碼頭坐船⛵️今日我請人食飯，係朋友介紹之下，揾到呢間高質食肉獸餐廳🍴岩哂我朋友的胃！我哋全部叫哂牛肉🐮慢慢韓燒中成條上等牛肋骨呈現喺我眼前，有啲震驚😳店員好貼心地會幫你燒埋同切埋，切成一片片🥩✨ 貊炙牛盛合💰$480呢度盛合乜都有齊晒～和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛外裙肉、稀少和牛三筋肉🐮全部肉類脂肪分布均勻，形成好靚嘅油花，輕輕將兩面燒熟就食得，口感柔軟入口即化，食落好重油香，肉汁豐沛🐮✨ 水芹菜熟成牛肋骨💰$820呢個個上等牛肋骨取自牛隻中最富有口感與風味的部位，油花豐富，係該店嘅主打燒肉，店員會幫忙成條燒到五成熟，再剪開成幾塊，放入蚊香形嘅爐入面燒，食落肉質鮮嫩又多汁，眼見到已經滿足🥰✨韓牛生牛肉石鍋飯💰$188個生牛肉石鍋飯用上1++韓牛，面頭放上生蛋，店員先將生蛋同個飯及配料攪拌，之後加入拌飯醬再攪拌至均勻，生牛肉鬆軟，牛味濃郁，加上菠菜，大豆芽等配料，個飯食落焦香惹味🍚✨ 韓國生菜包配自家大醬呢個生菜包可以包住啲肉食，平衡返油脂🥬✨西柚乳酸飲落好fresh，西柚味重，酸酸地，解暑一流！啱曬食完飯個陣飲番啖

今日我哋嚟到灣仔區，會展附近嘅新鴻基中心，呢間韓國餐廳真係唔可以唔試！😍 食材質素超高，服務又好👍✨✨=====================Food list📌🇰🇷🙌🏻*貊炙牛盛合* 🥩 和牛肋眼上蓋 肉質鮮嫩，油花分佈均勻，入口即溶，令人回味無窮🤤和牛牛肋肉 肉味濃郁，炭燒香氣四溢，口感滑順，令人一試愛上🔥極上牛小排 肉質緊實且多汁，搭配特製醬汁，味道更添層次🍖和牛外裙肉 肉質柔軟，搭配即場烤製，香氣撲鼻，令人食慾大開。🍽️稀少和牛三筋肉 獨特嘅口感，肉質彈牙，咬落去令人感受到鮮嫩。✨食材質素真係無得輸，西冷牛扒入口即溶，再加上即場烤，真係令人一試成癮👍😊🇰🇷🥢水芹菜熟成牛肋骨🥬🍖 鮮嫩牛肋骨，經過水芹菜熟成，令肉質更加鮮美，口感一流。🇰🇷🥢韓牛生牛肉石鍋飯🍚 鮮嫩生牛肉配上熱騰騰嘅石鍋飯，米飯吸收咗肉汁，香氣四溢。🔥🍊🥤 西柚乳酸梳打 酸酸甜甜，清爽可口，完美解膩，特別適合配餐。🍇🥤 提子梳打 甜味適中，氣泡感十足，飲落去清新又開胃。

貊炙係熟成牛肉韓式扒房，牛肉須放置熟成櫃，以28日乾式熟成方法處理先可以享用5款韓式前菜，醃泡菜/ 蘿蔔/ 菠菜/ 辣椒及芽菜，可以無限添加，當中醃泡菜/ 蘿蔔最為驚艷貊炙牛盛合，一共有五款熟成和牛，兩個人點一份盛合，可以試晒所有熟成牛肉部位（和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排和牛外裙肉、稀少和牛三筋肉）和牛外裙肉，軟淋之餘，爆汁指數爆燈極上牛小排，口感軟硬分明，牛味濃郁和牛牛肋肉，油花適量，入口柔軟水芹菜熟成牛肋骨，手臂般長的牛肋骨，原條上檯確實非常震撼，一份絕對有4-5kgs店員會主動幫忙烤熟，四邊烤熟後再剪出牛肋肉部分，旁邊的水芹菜慢慢燒出香味牛肋肉最後以外熟內半生熟示人，外層帶焦香，沾上少許鹽，味道提升，咬一口令人驚艷，質地緊實易咬，牛味更濃郁1++韓牛生牛肉石鍋飯生牛肉，雞蛋及配搭數款韓式配菜，熱騰騰的石鍋，由店員幫忙攪拌，鍋底的一層飯焦，又香又脆，每一口飯帶有熟度剛好的牛肉碎，食到最後石鍋飯依然是熱，冬天必吃飲品是西柚檸檬梳打及橘子梳打，後者橘子天然，每一啖都飲到一粒粒橘子碎

‼️貊炙牛盛盒‼️有和牛肪眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛外裙肉及稀少和牛三筋肉，五款部位都非常適合燒肉！牛小排，肉質結實且，油筋及油脂多，有口感，肉味濃又有油香！牛外裙肉，薄薄的好快熟，入口即溶，牛脂甘香！可配大醬、蒜片及生菜。餐廳仲配有蒜鹽、洋蔥醬油、柚子醬油。‼️鹽磚熟成肉眼牛扒‼️熟成肉眼牛雪花平均！店員為我地燒出五成熟，外層配少少焦香，肉味濃郁，牛嘅油脂甘香，質感柔軟！入口油香即化，肉質鬆軟容易咬開！放係鹽磚上，熱力加上油脂，溶和鹽磚嘅鹹味，少少滲入牛肉內，恰到好處嘅調味。‼️1++韓牛生牛肉石鍋飯‼️石鍋飯熱辣辣，攪拌時用熱力將韓牛生肉煮熟，熱力剛好令牛肉保持嫩滑。另外生雞蛋及配菜都令鍋飯及牛肉保持濕潤，食到最後都唔會乾晒起焦，而且食材配料豐富，啖啖韓牛味十足！‼️西柚乳酸梳打及青瓜青檸梳打‼️清新又夠冰爽，同燒肉最夾！西柚乳酸，甜酸解油膩；青瓜青檸，清新味蕾！

🥩貊炙牛盛盒 $480呢個拼盤性價比相對上較高，入面包括咗和牛肋眼上蓋、和牛牛肋肉、極上牛小排、和牛外裙肉同埋稀少和牛三筋肉😳聽個名大家可能都唔係好知係咩嚟，總之全部都靚肉啦😂油脂分佈極均勻，亦都充滿肉汁😍另外舖頭嘅店員都會幫你燒，非常細心，你淨係坐喺度等食就得❤️.🐮1++韓牛生牛肉石鍋飯 $188上枱嗰陣係全生嘅，俾你打咗卡先，然後店員就會幫你攪拌，直到食得為止🤤飯粒充滿牛肉嘅香味，食到底仲有飯焦，勁好食😎.💰人均消費: ~$600.🍽味道: 4/5 🏙環境: 4/5‍👨🏼‍🍳服務: 4/5💧衛生: 4/5💰價錢: 3/5

一入到餐廳，氣氛超好，熄左啲燈，環境黑黑地，幾適合三五知己黎談心聚會/情侶一齊黎😎我本身都係幾大食嘅人，本身都以為呢餐會食唔飽，但估唔到所有食物份量都幾多，夠灑我呢個大胃王食😋前菜十分正宗，有好多選擇仲可以無限添加😜跟住就係呢兩杯飲品，一杯係青瓜疏打，超級fresh可以幫助完全解膩😌西柚梳打都好不錯，唔會太甜，又有水果香🤩跟住就到韓牛，係食到我哇哇聲嘅韓牛！🤓肉質十分鮮嫩，好厚身，超級有口感！職員仲會一直喺隔離幫手燒，真係怪怪地坐係度就有野食😛唔好覺得個菇平平無奇，佢完全吸灑韓牛嘅精華，一咬落去就係牛嘅油香，根本食到停唔到！最後就係呢個泡菜煎餅，完全係出乎我意料嘅優秀😍一上盤就超級香口，擺左一陣先食都仲係脆卜卜🥰泡菜唔好太辣，個size仲要差唔多有兩隻手掌咁大，超級足料🤓一句講灑，一定會食到你地哇哇聲🤭

餐廳環境非常有氛圍感，座位又寛敞舒適，仲可以叫侍應幫忙燒烤套餐都有好多野食，前菜有新鮮生菜、泡菜、辣菜脯、菠菜、大白菜➕辣豆芽和牛盛合呢個真係必試👍🏻 和牛肉質鮮嫩，油花分布均勻，每一片和牛都散發著濃郁嘅肉香，輕輕一烤就聞到油脂香氣四溢牛舌每一片牛舌都厚薄適中，入口香滑五花肉肥瘦相間恰到好處，用生菜包住黎食就更滋味挑骨雞翼外皮烤至微焦，無骨雞翼肉質鮮嫩多汁，非常美味可口水果醬油雞腿肉雞腿肉經過醃製後烤至外焦內嫩，入口嫩滑又juicy鰻魚 侍應幫忙烤嘅鰻魚真係好食啲，外層烤至酥香，內裡好香口，點上汁食就更美味😋值得一試海鮮煎餅煎餅有魷魚等海鮮配料，咬落香軟惹味，唔會過硬傳統石頭鍋飯面層有雞蛋🥚及多款前菜配料，鍋底有好多飯焦，食落口感豐富半半炸雞🈶原味及甜辣口味，外皮炸至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，仲冇雪味Lychee soda帶有淡淡嘅荔枝香氣，口感甜而不膩，清新可口Tangerine soda橘子香氣濃郁，酸甜適中，飲落果味清新

🥚🥚🐷灣仔高檔韓燒｜極致燒肉體驗這間位於灣仔的高級韓式燒肉餐廳，無論環境、食材還是服務都極具水準，帶來一場極致的燒肉饗宴。 首先，肉質有保證，特選和牛、牛舌、五花肉，每一款都油花均勻。而且這裡有專人代烤，不用擔心自己烤壞高級食材，讓人可以安心享受每一口美味。 抽氣系統做得很好，即使是室內燒肉，也不會被煙霧和油煙影響，吃完後身上沒有過多的燒烤味，舒適度大大提升。 海鮮選擇也很出色，特別推薦鰻魚，份量十分足夠，每一塊都厚實飽滿，烤後外層微微焦香，肉質依然嫩滑，入口滿是豐富油脂的甘香。 ✨特別套餐 $1588✨ - 和牛盛合 Wagyu Platter- 牛舌 Ox Tongue- 五花肉 Pork Belly- 挑骨雞翼 Boneless Chicken Wings- 水果醬油雞腿肉 Chicken Thigh Marinated in Fruit Soy Sauce- 鰻魚 Eel- 海鮮煎餅 Seafood Pancake- 傳統石頭鍋飯 Traditional Stone Bibimbap- 半半炸雞 Half & Half Fried Chicken整體來說，這間餐廳無論是燒肉品質

新年前最後一日當然要去食餐好，就朋友放工嚟咗灣仔呢間貊炙。坐低後店員先上咗幾款泡菜，辣辣哋非常開胃，其中一款入面更加有蜆肉、青口、魷魚等海鮮，非常有特色。見好多枱都叫咗佢哋嘅Special Menu ($1588)，我哋就決定跟風，燒肉方面有和牛、鰻魚、牛舌、五花肉、挑骨雞翼同水果醬油雞腿肉。除此之外就仲有海鮮煎餅、傳統石頭鍋飯同半半炸雞3樣韓式嘢食。肉整體質素唔錯，和牛有兩款部位，每片都好大塊，肉唔會太肥，但肉質依然好腍嫩，入口肉感好重，肉味好濃郁。牛舌好爽好彈，五花肉燒到表面脆脆哋好香口，雞翼冇骨而且好嫩滑，水果醬油雞腿肉好入味食落帶d甜味。我哋仲另外加咗份韓國生菜包配自家大醬($38)，用生菜包住d肉食，就可以消除油膩感，加埋大醬就更加惹味。除咗肉類，仲有大大塊鰻魚，因為鰻魚燒嘅時間比較耐，我哋就叫咗店員幫我哋手燒。鰻魚厚身，肉質彈牙而且冇咩骨，魚皮果面燒到脆身，配埋鰻魚汁食好正。海鮮煎餅煎餅份量適中，唔會太厚實飽肚，入面有幾款海鮮。傳統石頭鍋飯熱辣辣嘅石頭鍋飯，面頭有好多唔同嘅蔬菜做配料，同辣醬撈勻之後就係滿滿嘅韓式傳統風味。石鍋夠熱所以飯底仲有脆卜卜嘅飯焦。半半炸雞兩款口味嘅

一入門口已經見到有個熟成櫃，見到大部份放至28至45日熟成，相信大家都知道aging係將肌肉纖維break down，令肉質變得軟嫩，也讓水份更容易滲透到肉中，增加牛肉的甜度同juice d😍但今日試咗個和牛BARBECUE special menu先～.首先講咗四款配菜，有泡菜🌶同埋菠菜🌱芽菜🥦蘿蔔🥕等等，新鮮清爽，仲可以免費 refill既🤓～.今日又可以翹埋雙手等😍～和牛盛合 Wagyu Platter除左食牛之外，仲可以一次過食埋豬肉同雞肉🤤一個set有齊晒咁多嘢食，真係飽到上心口🫶🏻超滿足.👅牛舌薄燒牛舌，超juicy.🐷五花肉有足夠嘅油脂，點烤肉醬，包住蔬菜一齊食，可以減低油膩感～.🐣挑骨雞翼🍗水果醬油雞腿肉 雞肉嫩滑juice🤤仲要無骨，啖啖都係肉🫶🏻.🐟BBQ鰻魚 staff 燒到底面金黃色，再剪成一小舊上碟，加埋鰻魚汁勁香.🐥半半炸雞仲有炸雞，炸得鬆脆食落唔油膩～🌮海鮮煎餅煎餅外酥內軟，且份量十足～.🍚傳統石頭鍋飯上枱熱辣辣，有齊菠菜芽菜蘿蔔絲等，石鍋燒得夠熱，加入韓式辣醬太陽蛋撈勻，口感豐富，飯在鍋底形成飯焦，夠晒滋味～.🍦蜂蜜雪糕雪糕仲有蜂巢，真係回晒本😍