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2018-12-10
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雖然人氣台灣飲品店「鹿X巷」，已經在尖沙咀成為大受食客熱捧，排隊人龍由「北京道」伸延至到主要幹道的「彌敦道」。但是「鹿X巷」熱爆香港，不等於其他人從此不夠膽，在尖沙咀再開台灣飲品店。星期日晚上，我本來準備在尖沙咀「樂道」，上門光顧一間樓上西餐廳。但是在我準備上樓之前，無意之中給我在旁邊，發現又有一檔台灣手調飲品店「花斑茶社」，剛剛在餐廳的旁邊街舖位置開門營業。值得一提的是，「花斑茶社」其實是一間廚房同時能夠製作，和售賣台灣手調黑糖珍珠鮮奶飲品，以及手調奶蓋茶的台灣飲品店。不過我在「花斑茶社」，就沒有嘗試他們製作的「白桃烏龍茶」了。因為我當時正在想，在上樓光顧樓上西餐廳之前，先幫襯「花斑茶社」，飲一杯「花斑茶社」製造的台灣手調黑糖珍珠鮮奶，好讓我之後在西餐廳裡面，能夠食少一點，都能夠獲得飽肚感覺。另一方面，或許是因為「花斑茶社」開業時間，比其他尖沙咀台灣手調飲品都來遲吧，所以憑我肉眼所見，幫襯購買「花斑茶社」手調飲品的食客，其實不算很多。雖然上門幫襯「花斑茶社」的食客不多，但是「花斑茶社」招牌撞奶飲品，「波霸珍珠厚鮮奶」的定價，也沒有因此而儘量減價招徠，仍然賣港幣三十元一杯。我在「花斑茶
星期日晚上，我本來準備在尖沙咀「樂道」，上門光顧一間樓上西餐廳。但是在我準備上樓之前，無意之中給我在旁邊，發現又有一檔台灣手調飲品店「花斑茶社」，剛剛在餐廳的旁邊街舖位置開門營業。
值得一提的是，「花斑茶社」其實是一間廚房同時能夠製作，和售賣台灣手調黑糖珍珠鮮奶飲品，以及手調奶蓋茶的台灣飲品店。不過我在「花斑茶社」，就沒有嘗試他們製作的「白桃烏龍茶」了。
因為我當時正在想，在上樓光顧樓上西餐廳之前，先幫襯「花斑茶社」，飲一杯「花斑茶社」製造的台灣手調黑糖珍珠鮮奶，好讓我之後在西餐廳裡面，能夠食少一點，都能夠獲得飽肚感覺。
另一方面，或許是因為「花斑茶社」開業時間，比其他尖沙咀台灣手調飲品都來遲吧，所以憑我肉眼所見，幫襯購買「花斑茶社」手調飲品的食客，其實不算很多。
雖然上門幫襯「花斑茶社」的食客不多，但是「花斑茶社」招牌撞奶飲品，「波霸珍珠厚鮮奶」的定價，也沒有因此而儘量減價招徠，仍然賣港幣三十元一杯。
我在「花斑茶社」裡面的收銀櫃檯面前順利購票後，一個人站在「花斑茶社」半開放式，窗簾半掩的關閉狀態下，偷偷看着「花斑茶社」廚房裡面的店員，埋頭苦幹製造各種不同味道的台灣手調飲品。
由於我幾乎看不清楚，「花斑茶社」廚房裡面實際的製作飲品過程，所以我等到十多分鐘後，收到「花斑茶社」廚房製作的「波霸珍珠厚鮮奶」後，拍照就立刻開始飲。
「花斑茶社」的手調飲品「波霸珍珠厚鮮奶」，都屬於可以先飲一口「波霸珍珠厚鮮奶」的原味，然後再攪拌一下，再感受攪拌後的「波霸珍珠厚鮮奶」味道。
看來「花斑茶社」廚房早已經製作準備好，製造手調飲品「波霸珍珠厚鮮奶」的黑糖糖漿，以及用黑糖熬煮出來的黑糖珍珠，所以「波霸珍珠厚鮮奶」的黑糖甜味，比我想像之中來得更濃。
雖然「花斑茶社」「波霸珍珠厚鮮奶」的黑糖甜味，比我試食之前預計的味道來得更濃更甜，但是黑糖珍珠的實際大小體積，就比我預計的明顯細小。
所以我拼命吸啜「花斑茶社」「波霸珍珠厚鮮奶」飲品，而且在不知不覺間，就已經在瞬間吸啜了大量「花斑茶社」熬煮出來，體積尚小的黑糖珍珠。
結果「花斑茶社」廚房店員親手製作出來的「波霸珍珠厚鮮奶」，「波霸珍珠厚鮮奶」雖然擁有非常濃厚，味道非常之甜的黑糖甜味，但是黑糖珍珠實際體積偏小，就令「波霸珍珠厚鮮奶」的評價稍為打了折扣。
或許「花斑茶社」廚房店員在製作飲品的過程中，沒有吝嗇於加入黑糖粉，亦沒有吝嗇於花時間熬煮黑糖珍珠，可惜就是欠缺足夠時間，去把珍珠煮大一點，和煮腍一點。
結果「花斑茶社」的「波霸珍珠厚鮮奶」製成品，雖然已經成功創造出濃厚的黑糖糖漿，亦有嘗試把黑糖適量倒進「波霸珍珠厚鮮奶」的外賣膠杯杯壁，形成啡黑暗的外貌，奈何還未算是漂亮的流蘇拉花圖案。
黑糖珍珠厚鮮奶
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「花斑茶社」廚房煮出來的黑糖糖漿，到最後反而只能夠，以一片一片的塊狀圖案狀態，印在「波霸珍珠厚鮮奶」的外賣飲品膠杯內的杯壁上，形成實際美感只是很一般的飲品拉花圖案。
不過，「花斑茶社」「波霸珍珠厚鮮奶」飲品的拉花流蘇圖案，即使沒有預計那麼漂亮，但是卻換來「波霸珍珠厚鮮奶」的實際味道，有非常濃厚的黑糖甜味，以及非常之純的北海道牛乳味道。
而且「花斑茶社」的「波霸珍珠厚鮮奶」飲品，以機器方式把飲品的杯蓋密封，亦令飲用「波霸珍珠厚鮮奶」的潛在風險，被「花班茶社」的封蓋機器大大減低了。
以封蓋機器負責密封的「花斑茶社」台灣飲品，其實還有一個好處，就是連攪勻「黑糖珍珠厚鮮奶」的過程，都可以在完全密封，滴水不漏的情況下進行。
就例如我的情況，我剛剛從「花斑茶社」廚房收到未攪勻前的「黑糖珍珠厚鮮奶」，飲品的黑糖糖漿還是好好的，遺留在外賣膠杯內壁身上。結果我稍為大力搖勻，花紋立刻消失得無影無蹤。
但是「黑糖珍珠厚鮮奶」的味道，就由一開始飲用「黑糖珍珠厚鮮奶」的時候，就變成了超濃厚的黑糖甜味，甜得連飲品底層的日本牛奶奶味都被完全掩蓋消失了。
搖勻後再飲的「花斑茶社」「黑糖珍珠厚鮮奶」，黑糖甜味已經跟日本牛奶完全融合，飲品大部分的甜味，已經只剩下黑糖的濃厚甜味而已。不過反而覺得沒有所謂，日本的牛奶奶味偏淡，就算直接飲也很難飲到甜味。
「花斑茶社」的「黑糖珍珠厚鮮奶」，飲用方法肯定不會像同區大熱人龍店「鹿X巷」一樣，可以在未攪拌的情況下先喝一口，感覺黑糖糖漿的原味了。
相反，「花斑茶社」的「黑糖珍珠厚鮮奶」，飲用方法反而是銅鑼灣另一間台灣飲品店「幸X堂」的做法，直接攪勻後享用就可以了。
「花斑茶社」搖勻後的「黑糖珍珠厚鮮奶」飲品，甜味的黑糖拉花雖然稍為消減了一點點，已經融入飲品底下的日本鮮牛奶去。但是我再在飲品喝到剩下不到一半的時候挖開杯蓋，就發現原來底層的黑糖糖漿，原來還剩下很多。
即是「黑糖珍珠厚鮮奶」在基本上，想完全把黑糖糖漿和它的濃厚甜味，完全跟日本厚鮮奶完全融合，把「黑糖珍珠厚鮮奶」所有部分完全喝清光，根本就是不可能的任務。
反而想完全把「黑糖珍珠厚鮮奶」日本厚鮮奶那部分，厚鮮奶裡面前的一點一滴都完全喝清光，難度反而會比較容易掌握。
綜合評價「花斑茶社」製作的台灣手調飲品，飲品整體的甜味雖然算是中上程度，但是也不是沒有缺點，「花斑茶社」的缺點就是食用黑糖珍珠煮得不夠大，令珍珠口感變得不夠煙韌，黑糖糖漿剩下份量過剩，才完全遺留在飲品底層。
如果「花斑茶社」廚房裡面的人，可以把黑糖珍珠再煮長時間多一點，讓珍珠煮發大多一點點才倒進外賣膠杯裡面的話，就算黑糖糖漿份量稍為減少，也可以讓「黑糖珍珠厚鮮奶」甜味變得更平均。
那麼我這個用來購買「花斑茶社」「黑糖珍珠厚鮮奶」飲品的三十元港幣，就應該可以更用得其所了。
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