莆田 (PopCorn 2)

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莆田好啱一家大細去，地方闊落，之前主打海蟶，近期推出鰻魚🐟普寧豆醬焗鰻魚鰻魚大件，用普寧豆醬煮唔算太鹹，同鰻魚幾夾🥢傳統海蠣煎每次必食，蛋香海蠣夠多，啖啖肉好好食，鐘意辣嘅可以沾上醬汁仲惹味🐥脆皮蒜香雞外皮真係好脆同勁多蒜，但整得好好食，外脆肉滑唔乾身💛黃金荷葉包外面係炸過嘅包，似饅頭口感，包住醃得入味嘅肉絲、洋蔥絲，好夾又好食🉐🥢經典包菜飯同平時興化米粉啲料差唔多，有包菜、滷肉、蝦肉、等，味道一樣好好食😋🚩莆田 @putienhk

連續七年獲得米芝蓮既莆田既大閘蟹節又黎啦，見到佢既大閘餐menu都幾吸引就試下食佢啦！熟醉大閘蟹 $138出乎意料地原來係凍食，非常好食。酒香味特濃，味道偏甜少少，更加能夠帶出蟹膏既鮮味，肉質都鮮甜彈牙。普寧豆醬焗鰻魚 $118鰻魚切得好厚身，食落口感厚實Q彈，鰻魚本身油脂豐富，魚油香味好出，加埋豆醬既微咸，非常好食！咸香黃花魚 $88黃花魚炸到十分香脆，連魚骨都可以食埋，當小食前菜食真係食到停唔到口。福州風味紅糟雞(例) $98原來紅糟既顏色係咁鮮艷，帶有少少糟香，雞肉嫩滑入哂味，拎哂送飯一流。

又是食大閘蟹的季節，跟老友到了莆田，食番個大閘蟹 2人套餐，嘆d時令又新鮮的食材。首先有2款前菜，有蝦苗頭水紫菜，醋味香入口滑嘟嘟，另一款是筍，爽口開胃。新鮮美味的大閘蟹上場囉，2隻都是蟹乸🦀️，賣相鮮紅色很吸引，雖然不是很隻，又蟹膏的份量都蠻多的，膏鮮甜柔潤，肉質幼嫩的很好吃。黃金荷葉包，荷葉包外皮鋪滿了芝麻， 烘得甘香酥脆，配合了美味香甜的京蔥肉絲，一口咬落就是滿足！蟹肉紫菜豆腐羹，羹有滿滿的紫菜，感覺清新又健康。媽祖平安麵， 食材有蝦仁🍤、豬肉、蟶子、花蛤同埋豆角等，麵條很淋身，湯味鹹又很掛湯，味道唔錯。最後送上有辣度的薑茶，食完大閘蟹必定要飲的，飲完很舒服。甜點的燉紅棗蓮子雪耳，清甜滋潤又養顏。

好耐都冇出街食飯呀🥹🥹趁住隻腳都恢復得唔錯，前排我就去咗食莆田👏🏻👏🏻.莆田餐廳主打中菜八大菜系閩菜😊由10月1起推大閘蟹，3種食法😍分別有：清蒸大閘蟹 $138油煎大閘蟹 $138熟醉大閘蟹 $138我就揀咗最original既做法--清蒸大閘蟹 🦀螃蟹肉嫩滑，仲有濃郁嘅蟹黃，食落去鮮味十足🤗▫️包菜飯食咁耐都係第一次叫包菜飯😅原來係福建人好常見嘅家常燜飯，入面都有好多料：包菜、滷肉、蝦米、香菇、蝗乾和瑤柱不過覺得佢個飯係濕咗少少嘅🙈自己就食得唔太習慣，反而凍咗少少食啲飯乾身啲就好食啲🤷🏻‍♀️▫️辣汁花蛤用辣汁炒花蛤，花蛤鮮嫩，仲有辣椒嘅夾擊，味道好香濃🥳佢啲汁攞嚟送飯或者送米粉都好正🫰🏻▫️馬來風光係一種馬來西亞風味嘅菜式🥬用咗沙巴醬去炒通菜，食起上嚟少少辣， 非常惹味。▫️燕皮扁肉湯呢個係餐前必點嘅開胃湯，有燕皮同埋扁肉，燕皮係滑地，而扁肉香味十足，仲有海帶，入面落咗唔少醋，真係非常開胃。▫️蟹黃炒米粉用蟹黃同興化炒米粉一齊炒，蟹黃嘅味道攪拌入米粉入面🦀食落去好香，又有蟹嘅鮮味，係一個好吸引嘅主食💕

油煎大閘蟹 $138呢個好惹味，而且好鮮甜，名叫油煎，但係完全唔油，一個好惹味嘅醬汁去煎煮～打開係非常之多膏！🌟熟醉大閘蟹 $138👍🏻第一次食呢個煮法，冇諗過原來係咁夾！店員話用咗幾種酒去烹調，煮完完全提升左大閘蟹嘅甜度！無論蟹膏同埋蟹肉非常鮮甜提升咗一度～而且平時好少呢個煮法，真係必試！🌟金湯時蔬 例時蔬配上上皮蛋煮，吸晒金湯精華，好味道普寧豆醬焗鰻魚例用普寧豆醬去焗鰻魚，一開蓋勁香噴噴，食落好入味又惹味福建海鮮鹵麵例想不到呢個海鮮麵例牌都咁大碟，份量足，仲有好多蝦和蟶子～同埋呢度服務好好，提供晒所有食蟹用具同埋醋，食完蟹換碟都好快！🍱莆田 (PopCorn 2) (將軍澳)📍將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖

這天秋意漸濃，正是品嚐大閘蟹的好時節。莆田的廚師似乎深諳此道，端上桌的清蒸大閘蟹，賣相簡潔而不失精緻。蟹殼呈現出誘人的橙紅色，蟹腳整齊排列，宛如一幅水墨畫。掀開蟹蓋，蟹黃飽滿，蟹膏濃郁，香氣四溢。入口時，蟹肉鮮甜多汁，蟹黃則如絲綢般滑膩，齒頰留香。這道菜充分體現了「少即是多」的烹飪哲學，以最簡單的烹調方式，將大閘蟹的原味發揮得淋漓盡致。緊接著上桌的是醉熟大閘蟹，這道菜的賣相就顯得更為豐富多彩。蟹身浸泡在淡黃色的酒香料汁中，周圍點綴著鮮紅的枸杞，翠綠的蔥花，視覺上已經十分誘人。一股濃郁的花雕酒香撲面而來，混合著蟹的鮮香，令人食指大動。入口時，蟹肉帶有淡淡的酒香，鮮甜中多了一絲複雜的層次，蟹黃則更顯濃郁。這道菜將大閘蟹的鮮美與花雕酒的醇香完美融合，堪稱絕配。最後登場的是莆田紅菇海鮮麵，這道菜可謂福建菜的代表作。一大碗金黃色的湯麵，上面鋪滿了各式海鮮和紅菇，賣相豐盛誘人。湯頭清澈見底，散發出濃郁的海鮮香氣。麵條筋道有嚼勁，吸滿了鮮美的湯汁。海鮮新鮮彈牙，紅菇則帶來獨特的口感和香氣。整道菜味道層次豐富，既有海鮮的鮮美，又有紅菇的鮮香，再加上湯頭的鮮甜，可謂是一碗美味的小宇宙。離開莆田時，我的味

💡好味之福建家鄉菜莆田🥢一直都係好好味中菜廳，菜式精緻一定水準，而且定期做不同菜式的推介，今期仲要係鰻魚節，岩曬鍾意食鰻魚的我🤗🐟蒜蓉豆鼓蒸鰻魚 用新鮮的鰻魚，搭配蒜蓉和豆鼓蒸製，蒸鰻魚保留左魚肉的鮮嫩，蒜蓉的香氣和豆鼓的醇厚味道為鰻魚增添層次感，好有家的味道。🐟福建特色紅糟鰻魚 紅糟係福建地區特有的調味料，用來醃製鰻魚，令其吸收紅糟的獨特風味。鰻魚肉質經過炸過，，但仲係好鮮美，搭配紅糟的香氣，好滋味。🍗阿元香草雞 新鮮的香草同特製醬料醃製雞肉，令到雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢，口感非常好。🍲沙鍋黄花魚湯 用左黄花魚和新鮮的蔬菜熬製而成，再加埋豆腐，令到湯底清淡鮮美，魚肉滑嫩，飲落好香口。1人餐：冰鎮南飛鮑魚 🐚❄️以新鮮的鮑魚為主，經過冰鎮處理，保持了鮑魚的原汁原味，食起黎鮮嫩可口，前菜令到你已經好開胃。🍚經典包菜飯 🍚🥬材料有包菜、滷肉、蝦米、香菇、乾貝、蟶乾等等，色澤誘人，口感清新。🍧薄荷批杷凍🍃🍧用薄荷和批杷製作而成，清新爽口。凍品的口感滑順，帶有淡淡的薄荷香氣，岩曬而家夏天食。好吸引丫❤️

我鍾意食福建菜，除了口味較不油膩外，菜式也相當豐富，最近係食鰻魚嘅最佳時節，莆田推出4款鰻魚美饌，分別以蒸、炸、燒、焗製作，一定要去試試啦😋添上普寧豆醬再焗製的「普寧豆醬焗鰻魚」～一試愛上😋😋鰻魚與普寧豆醬交融後，鰻魚嘅鮮味更為突出，肉質札實又相當Q彈，味道濃郁可口，非常下飯!!新菜式「閩南五香卷」係一道傳統特色美食，很家常嘅味道，以五花肉、腿肉、葱、馬蹄为主料，裹以豆皮，香脆可口、酥而不膩～嚟到莆田，一定要嚐嚐經典菜～百秒黃花魚，以明火現燜100秒即熱嫩上桌，保持原汁原味，鮮甜美味，肉質鮮嫩～百吃不厭嘅「石鍋滑豆腐」，石鍋上鋪左一層煎蛋底，加上豆腐，肉碎，蝦肉等，淋上秘製芡汁，非常入味，豆腐咬下去爆汁，這道又是一道下飯菜式😋「脆皮蒜香雞」，酥脆鹹香嘅外皮，滑嫩嘅雞 肉，蒜香十足，外脆內嫩太美味～呢度無論係環境、食物質素同服務態度都相當令人滿意，自家秘製的辣椒醬更是非試不可👍🏻

今次一家人黎食，有大有細，雖然假期坐滿晒，但安排坐梳化，坐得都好舒服❤️❤️菜式都有好多選題，水準都好平均，興化炒米粉真係要加佢個酸酸甜甜醬，即刻好食好多😂😂佢啲菊花茶都好好飲，唔會話沖幾轉就淡😆😆

莆田在新加坡成立，多年來堅持選用最新鮮食材，炮製地道福建菜。連續7年榮獲新加坡米芝蓮一星餐廳榮譽。餐廳除了不時為主菜單添加新菜式，亦會按季節推出以蟶子、海蠣等時令海產製作的美食，保持新鮮感。今期推出莆田鰻魚節，專程過嚟試吓！夏秋交接暑氣依舊未散，正是福建傳統上吃鰻魚的好時節，莆田鰻魚節精選5款濃淡相宜風味的鰻魚菜式，不容錯過！莆田餐廳只用600-800g體重、體長近70cm的鰻魚，這種鰻魚肉質更厚實，魚肉與油脂比例更均衡，咀嚼起來更有彈性！還必須是鮮活到店！只有活鰻魚，口感Q彈，鮮美好吃！蒜蓉豆豉蒸鰻魚:濃香的豆豉醬均勻包裹著鰻魚塊，口口香甜鮮味，十分惹味！普寧豆醬焗鰻魚：豆醬能將鰻魚鮮味提升，啖啖爽滑的鰻魚肉，醬香濃郁，越吃越香！福建特色海蠣煎既保留了海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，海蠣肉質飽滿，口感鮮甜，鮮美可口。大白菜軟豆腐：用上等老母雞、豬大骨，慢火燉8小時以上，並加入自製鹽滷豆腐、蟶子、干貝、蝦乾、白菜心等食材熬煮，奶白色的湯頭醇厚鮮甜，白菜軟嫩、豆腐滑溜入味，滋味無窮。福建海鮮滷麵：湯汁是由雞肉熬製而成的白鹵汁，非常濃郁，加入蝦、蜆肉、干貝、香菇、麵條等等的配料，麵條滑溜，吸收

新加坡福建菜連鎖餐廳「莆田」, 每隔一陣子就會推出季節限定主題, 最近新推鰻魚主題, 供數款口味鰻魚選擇, 鰻魚控嘅我絕對搶先一試啦!餐廳環境乾淨企理, 侍應們都待客有禮。下單後, 食物都好快上檯。【燕皮扁肉湯】HK$28/碗湯底味道鹹鮮, 有如小雲吞般嘅燕皮扁肉盡吸湯汁, 餡料充滿肉香。【普寧豆醬焗鰻魚】HK$118 上檯時散發陣陣香氣, 底層佈滿大量香蒜粒, 放上多件鰻魚肉, 加上了普寧豆醬, 鹹香提鮮, 魚質彈滑, 鱔皮爽滑。【蒜蓉豆豉蒸鰻魚】HK$118 蒜蓉豆豉嘅味道比起普寧豆醬味道濃郁一點, 鮮香惹味, 蒸煮過嘅魚質同樣彈滑,  鱔皮爽滑。【家常豬蹄凍】HK$68冷盤豬蹄凍入口清新, 一咬慢慢溶化, 口感稍有層次, 配上微辣醬料, 清爽惹味。  【鹵水豆腐】HK$58豆腐鹵得入味, 內裡豆腐口感滑, 整件入口鹹甜美味。【閩南五香卷】HK$68表層薄薄腐皮炸得金黃鬆脆, 包住了豬肉餡料, 帶有肉汁, 散發著陣陣肉香, 美味香口。【福建海鮮鹵麵】HK$118湯汁黏滑易掛湯, 麵線盡吸湯汁, 口感軟滑, 啖啖鮮味, 配有豆卜、多款海鮮, 包括蜆、蟶子仔、蝦等等....豐富份量多,

👧🏻😋👅🍽✨炸鮮活鰻魚-🥢 PopCorn 2 F層鋪位好大, 多枱但空間感充足, 侍應都一眼關七, 會及時收碟加茶; 食完lunch臨走見到好多人排隊, 原來超抵下午茶開始-🐠 莆田活鰻魚💯採用出口級活鰻魚, 鮮活到店; 福建特色紅糟鰻 $88 用左福建特有酒香紅糟醬塗滿鰻魚兩邊, 再沾上白芝麻脆炸, 做到皮脆肉嫩又爆魚汁-🍱 特色小菜✨精美四小拼 $128 四款都係招牌好食, 蝦頭苗水紫菜質地細滑, 酸酸地帶蝦苗鮮甜好開胃; 福建土筍凍滑捋捋, 土筍似蟶子咁彈牙鮮甜; 另外九轉小腸同筍乾都好好食✨阿元香草雞 $98 苟單昤有溫提係凍食小菜, 雞皮彈牙充滿香草味, 不過當日食雞肉就比較柴-🦆 特製肉類💯芋泥香酥鴨 $98 即叫即製炸皮好薄脆, 芋泥綿滑香甜, 鴨肉鹹鮮脆脆的-🍜 主食✨福建海鮮鹵麵 $118 好大盤有好多海鮮同肉條, 蜆, 蟶子, 蝦等等一次過滿足多個願望, 當然唔少得吸晒海鮮湯既軟豆卜; 麵條軟滑都好掛湯-🍮 甜品💯薄荷枇杷凍 $38/位 有位鮮枇杷好清甜, 果凍都好香枇杷同薄荷味, 仲有奇亞籽增加飽腹感, 係好完美既終結

下午兩點經過就入去試吓，門口個姐姐話有下午茶，態度好好好nice, 咪試吓囉，呢間野之前係其他地方食過覺得都幾貴，但今次竟然有驚喜，下午茶$58，有碗麵，兩個小食，仲包野飲（凍飲，可樂汽水）唔收加一，真心抵食，仲要份量唔細，真係抵食過茶餐廳🫣😅 可能呢個時勢生意難做，做好質素同環境加服務真係留住啲客嘅關鍵，呢間野絕對有下次，最後我仲問咗下午茶最遲到幾點，到下午四點👍👍

鰻魚節返嚟啦！指定動作當然係帶埋屋企人一齊去莆田湊下熱鬧🎉🎉蒜蓉豆豉蒸鰻魚 以籠仔上菜 打開蒸籠時熱辣辣 非常之香🤭鰻魚厚肉肥美 蒜蓉豆豉嘅比例都剛剛好 每一啖都好鮮味 呢個配搭唔錯👍🏻 閩南五香卷、原汁焗排骨呢兩個菜式都係第一次試 五香卷炸到金黃酥脆 香口好味 而焗排骨肉質依然嫩滑 送飯一流🫶🏻福建特色海蠣煎 簡單嘅烹調方法同調味 突顯海蠣嘅鮮味 味道唔錯👍🏻另外都分享幾款我哋每次去莆田都必點嘅菜式😉黃金荷葉包、包菜飯 全部都係店家招牌 好友福建菜嘅風味 而且份量好大 好啱同家人朋友一齊share💕其實鰻魚菜式都仲有好幾款 試勻咁多款 加埋呢一度嘅店員服務態度好好☺️☺️每次喺度食飯都好開心 下次等我帶多啲人過嚟一齊食

一入到去好有服務有bb櫈 即時消毒埋 勁有服務 好欣賞有哂bb餐具🍴真係好好態度我地叫左2個餐 6款前菜都係好食嘅如果推介會係苦瓜 豬蹄凍 豆腐興化炒米粉真係好有家鄉味道🥰真係幾唔錯㗎甜酸黃花魚 餸飯好味魚炸得啱啱好 好脆是日燉湯黑松露菇排骨😋好濃呀😍😍