芽籠

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休息中

平時好少過去港島區，今日因為工作關係去咗銅鑼灣，路經以前返學附近嘅街道，周圍嘅鋪頭都唔同晒啦。見有時間，就入咗呢間主打新加坡菜嘅餐廳，食個下午茶。下午茶menu 有三款餐可選擇，我點了一個湯米粉、一個小食加一杯凍飲，落單大概5分鐘就有得食啦！海南雞絲湯米粉$42碗米線原來都好大碗，除咗有雞絲、仲有一隻溏心蛋，拌有少少芽菜和青瓜絲。湯底較為清淡，喜歡吃濃味的朋友可能要自己加醬。+$8配凍美祿哥斯拉這是對美祿的情意結，每逢吃新加坡嘢都很喜歡點這個❤️今次配美祿的是朱古力可可球，急不及待先打可可球吃掉😋班蘭葉雞翼$39雞翼用斑蘭葉包裹著一起煎，外皮酥脆，雞肉非常juice ，很惹味。

今日在灣仔覓食時，在銅鑼灣利景酒店隔離有間新開的新加坡餐廳，重點竟然有生魚皮食😱很久沒吃了，馬上入去試🤪餐廳叫芽籠，餐廳雖然不太大，但座位算寛躺，坐得舒服🥰娘惹生魚皮，晶瑩半透的魚皮，撈了些麻油與醬酒，拌薑葱紅椒，口感又爽又滑🤤🤤蟹粉蟹件喇沙摻摻，賣相精緻，有半隻蟹，蟹粉，2粒魚蛋，2片魚片，半隻蛋，2粒螄蚶，豆卡等…湯底濃郁，喇沙入口有椰香味，酸香微辣，味道濃郁好開胃，油麵和米粉份量恰好🤭海南雞飯拼白胡椒肉骨茶，海南雞嫩滑，油飯很香，充滿新加坡風味白胡椒肉骨茶，有很香的白胡椒的味道🧂，濃濃嘅肉骨味再配白胡椒，十分惹味🤭

過去在灣仔道返工係開心嘅，因為附近幾條街都好多好野食！最近新開呢間新加坡菜都幾特別，就不妨走訪一下啦！👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼初到貴境我就問問侍應哥哥最鐘意食咩？佢推薦呢個豬手飯，果然不錯啊！肥瘦均勻，唔肥膩，豬皮帶點爽口，配上銀魚仔花生，好地道新加坡特色🙌🏻🙌🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼接著出場係喇沙摻摻，湯頭椰香味都有，可以蝦味再多點就更正，欣賞配料係充足，米粉油麵的摻摻都係正宗做法。ok 嘅！💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕特別介紹獅蚶，呢個如果你喜歡特色食物，同獅蚶本身的海水味，咸香的口感，獅蚶就係你最佳選擇啦！🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉另外飲品方面，椰青與奶茶都係中規中矩呀！配合食物都係好消暑解渴的感覺，享受一樂也！🔆🔆🔆🔆🔆🔆💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲💲價錢係親民同時無收加一！正！🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚🔚

見到門口餐牌都幾吸引，價錢唔貴，環境乾淨又企理，人均唔使$100，就食到以下咁多嘢，味道有驚喜，下次都會再帶朋友嚟食！🐔海南雞飯拼喇沙（$80）海南雞份量好多，雞肉軟滑點汁食一流呀！油飯都幾香，軟硬適中！喇沙就比較重椰香味，細細碗過下口癮都唔錯！🌶蒜蓉辣椒焗沙白（$48）呢個勁好味呀！用錫紙包住，好香牛油蒜蓉味，沙白好新鮮，粒粒都開曬口，鮮甜又入味帶小辣，估唔到份量仲好多，超推介呀！🔥森巴雞肉串燒（$48）雞肉燒得金黃惹味，肉質唔會好乾，唔使點醬都好香入味！呢個價錢有4串，真係好抵食！🧋手工拉茶（$18）大大杯好好飲，唔會太甜，又有茶香味，屬於高質拉茶！

灣仔道最近開了一家以新加坡菜為主題的餐廳【芽籠】，餐牌選擇豐富，除了肉骨茶、喇沙、海南雞飯等經典菜式，還有烏打、獅蚶、沙白生魚皮等傳統新加坡美食，便來嚐嚐。芽籠蝦麵 ($68)摻摻一碗有齊米粉和油麵，很地道的星馬食法。湯頭鮮味中帶微微辣度，濃而不膩。配料有蝦、肉片、青瓜、水煮蛋，吸收了湯底精華，微辣開胃。海南雞配雞油香飯及紫菜魚丸湯 ($68)雞件份量頗多，無骨啖啖肉吃得暢快。雞肉質地嫩滑，雞味不俗，蘸些薑蓉、黑醬油及辣椒醬同吃，更有風味。油飯粒粒分明，帶淡淡鹹香，配上紫菜魚丸湯甚是豐富。參巴雞肉串燒 2串 ($26)串燒一客可選2串或4串，非常有彈性。雞肉串燒肉厚，外層燒得微焦香口，內裡雞肉嫰滑不會乾。參巴醬辛香醒胃，令人回味。咖吔多士配溫泉蛋 ($28)多士貼心地分成四件，方便客人分享。白麵包烘得金黃鬆脆，夾著厚牛油，賣相吸引。咖吔醬微甜，如果份量可以多一些定更美味。溫泉蛋有2隻非常慷慨，蛋液軟嫩濃醇，很有新加坡經典早餐風味。美祿哥斯拉 ($22)美祿以煉奶沖調，朱古力味突出。喝下冰凍濃郁，沒如想像般甜。面層以美祿波波代替美祿粉，不黏牙更添脆脆口感。

星期一放假同媽媽去灣仔行下見倒新開的芽籠主打新加坡菜：有喇沙、摻摻、蝦麵、海南雞飯、肉骨茶下午茶四十幾蚊仲連埋飲品見價錢相宜就去試下雞絲魚丸蝦湯麵有米粉同麵蝦湯少少辣濃得黎都幾鮮配料除左雞絲、魚蛋仲有半隻蛋、豆卜同青瓜絲非常豐富。熱手工拉茶都幾大杯不過茶味同甜度都比較低口感比較稀咖喱烤雞肉串配米飯有三大串串燒雞肉好厚好嫰滑點埋咖喱汁好滋味仲要加埋塊大蝦片平靚又好味唔怪得同場好多人都點呢款凍南洋白咖啡香濃而且甜度適中比起奶茶好飲好多下次都係點咖啡穩陣D小食點左櫻花蝦青木瓜沙律，又有大塊蝦片好正沙律酸酸甜甜爽口開胃夏天食好啱蔥餅配咖喱汁一份有八件薄薄地兩面煎得脆口點埋D咖喱汁冇得輸

而家天氣咁鬼熱 🥵🔥☀️冇晒胃口 🫥經過 <芽籠>醒起好耐都冇食星加坡菜 🇸🇬口淡淡好想食喇沙 🍜即刻試試佢先..待應有禮貌服務態度好讚～ 👍🏻 ..海南雞飯拼喇沙($80) : 一次過滿足晒兩個願望，唔需要同人share都可以食到兩款。海南雞幾滑，亦有雞味 ; 喇沙椰汁味重，辣度亦都好足夠手工奶茶 ($18) : 冷熱同價，好抵飲喎！茶味都幾濃，唔淡，下次要叫少甜先..冇加一服務費幾經濟抵食會再 encore..

都好小約朋友食海南鷄飯，心血來潮去試吓新店，午餐時間坐咗8成人，地方細坐得一般舒服，叫咗海南雞飯，海南燒鷄飯，海鮮喇沙飯，葱餅咖喱汁，海南鷄飯跟嘅鷄油飯好乾同硬，大打折扣，鷄肉不過不失，海鮮喇沙飯D喇沙湯，一味感覺好重花奶味無椰香味，唔食都無咩損失，最欣賞鷄肉串燒，鷄肉厚得嚟有肉汁，亦燒得啱啱熟，唔使点沙爹酱都好味食咁多都埋單都係375抵食嘅

話說芽籠前身係一間食日本鯛魚湯烏冬嘅餐廳，最近裝修成為依家嘅星加坡餐廳。今日第一次嚟食芽籠，發現其實室內嘅枱櫈設計都冇變過，甚至員工都好似係以前日本餐廳嘅時候已經喺度做嘅，牆上裝飾🖼、背景音樂🎶、甚至餐廳內的冷氣溫度🥶，一樣冇變，同以前一樣。至於我點嘅海南雞飯配肉骨茶套餐，俾我哋預期中好食😊👍🏽 一碗細細的肉骨茶，好有誠意咁放咗一粒完整嘅蒜頭、¼粒大嘅乾冬菇、腐皮和一支排骨👍🏽而且碗湯好夠胡椒！只係油飯略嫌太硬🍚，師傅可能未掌握到佢用緊嘅米、水和電飯煲嘅配合吧~ 始終一碗熱辣辣嘅油飯，都佔「海南雞飯」一半好重要嘅位置。希望下次再嚟嘅時候，呢一方面可以更進一步🙂

今日行過灣仔，見到有間新開嘅新加坡餐廳。就入去試吓佢哋嘅馬來西亞嘢食啦。 地方都屬於容易走，同埋好好乾淨。空間寬闊，唔算細。店員服務周到。蔥餅配咖喱汁 $38店內最好食就係咖喱跟薄餅，好香咖喱粉味，唔會太辣。蔥油餅超香嘅蔥花味，煎到金黃通透，口感超好味。 有啲似台灣嘅手抓餅脆而鬆嘅口感。咖也多士配溫泉蛋 $28第二個好食就係咖也多士。跟足新加坡🇸🇬食法，除了咖也多士，再配兩隻溫泉蛋。 溫泉蛋點甜鼓油來吃，好好味。 喺香港好少見新加坡餐廳會這樣做。 如喜歡鷄旦香嘅朋友可叫來試吓。 芽穩喇沙參參 $68喇沙比一般出面街食到嘅喇沙麵好味，同埋好濃味。濃味得來又唔會太鹹，十分之好食。白胡椒肉骨茶 配白飯 $72該店嘅肉骨茶，不是採用馬來西亞版嘅肉骨茶，甘濃藥材味同呈深黑啡色。該店肉骨茶係新加坡版，有微當歸味同埋胡椒味，湯底清甜，有肉的鮮味。湯比較溫暖，如果客人想個湯再熱啲，可以叫職員幫手加熱。還仲送油條送湯。店主話湯係主打清甜有肉味，如果湯加熱可能湯會無咁清。下次經過灣仔會再過嚟幫襯，一間好正宗嘅新加坡餐廳。

我本身都幾鍾意食新加坡野，未疫情發生之前都周不時會係 weekend/ 長假期整個新加坡短 trip，有晚女朋友話灣仔開左間新既新加坡菜餐廳，所以即刻去試下。我地叫左喇沙: 喇沙湯底好濃好足味而且帶好香既椰香味，海鮮質素算 okay。海南雞飯配白胡椒肉骨茶: 油飯乾身好夠味，海南雞如果肥多少少會好 d ，但係 overall 以味道同份量黎講都幾好。白胡椒肉骨茶幾好飲，而且都足料，美中不足係如果熱 d 會好飲 d。咸蛋黃單骨雞翼: 邪惡到爆但真係幾好食！單骨雞翼先炸之後再同咸蛋黃醬一齊炒，惹味得黎又香口。飲品叫左凍南洋白咖啡同凍手拉奶茶，正常味道，不過都好飲既。

海南雞配油飯&紫菜湯$68，雞嘅份量好多，無雪味又嫩滑有雞味，點海南雞個三隻醬再撈油飯食好滿足。紫菜湯解渴，唔會太咸。蟹喇沙摻摻$78好大碗又多配料，摻摻就係油麵加米粉，好正宗東南亞食法。湯底惹味，少少偏辣，啱晒鐘意食辣嘅我。咖吔多士配溫泉蛋$28依個抵食！未去過新加坡旅行嘅我第一次試多士同溫泉蛋一齊食，之前睇utube見依個食法係當地好出名嘅早餐食法。兩隻溫泉蛋仲配有甜鼓油同胡椒粉。就咁食啖多士脆卜卜，又有邪惡嘅厚切牛油同甜甜哋嘅咖吔醬。將多士點蛋汁食都幾得意，或者就咁加調味料落雞蛋到食都好嫩滑。椰青$28都好抵飲，唔洗自己開咁麻煩，又大個又清甜。

係灣仔番工晏就食lunch唔知食咩好 咁岩經過呢間新加坡餐廳 見係新新地就同同事入左去食啦～海南雞飯拼肉骨茶海南雞份量比想像中多 兩個人share黎食岩岩好 雞肉肉質十分滑嫩 而且相當入味 餸油飯食一流🤭 另外肉骨茶胡椒味較重 同平時成日食開既較重藥材味既肉骨茶好唔同🤣芽籠蝦麵蝦麵配料豐富 湯味濃郁 而且蝦麵十分掛汁 食落非常惹味 蟹粉蟹肉酥盒酥盒面層加上一點蟹黃作為點綴 造型十分精緻 另外酥皮非常香脆 超級美味 唔單止食得又睇得😊

灣仔道最近開左間新餐廳，食地道新加波菜！咁吸引梗係lunch time 去試下！Menu主打🍜喇沙摻摻、海南雞飯，仲有招牌螄蚶、生魚皮、沙白等特色小食，飲品同甜品🍮！餐廳裝潢簡潔，飯麵都係$78至$86左右，價錢親民！🦀螄蚶蟹粉蟹件摻摻🍜 $78呢碗摻摻最吸引我就係螄蚶！對上一次食螄蚶已係喺星加坡大排檔，估唔倒香港都食倒！太驚喜了！螄蚶鮮甜爽口，摻摻湯頭超濃郁，味道香氣撲鼻，椰香同辣度都好均勻，蟹肉鮮味，蟹膏香甜！一半油麵一半米粉都好掛湯仲份量好足，辣辣地好開胃！🍗海南雞拼海南燒雞飯配魚丸湯 $78海南雞拼海南燒雞兩種雞件份量都唔少，海南雞雞肉軟嫩，燒雞帶點焦香！雞肉肥瘦均勻，厚薄適中，連雞胸都煮得好㵉身好好味！油飯飯粒夠乾身，粒粒分明唔油膩，配有魚蛋嘅魚丸湯，整體都好味道！🧋凍美綠哥斯拉 $22 唔會太甜嘅凍美綠，解解辣簡直係絕配

呢排落雨都冇咩mood煮飯放工見到灣仔道新開左間叫芽籠既新加坡菜有齊我最愛既喇沙同海南雞飯今晚一於入去試下先餐牌上有多款食物種類: 喇沙摻摻、蝦麵、海南雞飯、肉骨茶仲有多款特色飲品價錢非常親民今晚我就揀左海南雞飯拼喇沙同美祿哥斯拉一次過試哂海南雞同喇沙兩款地道新加坡菜海南雞飯拼喇沙 ($80)雞肉肉質嫩滑，啖啖肉好好食雞皮好似啫喱咁滑嘟嘟❤️加埋呢碗迷你喇沙湯底好重椰香，少少辣上面隻蛋仲要係溏心蛋💯好似當年去新加坡旅行食到既喇沙咁美祿哥斯拉 ($22)一見到呢杯咁震撼既美祿恐龍當然要叫返杯啦冰凍香濃既美祿加上面頭既脆脆可可球食完個迷你喇沙飲佢就最perfect😍