蔵鳶居酒屋

营业中

休息中

辛苦做完gym梗係要搵返啲好嘢食啦，但唔可以食咁油膩嘅嘢咁不如就揀新鮮嘅海鮮啦❤️🍚日本馬糞海膽赤蝦丼 $218賣相已經非常吸引，海膽分量十足，入口即溶非常鮮甜，完全冇腥味，再加上大大隻嘅赤蝦，啖啖肉，再配上吞拿魚蓉，撈勻食真係好好味😋跟住就係🍣壽司時間，我點左火灸系列，有左口魚邊、三文魚腩、燒蟹棒、燒赤貝等等，我特別鍾意燒過嘅魚生，因為會有陣陣嘅魚油香，左口魚邊特別好味！鵝肝壽司金黃焦香，在以金箔點綴，一口下去，鵝肝嘅油香四溢，超滿足！仲有即點即燒嘅濱燒鮑魚 $88/2隻 & 生蠔 $40整個爐搬到枱上燒，自由控制生熟度，加埋特製醬汁，新鮮好味，食得出鮑魚原生的海水鹹味，其實都不用落什麼調味料已經好食。

今日放工去尖沙咀行街，見到呢間居酒屋嘅招牌好搶眼，望個餐牌見到咩都有得食，行到攰攰地都唔想諗食咩，決定試一試佢。呢度係用QR code點餐，好方便，食物種類好多，最後我哋望咗好耐先決定到食咩。生蠔刺身生蠔十分新鮮，味道好清新，配上醬汁酸酸甜甜，好開胃極上壽司盛（10貫）魚生好新鮮，屬於水準之上，呢度嘅魚生飯已經調好味，基本上唔使點豉油都可以食得。西京慢煮牛舌呢個牛舌係冷盤小食，味道好特別，牛舌好淋身，有入口即溶嘅感覺。濱燒鮑魚（2隻）新鮮鮑魚喺水度拎上嚟，即點即燒。店員會喺我哋面前燒，燒到就嚟熟嘅時候搽上醬汁，醬汁同鮑魚嘅味道好夾！鹽燒白鰭 、黑豚唐心流鳶燒雞皮呢度嘅串燒同樣出色，特別推介燒雞皮，燒到好乾身好爽脆，好似食緊薯片咁，好有驚喜！魚子醬海膽炸蝦卷哈卷都係即點即炸，配上魚子醬同海膽，仲可以選擇點沙律醬，層次好豐富，雖然食到好飽都忍唔住食晒佢。整體而言，呢間餐廳好高水準，基本上鍾意食日本菜嘅朋友一定要試，因為不論串燒，魚生，定係熟食，全部都好好食，而且價錢亦都唔貴，喺尖沙咀呢個地區不失為一個好好嘅選擇！

又再比我發現尖沙咀新開左日式居酒屋「蔵鳶居酒屋」x「鮨鳶」，當中有d奧妙既係原來佢係果種一店兩食，姐係左右兩邊分別食唔同既野，左面係由open bar模式主打壽司、串燒；而一個轉身另一邊就行omakase高檔料理。而我今次重點focus係「蔵鳶居酒屋」串燒世界，如果係你…你會向左走定向右走！？👇📌煮 物 -▪ ボイルドビーフの根 - $88▪ 野生のキノコとアサリの茹で - $98 ▫ 先黎個煮物打頭陣先，前者「有馬生椒·牛根煮」用上日本黑椒烹調，特別入味；牛根同港式好大分別，份外濃香腍滑；而後者「清湯牛油·野菌煮大蜆」要大讚每隻蜆肉都夠哂肥美厚肉，絕對無呃秤；而且食落完全無沙，相當鮮甜，湯底用左牛油同埋野菌煮過，入口特別幼滑，無得輸！📌ロ ー ル - ▪ 左口·明太子ロール - $78▪ ウニとキャビアのエビフライロール - $98▫ 而卷物方面，平時明太子多數都以蛋卷形式，而師傅巧妙地將明太子同左口魚結合為「左口魚·明太子卷」，食到魚肉既鮮甜同時明太子既口感相當突出，好特別；最奢華卷物「魚子醬·海膽炸蝦卷」，海膽味道濃郁，再配上魚子醬雙重提升鮮味；炸蝦亦唔輸蝕，金黃香脆，三重唔同口

上星期與我的最愛慶祝紀念日，為了一解日本鄉情的困局，特別約了一間有如到訪日本的新居酒屋，約了6:30進店只得我倆有如包場，吃了頭盤到7:00已全場爆滿😆👍餐廳地點非常方便，鄰近The One的地庫店，店內佈置充滿日本風，環境舒適，Bar檯座位加上開放式廚房盡顯大廚功架。用QR code 落單值得一讚，餐單款式與價錢列表清晰，而且能避免抗疫中接觸實體Menu更安心。Menu款式選擇非常多，特別刺身海鮮及磯燒海鮮為主打，串燒及鍋物亦係冬天值得暖胃的推介。Asahi $58 食海鮮必點的5% 酒精之選。二人時令濱燒盛$508必點之選，7款主打濱燒物齊哂，虎蝦、鮑魚、生蠔、貴妃蚌、蝦、元貝及刀貝。每款新鮮燒出海水原味，真心豐富。鹿兒島和牛壽喜鍋$388值得冬天點選的暖胃鍋物，和牛薄片，脂肪平均，壽喜燒帶出甜意。串燒盛$148又是豐盛齊全的集合款，平均食到串燒唔同款式，二人非常滿足。玉子燒(鰻魚紫菜)$58師傅即叫即製，睇住滑溜的蛋漿倒入鑊中，熱辣辣的玉子滑嫩切件，蛋味香濃，口味軟熟，值得一試。三文魚腩手卷$38炙燒三文魚腩壽司$26帆立貝壽司$28三文魚腩壽司$22各款壽司新鮮即場在面前手握，

終於終於終於...... 放監啦🥳期待已久嘅刺身壽司🍣我黎食你啦😈咁耐無食🤭當然搵間好嘅日本菜慰勞下自己🇯🇵坐底即叫左刺身拼盤+ 池魚薄切😆嘻嘻拼盤有7-8款刺身🍱當中有赤貝、帆立貝、劍魚腩、三文魚、牡丹蝦、大拖羅等等...款款新鮮又甜甜😚池魚薄切都唔例外😎另外仲叫左🍘海膽軍艦🍘海膽仲多過飯😝超超超甜第2樣最想食嘅說係🦪生蠔🦪一口一隻夠肥又creamy😌🔥浜燒帆立貝🔥燒完同無燒之前都一樣咁大粒😃點解可以燒到咁爽口彈牙😭串燒由師父即場係你面前燒比我食👨🏻‍🍳燒牛肉、燒牛舌、免治雞肉串、燒菠蘿、燒芝士年糕等等...🍡🍢燒到剛剛好😉要保留肉汁嘅有🤟🏻要Juicy嘅有👍🏻要香口嘅都有🐟鱈魚西京燒🐟魚肉嫩滑而魚皮燒到焦脆可口☺️食咁多好野當然要飲下酒🥃柚子梅酒🥃淡淡嘅柚子味唔會蓋過梅酒本身嘅甘甜😘唔錯最後最後甜品🍨食左咁多好野食🍋檸檬雪芭🍋清清喉嚨最適合不過仲有其他口味架🍧蘋果、桃、芒果小妹嘅大肚子表示非常滿意🤩

呢間蔵鳶居酒屋好似好穩世🎎但其實就正正喺The One旁邊條斜路落地底原來地方都幾仲可以分咗幾個area食串燒呀、壽司呀、omasake、四人枱等等～岩岩新開但已經好熱鬧，有居酒屋嘅氣氛～有大大個魚缸比你睇到即日嘅新鮮海產。d staff都幾快手同醒目，最重要係有禮貌👍🏻講返野食：盤刺身係咪好正呢！有《池魚原條刺身 $248》+《中吞拿魚腩刺身(三切) $128》+《金目鯛刺身 (三切) $88》+《活赤貝刺身(1隻) $42》+《柚子真鯛刺身(三切) $48》- 全部都夠鮮👍🏻浜燒點咗《南非鮑魚 $156》+《元貝(一隻) $48》- 燒完都無縮水，彈牙唔韌～《東風螺醬油煮 $52》- 螺肉夠大粒～入味～《和牛薄燒 $158》- 肉juicy，蘸少少岩鹽提味就夠～😋因為已經食咗好多刺身😆壽司就簡單點左《芥末八爪魚壽司 $14》+《炙燒左口魚裙邊壽司 $24》- 最愛左口魚夠油潤~串燒師傅就正正喺我前面，當然要點返幾串睇佢表演啦：《燒京蔥 $25》+《燒豆腐串 $18》+《燒芝士年糕 $28》～全部火喉岩岩好～燒豆腐串外脆內軟特別好味～另外《免治雞肉棒(自家制) $45》+《明太子雞翼

朋友向我介紹呢間新開既居酒屋，環境的確唔錯，好有日本既感覺餐廳入面仲有好多水缸裝住好多新鮮既海產首先就叫左個活赤貝刺身，都幾鮮味，口感爽脆！海膽杯佢地用既海膽好高質，非常鮮甜，除此之外仲有甜蝦蓉同埋三文魚籽，令到味道好豐富特上壽司拼盤有十款唔同既壽司，款款都好鮮味，$268黎講真係幾抵食！海膽壽司由於海膽真係太正，所以要叫多客海膽壽司，見住師傅砌左勁多海膽入去，堆到滿滿的，$58超級抵呀食到咁多海膽主角當然就係二人時令濱燒盛，有六款唔同嘅時令海鮮，包括蠔、蜆、蝦、貴妃蚌、帶子同鮑魚，而且全程由店員幫忙燒，唔使驚自己整得唔好，店員會掃上甜甜既醬汁蠔肉好肥美，好鮮！帶子大大粒，好鮮甜餐廳仲有好多唔同類型既酒類供應，我地叫呢款紫蘇梅酒好容易入口，酒精濃度唔太高，甜甜梅味的確唔錯餐廳仲有供應串燒，即叫即燒！整體餐廳環境好好，服務周到，食物有水準！性價比高！

今年疫症漫延全球，原本跟老公Plan好的日本之旅都無辦法去到，既然去唔到日本，唯有去食日本菜去安慰一下自己啦～最近在公司附近開左間日本居酒屋，雖然門口就唔太顯眼，但都掩蓋唔到我一雙眼，終於就相約老公去食日本野扮去左日本啦！呢間居酒屋位於尖沙咀The One附近，位置都唔難搵，它的鋪位是位於地庫的位置，門口都有職員在派傳單，所以也不難發現它的蹤影！店內佈置非常有日本風味，門口旁及開放式廚房內都有大大小小的魚缸，入面養著不少新聞的海鮮食材～這裡的座位不算多，不過大部份都是吧枱的位置，可以盡覽師傅在製作食物的過程，乾淨又衛生！而這裡採用手機落單的服務，只要入座，職員就會給你一張附有QR CODE的單據，只要用手機SCAN一下就會可以即時自行落單，又快又方便！這裡的菜式種類選擇很多，當中以海鮮類比較多，刺身或是磯燒都有好多選擇，也有不同的丼飯及串燒等，真係完全滿足哂一班哈日族的口味～玉子燒原味　HK$39看似簡單的玉子燒已經不簡單了～上面加上紫菜絲，蛋味香濃，入口十分軟熟，輕微帶甜的！蟹膏杯　HK$68細少的蟹膏杯入面有兩款不同的蟹膏，旁邊有蟹肉絲，拌混一起食落口，味道唔會太重口味，也有陣陣會

上星期同老公happy Friday， 我地去左尖沙咀新開的居酒居「蔵鳶」，地點方便，環境舒服， 充滿日本特色擺設，我哋坐吧檯，氣氛十足，老公仲話好似去左日本咁。食物方面， 賣相已非常吸引，擺盤好靚，食物非常新鮮，味道好正。刺身盛5點 - 包括三文魚及帆立貝等，好新鮮，好鮮甜， 口感順滑。極上壽司盛(10貫) - 包括牡丹蝦及海膽等， 鍾意佢就壽司飯細細粒，唔會搶過啲刺身，亦可以一口咬落去，非常有好感。南非鮑魚 - 現場濱燒鮑魚，好新鮮，睇住隻鮑魚一路燒一路自轉好過癮， 夠大隻， 啖啖肉，夠鮮味。生蠔 - 大大隻，海水味濃， 肉厚肥美，鮮味十足。另外亦叫了些美味的前菜及串燒，日本青椒仔釀明太子、玉子燒(鰻魚紫菜) 、黑蒜燒日本腩肉、燒汁牛肉串、燒豆腐串、燒京蔥、燒茄子、蕉糠菠蘿及大蔥雞肉，最深刻是燒茄子，同平時食的不同，一串兩件，圓形厚切，啖啖茄肉，多汁美味。最後點了李白超特選純米吟釀作餐酒， 有酒杯給我們選擇，亦倒進酒壺備用，配襯配食物，非常享受。這裏點食物是用QR code點選，可以睇返點左什麼食物飲品，非常方便。

星期一至五累積了一定的情緒與壓力，周末是出走放鬆的好日子😋😋要吃點自己想吃的。在尖沙咀the one 旁邊新開左間日本菜，位處地牢，入到去發現別有洞天，一個蟹池及一排魚缸，非常奪目，看來是吃日式水產嘅好地方。午餐價格唔貴，是試新餐廳的好起點。先點明太子玉子燒做小食（$48），然後點了蟹丼（$148）及特上壽司盛（10貫）（$268），在壽司吧枱前睇住師傅精心製作。蟹丼的蟹肉似乎係即拆的，還滲著一點蟹的軟骨，加埋兩款蟹膏，黃色粒粒果款較少見，咸咸香香撈飯一流！特上壽司壽司盛有海膽、三文魚籽、大拖羅、油甘魚、炙燒左口魚等等，食材都新鮮，配搭吸引，只欠一隻蝦！所以另點了花竹蝦刺身（$98）😋😋呢個唔係度度有得食，花竹係時令海鮮亦唔係成日有。師傅從魚缸鮮撈起活花竹，凍暈再處理，新鮮度不用多說，花竹蝦刺身肉質爽彈清甜，我成日都覺得好似龍蝦刺身！活赤貝刺身（$68）都甜，不過就相對細隻。呢度咁多游水水產，又點可以錯過浜燒海鮮呢？兩點後可以下單（呢度用app落單），和朋友一起點了鮑魚（$76/2隻）、馬刀貝（$68/5隻）、貴妃蚌（$52/隻）、生蠔（$40/隻）、老虎蝦2隻（$64）。海鮮全部都好

好新鮮 好好食 服務態度好好 員工好細心 值得推介 會再帶多啲朋友黎食 又吾算太貴 一分錢一分貨 環境舒適 場內乾淨 睇到師父整野食都好細心 每一份都好精緻 用心良苦 仲會問我地食物既意見

11月適逄係男朋友既生日月份, 今日同佢少有地出黎食好西知道呢度開左間新日本餐廳, 一於試下佢先呢度既野食選擇好多, 以app落單, 而且仲特別設立omakase既房間比客人享受午餐/晚餐 咁岩坐係吧枱, 睇住佢地整野食比我食, 視野感覺一流!生蠔刺身 $40先黎一人一隻生蠔刺身, 唔錯! 幾新鮮而且都好肥美, 一人一隻唔使爭焦糖菠蘿 $28呢份焦糖菠蘿真係甜到十足, 菠蘿燒到熱熱地, 但真係好甜好好食! 厚燒牛舌芯 $55(唔記得左影相tim)男朋友最愛既牛舌芯, 厚厚既牛舌入口唔會好乾, 同埋富有牛舌香, 幾好銀鱈魚西京燒 $168呢個係我每次去日本餐廳入食既野食之一, 銀鱈魚個質地超滑身, 肉質滑到完全唔似食緊魚咁, 加上燒到外層有d香口, 配埋沙律醬食, 真係有d唔係好夠喉東風螺醬油煮 $52以甜醬油煮成既東風螺, 肉質都幾厚實, 醬油甜甜地, 同平時自己食東風螺+豉油又係另一種風味極上壽司盛(10件) $368呢個本身menu係冇圖既, 膽粗粗叫左呢款極上壽司盛, 出黎幾有驚喜! 差唔多件件都係貴價壽司, 有牡丹蝦, 海膽, 拖羅, 左口魚裙邊等等, 每款都好新鮮, 海膽帶有

下班前，收到好友發來的短訊：一起晚飯，好嗎？我公司樓下有間新日本菜餐廳。一走進餐廳，已經聽到悠楊的日文歌🇯🇵🎼，裝飾以和風🏮為主，近門口還有一個擺滿了不同清酒的酒櫃，甚有氣氛感。年青親切的店員為我們安排了「吧枱」座位，可以一邊欣賞主廚表演刀功，一邊食飯，滿足視覺及味覺享受。點菜係自己用QR Code落單，可隨時睇到自己食咗幾多錢，幾好喎😆。我哋先後點了刺身、燒物、烏冬及甜品。▫️刺身賣相已令人垂诞三尺嘅刺身7點（$580），內有拖羅、油金魚、左口魚、赤貝、三文魚、牡丹蝦；用料新鲜，甜度亦足，我最鐘意那巨大的牡丹蝦，蝦身鮮甜爽口，配上味道濃郁嘅蝦膏，令人回味。▫️燒物黑蒜燒日本腩肉($28）：肥瘦相間，食時輕灑點檸檬汁，令肉質更鮮香美味😋。銀雪魚西京燒🐟（$168）：外面燒到金黃，魚肉很軟滑，帶有淡淡味噌的甘甜味。平日不太喜歡吃蔬菜嘅好友，也對我點的燒茄子（$28)、燒京蔥($25)🌱及燒日本青唐($30) 讚不絕口；特別係圓形很可愛的燒茄子，軟綿綿的口感，燒汁還令茄子增加了一點惹味。最後我們點了大家也很喜歡的稻庭烏冬（$68），擺盤十分精緻，口感煙韌好味。雖然已經好飽，但係看到甜品還是抵擋

和朋友很久沒有聚會，她特別喜歡吃日本菜，所以我找來這間新開的居酒屋用餐～餐廳空間感很大，還有串燒位和壽司位讓客人選擇，我比較喜歡看師傅做壽司，所以選擇了後者！厚燒牛舌芯　$55 燒茄子 $28 鹽燒雞軟骨 $28串燒方面，牛舌芯口感非常彈牙，上面的黑椒粒增強其風味，加上加分的厚度，咬下去還有肉汁😍雞軟骨基本上是安全牌，鹹香滿滿，口感煙靭，可以瘋狂吃！ 喜歡吃蔬菜燒的朋友可以考慮燒茄子，上面有豐富的木魚和燒汁，入口味道豐富還有爆滿感。玉子燒(明太子) $58無論你喜不喜歡玉子，都一定要點玉子燒！師傅即叫即製，真的要「趁熱食」！熱辣辣的玉子燒蛋漿有微微的甜味，超滑嫩的雞蛋卷著鮮味口感兼備的明太子，真的只能用「驚為天人」來形容😂😂帆立貝壽司 $35 左口魚壽司 $22 活赤貝刺身 $68 帆立貝刺身 $48我和朋友都喜歡吃爽口一點的刺身，所以主要挑選了貝類，帆立貝尤其出色，肉質豐腴綿密，也不會有腥味，甚麼醬汁不點都好吃！至於左口魚壽司每片都切得均勻，紋理分明，加上甜甜的米飯，整體味道互相平衡。柚香鮮蜆鍋 $78柚子果香慢慢滲透每一隻蜆，蜆肉很厚實，而且有鮮味，因為有柚子所以湯底不會太鹹，不錯