譚家菜 (已結業)

雖然住在港島，但甚少到香港仔，剛巧有朋友搬到香港仔，正好有個機會讓我每朝老闆會襯自落欄選貨，確保每日有最好、最新鮮的食材給食客、這樣親力親為已經聽落加分，再試試老闆推介的小菜親更加覺得真材實料。先來餐廳其中一款主打菜 - 《鍋爐烤三層腩燒肉》- 用新鮮豬肉自家燒製，很juicy而且很有肉味，肉質軟腍、皮又香脆，十分讚！《鮮蓮海皇冬瓜盅(4-6位用)》與一般坊間的冬瓜盎不同，這個是加入了田雞，味道更鮮甜！材料亦十分豐富，田雞、螺頭、鴨腎、帶子、蝦 絲瓜、蘆筍、草菇和蓮子，滋陰又清潤，夏天飲用補身又消暑，怪不得那麼受食客歡迎啦。|| 晚市超值孖寶 ||《上湯浸時蔬》 - 用上湯浸著大量白菜仔，當中還有草菇，清淡又健康。《蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌(6隻)》貴妃蚌大隻！一隻貴妃蚌都已經有1/4隻餐碟的大小，而且肉質不韌，每一下咀嚼都能嚐到鮮甜的肉汁。《涼瓜豉蒜炆肉蟹》第一次吃到這個配搭，很有風味。涼瓜甘甜，多吃有降血糖、降低膽固醇之用，正好與膽固醇高的肉蟹作個平衡。肉蟹的肉質結實不鬆散，濃味的豉蒜亦蓋不了蟹肉的鮮甜味道。喝一杯吧！值得再訪！

到香港仔探望朋友，對於香港仔非常陌生，只有靠朋友帶著，朋友說帶我到他常去的餐廳，說十分不錯的叫譚家菜，來到餐廳時已經高朋滿座，相信真的不錯吃，由朋友發板我只管食就對了。鮮蓮海皇冬瓜盅(4-6位用) $128冬瓜盅跟一般的餐廳都不一樣，材料特別多，非常足料，當中有田雞、螺頭、鴨腎、帶子、蝦、絲瓜、蘆筍、草菇、蓮子等，湯很清甜，冬瓜肉腍軟入口即溶，十分解暑。鍋爐烤三層腩燒肉 $98店員介紹餐廳的招牌，果然美味，皮脆、肉嫩、半肥瘦，口感一流，加上芥末，味道更香。晚市超值孖寶 $298上湯浸時蔬上湯清甜夠味，白菜仔新鮮翠綠又入味，非常健康。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌(6隻)蚌新鮮夠大隻，肉質爽嫩不會韌，粉絲爽口，用上簡單的蒜蓉蒸已經可以食到原本的鮮味，很不錯。涼瓜豉蒜炆肉蟹這還是第一次吃到這個配搭，十分有驚喜，整道菜都十分入味，涼瓜都食到蟹香，而且好腍，汁濃稠度剛好十分掛汁，很喜歡這道菜。餐廳全日免茶，出品質素高，性價比一流，十分親民的餐廳。

又多一間好味又抵食既餐廳可以選擇.香港仔酒樓銀行多, 但變化不講得上大, 近日發現新大陸, 這間酒樓開左係香港仔都唔知, 朋友提起就一定要來幫襯下.果然冇失望, 未食已見人山人海, 不過流動高, 等大約半小時就有得坐.食物選擇多得眼花, 有大路香港仔人最愛海鮮之選, 亦有特別菜色供品嚐.難得預訂到限量供應既冬瓜盅, 湯很入味, 仲用上田雞和各樣悉心食材慢煮, 很值得一試.份量大得足以起碼8人食用今次大家要食特色野, 點了很多, 飽到呢...小炒皇 - 很特色的食法, 配合多樣食材,味道滿分秘制九肚 - 用上自家秘制醬料, 味道香濃焗茄子 - 愛茄之人大愛金銀蛋煮時蔬 - 冇得輸的菜色梅菜扣肉 - 香口滑不留口, 送飯一流

難得早放工，又唔想屋企人辛苦煮飯，便提意到附近的一家經常爆埸的餐廳，家常小炒是家人最愛。我們已經好早來到，已經濟滿食客，甚誇張！三餸一湯是基本，點了限量的冬瓜，足料又潤喉，份量十足！餐廳介紹特色焗茄子，愛人不愛食，但我們食得津津樂道！小炒皇，是本店皇牌，配料多得來口感十足，配合魚仔乾和九菜，不錯！最令我心醉的是梅菜扣肉，這道菜香味迫人，香滑得不能言語，下次再來一定會點！由於太旺場關係，不會預期像fine dining 坐上三四小時，以便食飽交檯下一圍街坊，皆大歡喜！

聽同學講香港仔最近開了一間菜館名譚家菜。 價錢相宜味道唔錯，今晚便同家人即管落去試試。 食肆環境一般，地方不大;但枱與枱相隔不會太迫,故坐得寬敞和舒適.唔知是否因為近來没吃過冬瓜盅，大家一看到餐牌有這菜色便齊齊提議一定要食和隨意點了幾欵海鲜，因這店主打海鲜。 鮮蓮海皇冬瓜盅(4-6人)用料十足有鮮蓮、雞腎 、田雞和蝦肉等材料，經長時間去蒸燉故湯味清甜美味;而瓜肉因吸收哂湯料精華食落又淋又甜不負眾望。鍋爐烤三層腩燒肉 新鲜五花腩肉配以秘製醃料用焗爐烤上，保住肉汁之餘吃落不覺肥膩;最重要是皮脆香口. 蒜茸蒸青口 未吃已嗅到濃郁的蒜茸香味，加上青口肥大;吃得滋味。 薑蔥炒肉蟹 肉質鲜甜配合大量薑蔥十分惹味。 清炒菜遠和炒飯 .

去酒家食下小炒都幾滋味㗎！最近香港仔開了間中式酒家，各式各樣如小炒，海鮮....樣樣齊備。首先要試一下佢地嘅燒味如何？自家燒製的三層腩燒肉，賣相與一般無異。嘩！入口皮酥化脆口，肉質軟腍有脂香。細細個嗰陣時經常跟老父去酒樓吃飯，指定要食冬瓜盅，諗起都好懷念啊！原個淸水燉冬瓜盅，全無味精，餡料有蓮子，田雞肉，豬肉，蝦......味道好鮮，好清甜。兒時回憶全回來了。超值孖寶餐好抵食，有三款海鮮。椒鹽泥鯭魚熱烘烘，魚肉飽滿，外脆內軟，香口。少少的辣味勁開胃。蟹控的我當然最喜歡𦍑蔥炒蟹。羗蔥，蒜子和蔥好多好惹味。蟹隻雖然細隻但估不到勁多肉，鮮甜。最後一款海鮮是蒜茸蒸青口，蒸煮時間剛好，鮮嫩。街坊生意，全日免茶，抵呀！

位於香港仔巴士總站旁，新開了一間食海鲜的酒家叫譚家菜，今天晚上同朋友就一行四人齊齊去這裏食海鲜，叫了一個358元的套餐，外加冬瓜盅，鍋爐烤燒肉，鐵板煎釀原條茄子等。首先端上的是冬瓜盅，，其實冬瓜盅最緊要冬瓜夠稔，用料要鲜，這裏的冬瓜盅和一般的沒甚分別1，唯一特別是加入了田雞，所以又特別有甜味。跟住的套餐就相當不錯，有蒜蓉蒸青口，椒盐泥鯭，疆葱炒肉蟹。青口夠大隻，泥鯭雖然不是很大條，但勝在肉質鲜甜，食落就知是用生猛的泥鯭。至於疆葱蟹就簡直冇得彈，蟹肉厚，葱夠多，再加上幾粒蒜子，香氣四溢。另外的燒肉據說是用上好的五花腩边焗边燒而成，所謂的三層肉，即上瘦中肥下瘦，由於瘦較肥肉多，所以食落不覺有肥，厭的感覺。最後是鐵板煎釀原條茄子，茄子雖然用鉄板上，其實是冇乜特別，但因用的醬汁恰到好處，調味適中，更加上茄瓜内巧妙地釀了豬肉，反而有了一種特別的感覺。最後埋單亦只不过是七百多元，能夠食到這樣的菜式，也算是便宜了罷。

最近搬返去香港仔住，太耐無係香港仔食野，原來多左好多餐廳，食野終於可以有多d選擇了今日去左舊大街食中菜，估唔到今日星期一，呢間餐廳都坐滿的而且店內的侍應亦很親和食都食得舒服d木瓜雪耳湯一開蓋已經好香木瓜味，材料亦好豐富，完全是真材實料好清甜飲得出完全無味精的紅燒肉汁乳鴿 $48見到價錢，覺得好抵食，原本都無打算叫的，俾個價錢吸引左肉質好juicy, 唔會乾爭爭不過如果可以再大隻少少會更好（個人比較貪心）椒鹽鮮魷 $85呢d香口野佐酒一流，不過略嫌椒鹽味唔夠，加上粉漿炸得唔夠貼身，有點失色鐵板煎釀原條茄子 $78個汁應該係秘製的，連埋汁一齊食超好味茄子好軟腍，加埋釀製的魚肉有少少脆口，口感好豐富蝦乾頭菜浸勝瓜 $78

今晚屋企人唔諗住去太遠食飯，叫我去搵下附近有咩食！發現之前係翠河隔黎間雞煲轉左手食小菜了一於去試下！晚市都有超值孖寶可以平平地三四個人加兩個白飯又一餐！見返又有泥鯭又大蜆。聽返員工講，朝朝神早去香港仔魚市場攞貨架，應該唔會唔新鮮啦！椒鹽焗泥鯭-果皮蒸泥鯭我就食得多啦，椒鹽煮就真係第一次。泥鯭都係用大條嘅泥鯭，都有9條左右，同埋唔擔心攞唔到肉食。魚身會較乾身，比起一般蒸泥鯭好唔同，椒鹽味好重，食到唔停口。馬拉盞炒通菜-通菜好爽口好新鮮，而且落左唔少馬拉盞去炒，食落好香口，聞落都好醒神唔會好辣！另外，見返呢間小菜都好主力做海鮮生意，就算你自攜海鮮黎俾佢地加工都無任歡迎，你講得出嘅煮法都應有盡有，仲可以即場係魚池揀條靚魚即煮！🐟🐟🐟

久不久也會到訪香港仔。小時候喜歡來這裏吃魚蛋粉,可惜謝記十多年前已經關門,少了一個去香港仔的理由。 朋友告知,近月香港仔開了一間小菜館,食物質素高,價錢平,值得一試。 這裏的門面和一般酒樓差不多,全日免收茶芥,絕對是做街坊生意的格局。 室內環境比很多酒樓還要整潔。 價錢真的如朋友所說般大眾化,怪不得開業一個月以來,每晚也座無虛席。 這裏的椒鹽焗鮮魷,魷魚鬚大大條,粉漿又薄又脆,吃不停口。 現在已經很少人為魷魚鬚配上喼汁和淮鹽,感覺非常傳統地道。 不要小看簡單的撚手小菜,炒得夠鑊氣的話,也是非常爽口美味的。 腰果畔塘素燴雖然完全沒有肉類,但是一樣可口美味。 爽脆的蓮藕和木耳,配上香脆的腰果,為素菜增添了幾分吸引力。 最可惜的是白果並沒有去心,咬下去帶有苦澀味。結果只好把它們全部剩下來。 第三道菜是余均益野菌炒花膠。說實在我也不清楚為什麼會用這個名字,於是回家後上網找一找,發現余均益是出名的辣椒醬及醬油鋪頭。原來這道菜是使用余均益的醬油來炒的,怪不得將醬油味這麼香濃了。 第一次吃以花膠來作的小炒。廚師一點也不吝嗇,每一件花膠也非常大片而且厚肉,食材和醬油的配合也天

之前行開香港仔，見到有一間新開嘅(譚家菜)，今日咪決定同屋企人去食晚飯。七點鐘去到，已經有好多人，好彩仲有少量位置。坐低即刻望吓個餐牌，有好多野都想食，最後決定叫晚市超值孖寶-B。個湯都好清甜，湯料仲好豐富。之後到燒腩仔，個燒腩仔係新鮮豬肉製作。燒腩仔個皮非常鬆脆，好有肉味仲肥瘦適中，未食過咁好食嘅燒腩仔。揀咗個果皮蒸泥鯭。泥鯭非常新鮮，十分鮮美，好有魚味。最後到豉椒炒大蜆蜆肉鮮甜彈牙，有好多蜆肉同好惹味，一定要再試。如果中午來食飯都有好多選擇。整體上，食物質素好好，而且服務亦都唔錯。

在薄扶林放工後，同事帶我去香港仔那邊吃晚飯。車程約廿分鐘就到達香港仔巴士總站，同事帶我去了這間中菜館，格局似酒樓，原來是新開店不久。先來一支藍妹，大支裝只需要$18.8，比外面平。鮮蓮海皇冬瓜盅：平時在外面食的冬瓜盅，味道較清淡，這裏的冬瓜盅卻非常鮮甜，老闆解釋是因為有加田雞落去煲，眾所周知，田雞味鮮且甜，煲過湯的肉質較，全部鮮味已留於湯內；基本的材料有蟹柳，草菇，鴨肉，蓮子及蝦肉，蝦肉新鮮爽口，冬瓜吸收了湯的味道，每啖都充滿鮮甜。紅燒乳鴿：外皮燒得香脆，裏面肉汁豐富，完全沒有雪味。地道小炒皇：有九菜花，炸芋絲，菜甫，炸白飯魚仔，鮮魷，蝦乾及腰果炒成，用料十足，海鮮的咸鮮味充斥味蕾，尤其是鮮魷非常新鮮爽口，蝦乾帶點辣味，很適合送酒配飯。總括：食物高質有份量，價錢便宜，又不要收茶芥，慳返的都夠再叫多個小菜了。

香港仔大道鄰近避風塘，每天都會有魚艇新鮮運送魚類到魚市場售賣，每天一大早就會有很多餐廳專程去取海鮮，務求將最新鮮的材料送到客人的前面。而位於香港仔海濱公園對面的譚家菜，老闆每天四至五點都會去香港仔避風塘親自取魚，所以魚缸內的海鮮新鮮生猛。菜館每日只做午市及晚市，午市提供客飯套餐，免收加一之餘，還有燉湯贈送。而晚市亦免茶芥只需加一。鐵鍋焗魚腸魚腸表面焗得香脆，做法傳統，還用了我至愛的油炸鬼，每啖都吃到魚腸，用料十足，完全沒有腥味，鍋底非常乾爽，不會焗得太濕或太乾，亦都不油膩。馬拉盞通菜通菜炒得爽嫩，馬拉盞味十足，但味道不會太咸。椒鹽九肚魚外層粉醬略為厚，但炸得外脆內軟，九肚魚有鮮味，不會太油膩。梅菜扣肉扣肉是新鮮豬肉，每天採購，所以沒有豬的腥味，梅菜帶有少許甜味，兩者配搭一起，有梅菜香甜及扣肉油份的甘香，加上扣肉炆得又軟又腍，一層脂肪一層肉，簡直齒頰留香。總括而言，食物質素中上，有幾款傳統中菜更買少見少，份量十足，全部都大大碟，材料新鮮但價錢相宜；服務方面，店員有禮親切，主動推介是晚精選及解釋每碟餸菜材料；最後值得一讚是上菜效率奇高，下單5-10分鐘就陸續送上，而且不是預先煮好，全部都新

我地一家三口去香港仔食飯，媽咪話去試下新餐廳。見譚家菜係新餐廳，一於去試下啦。白飯目測米粒長而纖幼，係絲苗米。食落去好棉。一個人一碗飯，剛剛好。紅燒乳鴿乳鴿就原隻切開四份：外層就脆卜卜。聞落有好香嘅紅燒味道。佢都幾熱下，我要吹一陣先擺入口。乳鴿肉質好淋，亦乳鴿原有嘅肉汁。點小小鹽，有少少咸，令乳鴿更加香口。豉油王煎中蝦蝦殻都好脆，肉嘅質地比較紮實但唔係靭。食落去甜甜地唔太咸。仲有蝦嘅鮮味。一碟蝦有12至14隻中蝦。真係又好食又抵食。環境餐廳內有魚缸，方便養住啲新鮮嘅海鮮。眼見都有石斑魚。仲有其他海鮮添。保證你有新鮮嘅海鮮食。餐牌餐牌來啲資料好充足用啲咩方法來煮。寫清楚嘅價錢，明碼實價。服務態度侍應好好人架，我哋一坐低就問清楚我哋幾多個人啦。然後就問我地飲咩茶！餐具就九秒九就擺好。服務態度好，做野速度快。

今日和太太去海洋公園遊玩, 因為天氣時晴時雨和在三、四點鐘後很多旅遊團遊客瘋擁入場, 使到園內周圍人迫人。我們玩到四、五點就離開海洋公園, 由於時間尚早, 我們便沿著行人路經黃竹坑行去香港仔閒逛。約五點半在海邊欣賞完海景後, 穿過行人隧道行去巴士總站方向時望到呢間菜館嘅名字, 那時我們已很肚餓又疲倦 , 就入去休息和醫肚。由於未到食晚飯時間, 菜館內顧客不多、夠清淨、冷氣亦夠凍, 我們嘆了大約十五分鐘冷氣後才點菜。我們叫了:1) 两盅姬崧茸燉響螺 : 飲落甘香順喉、清潤鲜甜、 有滋陰補腎的感覺、湯料好豐富、貨真價實。2) 小食鍋爐烤三層腩燒肉 : 皮酥脆肉甘香、三層肉入口即溶, 不用怎樣咀嚼在口内肉就好似鬆化一樣, 透出酥香肉味, 未曾食過咁好食嘅燒肉, 問經理。原來他們不是用全隻猪來燒好後斬件上枱, 而是用每塊揀手猪肉獨立用焗爐焗製, 所以焗出如此滋味, 因此數量不多, 售完即止。3) 生煎鮫魚餅 : 鮫魚肉加墨魚肉、芫茜和葱剁成魚餅來炸, 食入口酥脆、彈牙爽口和充滿鱼肉、芫茜和蔥嘅香味, 送酒一流。4) 馬拉盞通菜 : 蝦膏(好似有用)、(食到有胡椒粒嘅感覺) 辣椒絲和通菜一起