豪庭海鮮酒家 (已結業)

響團購買咗個大閘蟹餐，真係好失望！三代同堂諗住試好嘢！明明買伯爵廚房，去到田灣搵咗好耐都揾唔到，最後知道係呢間，職員話同集團，上到去已經心知不妙，星期五晚7點半先得一枱客，食完走加埋我哋只有3抬！首先講食物方面，先出場嘅椒鹽瀨屎蝦皇！隻瀨屎蝦大約3吋左右長，唔知算唔算皇呢？老實講，賣相唔錯，點知一食落口，全家人都你睇望我眼，除咗面頭椒盬味外就只有雪味，估計佢哋可能將D唔新鮮嘅蝦一早煮定然後放定入雪櫃，到有人要先炒出嚟！所以梅梅地；大蜆同蟶子皇一樣無味，仲好Un同好多沙！吉品鲍魚！張相就有件西蘭花咁上下大，點知真實西蘭花SIZE無變，但吉品鮑魚就只有一個成年男士手指公咁上下大，而且只係罐頭小鮑，仲要未煮夠時間就上菜，完全浪費咗隻鮑魚，無味而且好似食香口膠一様！爸爸媽媽連咬都咬唔開，丟掉！到乳鴨啦，我形容食落有D似炸過火嘅豬排，干身且無味道，明顯翻炸，但翻炸得嚟裡面仲係凍嘅！糯米雞不但極小涵，D糯米仲係生生地！去到呢度實在已經好唔開心，鍾意食嘢嘅我已經失望到極點！最後我同爸爸都被激得爆了！12隻主角大閘蟹出場！3兩左右重瘦蟹！跟兩小碟醋，點知一開蟹身，其中有兩隻臭咗，其他都有D梳打粉味！跟

是日為預早慶祝嫲嫲的生日壽宴的日子，作為乖孫女的小妹自然要出席充撐一下場面，令她老人家鳳顏大悅了。據稱是日的所有菜式均是嫲嫲親自設計，希望我們這群化骨龍吃得開心。 豪庭是街坊茶樓，主要做街坊和內地自由行生意，選址這裏擺壽宴其一位置方便，其二食物質素經多次的易手後有保證得多了，而且經理和侍應好客親切，相信是嫲嫲的原因吧！ 經理非常好客，甫入席已放滿幾盤花生和為我們倒香檳添點雅興。待齊人入席，第一道菜上場- 冰鎮芥蘭蜜桃急凍清酒鮑。 芥蘭急凍後保持翠綠爽甜，莖葉咬口爽脆清甜，份量十足。冰鎮清酒鮑魚是以日本清酒所浸煮，撈起後放涼冰鎮，件件飽滿，鮮軟滑潤，清甜得來又有彈性，口感清新，略嫌酒香味不足，蘸上芥末豉油，刺鼻提鮮，冰感十足。蜜桃雖是罐頭貨色，仍舊清涼甜蜜。眼見芥蘭和鮑魚經已被眾人清碟，經理急不及待送上第二道菜-脆皮燒鵝皇。 來貨不俗的關係，加上炭燒受熱較為勻衡，易於控制火侯，弄出來的鵝肉達到皮脆、肉嫩、味鮮，汁香，皮下脂肪油香度恰到好處。論一隻鵝份量之大，此隻絕對合格。廣州人愛用白灼之法做蝦，此碟基圍蝦，河海交替之地，其肉脆嫩，滋味鮮美，為海蝦

今天和外公外婆及媽媽來到香港仔，相約一位親戚到酒家飲茶，親威相約了在豪庭海鮮酒家，我來香港仔的時間屈指可數，好不容易才找到這間酒家。午飯時段，茶客也多，不過尚有些許枱子，我們一行五人也可以即時入座，點菜的事就交由幾位長輩負責好了。叉燒餐包侍應還說有兩位老人家，給我們一碟大件一點的，我夾起一看，原來餐包卻是穿了底的，內裡其實是「空心老倌」，無甚餡料的。豪庭蝦餃皇蝦餃餃皮晶瑩，一口一粒的Size，賣相還算不俗，吃起來蝦肉爽口，略帶鮮味，味道不俗。原隻鮮蝦腸與腸粉一樣，吃起來帶點爽口，不過有蝦仁作餡料，爽口的問題沒素腸粉般明顯，吃起來感覺要好一些。布拉滑腸粉媽媽最喜歡點素腸粉，說是素腸粉最能吃到腸粉的米香。這裡的腸粉也應該沒令媽媽失望，確有幾分米香，不過質感上有點奇怪，應該是搓粉時澄麵的份量沒控制好，吃起來欠卻腍滑，卻有幾分爽口，似乎與腸粉的合理期望有點出入。蟹子燒賣皇親戚說這裡的燒賣頗為有名；賣相就看不出來了，真要試試味道才知道。燒賣是近期少有的用豬肉作主要材料，味道其實不差，不過混入的肥肉油脂多，吃起來就有點膩。安蝦鹹水角鹹水角我沒吃，不過看各位親戚吃起來，外脆內軟，還滿香口的。豉椒牛肉

豪庭酒家屬街坊食肆，店內環境一般喇！另要上兩層樓梯才到用膳的地方，對老人家有點不便。既是街坊食肆，食品價錢亦不會過於進取，普通五六＋元一碟。一行＋人點了以下小菜：生劏花龍躉兩味(翡翠炒斑球)：$238龍躉兩味，炒斑球肉質結實味濃，OK。生劏花龍躉兩味(紅炆頭腩)：雖說是頭腩，魚肉還算不少，炆得入味。蒜蓉蒸銀絲大蝦：和燒雞合組而成的龍鳳孖寶，$68一份，抵食。大蝦談不上大，爽口但味淡。燒雞：賣相不俗，皮脆肉嫩。香芋油鴨煲：香芋汁比預期薄身，芋頭腍度中等。油鴨一向不是小弟所愛，無吃到。燒鵝：鵝肉不算＋分juicy，普通喇！:京都骨：甜酸汁調味佳，排骨切得過小，鬆軟感一般。配上炸薯條作配菜，挺特別。惠州蒸菜心：菜心夠甜夠腍，泛着淡淡荷香，唔錯。蒜蓉白菜仔：白菜仔較老身，普通。

田灣只此一間中式酒樓，母親與親友去田灣安老院探望婆婆，她們在這裡飲中午茶，叫了很多點心，三位女士胃口差，最後她們把剩下來的點心打包回家，我吃了雞扎和蝦餃，點心份量夠，不過味道一般，雞扎是傳統的材料，腐皮裡面有真正的魚肚，芋頭等食材，芋頭的口感乾硬，不好吃，蝦餃的水晶皮不夠薄。母親留意到這裡的燒味飯價錢平，只售十幾蚊，於是第二次再訪田灣時，她順便買了一份外賣叉鴨雙併飯，連例湯回家。一分錢一分貨，例湯味道不錯，應該是菜乾加豬肉湯，但是燒味很可怕，叉燒外皮呈橙色，肥膏太多，肉質太軟。燒鴨有五件，燒鴨皮之下骨多肉少，吃這個飯盒，等於醬油撈飯。

落大雨想行遠d都唔得入左去呢間野第一次去可能系最後一次地方細細客唔多小菜價錢又唔見係街坊價先叫伯伯飲下先可惜暖ge先叫個燒鵝味道一般般再叫個瑤柱釀瓜麻麻地最慘就係唔熱d汁開始凝固好似整好晒擺響度咁再要多個佢地菜牌推介ge鮮頭漿魚頭窩煲就大大個乳白式湯底好似幾吸引一夾落去個魚頭度d血絲仲連住惟有反轉浸住d湯不過無咩味ge豆漿同埋個骨慘慘ge魚頭真系唔知食咩惟有埋單搵下場