影片
更多
2009-01-29
47 浏览
一月二十四日﹙土﹚平日星期六晚上的銅鑼灣，已經是人丁旺盛，今次的星期六正正是年廿九，加上維園年宵等大型節目，更加擠得水泄不通。與家人在維園趁完熱鬧，行了兩個多三個小時，眾人都肚餓了。既然今晚人齊，又身處銅鑼灣這食肆林立的商業區，就順便吃一頓豐富的作團年飯。中式酒樓大多都迫滿了預訂好的客人，就決定一行四人到來這「豉油西餐廳」吃牛扒作團年。來到門口，等位是預料中事，只是等十一張，已經比想像中少人和快。等了大約二十分鐘，被安排於一個角落的廂座就坐。環看四周，人雖多，但餐枱的排放亦未致於十分擠迫。侍應很快便拿上餐牌和水杯，各人也選自己的心頭好，點了頂級美國西冷扒，紐西蘭西冷扒，羊扒和T骨牛扒。一臂三扒，效率超凡製作需時，喝著足料濃味的羅宋湯一邊等。邊等邊看侍應們十分忙碌，沒停手的走來走去。看到他們的捧餐技巧更是目瞪口呆，這是特技表演嗎？一隻手可拿三個鐵板扒；一雙手加埋可同時捧著六個鐵板扒，所以即使是六位一枱，食物也能一次過就送到上枱，不用多行兩轉。雖是十分有效率，不過就是有點危險感覺。白煙四起，高潮所在等了十五分鐘，四個扒餐同時送到枱上。這裏扒餐可選蒜茸汁或黑椒汁，自己雖然怕辣，但吃牛扒始終喜
平日星期六晚上的銅鑼灣，已經是人丁旺盛，今次的星期六正正是年廿九，加上維園年宵等大型節目，更加擠得水泄不通。與家人在維園趁完熱鬧，行了兩個多三個小時，眾人都肚餓了。既然今晚人齊，又身處銅鑼灣這食肆林立的商業區，就順便吃一頓豐富的作團年飯。中式酒樓大多都迫滿了預訂好的客人，就決定一行四人到來這「豉油西餐廳」吃牛扒作團年。
來到門口，等位是預料中事，只是等十一張，已經比想像中少人和快。等了大約二十分鐘，被安排於一個角落的廂座就坐。環看四周，人雖多，但餐枱的排放亦未致於十分擠迫。侍應很快便拿上餐牌和水杯，各人也選自己的心頭好，點了頂級美國西冷扒，紐西蘭西冷扒，羊扒和T骨牛扒。
一臂三扒，效率超凡
製作需時，喝著足料濃味的羅宋湯一邊等。邊等邊看侍應們十分忙碌，沒停手的走來走去。看到他們的捧餐技巧更是目瞪口呆，這是特技表演嗎？一隻手可拿三個鐵板扒；一雙手加埋可同時捧著六個鐵板扒，所以即使是六位一枱，食物也能一次過就送到上枱，不用多行兩轉。雖是十分有效率，不過就是有點危險感覺。
白煙四起，高潮所在
等了十五分鐘，四個扒餐同時送到枱上。這裏扒餐可選蒜茸汁或黑椒汁，自己雖然怕辣，但吃牛扒始終喜歡配搭黑椒汁。鐵板扒是豉油西餐廳的其中代表者，鐵板送到上來侍應才為客人把汁加到牛扒上，一時間白煙四起，各人用餐紙遮擋著彈出來的汁和油，同時把注意力全都集中在白煙底下的扒餐上，期待吃的一刻，這就是吃鐵板豉油西餐的氣氛高潮所在。隨著鐵板的「滋滋」聲漸漸冷卻，各人隨即拿起刀叉，不客氣的開動了。
美國扒大件夾抵食
自己所點的美國西冷扒，單看牛扒表面仍有血水殘留，大約四成熟。雖然點的時候是點三成，但牛扒經熱辣辣的鐵板送到上枱，出來效果多加一成熟是意料中事，所以亦可以接受。其餘三份扒的生熟度也對版，出入不大，各人總算十分滿意。一百元以下的中低價扒餐質素的要求當然不能太高，牛扒肥廋平均，切開牛扒，內裏仍是紅嫩的牛肉，吃起來肉味亦算可以，已是稱心滿足了；份量更絕對交足貨，牛扒巨型，自己食力不大，吃完整塊牛扒已經全飽了，名符其實的抵食夾大件。黑椒汁其實黑椒味不重，沒想像中那麼辣，對我而言較易入口；但好吃較辣的人就可能會覺得淡了一些。試了便宜二十元的紐西蘭西冷，牛肉味反而重一些，但肥廋較不平均，一條粗粗的肥筋在扒的一邊，其餘則是廋肉，幸好五成熟未至於難入口，不過仍是前者較可取。
不消多久，大家也把整份扒餐清掉了，喝過餐茶，飽得捧著肚子深感滿足。其實團年飯吃甚麼也沒所謂，最重要也是一家人圍在一起吃得開心，吃得滿足。四個人吃了接近五百元，食物抵食大件，適合一家大小吃一頓豐富飽滿的晚餐；服務有效率而且侍應禮貎亦不錯，這是一頓既溫暖又有氣氛的團年西餐。
由於是日沒帶相機，只用手機臨時影左一張相，所以食評相片質素較差。
张贴
