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2022-05-31
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灣仔道最近開了一家以新加坡菜為主題的餐廳【芽籠】，餐牌選擇豐富，除了肉骨茶、喇沙、海南雞飯等經典菜式，還有烏打、獅蚶、沙白生魚皮等傳統新加坡美食，便來嚐嚐。芽籠蝦麵 ($68)摻摻一碗有齊米粉和油麵，很地道的星馬食法。湯頭鮮味中帶微微辣度，濃而不膩。配料有蝦、肉片、青瓜、水煮蛋，吸收了湯底精華，微辣開胃。海南雞配雞油香飯及紫菜魚丸湯 ($68)雞件份量頗多，無骨啖啖肉吃得暢快。雞肉質地嫩滑，雞味不俗，蘸些薑蓉、黑醬油及辣椒醬同吃，更有風味。油飯粒粒分明，帶淡淡鹹香，配上紫菜魚丸湯甚是豐富。參巴雞肉串燒 2串 ($26)串燒一客可選2串或4串，非常有彈性。雞肉串燒肉厚，外層燒得微焦香口，內裡雞肉嫰滑不會乾。參巴醬辛香醒胃，令人回味。咖吔多士配溫泉蛋 ($28)多士貼心地分成四件，方便客人分享。白麵包烘得金黃鬆脆，夾著厚牛油，賣相吸引。咖吔醬微甜，如果份量可以多一些定更美味。溫泉蛋有2隻非常慷慨，蛋液軟嫩濃醇，很有新加坡經典早餐風味。美祿哥斯拉 ($22)美祿以煉奶沖調，朱古力味突出。喝下冰凍濃郁，沒如想像般甜。面層以美祿波波代替美祿粉，不黏牙更添脆脆口感。
灣仔道最近開了一家以新加坡菜為主題的餐廳【芽籠】，餐牌選擇豐富，除了肉骨茶、喇沙、海南雞飯等經典菜式，還有烏打、獅蚶、沙白生魚皮等傳統新加坡美食，便來嚐嚐。
芽籠蝦麵 ($68)摻摻一碗有齊米粉和油麵，很地道的星馬食法。湯頭鮮味中帶微微辣度，濃而不膩。配料有蝦、肉片、青瓜、水煮蛋，吸收了湯底精華，微辣開胃。
海南雞配雞油香飯及紫菜魚丸湯 ($68)雞件份量頗多，無骨啖啖肉吃得暢快。雞肉質地嫩滑，雞味不俗，蘸些薑蓉、黑醬油及辣椒醬同吃，更有風味。油飯粒粒分明，帶淡淡鹹香，配上紫菜魚丸湯甚是豐富。
參巴雞肉串燒 2串 ($26)串燒一客可選2串或4串，非常有彈性。雞肉串燒肉厚，外層燒得微焦香口，內裡雞肉嫰滑不會乾。參巴醬辛香醒胃，令人回味。
咖吔多士配溫泉蛋 ($28)多士貼心地分成四件，方便客人分享。白麵包烘得金黃鬆脆，夾著厚牛油，賣相吸引。咖吔醬微甜，如果份量可以多一些定更美味。溫泉蛋有2隻非常慷慨，蛋液軟嫩濃醇，很有新加坡經典早餐風味。
美祿哥斯拉 ($22)美祿以煉奶沖調，朱古力味突出。喝下冰凍濃郁，沒如想像般甜。面層以美祿波波代替美祿粉，不黏牙更添脆脆口感。
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