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响团购买咗个大闸蟹餐，真系好失望！三代同堂谂住试好嘢！明明买伯爵厨房，去到田湾揾咗好耐都揾唔到，最后知道系呢间，职员话同集团，上到去已经心知不妙，星期五晚7点半先得一枱客，食完走加埋我哋只有3抬！首先讲食物方面，先出场嘅椒盐濑屎虾皇！只濑屎虾大约3吋左右长，唔知算唔算皇呢？老实讲，卖相唔错，点知一食落口，全家人都你睇望我眼，除咗面头椒盬味外就只有雪味，估计佢哋可能将D唔新鲜嘅虾一早煮定然后放定入雪柜，到有人要先炒出嚟！所以梅梅地；大蚬同蛏子皇一样无味，仲好Un同好多沙！吉品鲍鱼！张相就有件西兰花咁上下大，点知真实西兰花SIZE无变，但吉品鲍鱼就只有一个成年男士手指公咁上下大，而且只系罐头小鲍，仲要未煮够时间就上菜，完全浪费咗只鲍鱼，无味而且好似食香口胶一様！爸爸妈妈连咬都咬唔开，丢掉！到乳鸭啦，我形容食落有D似炸过火嘅猪排，干身且无味道，明显翻炸，但翻炸得嚟里面仲系冻嘅！糯米鸡不但极小涵，D糯米仲系生生地！去到呢度实在已经好唔开心，钟意食嘢嘅我已经失望到极点！最后我同爸爸都被激得爆了！12只主角大闸蟹出场！3两左右重瘦蟹！跟两小碟醋，点知一开蟹身，其中有两只臭咗，其他都有D梳打粉味！跟本食唔到入口！后来连个经理试食一口后都唔肯食第二啖，只系话有蟹味，之后消失了！D相就系呢个时候拍下！服务方面，好声好气同佢哋讲D蟹有问题，佢哋极速攞走，跟住...........企𫔰好远，你睇我唔到！你睇我唔到！问佢咁点！D水准咁差，佢话炒翻条菜比你吖！我话唔要喇！埋单！最后讲价钱，团购$148要再比「$49.8」加一，再要$10茶芥！成$210位！埋单见到加一要成$49.8，计一计即系原价$498位？？！哗！下次真系唔使钱都唔使预我喇！多谢！
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是日为预早庆祝嫲嫲的生日寿宴的日子，作为乖孙女的小妹自然要出席充撑一下场面，令她老人家凤颜大悦了。据称是日的所有菜式均是嫲嫲亲自设计，希望我们这群化骨龙吃得开心。 豪庭是街坊茶楼，主要做街坊和内地自由行生意，选址这里摆寿宴其一位置方便，其二食物质素经多次的易手后有保证得多了，而且经理和侍应好客亲切，相信是嫲嫲的原因吧！ 经理非常好客，甫入席已放满几盘花生和为我们倒香槟添点雅兴。待齐人入席，第一道菜上场- 冰镇芥兰蜜桃急冻清酒鲍。 芥兰急冻后保持翠绿爽甜，茎叶咬口爽脆清甜，份量十足。冰镇清酒鲍鱼是以日本清酒所浸煮，捞起后放凉冰镇，件件饱满，鲜软滑润，清甜得来又有弹性，口感清新，略嫌酒香味不足，蘸上芥末豉油，刺鼻提鲜，冰感十足。蜜桃虽是罐头货色，仍旧清凉甜蜜。眼见芥兰和鲍鱼经已被众人清碟，经理急不及待送上第二道菜-脆皮烧鹅皇。 来货不俗的关系，加上炭烧受热较为匀衡，易于控制火侯，弄出来的鹅肉达到皮脆、肉嫩、味鲜，汁香，皮下脂肪油香度恰到好处。论一只鹅份量之大，此只绝对合格。广州人爱用白灼之法做虾，此碟基围虾，河海交替之地，其肉脆嫩，滋味鲜美，为海虾河虾及不上。白灼时间足，火侯猛，保持其鲜，甜嫩，蘸点豉油更佳。以下两碟为嫲嫲的自创菜式，分别名为芝士薯蓉焗扇贝和雪花玉簪明虾球。图片显示的头两张为自创的菜式，其他由于图片上限关系如此类推。芝士薯蓉焗扇贝再次揭开吃海鲜的一幕，带点金黄焦香的扇贝卖相不错。扇贝虽未算很大只，不过只只平均得来有肉地，肉质软腍，唯芝士和薯蓉味太浓，实在很难尝到扇贝的鲜味。雪花玉簪明虾球所谓雪花，店方先以蛋白打成卖相有如古代女子的发髻，玫丽典雅，因此得名。外层以少量蟹籽作点缀，内里混入西芹、冬菇、红萝卜，拌入秘制芡汁，十分滋味。虾球爽口弹牙，伴以西兰花翠绿爽甜。第三张：当红炸子鸡吃鸡，重点于肉质嫩滑和肥瘦适中，能做到味道便有相当的保证，而脂肪过多入口会因油份太多而觉得肥腻。这晚的脆皮鸡，轻咬已觉外皮微脆，鸡皮下没多余脂肪，肉质嫩滑肥瘦匀称，甚有嚼感，能做到香和滑两种口感并存，食味和质素不错。第四张：红烧一品翅一品翅芡汁浓度和咸度适中，拌入粗粗翅针、适量蟹肉和金华火腿加以吊味，喝起来啖啖鲜味。第五张：清蒸大青斑这条鱼清蒸火侯掌握恰当，鱼肉嫩滑不老。按理说大鱼肉质多数很韧。我挑肚腩和鱼鳍边来吃，嫩滑甜美，加点蒸鱼豉油来吃，倍觉鲜鱼丰美。第六张：腊味糯米饭腊味份量之多，差不多每口也有腊味在内，糯米粒粒软软糯糯又烟烟韧韧，新鲜热辣，不容少嘘。第七张：干炒伊面菇类份量不算多，炒得够镬气，伊面油份不多，湿而不腻，麦味来得较浓，不错。万寿桃甜点师傅做得有心机，每个寿桃看起来像个桃，粉红色色素扫得美丽，洒得够仔细，外观讨好。白莲蓉做得油润甜美幼滑。虽不爱蛋黄，但无可否认那粒蛋黄的咸味确令白莲蓉更加美味，包也做得松软，而且份量十足，十分好吃，两大笼要打包才能清空呢！木瓜杏仁雪耳糖水清澈冰糖糖水味道清甜带点杏香，甜度稍高，朵朵透明的雪耳煮得仍有点爽口，还有未煲至软润起胶，不太黏口，熟透红肉木瓜散发清甜果香，润肺之选，咳嗽又少了。整体来说，整晚的菜式我们也是十分满意的。
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今天和外公外婆及妈妈来到香港仔，相约一位亲戚到酒家饮茶，亲威相约了在豪庭海鲜酒家，我来香港仔的时间屈指可数，好不容易才找到这间酒家。午饭时段，茶客也多，不过尚有些许枱子，我们一行五人也可以即时入座，点菜的事就交由几位长辈负责好了。叉烧餐包侍应还说有两位老人家，给我们一碟大件一点的，我夹起一看，原来餐包却是穿了底的，内里其实是「空心老倌」，无甚馅料的。豪庭虾饺皇虾饺饺皮晶莹，一口一粒的Size，卖相还算不俗，吃起来虾肉爽口，略带鲜味，味道不俗。原只鲜虾肠与肠粉一样，吃起来带点爽口，不过有虾仁作馅料，爽口的问题没素肠粉般明显，吃起来感觉要好一些。布拉滑肠粉妈妈最喜欢点素肠粉，说是素肠粉最能吃到肠粉的米香。这里的肠粉也应该没令妈妈失望，确有几分米香，不过质感上有点奇怪，应该是搓粉时澄面的份量没控制好，吃起来欠却腍滑，却有几分爽口，似乎与肠粉的合理期望有点出入。蟹子烧卖皇亲戚说这里的烧卖颇为有名；卖相就看不出来了，真要试试味道才知道。烧卖是近期少有的用猪肉作主要材料，味道其实不差，不过混入的肥肉油脂多，吃起来就有点腻。安虾咸水角咸水角我没吃，不过看各位亲戚吃起来，外脆内软，还满香口的。豉椒牛肉湿炒河豉椒牛肉湿炒河用上一只颇大的椭圆的大碟，份量也多，看卖相，河粉炒得每条分明，没有碎烂，𩠌料包括牛肉，青红椒、洋葱豆豉等份量也足，茨汁浓稠度适中。吃起来，河粉爽滑，牛肉腍嫩，青椒爽甜，汁酱够味，很有镬气，味道很好！福建炒饭福建炒饭同样用上一巨型的圆碟盛载，份量相当多，𩠌料包牯虾仁、肉丁、菇粒、饭加入蛋略炒，再烩上茨汁，基于𩠌料颇多，开初吃来感觉还可以的，但茨汁明显太厚太稠，基本上形成浆糊状，但越吃下去，饭稍凉了，茨汁形成糊状就为明显，食味也就大减！豪庭门面比较幽暗，内里装修也比较简单，可能是作为地区性的酒家，没有大集团的富丽堂皇。侍应服务也是有限公司，未必做到十全十美。食物方面，本身没太大期望，因此亦没有失望，质素算是不过不失。难得来到香港仔区，虽然没有吃过鱼蛋粉，但今次饮茶亦不失为一个有趣的体验。Berlin
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豪庭酒家属街坊食肆，店内环境一般喇！另要上两层楼梯才到用膳的地方，对老人家有点不便。既是街坊食肆，食品价钱亦不会过于进取，普通五六＋元一碟。一行＋人点了以下小菜：生㓥花龙趸两味(翡翠炒斑球)：$238龙趸两味，炒斑球肉质结实味浓，OK。生㓥花龙趸两味(红炆头腩)：虽说是头腩，鱼肉还算不少，炆得入味。蒜蓉蒸银丝大虾：和烧鸡合组而成的龙凤孖宝，$68一份，抵食。大虾谈不上大，爽口但味淡。烧鸡：卖相不俗，皮脆肉嫩。香芋油鸭煲：香芋汁比预期薄身，芋头腍度中等。油鸭一向不是小弟所爱，无吃到。烧鹅：鹅肉不算＋分juicy，普通喇！:京都骨：甜酸汁调味佳，排骨切得过小，松软感一般。配上炸薯条作配菜，挺特别。惠州蒸菜心：菜心够甜够腍，泛着淡淡荷香，唔错。蒜蓉白菜仔：白菜仔较老身，普通。
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田湾只此一间中式酒楼，母亲与亲友去田湾安老院探望婆婆，她们在这里饮中午茶，叫了很多点心，三位女士胃口差，最后她们把剩下来的点心打包回家，我吃了鸡扎和虾饺，点心份量够，不过味道一般，鸡扎是传统的材料，腐皮里面有真正的鱼肚，芋头等食材，芋头的口感干硬，不好吃，虾饺的水晶皮不够薄。母亲留意到这里的烧味饭价钱平，只售十几蚊，于是第二次再访田湾时，她顺便买了一份外卖叉鸭双并饭，连例汤回家。一分钱一分货，例汤味道不错，应该是菜干加猪肉汤，但是烧味很可怕，叉烧外皮呈橙色，肥膏太多，肉质太软。烧鸭有五件，烧鸭皮之下骨多肉少，吃这个饭盒，等于酱油捞饭。
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