莆田 (利舞臺廣場)

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這間餐廳得到米芝蓮三星評價，很有保證，價錢合理，可以儲利舞台積分，服務非常之好，侍應都很有禮貌。今天吃了家鄉炆筍，頭水紫菜和煎蠔餅，真係都很好吃！另外還有不同季節限定的菜式，好像現在就有大閘蟹，非常吸引！

大閘蟹的季節當然要品嚐一下當季食材有三款做法不同的大閘蟹外更有較為經濟的套餐點選 二人套餐$588🦀清蒸大閘蟹乸多膏當然好吃 啖啖的鮮味但公的也不賴 有蟹黃之餘 更是滿滿漿口的蛋白質 蟹肉沾上蟹醋 提升蟹的鮮味更會附上薑茶 中和大閘蟹的寒涼🥠黃金荷葉包類似炸饅頭 外表鬆軟酥脆夾著惹味的炒豬肉條 只有套餐可享用喔🍲蟹肉紫菜豆腐羹濃郁紫菜鮮味 豆腐入口滑嫩 大大粒蟹肉整體入口舒服清爽🍝興化炒米粉喜歡其米粉幼身之餘 又炒得乾身 有各式各種的配料 加入酸辣醬汁又更為開胃 味道更有層次 🥜紅棗花生湯甜度適中 作為餐後甜點 感覺滋潤之餘 亦很圓滿

服務殷勤，環境唔錯，食物水準OK，我尤其鍾意食佢個炒米粉，乾身野味，加埋辣椒醬就一wonderful。另外今日叫咗煎蠔餅，賣相不俗，肥少少都OK啦。星期一都叫做坐到八成滿，生意算唔錯㗎啦。

大閘蟹季節又到了，想吃到蟹膏飽滿，蟹肉結實的大閘蟹蟹，這家我很推薦喔～精美雙拼～是家鄉燜筍乾及蝦苗頭水紫菜，筍乾燜至軟身帶點彈性，有點像入味的雞肶菇，而水紫菜的酸酸的，很開胃～清蒸大閘蟹～蟹身脹卜卜，內裡的蟹膏都是滿滿的，蟹肉鮮甜，吃後還會有薑茶附送，很方便～燕皮扁肉湯～燕皮煙韌有彈性，加上塞得滿滿的肉餡，很有口感，而湯裡更加了紫菜，很好吃～興化炒米粉～超級多料，有蟶子、蜆、瘦肉、菜、炸紫菜、花生及大蝦等蟹黃燜豆腐～很足料，除了豆腐外，還有雞蛋、瘦肉粒、豆卜、菜及帶子等，冬瓜薏米水～很多薏米，冬瓜也不少，味濃，甜度剛剛好～紅棗花生湯～很多花生，花生都被煮得冧軟了，舌尖頂一下基本不用咬也能溶掉，味道甜甜的帶著濃濃花生香，美味可口～

捉緊大閘蟹🦀尾巴 來到愛店「莆田」品嘗一下😎蟹逅五種食法🦀清蒸大閘蟹🦀油煎大閘蟹🦀熟醉大閘蟹🦀蟹黃炆豆腐🦀蟹黃炒米粉✨清蒸大閘蟹大閘蟹肉質鮮甜 蟹膏柔潤甘香 蘸上醋汁令人垂涎欲滴🤤記得飲埋辣辣薑茶驅寒🫚✨普寧豆醬焗鰻魚鰻魚做到蒜香醬香魚肉香 難怪成為推薦菜式❤️✨芋香鴨芋泥夾著滷鴨肉 芋泥香滑綿密 滷鴨肉鹹香十足👍🏿✨興化炒米粉米粉纖幼口感 蘸上辣媽醬酸辣開胃🤤餸料非常豐富 有蟶子 海蝦 蜆肉 瑤柱粒 腩肉 豆卜 冬菇 紫菜 紹菜等等✨桂花陳皮燉雪梨原隻雪梨燉🍐 滋陰潤喉 好適合秋冬享用🍂

好耐無食莆田喇，之前都系同屋企人一大班人食晚餐，第一次試佢的午市今日試左莆田1人餐，除左主菜之外，可以簡多三個配菜配菜試左荀乾、土荀凍同油豆腐荀乾真系好乾唔爽口，油豆腐滷得唔夠入口，整體黎講，三道配菜都無咩水準，令人失望莆田海鮮滷麵$78以前食過佢個滷麵幾好食，但系今次食質素令人好失望個滷麵無咩料可言，得幾條菜絲同幾粒冰鮮海鮮湯底唔鮮甜，個麵好似煮左好耐，淋pat pat 咁服務方面，出菜速度真系好慢，lunchtime 等曬半個鐘先有野食

最近想食返啲中菜，約咗朋友去銅鑼灣行街，正好走上去莆田食飯油煎大閘蟹 $138秋天當然要食大閘蟹，今次有三款大閘蟹可以揀，分別係清蒸、油煎同埋熟醉款，揀咗油煎大閘蟹，蟹膏煎封之後濃郁帶煙燻香，加上鮮甜蟹肉，入口美味，食完仲有杯薑茶可以飲添蟹黃炒米粉 $138蟹黃包裹住純米製造嘅米粉，米粉幼細，炒得乾身，用上唔少配料，包括有蝦、香菇、五花腩條等，食落香口美味，喺道地嘅福建菜蟹黃燜豆腐 $118另外叫咗碟燜豆腐，豆腐口感滑嫩，部分口感更帶有焦香，整體帶有蟹黃嘅鮮味，再加入蔥花，胡蘿蔔粒作點綴，口感有層次蒲田荔枝肉 $98荔枝肉係福建嘅傳統名菜，食落酸甜，亦都用上瓜類、紅椒等配料，感覺有啲似香港嘅咕嚕肉，同樣開胃鮮貝燴絲瓜 $98絲瓜食落濕潤，吸飽咗新鮮貝柱嘅鮮甜味，帶淡淡嘅鮮味，入口清香美味

推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥🔥這間新加坡過江龍福建菜館，被米芝蓮評為一聲的美譽，雖然如此但菜式方面卻力求上進，更會不是推出新菜式，此外更經常利用時令的食材，製作創新的菜式，經常會給客人驚喜。This Singaporean restaurant specializing in Fujian cuisine has been awarded a single Michelin star. Despite this accolade, the restaurant continuously strives for improvement by introducing new dishes and frequently utilizing seasonal ingredients to create innovative menus, often surprising guests with their offerings.福建特色紅糟鰻 ($88)Eel in Fujian Fermented這個燒鰻魚，外表有點像港式的燒肉，口感同樣地是十分香脆，沒有油膩

莆田經常都有季節菜式，嚟到10月當然係大閘蟹🦀🧡銅鑼灣分店位於利舞臺上面好方便，裝修同樣舒服，店員、經理都非常好服務，會主動介紹同幫忙加水加茶🪄「大閘蟹」限定菜式，除了傳統清蒸，仲可以油煎，大閘蟹蟹膏好多，我自己就最鍾意清蒸，可以食到大閘蟹本身原汁原味，整體蟹膏甘香，蟹肉鮮甜味我自己都鍾意點蟹醋，令到蟹肉味道更提升不少，驚喜大愛，食完蟹肉通常都比較寒，會貼心送上熱黑糖薑茶驅寒🪄黄金荷葉包豬肉絲配上洋蔥甜，夾入酥脆金黃荷葉包，口感似炸饅頭好好食，夾埋一齊有豬扒包味道🤣🪄福建海鮮滷麵另一個大愛嘅招牌菜之一，用豬骨、雞熬成濃湯，濃郁鮮甜，加上各式海鮮，蝦🍤蟶子、蜆等賦予味道，飽肚好味🪄傳統紅棗花生🥜湯好香花生味😋餐後清一清味蕾一流🚩 莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖#addifoodie #addifoodie銅鑼灣 @hkputien #foodie #hongkongfood #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食 #情侶美食 #HKcouple #foodiecouple #美食 #香港美食 #香港餐廳推介 #香港

今晚終於來朝聖這間米芝蓮一星餐廳「莆田」，主打地道福建菜。銅鑼灣分店環境寬敞開揚，店內設計裝潢舒適，坐得好舒服，店員服務都很貼心到位。清蒸大閘蟹 $138/隻必食‼️到了食大閘蟹的季節，當然要叫番隻大閘蟹過下口癮🤩我選了蟹乸，簡單清蒸，蘊含著濃濃的蟹黃同蟹膏，蟹黃同蟹膏入口軟綿細膩，蟹肉都好鮮甜，yummy‼️福建特別紅糟鰻 (例) $88紅糟是由紅麴酒製造發酵出來，醇厚的紅糟醬裹著炸好的鰻魚🐟，肉嫰多汁帶酒香，食落紅糟醬不會好鹹，口感香脆彈牙❣️閩南五香卷 (例) $68將豆皮包裹住肉餡🐷及馬蹄，先蒸後再油炸，外酥內嫰，口感酥香。椒鹽豬手 $39/件 (2件起)椒鹽豬手是選用豬前蹄🐷，瘦肉比例較低，先滷後炸，吃起來很香脆及帶滷味的香氣，外層鹹酸焦香，內層軟嫩，食落很有膠質感。莆田地道燜豆腐 (例) $88逢年過節必吃‼️使用熬煮8小時的大骨高湯燜煮，將豆腐及山珍海味搗碎，食落好嫰滑🤩蟹黃炒米粉 $138使用的莆田興化米粉比較幼細，口感絲滑有嚼勁，米粉炒得均匀，除了配料干貝、蜆肉、蝦等， 仲有冬菇片、紫菜花生、炸蒜得調味配料， 再加入蟹黃🦀，黃味道突出，味道濃郁‼️

餐廳環境很好，上菜速度很快，晚上7-8點還需等位，整體乾淨整潔、食物味道不錯，清新爽口，尤其是紅菇海鮮滷面很好吃，，比較精緻，份量也很夠兩個人吃；就是冷氣風大，菜很快被吹涼

今天要介紹的餐廳係位於銅鑼灣，係一間喺香港有幾間分店食福建菜的餐廳。餐廳係不同時候都會推出季節限定。而家係秋季同食大閘蟹嘅季節所以餐廳都推出咗新嘅餐單主打食大閘蟹。另外係大眾點評打卡既話就會甜品贈送。油蒜大閘蟹 ＄138呢隻大閘係熱食的，蟹都幾大隻。拆開之後勁多膏，蟹膏色澤金黃，好重蒜味，而且肉都幾多。熟醉大閘蟹 ＄138另一款就試左有味既蟹，呢個係凍食，上枱時已經聞到酒香味。因為有酒味所以食落有啲甘甜，肉質亦比熟食結實。呢度叫完大閘蟹仲包薑茶可以驅寒。傅統海蠣煎海蠣煎就好似蠔仔煎一樣，海蠣係屬於蠔嘅一種，但唔算細粒，肉質飽滿好鮮，呢個餅底就比較厚身蛋煎得很脆身。芋泥香酥鴨呢個係一個好少見嘅菜色，酥炸芋泥包住厚切的滷鴨肉，食落外脆內軟。莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖

見有得食大閘蟹，就同媽媽去莆田，去到見到莆田做24週年慶，原來每年十月十五日可以同莆田慶祝，莆田仲為客人送上長壽麵、蛋糕、禮物、繪面驚喜❤️普寧豆醬焗鰻魚味道香濃，豆醬嘅鹹味更帶出焗鰻魚嘅鮮味，口感滑嫩，蒜香味十足够惹味清蒸大閘蟹蟹肉鮮甜，蟹黃豐滿，咬落去好Juicy，搭配啲蒸出嚟嘅原汁，完全唔需要加醬，已經好好味。家常豬蹄凍食落去口感滑溜，肉質軟嫩，豬蹄嘅膠質喺口中化開，味道清淡而有深度，冷食更添清爽，醬汁辣辣地够開胃金湯佛跳牆金湯佛跳牆味道濃郁，湯底香醇，配料多樣，有花膠、鮑魚、海蔘、竹笙，厚厚的骨膠原椒鹽豬手外脆內嫩，滿口香脆，椒鹽味道夠勁，唔會覺得油膩，仲有啲微辣，佐酒一流

終於等到莆田大閘蟹上市啦～～莆田嘅大閘蟹都係肥美新鮮！依家食嘅依水係大閘蟹乸！隻隻蟹都好肥蟹膏爆滿！今年除咗清蒸大閘蟹之外，仲有油煎大閘蟹同埋熟醉大閘蟹！當然除咗原隻大閘蟹之外，仲有蟹黃炒米粉同埋蟹黃炆豆腐！莆田食完大閘蟹之後就會奉上熱辣辣嘅薑茶俾我哋驅寒！當然啦莆田仲有其他美味嘅小菜！例如椒鹽豬手、大白菜燉軟豆腐，呢個大白菜燉豆腐有清油膩嘅感覺！莆田銅鑼灣店多年來獲得米芝蓮推介及摘星餐廳，絕對係有美味嘅保證

大閘蟹季節又到！最近去試咗莆田嘅大閘蟹，同埋其他幾款菜式，有水準。首先試咗佢哋嘅熟醉大閘蟹 $138/隻。蟹膏蟹黃都好飽滿，蟹肉鮮甜，有有微微酒香。而且仲送埋薑茶，可以暖胃軀寒🤩跟住試咗新出嘅糖醋大黃魚$228，大黃魚炸得金黃酥脆，魚肉鮮嫩，糖醋汁酸甜適中，唔會太膩，配埋飯食一流！當然唔少得經典嘅莆田荔枝肉 $98，呢個係福建菜嘅經典菜式，荔枝肉外脆內軟，酸酸甜甜，肉質嫩滑。最後叫咗興化炒米粉 $118，米粉炒得幾乾身，配料都幾豐富，好味😋