華姐清湯腩

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華姐清湯腩真係foodki既最愛,由以前中學已經成日去食,當時仲係好似23蚊碗,而家已經加到40蚊。當時既我,華哥仲會送杯豆漿比我飲,而家我老啦,無豆漿飲啦。當時仲會見到華姐坐係到看舖,而家已經見佢唔到,希望佢身體健康,長命百歲啦。啲野食真係加價加得好犀利,好掛住以前既價錢華姐清湯腩@天后清湯腩河(7.5/10)($40)foodki真係好鐘意食佢,咁多年味道都無乜變。牛腩賣相超靚,牛腩紋理清晰,一睇就知燜超腍到無朋友,咬入口真係好腍,而且有超香牛腩味。湯底超清,呢到就睇到華姐既既功力,湯底超清但又唔會淡,清甜好味,非常好飲,配上河粉真係一絕!!

華姐清湯腩經過這間小店幾次，令我印象深刻的是旁邊的餐廳主打也是清湯牛腩河，而華姐經常都滿座，想必一定有他的原因。這次一個人來華姐，不用看餐牌便已想好要試什麼。'唔該要一份清湯牛腩'侍應彷彿看穿我的心思 半信半疑地問'淨係要清湯牛腩？'我才發現說少了一個'河'字 侍應打趣地說'哈哈我都估到！'五分鐘都不到一份清湯牛腩河就擺在了我面前。試了一口湯，果真是十分鮮甜！那種甜味明顯不是味精或雞粉甚至雞汁調出來的假甜。牛腩也不錯，算是頗入味。唯一白蘿蔔燜得不夠腍，而且有一點苦味。不過總體來說很不錯，下次若再經過也會為了鮮甜的湯頭再光顧的。

好多人係嘉年華既午飯時間，可能只係簡單食個M記。果次lunchtime同幾個同學幫手買M記比其他人。我地就自己揀食咩。揾黎揾去都冇好野食，於是見到間華姐清湯腩出排哂隊，走去試下。等左3-4分鐘就入得，但座位逼左D。睇下餐牌，一碗粉都要成三十幾蚊，價錢係貴左少少。叫左碗牛腩诃，等左4-5分鐘食得，D牛腩都幾多，睇落都幾林，味道相當唔錯，個湯幾入味。如果你鐘意食腩河而唔怕貴，可以黎呢間試下，值得推介！

之前在天后上班, 差不多三兩天就去華姐清湯腩, 可能是自由行生意好起來, 吃爽腩只有一小片, 搭晒牛腩, 但牛腩又硬如木頭, 所以已不去吃年多, 就算最近每天都經過也不想入去食。另外, 有位老闆親戚的服務員服務態度極差!

以前吃過不少自稱"皇"級的清湯腩店, 不少都是乘興而去, 敗興而回. 所以, 就算今次光顧天后名店"華姐", 也不敢抱太大期望.這間位於天后站的華姐, 平日中午時候, 雖然不用等位, 不過也坐滿了食客. 店子頗細, 環境也相當擠逼, 不期然想起一個以前學的成語: 肩摩踵接! 安坐後打開餐牌, 食物種類頗多, 不過定價也不便宜, 與牛有關的粉麵最低消費要四十元. 除了必吃的清湯腩河外, 另外點了咖喱牛腩河和牛筋河.咖喱牛腩河: 咖喱牛腩另外分開上. 咖喱不算辣, 大概只有小辣的級數. 咖喱味很濃重,  完全蓋過了牛腩的味道! 牛腩應該是坑腩吧! 可以吃到一絲絲牛腩肉, 肉質尚可, 不過牛味卻吃不出來. 牛腩火侯有點不平勻, 近脂肪部份的牛腩很腍, 但其他部份的卻比較硬. 咖喱薯仔又腍又粉, 很好吃! 河粉也算滑溜, 湯底清甜帶有牛肉味, 應該是用牛骨來做的. 清湯腩河: 沒有指明要爽腩或坑腩, 上來的應該是坑腩吧! 這個牛腩跟咖喱的完全不同, 吃得出新鮮牛肉味, 肉質鬆化又不會太腍, 十分美味!牛筋河: 牛筋煮得太腍, 一咬即散, 完全沒有了牛筋的彈牙口感和微硬的質地, 而且也不入味,

貓爪子美食1) 清湯牛腩麵2) 腩汁蘿蔔3) 豆漿價錢HK$45/人貓爪子希望記下喜歡的香港食物我Dad 成日都話Mami 試過一碗牛腩麵之後成日都心思思想嚟食, 呢次終於有機會同佢地一齊出開去銅鑼灣, 遠一遠都走過嚟食.嚟到既時間間店已經要排隊, 大約等左10分鐘左右先入到我地4個人, 我地一坐低就叫左4碗清湯牛腩麵, 腩汁蘿蔔同2杯豆漿. 牛腩的賣相好靚, 每一件好完整且紋路分明, 睇一睇返出邊的雜誌介紹係師傅經驗老到的刀功才做到的效果, 有咬口但又唔會太韌. 不過我impress的不是呢到的牛腩, 反而係佢既清湯.清湯一點肥膩感都沒有, 顏色通透, 望上去已經令人好放心大口大口喝, 喝下口有鮮甜的肉香味, 如以大量的牛骨和肉滾出如此清澈的濃湯相信絕對有高超的技巧及心機, 非平時牛腩麵店的腩汁相比. 我非常鐘意!腩汁蘿蔔, 反而我覺得腩汁不算非常濃郁, 蘿蔔的甜味分外突出, 不過不失貓爪子絕對會因為清湯牛腩麵的清湯再回來的!

同老公去完海洋公園哈囉喂難得黎到天后就諗住試下著名既華姐清湯腩啦！去到門口要排隊等候，明明裡面有張單獨既2人枱， 但前面係3位既關係，佢地就唔叫人入座。由於小妹比較性急既關係，選擇主動查問2位可否進入，這樣才加快了等候時間。我們分別叫了清湯腩河($38)及紫菜三寶河($38)，再加杯豆漿 ($8)。清湯腩河唔駛5分鐘就送到，賣相唔太差，但食落口就真係唔多得，牛腩又un又鞋，可能係清湯既關係，湯底真係淡而無味，實在好失望。食左幾啖河粉，要追問先記得杯豆漿。等左十分鐘再問，先話三寶河就到。同樣係清淡底上，所以都係無味可言。最特別係食三寶河，居然送左牛肉碎，唔食牛就真係俾佢玩死。總括黎講呢餐真係有啲失望，牛肉又鞋又黏牙。三寶河價錢居然同清湯河一樣，感覺唔抵食。小妹相信唔會再試第二次，亦會叫朋友唔好去試食。

黎到清湯腩出名既華姐, 入面環境大慨坐到20人, 圓枱圓櫈, 若果吾係2點黎到, 平時放LUNCH 時間應該要排好耐隊, 冷氣好大, 適合食熱辣辣既清湯腩, 不過腩河味道一般湯底我覺得吾太夠肉味, 但尚可接受, 河粉太幼令到粉浸耐左少少, 已經太脹, 所以河粉口感一般冇特別, 牛腩味道較UN, 肉味不夠, 吾知係咪俾錯位, 我覺得冇乜腩應有既脂肪若果以出名既清湯腩黎講, 呢個質素OK, 但只算一般

一星期最開心莫過於星期五下班!放工後和男朋友去一個小約會, 今次有經過好多都沒有入過去的華姐作為食包主義者的我已經唔知幾耐無食過熱辣辣的飯了seems like so bad lolll一入到去想了一會都是選擇了清湯腩菜飯一黎到立即focus左係牛坑腩到!一大碗放得滿滿又出煙的牛腩放到眼前已經好滿足牛腩湯清得黎又帶有濃濃的白蘿蔔味!白蘿蔔煮得夠lum, 但皮就不是pie得好好, but still taste is the most priority!!! LIKEEE香香的牛腩湯配上又香又熱的菜飯, 真的是perfect!!!!!重點來了! 牛坑腩肉和脂肪的比例剛剛好, lum得來又有咬好牛腩的香味十分濃郁又不會十分油膩它的分量又十分充足數數應該有成8-10件牛腩真的是好抵食Really wanna go back more oftenly!!!!有一位成個飲食專家咁的男朋友真係always can try out lots of new gooood food!!! 

I came all the way for the 清湯牛腩 (beef brisket in clear broth). However, I had to walk away with disappointment.牛腩 (beef brisket): No taste of beef at all. 味好淡, 沒有腩味. 韌. 衰過的街邊貨.  麵 (noodle): Definitely not "al dente." 不彈牙. 湯 (soup): Fair. Come on, this is clear broth.. .it would take a lot of effort to mess this part up...還可以. 油菜 (veggies): Not fresh and bit greasy. 不新鮮, 帶點油.坐落 (seating): Very crowded. 不太舒服服務 (service): service very bad (especially the man, boss perhaps, at the counter) which is

每次來到天后 都要到訪華姐來一碗銷魂牛腩河今次當然亦無例外-牛腩河第一件事便是喝一口清湯清湯味道果然鮮味 亦不油膩每次都能喝下一大碗再來牛腩的分量亦十足 雖然一次的牛腩偏瘦 但仍然一咬即散又嫩滑不會費牙力 河粉滑溜溜的 不消一會兒就全都吃個清光了!

特登慕名而來到天后的華姐清湯腩， 點了佢最出名的牛腩同牛筋面， 牛腩無味， 牛筋不能煮到軟身！得個湯底比較有味（奇怪的是佢湯底卻很清？）。到處粉面店都可以做得好過佢， 不用特登來食。

特意泥呢度試下個清湯腩，果然無令我失望，啲牛腩唔會過肥，又唔會好似出面街咁無牛味，佢地又無煮得太輓，個面好彈牙，連啲湯都好似女味過人好想飲埋佢，因為唔似係味精湯，值得推介

It was fairly late and we stumbled into Sister Wah's for noodles. We ordered the beef brisket dan dan noodles and beef stomach lo mein. The food came quickly and looked fresh and appetizing. The beef stomach lo mein - the beef stomach looked very tasty and it was, we normally see it mixed in with the dark brisket sauce. To see and eat it without the sauce and flavouring was refeshing. Of the two the beef brisket dan dan noodles was winner, the beef brisket was really really soft and almost melts

这家店在天后地铁站对面，一出来就可以看到了。当夜宵吃的，很多人，桌子都满了。保险起见，和同伴都选了清汤牛腩，没有让我们失望啊，牛腩很酥烂，味道清淡但很美味！！下次想试试看牛筋