西貢越南湯河 (已結業)

當日下午六時十五分, 店舖內只有兩桌人客共四人, 點了碟香茅豬扒飯, 竟等了二十分鐘才有, 一塊薄薄又硬又乾的豬扒,一點香味也沒有,非常差勁,連旁邊的白飯竟也是硬硬的,彷如隔了數夜的飯!! 從未嘗過如此難吃的飯!! 竟要收費38元!!!付款時, 我已向服務員表示非常難食, 絕對絕對不會再光顧!!!

一個人,叫左碗生牛河食!味道唔錯,湯底係比較清既味道,但係牛肉味都幾重,清既原因可能係因為唔係落太多牛骨去煲,反而比較依賴牛精,不過無論如何,好味就ok!生牛肉因為d湯算夠熱而熟透,因為我係叫細碗,所以唔夠食,再加左碟春卷,味道都幾好,個魚露味道ok!都可以再嚟!

尋日放工趕睇戲,lunch時間周圍都係人,經過呢度見有少少位就即刻走入去喇,點知等一碗湯粉既時間係從未試過既,足足等咗20-25分鐘,奉勸趕時間既朋友唔去入去喇1)蝦米蟹羔湯檬~ 我本身唔食蕃茄亦唔知原來有蕃茄,但整體配合得都ok,但檬粉就似米粉多d2)生牛肉湯河~ 牛肉好味二人共消費:$76

心血來潮同左朋友去食saigon越南野.3個人.嗌左個2人餐..生牛河一大碗.有一碟生菜.同埋2條春卷.兩件蒜蓉包.兩條普通drink!其實兩個女仔食有機會食唔晒.因為碗野都好大下.蒜蓉包好香脆..好好食另外的朋友就叫左椰汁"wu"頭糯米..我地諗係凍..點知係熱的..ohhh..有點失望!整體上係好食ge. 不過唻野食就慢左少少.希望下次好點.

之前，見雜誌介紹過米打算入去食下囉。夜晚七點幾，入邊得三個食客，就心知不妙。算啦，特登過黎，唔通唔食咩。環境都唔太差既，幾開洋，有好多鏡。一入去，佢就比左杯茶我地，同普通茶餐廳一樣，但係杯茶好好味。以為d野應該會好好味啦。咁我地就叫左兩個生牛河同一個春卷濛。點知，愈坐愈熱，熱得滯，隔離台有個食客，忍唔住同waiter講，但結果都係咁，熱到死。等左三個字d野食先黎，有d太耐啦。點知個生牛河黎既時候，d牛太少又太熟唔太好味。但個湯都唔錯既，但係細左d。我個男仔frd覺得唔夠飽。然後，再等左一個字，我個春卷濛終於黎啦。呆左，d春卷油到爆，作為女仔我輕嚐左一口就唔食啦，比晒d frd。但我個男仔frd都話太油，佢都要用水沖一沖先敢食。但其實個春卷入面既料都幾好味既，但真係太油啦。食唔到。d濛粉同米線一樣，作為濛粉加埋果d甜酸汁，可能食唔慣好怪。但三十幾四十蚊一碗確係唔抵唔值。

假日中午,人來人往的軒尼斯道大街上,這間沒有Miss Saigon的西貢,一個客人也沒有,店內帶鴨咀帽,把聲極似詹瑞文的店員,樂得清閒,聽著同店內環境一點也不夾的R & B音樂.生牛河有分三個size,價錢相差不大,之後還要飲茶,取其中間位,要個中碼生牛河.上桌時,牛肉片只剩下中間位帶點生,其他的也差不多熟透了,既來之,則安之.香葉不多,反而生芽菜就多得很,湯底本身也偏淡,牛肉味不夠濃,唯幸比較生的部份,入口嫩滑.看回先前其他食評之相片,同我面前的有很大出入,點解?價錢不便宜,寧願行多半哩路長街,回到渣甸坊強記好過.

夜晚想食清淡d,食越南野就最好中量生牛肉河:碗河粉黎到第一時間落青檸,辣椒,生牛肉沉在湯底中,湯底變得清甜,不過碗中的九層塔俾得太少,最後要叫店員追加大量九層塔,牛肉鮮甜嫩滑,河粉滑滑((因為九層塔,青檸,辣椒,魚露,可以提升越南生牛肉河的味道))蝦米蟹羔湯檬:湯底好重蕃茄味,蝦米蟹羔份量好多,蕃茄酸味太重,蓋過蝦米蟹羔的鮮味,檬粉幼身,伴芽菜,通菜絲同吃,口感豐富

看題目可能會覺得奇怪，說得是「生牛肉」，當然是「未熟」的囉！但偏偏在香港所吃的生牛肉湯河，十居其九在上檯時，牛肉已近全熟。而這裡的生牛肉湯河，託賴，還是生的。大課操練，照例非常辛苦，離開運動場時，快點找點東西吃吃去補充體力為上，想起來這裡吃碗生牛肉湯河。既然餓，就要了碗大的，加杯鹹檸蜜。大號的牛肉湯河份量真的不少，胃納不大的話，二人吃也綽綽有餘。先呷一口湯，清鮮，不濃郁，夠熱，也算不錯。上面一埋生牛肉，上檯還真的是生的，拌進熱湯略為一灼，口感鮮嫩，這才是真正的「生牛肉」啊！芽菜及羅勒葉各一把，另下了紅尖椒及青檸，再添一點魚露，味道層次感豐富，美味。河粉偏幼身，份量很多，吃畢是真的飽到不行。這碗生牛肉河，水準不錯。鹹檸蜜不甜，少鹹，但夠凍，絕對是消暑解渴的妙品。埋單52蚊，吃得飽飽。始終香港有水準的越南菜不多，這裡也值得一試的。

這些年來，鮮有品嚐越式河粉。倒不是不愛吃，只是胃納小者如我，從來只能容下半碗。吃不完，順手便把剩下的推給身旁那位作善後，再把壺內剛滴完的咖啡，倒進放滿冰粒的杯內，暢快的大口在啜。這些沒有人願意吃我「口水尾」的日子，越式河粉跟滴咖啡，只是遙遠的回憶…這個下午，忽然想起久別了的滋味，就到此店來一客特別牛肉河粉跟冰咖啡作下午茶。特別牛肉河粉，份量十足，放滿了大量未熟的芽菜，是我愛的風格。雖有放香葉，但樣子有點兒似是循環再用般，毫不新鮮，生洋葱也下得不足。湯頭是平淡的，沒搶鏡，但也不精彩。紅彤彤的生牛肉，新鮮，牛味也可以，但就欠了我鍾愛的嫩滑口感。牛腩倒做得不俗，肉質腍但仍保持嚼口，還充滿了牛之香濃味道。牛丸多汁大粒也彈牙，只是小家子氣的只得一粒，似是在贈興般，在揶揄只有我孤單一人。河粉內還有數塊格格不入的雞肉，不是一般越式河粉愛用上的雞絲。也是慣性的吃不完，也不曉得是胃口小，還是河粉不太可口。正想呷口冰咖啡來振發一下味蕾之際，那濃稠得似墨汁的咖啡，糊得我胃也倒了過來，呷了兩口，也得投降…一碗美味的越式河粉，跟一杯濃淡有致的滴咖啡，和那窩心的回憶，究竟可往那裡尋？

啤一啤、蠔一蠔之後，與友人來吃點熱葷，友人總愛開難題，託賴也過了好些關卡，直至．．．帶著「巴黎回憶」的越南菜。說越南菜，也試過好幾間出名的，卻沒有一間吃完後留得下深刻印象的，記憶中只有從前新強記那濃郁的牛骨湯底，再數也數不出其他的好。勉強找一間似樣的，西貢越南的湯底著實也不錯，試遍三間分店，其餘兩間吃得一頭煙，與朋友來的話從來只會揀老店。這裡沒什麼花巧玩意，以湯河及小吃為主，友人率先點了生牛肉湯檬、札肉粉卷，沒心麼心水下，只想吃些香口之物，打算叫客蝦餅，殊不知友人對蔗蝦是情有獨鍾，不打擾友人的雅興，吃什麼，就隨她所好。生牛肉湯檬，看賣相色水較從前沉厚得多，九層塔分量也少了些，味道較從前濃郁了，師傅相對地也多了，還是從前清徹牛骨湯與香草煮成的湯底來得好。友人吃了兩口檬粉，問是米線還是檬粉，店方解釋是越南來的檬粉，再追問下原來透明的檬粉越南人稱作賴粉（？），是耶是非有待考證，反正這幼而滑身的檬粉質感不俗就是了。吃了檬粉也喝過了湯，友人嫌生牛不夠鮮美，於是追加生牛肉沙律（對於生牛河偶是從來無考究牛肉的質素，反正不是霉腍就算了），店方說明是辛辣之作，大量花生、乾蔥及紅椒灑面，伴有加入胡椒粒炸過

男友推介這裡。先來一杯茶，幾香。要了蝦米蟹羔湯檬及小食拼盆。小食拼盆幾好味，無骨雞翼及春卷都新鮮。蝦米蟹羔湯檬，湯底頗清甜，有大量香葉和蕃茄，蝦米蟹羔幾得意，不油，這裡的檬粉是似米線，與坊間一般的檬粉不同，男友的越南華僑朋友說這裡食物正宗。食物味精情況不嚴重，沒有特別口渴感覺。服務環境可接受。

我們從來未去過一間食肆可以如此服務態度之惡劣，我們三人當中其中一人叫了順化豬手湯河，碗順化豬手湯河一聞落去有陣刺鼻的怪味，正確來說是肉壞了的味道，我們向服務生說希望換過一碗，那個服務生阿姐說這是魚露的味道。（我們以前也吃過這款食物都不是這種怪味！）有位自稱是老闆的男人（經常帶cap帽的背心筋肉人）非常不禮貌地說：「我地既食物係地道越南菜，係呢度開業6年，你睇下呢位阿生，個位阿生都食啦，又唔見佢地話有問題，我地唔會道歉！」come on! 我們只想換過一碗，你唔駛咁呀？他竟說：「只肯換湯，不肯換料（真不知他腦袋是怎樣構造的，家陣係D料有問題，換湯都無用啦！），呢碗順化豬手湯河成本是15蚊，係咪你地俾先？」我地黎幫襯，仲要受氣，做顧客做到咁冇尊嚴，我們於是決定離開。 我們三人最終只付了2碗的價錢並跟老闆理論我們是不會付那碗有問題的順化豬手湯河，他堅持要我們付，否則報警。我們在店外理論，剛巧有警察經過，我地於是同阿sir講我地遭到不禮貌對待及被店舖職員語帶恐嚇，那個老闆見到阿sir竟一味只說我地食唔俾錢，有冇攪錯呀！講到我地食霸王餐！最終經阿sir所謂調停，草草了事，我地亦匆忙地回offic

行完附近電腦商場就係呢度買個二人餐外賣生牛肉河- 湯同河粉分開裝, 湯底加上金不換, 芽菜等, 牛味唔重但香料味就好香. 河粉算滑. 而牛肉就好鞋同韌.春卷- 無食蒜茸飽- 擺到最後先食都依然香脆, 但可惜蒜茸味好淡生菜- 好老同有D苦凍飲兩杯原本$78要另收$6外賣盒錢, 其實食呢個餐都係為左個牛肉河, 但今次又整得唔係咁掂, 可能係拎走既關係卦?

本來沒有打算外出吃的一頓飯，只因打完波，大家都肚餓，朋友E才提議的即興飯。行下行下來到了這裡，上次吃了碗生牛河，算有中上水準，今次再來晚飯。1)蒜蓉包見到大大的焗爐，即場劣烤焗，非常非常新鮮熱辣又香脆，就算蒜蓉啎夠，都一樣恁好食。2)牛肉撈凍檬牛肉的質地啎夠腍，有點點嚡口也屬正常，魚露就一般，味道幾單調，明顯用料不夠。3)越南春卷皮又薄又脆，餡都幾豐富，包生菜食才是正道。4)無骨雞翼所謂的無骨其實是起了骨，再攘了餡。真真正正的無骨，對於不好吃骨頭的筆者，是一件好事，這道菜一啖一啖的食，就會漸漸感受到這個無骨雞翼是花多麼時間、精力、心思去做，值得一試。最大賣點是蒜蓉包，雖然屋企也有焗爐，但總覺在家怎樣烤，也不夠用這一大座麵包店用的那種焗爐烤出來的包好吃，其他菜色算中上，而且有特色，啎錯啎錯。

一行三人前往午飯入舖已覺傳來陣陣怪味,應該是久不經陽光照射的"up"味.....坐牆邊四人,坐下不久,坐近牆邊穿高跟鞋女同事說有蚊叮腳....只好跟女同事調位.男同事點了扎肉撈檬,女同事要了湯河,自己點了飯.吃至一半,男同事突然叫了一聲,他說有昆蟲從他的撈檬裏鑽出來,一看之下,果然有隻昆蟲在撈檬之間游走!!!!!試想在你面前不足10厘米近的碗中,突然有一隻生物從裏面爬出來,恐怖嗎?三人頓時胃口盡失,找來侍應質問,對方居然反問是否真的由碗裏面走出來?好像我們是來存心倒亂的,面黑黑之餘還把整碗收了,說換過一碗!胃口都沒了,還要來幹什麼?只好放下剩下的食物,走了.我們都不想吃到碗底朝天才看見裏面有一隻或半隻(!)昆蟲居住!