螢雪

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多年無見移左民的老朋友回港探親，當然要帶佢去食餐好，選左呢間日本菜餐廳，中午一人前廚師發辦性價比非常高!🌟限定秋日一人前商務 Omakase 套餐🌟$728（原價$1120）八寸～燒墨魚、牛胸和果實蕃茄刺身三點～左口魚刺身配北海道赤海膽、帆立貝和拖羅壽司7貫～真鯛配烏魚子 / 墨魚壽司 / 大溝貝 / 北海道海膽壽司 / 燒拖羅 / 牡丹蝦膏漬 / 蔥吞拿魚腩，三文魚籽杯燒物～和牛壽喜燒吸物～蜆肉湯甘物～柚子雪葩套餐主打時令刺身及七貫季節壽司，刺身全部厚切又鮮甜！北海道赤海膽味道濃郁甘香，非常鮮甜！另外燒物仲可以三選一自由選擇，我就揀左和牛壽喜燒。日本和牛肉的油香，加上日本蛋的滑溜簡直讓人欲罷不能！最後再配上湯品及甜品，甜品係柚子雪葩口感好清新，呢個新推出秋日商務Omakase性價比極高啊！甘抵食好full架，記得提早訂座！

朋友仔報料呢間日本菜餐廳的一人前廚師發辦做緊大優惠，甘抵食即刻訂位去試試!八寸擺盤好靚! 有燒墨魚、牛胸和果實蕃茄。燒墨魚新鮮有嚼勁，藍莓醬牛胸有創意，果實蕃茄好鮮甜!刺身三點左口魚刺身配北海道赤海膽、帆立貝和拖羅。最愛北海道赤海膽，口感幼滑，味道鮮甜而無澀味; 左口魚刺身魚味清淡，油脂豐富，甘甜魚油會緩緩滲出，層次豐富。帆立貝爽口彈牙，帶青檸清香。拖羅厚切口感軟滑帶油香。壽司7貫真鯛配烏魚子口感爽彈的真鯛加上微鹹香的烏魚子，吃落沒有腥味，鮮味十足呢！墨魚壽司唔單止肉質厚實，口感仲要爽口彈牙！ 大溝貝北海道產，口感柔軟味道鮮甜!北海道海膽壽司橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，吃一口好味到難以形容!燒拖羅拖羅用備長炭燒過，拖羅入口即化，油分爆晒出黎!牡丹蝦膏漬先將蝦頭的膏燒香，再跟蛋黃撈埋，口感軟糯又甘香!蔥吞拿魚腩，三文魚籽杯靚靚的三文魚籽杯，新鮮的吞拿魚腩無筋幼滑，晶瑩剔透的三文魚籽讓人回味無窮!燒物炭燒巨型30cm 蒲燒鰻魚陣陣炭燒香味，超級巨型的蒲燒鰻魚，好肥美好香口!吸物蜆肉湯味道清甜。甘物焙茶雪糕採用宇治焙茶，經烘焙後之茶香濃郁，味道出色，茶迷一定要試試！

難得一個假期約埋友人去銅鑼灣享受Omakase, 我哋就揀咗$798嘅lunch set，擺盤非常之精緻有心思，而且食材非常新鮮，餐廳亦非常受歡迎，人客幾乎爆滿～｜前菜｜黑梅貝：肉質非常爽口，甘甘甜甜好開胃煙鴨胸：鴨胸非常入味，有咬口～日本白粟米：特別清甜～去除油膩感一流～｜刺身｜海膽真鯛：海膽配魚口感特別豐富，海膽嘅甘香同鯛魚嘅清爽，合起嚟味道層次提升不少～醬燒帆立貝：我鍾意燒過嘅帆立貝，食到外面半熟同亞華嘅口感～拖羅：夠肥美同埋油香充斥着口腔嘅口感好正～｜壽司｜煙薰獅魚：質感細緻，煙燻過所以有種特別嘅木香味～粒貝：貝肉彈牙，味道與非常清甜～備長炭燒劍魚：炭燒過嘅劍魚味道更加突出，齒頰留香～白海膽壽司：海膽非常肥美，口感豐盈好甘香～燒吞拿魚魚鮫：燒過嘅吞拿魚香味特別濃，魚油爆曬出嚟～牡丹蝦蝦膏漬：牡丹蝦蝦肉特別爽口鮮甜～食完一件仲想食多件！我哋揀咗牛舌同埋巨型蒲燒鰻魚～牛舌香口入邊又唔會煮到過乾，食落非常有嚼頭～鰻魚係足足30 cm，好厚肉好肥美，再加埋個湯暖下胃簡直絕配～蔥吞拿魚腩、三文魚籽杯，呢個配搭亦都係完美～份量啱啱好，總之好味到我都唔知點形容啦😂最尾仲有個曲奇雪糕，好完滿～

一入到鋪頭，已經覺得好腥好腥🥲🥲比起好多Omakase 餐廳，呢間既裝修絕對係似普通餐廳多d.‼️‼️‼️重點係，食到其中一件刺身，咬咬下發現有幾塊魚鱗，真心未試過食Omakase食到有魚鱗😭😭😭到最後埋單，比Asiamile會員QR code儲里數啦，員工話已經冇同Asiamile合作好耐，所以冇得儲分，但係不論OpenRice或者Asiamile個網站合作夥伴仍然有呢間餐廳，算啦，少少里數都要呃個客。總結：以餐廳嘅裝修環境食物和服務，絕對稱不上係高級餐廳，真係去過嘅就會明，唔知點解有評論話係「高級餐廳」囉，究竟啲好評係點樣嚟㗎？其實Lunch加埋10%$800/人，銅鑼灣已經好多好多質素高好多選擇,呢間真係冇下次。

🍱餐廳：螢雪 (銅鑼灣)🍽️類別：日本菜💯推薦指數：6.5/10💯回頭率：6/10.是次到訪與友人各點了一份午市套餐。這是小編首次於午間時段品嚐廚師發辦，份量確實有點多，吃完肚子都走出來了。🥗前菜▪️汁煮黑梅貝 ▪️慢著鴨胸配梅子醬▪️焦糖無花果三款前菜中，焦糖無花果最有驚喜。起初以為無花果搭配焦糖會過於甜膩，實際上卻不然，反而呈現出清新而雅致的甜味，相當開胃。🐟季節魚配海膽▪️鰹魚海膽 ▪️活貝 ▪️天然吞拿魚腩新鮮度、甜度和油脂感適中，質素中等。🍣壽司▪️左口魚 ▪️石援鯛 ▪️銀鱈魚▪️赤雲丹 ▪️火炙吞拿魚腩 ▪️蔥吞拿魚腩·三文魚籽杯最令人驚艷的菜品無疑是赤雲丹，餐廳選用的北海道海膽鮮美無比，是小編近期品嚐過的最甜美的一款；火炙吞拿魚腩的質感也非常出色，入口時魚油的香氣四溢，咬下去後油脂瞬間爆發，隨即在口中融化，吃筆齒頰留香；而左口魚和銀鱈魚的魚味則特別濃郁。唯一需要改進的地方是師傅在手壓壽司時的技巧，部分壽司在夾取時米飯不夠緊實，容易掉落。.🥩燒物▪️和牛壽喜燒一共有2片薄薄的和牛，口感頗柔軟，但洋蔥則略嫌有點多，若能增加蔬菜，減少洋蔥的份量會更好。🥣🍨其他▪️麵豉湯 ▪️益力多雪糕💰價錢：$749 p.

今天放假同朋友約了在銅鑼灣先食個午餐出了去行街街，朋友就推薦了這裡，因為近排做緊優惠十分抵食，以這個價錢可以享受到omakase 嘅質素，絕對超值前菜八寸，分別有肉質飽滿彈牙，頭部清甜帶嚼口，尾部甘香黏口，齒頰留香嘅黑梅貝、藍莓醬配上粉嫩嫩嘅燒鴨胸，無花果風味清甜與焦糖苦甜口感均勻融合嘅焦糖無花果，作為開胃前菜感覺十分出色接住刺身三點天然吞拿魚腩，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶活貝味道鮮甜濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息，口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩，加青檸汁口感配合十分巧妙鱸魚刺身配赤海膽，鱸魚多肉無骨，肉質鮮嫩，配上味道濃郁口感嘅赤海膽，簡直冇得頂跟住就壽司七貫師傅以季節食材三貫先上枱墨魚壽司，口感出奇地有咬動，咬起來十分驒牙，口感嫩中帶脆，加上醬油份外鮮味鰤魚肥美、口感紮實又爽脆銀雪魚配上山葵漬，銀鱈魚肉厚而甜滑，入口即溶，口感豐富，經炙燒後充分發揮出魚油份的脂香更濃郁赤雲丹，用上一個精緻器皿再在壽司飯上放滿了味道甘甜清淡，入口即溶赤海膽，十分滿足天然吞拿魚腩，以火炙後嘅拖羅筋，富天然魚油脂甘香，入口即溶牡丹蝦膏漬，豐腴甘香的蝦膏味道濃郁混埋，甜美肥碩的蝦肉，極富彈

Long weekend 留港消費，支持一下香港經濟，朋友訂咗位，銅鑼灣 螢雪 食 special menu。主打 omakase ，可以說是香港飲食潮流文化的一部份。舒適的環境，坐吧枱看着師傅工藝，令人十分放鬆，產地直送刺身可以大快朵頤，性價比高！八寸Appetizers 汁煮黑梅貝慢煮鴨胸配梅子醬焦糖無花果刺身三點  季節魚配海膽刺身是鱸魚刺身，季節魚配搭赤海膽，期間限定。若是日式料理愛好者，海膽絕對值得一試。鮮嫩的鱸魚魚肉搭配肥美滑順的赤海膽。活貝帆立貝口感獨特，讓人一試難忘。天然吞拿魚腩每一口拖羅都是滿滿的幸福感，讓人無法抗拒。壽司七貫 季節食材三貫墨魚壽司彈牙爽脆，口感層次分明。鰤魚壽司恰到好處，外裡嫩滑，飽滿彈牙，香氣四溢，刺身搭配巧妙。銀鱈魚山葵漬肥美銀鱈魚，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。赤雲丹鮮甜好味的赤雲丹，海膽材料來自北海道，特別鮮甜，超濃郁的海膽味道，超出色。天然吞拿魚腩拖羅根，火炙超香魚油，魚脂肪香氣爆燈。肥美而不膩，每一口都齒頰留香，尤其拖羅入口即溶。炙燒望落去已經覺得好肥美，食落真係油香滿溢，滿口魚油香，大滿足。牡丹蝦膏漬牡丹蝦甜美多汁，師傅大贊兩隻蝦的蝦肉份量，

這家銅鑼灣的高級午市廚師發辦，採用矜貴食材如北海道赤海膽、吞拿魚腩蓉配三文魚子、牡丹蝦、喜之次等，還有極上燒物如燒和牛牛舌或炭燒鰻魚，午市價錢比晚市相對划算呢✨𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚✨$𝟳𝟮𝟴 𝙥𝙥 一人前八寸 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨螺肉、鴨胸、焦糖無花果刺身三點 𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞 天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 炙燒後油香十足活貝 𝙎𝙝𝙚𝙡𝙡𝙛𝙞𝙨𝙝口感爽彈似魷魚季節魚配海膽 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣是日採用彈牙鯛魚，配甘甜北海道赤海膽壽司七貫🍣 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮赤雲丹🧡 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣採用北海道赤海膽，味道超濃郁甘甜，像吃奶油一般，師傅給予份量毫不吝嗇，大滿足！牡丹蝦膏漬🦐 𝙎𝙥𝙤𝙩 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙚蝦肉新鮮細綿又通透，滿佈濃郁蝦頭膏蔥吞拿魚腩三文魚籽杯𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙍𝙤𝙚 𝙈𝙞𝙣𝙞 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝘾𝙪𝙥拖羅蓉配上大量魚籽，鹹香在口中爆發季節食材三貫 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞炭燒喜之次 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙘𝙤𝙖𝙡𝙚𝙙 𝙆𝙞𝙣𝙠𝙞魚肉細緻，炭燒後將豐富魚脂都迫出來

.生日🎂月緊係要約埋朋友👫去食我最鐘意既日本🇯🇵菜omakase 啦💓今次去左銅鑼灣地段既高質omakase 🍣🙆🏻‍♀️🥢八寸頭盤好岩打卡✨好靚😍先食螺肉..用醬汁醃完味道唔錯好重味‼️然後再食鴨胸有層次口感👐🏻最尾食無花果..用焦糖去烤幾特別🐠刺身三點帆立貝好鮮甜新鮮拖羅入口即溶海膽施魚🐠新鮮鮮甜施魚有少少爽口🍣壽司七貫左口魚壽司拖羅壽司施魚壽司海膽壽司牡丹版壽司三文魚籽杯🐠❤️‍🔥炭燒巨型蒲燒鰻魚30cm碳香十足，肉質超細膩‼️🍲海鮮蜆湯柚子雪糕🍧是日omakase 句號🙆🏻‍♀️📍 螢雪 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓

去咗銅鑼灣亨環搵嘢食，做嘢咁辛苦weekend梗係要食好啲，所以就去咗食omakase lunch set$728一人前，好多嘢食又高質飽到癲咗🙈*八寸*食嘅次序係螺肉、鴨胸、焦糖無花果，無花果最後會有少少清味蕾嘅作用。*刺身*-天然吞拿魚腩燒過之後有油香，活貝質感煙靭似魷魚，鯛魚配海膽好新鮮。*壽司七貫*-秋刀魚-鰤魚-赤雪丹海膽好creamy似食緊蛋黃，師傅俾份量好多唔會手軟。-炭燒喜知次好有炭香又油份重，我自己就最鍾意食呢個。-天然吞拿魚腩-牡丹蝦加入蝦頭膏再燒香好濃郁蝦味。-蔥吞拿魚腩三文魚籽杯好多三文魚籽好豐富。*燒物*-和牛舌文化燒-炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚揀咗兩款同朋友share，和牛舌文化燒係有少少麵包糠加上枝豆蓉，口感好特別。燒鰻魚好大條皮脆肉嫩，炭香味好重。*吸物*蜆肉海鮮湯好清甜。*甘物*紅豆綠茶雪糕好多紅豆同埋柚子雪糕好清新。

今次揀左螢雪食lunch omakse，一人前只需$728，幾高性價比。餐廳環境開揚舒適，可以慢慢食，慢慢傾，服務唔錯，亦會主動加茶。前菜黑梅貝：爽口帶鮮甜。煙鴨胸藍莓醬：煙燻鴨胸的濃郁搭配藍莓的酸甜，增添層次感。日本白粟米：甜美清脆，作為前菜帶來一種清新的口感。刺身三點真鯛海膽：真鯛的鮮味配上海膽的creamy濃郁，正。醬油漬帆立貝：帆立貝的滑嫩與醬油的鹹香完美結合。拖羅：肥美的脂肪令口感豐富，入口即化。壽司煙薰獅魚：獨特的煙燻香氣，提升了魚的風味。粒貝柚子味：粒貝的鮮甜配上柚子的清香，清新怡人。備長炭燒劍魚：炭燒的香氣加強了劍魚的細膩口感。白海膽壽司：白海膽的清甜讓壽司更加細膩。牡丹蝦蝦膏漬：鮮甜的蝦肉配合濃郁的蝦膏冇得輸蔥吞拿魚腩•三文魚籽杯：魚腩的油脂配合三文魚籽的鹹香，層次豐富。燒物和牛舌文化燒：和牛舌的嫩滑與燒製香氣完美融合。30cm蒲燒鰻魚鰻魚上枱嗰陣已經聞到陣陣香氣，蒲燒汁嘅甜香味真係令人垂涎欲滴。鰻魚燒得啱啱好，外層微微焦脆，咬落去都充滿鰻魚本身嘅油脂香味味噌湯有蜆：蜆的鮮味提升了味噌湯的鮮美。甜品Cookie and cream雪糕為整餐畫上完美句號。

.生日月🙆🏻‍♀️🩷同朋友去左銅鑼灣食生日lunch🫶🏻聽講綠茶餐廳係深圳開咗嚟香港😋期待左好耐終於都開喇🙌🏻必食‼️地點喺銅鑼灣希慎廣場🙆🏻‍♀️環境舒適頗大，空間闊落，係度同朋友享受小菜打下卡一流黑松露牛肉炒飯🍚超香超濃既黑松露加埋牛肉炒飯，飯粒分明而且牛肉味好香好濃粉絲裏蝦🦐有驚喜嘅一個菜式👍🏻砂鍋上再用火爐加熱，即場加熱到粉絲帶d焦香，香濃鮮蝦味龍井烤雞🍗必試嘅招牌菜，用上龍井茶葉煙燻嘅烤雞，店員仲會幫你將原隻烤雞剪開，唔洗食到勁污糟，雞肉多汁💦肉質都幾嫩滑，雞皮又薄雪菜酸湯魚片配上金湯嘅酸菜魚🐠味道唔夠辣，但都好味！酸菜好入味..魚肉好腍無骨🫧海苔松仁麻球 炸得金黃香脆，有少少似煎堆但煙煙韌韌既再加上中間一層海苔軟心好特別📍綠茶餐廳 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖

好久沒和閨蜜聚餐了，今天約在瑩雪見面，這也是我們兩個都很喜歡的一家日料店。這裡的一人前套餐很是出名，我們肯定要嘗一下啦！🥢八寸這道前菜很有特點，慢煮黑梅貝肉質Q彈，微微有一些辣，很適合作為開胃菜。煙熏鴨肉，配上酸梅醬，口感軟嫩。最驚艷的是北海道粟米，第一次吃生的粟米，超級甜美，一口下去滿嘴爆汁，大大的讚！🥢刺身三點🎊金槍魚刺身，煙熏味濃重，表面炙燒後口感很好，是我喜歡的味道；🎊尼貝刺身，肉質勁斗，味道鮮美；🎊白海膽鯛魚刺身，搭配起來相得益彰。🥢壽司七貫🎊鰤魚，配上酸汁，肉質鮮滑；🎊劍魚腩，經過炙燒的魚腩別有一番風味；🎊海膽壽司，新鮮的海膽，一口下去，大大的滿足；🎊金槍魚背，用醬油泡製，配上微辣的芥末籽，很特別的口感，值得一試；🎊托羅魚，熟成1-2周後的托羅魚，肉質更加軟嫩，很好吃；🎊牡丹蝦，蝦肉鮮甜，令人讚不絕口；🎊蔥吞拿魚腩.三文魚籽杯，新鮮的魚腩配合著蔥香，晶瑩剔透的三文魚籽讓人回味無窮，配上漂亮的水晶杯，色香味俱佳。🥢和牛舌文化燒和牛舌配上枝豆蓉一起燒製，牛舌鮮嫩，豆蓉軟糯，真是很驚艷的一道料理。🥢炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚超級大的一條鰻魚，表面燒製的恰到好處，炭香味十足，肉質很鮮

侄女真係超級鍾意食日本野，咁啱上個禮拜得閒帶佢去銅鑼灣呢間螢雪～我哋就揀咗$728/1嘅呢個set，首先前菜就有慢煮螺肉，煙肉配雪梨同埋北海道白粟米，螺肉煙靭，有淡淡嘅醬油味，煙肉配雪梨，可以中和煙肉嘅肥膩，食落去好清爽，北海道白粟米爽甜😍😍😍而下一個係刺身三點，分別係螺肉、真鯛配海膽、野生拖羅，螺肉超級爽，而真雕配海膽海膽帶出魚嘅鮮甜，超級好味，野生拖羅就更加唔使講，超級肥美下一個係壽司七貫，鱸魚，魷魚，Bb銀鱈魚，野生拖羅，野生牡丹蝦配蝦膏，我嘅one pick一定係牡丹蝦配蝦膏，蝦膏好濃郁同牡丹蝦好來啊，其他魚都好新鮮，魷魚都好煙un，正！！！！！食到呢度已經有啲飽，但後面陸續有嚟🤣🤣野生三文魚子配拖羅，好fresh啊，啲三文魚子係嘴入面爆開而拖羅又好肥美，呢一杯真係食到我念念不忘。但係！！！食到呢到仲有。。。我哋分別叫咗炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚，和牛壽喜燒，條鰻魚好巨型啊！！！！雖然食到呢度已經飽到上心口，但都令我一啖接一啖食晒，和牛壽喜燒甜甜哋，有豆腐，靚和牛，好滿足啊。真係最後嘅最後，揀咗益力多雪糕，紅豆配抹茶，好似真係一個完美嘅句號，食得好幸福啊💓💓💓

開學了，一定要和好友慶祝下。午餐時段來食日料最抵啦。呢間聽同事介紹嘅，不用思考太多，叫個“一人前”。🥢八寸頭盤好靚，有三樣食物。一是慢煮黑梅貝，辣味慢慢充盈口腔，黑梅貝好彈牙，好想食多d🤣。二是煙熏鴨胸，超級軟嫰。三是北海道粟米，第一次食水果粟米，粒粒爆汁，清甜，頗有粟米香味。🍣刺身三點白海膽鯛魚，鯛魚肉嫩魚味重，白海膽的柔軟和魚肉相得益彰。金槍魚，表面用備長炭炙燒，表面一層有點和牛口感，有些驚喜。泥貝，非常新鮮脆口，還帶著海水的清新。🍣壽司七貫1. 鰤魚：油脂豐富，搭配的豉油恰到好處。2. 劍魚腩：這款切得薄，表面炙燒過，又香又軟，有點愛上這種口感了3. 醬油漬吞拿魚➕芥末籽：醬油漬過讓鮮味更突出，微辣的芥末籽讓口感更加豐富。4. 托羅：熟成1-2星期，令肉質更加軟，有膠質，這是壽司七貫最大亮點了。5. 海膽壽司：誰懂這一口黃色的含金量！6. 牡丹蝦：看得到的新鮮，吃得到的鮮甜。7. 蔥吞拿魚腩➕三文魚籽杯： 蔥的香味與吞拿魚腩的油脂相得益彰，鮮艷的三文魚籽讓人回味無窮。🥩和牛舌➕枝豆蓉燒這道相貌不出眾，卻給我帶來驚喜。和牛舌的肉質極其柔嫩，搭配的枝豆蓉燒則增添了一份清新感。炭燒巨型