聚 (已結業)

今晚和老公橕枱腳，來到這家私房菜，地方裝修雅緻，富空間感，感覺舒服。餐廳為我二人安排了這間可以容納到八人的VIP房，很有家的感覺，自成一角，私隱度高。 店內的餐具器皿一絲不苟。 十分足料的杞子龍眼雛菊，很清香甜美的茶，很養生。 先來餐前小食，滷水三小碟 (溏心蛋/川味小雲耳/五香牛展)，左起滷水燴牛展，肉質腍身，味道香濃；下為薰蛋，水準一流，可媲美高級中式食府，蛋由頭到內的味道均勻，很入味，流心的蛋黃令整個口感的層次提升。 秘製辣酒煮花螺，味道是麻辣加避風塘Crossover，很美味惹味，又不太辣。 淮山杞子圓肉燉螺頭，味道清甜，絶無味精，感覺養生。 冰鎮芥菜膽，菜超爽嫩，再配以話梅粉，酸美美的，感覺很清新，話梅粉還令菜更加鮮甜，十分適合夏天的一道菜。 鮮味海龍王泡脆米，以鯇魚、鮮蝦及帶子為配料，啖啖肉，份量十足，魚湯亦很鮮甜，再加上脆卜卜米，吃起來更香更滋味。 朱古力Mousse凍餅，古典金屬的顏色，加上優雅的朱古力球作裝飾，令這個蛋糕變得高貴，而且朱古力球出奇地脆，口感一流。蛋糕味道亦有水準，上層是朱古力慕絲，香朱古力味，甜度適中，下層是麥維他消化餅底，香牛油味，這道甜品也很出色呢

我好喜歡去試新嘅餐廳去嘗試不同嘅菜式，今次訂咗去'聚'私房菜，果然有驚喜俾我。而且地方舒適，還可以定間房，私隱度高。非常之清靜，三五知己喺度邊食邊傾計一流。首先出場嘅就係個好特別嘅茶，呢個茶有菊花，杞子，圓肉，非常之清甜而健康嘅茶。淮山杞子猴頭菇燉瘦肉湯。呢個湯真係好正，好清甜。再嚟就係黑松露帶子配玉子豆腐，黑松露帶子好香，而玉子豆腐煎得好均勻。再嚟就係花雕醉鴨舌，好入味同埋好稔。買相不錯。再嚟就係花雕蛋白蒸蟹，賣相非常之吸引。跟着就是白汁藍青口法包盒。真係估佢唔到中菜有呢一道菜，味道超正。食極都唔完再嚟還有一隻口水雞，有少小辣。分量十足。還有蟲草花杞子浸冰菜。呢個菜係名副其實係冰凍食，之前未食過。口感好特別。牛肝菌蝦乾焗飯，好入味。最後還有甜品，Apple crumble加雲呢拿雪糕,超正。呢餐實在太豐富，太完美啦。

因為有同事升職加薪, 我們相約在公司附近食餐勁嘅。昨晚試食此私房菜, 我們都是第一次嚐食私房菜, 结果我們都找到好大的驚喜。餐廳幫我們安排了花雕醬鴨舌; 黑松露玉子配帶子; 淮山杞子龍眼肉紅棗猴頭菇燉瘦肉湯; 花雕蛋白蒸花蟹; 白汁青口洋蔥粒法包配蒜蓉包; 口水雞; 牛肝菌蝦乾飯; 蟲草花杞子浸冰菜同埋蘋果金寶甜品。 值得一讚的是他們所提供的飲品係菊花龍眼肉杞子茶, 茶清甜可口又可消滯 。 每樣餸菜都份量十足。呢間私房菜餐廳原來有午市提供午餐的, 夜晚若果預早book位有機會訂到一間可容納八個人嘅大房, 另外客人預早訂位還可以與其商量想吃的菜式和甜品。我們發現原來私房菜是如此美味和享受的。

日前收到朋友的邀請，到灣仔某商廈品嚐私房菜，個人雖不多吃私房菜，可是在灣仔一帶比較鮮見，因灣仔的商廈租金較高，令我難以推卻。當日遲了下班，令我有點急急趕至，才到達門前，簡潔的裝飾，己令人有點安靜一下的感覺。部份朋友已到，餐廳簡潔明亮，已給人舒適的感覺，令我這佪急著趕至的心情也平靜不少，坐下看到餐具都是個人喜愛的「公雞」圖案，令心情輕鬆下來。當晚朋友已經訂了VIP房，令大家更覺得舒適，有如貴賓一般，而房中牆上陳列著的酒樽，作為不錯的裝潢，帶出另一種味道。而言談之中，餐廳已為我們準備好食物，首先送上的是前菜，香芒柚子大蝦沙律。單是從外形已得知，廚師先預備一個很大的碗，一層一層的精心砌著，最後反轉倒出，形成一個類蒙古包的形狀，外形結實的，卻不會以食物變形，可想而知力度的控制剛好，廚師的心血結晶。平時甚少吃柚子的我，已經心感吸引，當中混有魚露的汁料，令柚子、芒果、鮮蝦的味道更為突出，不由得多吃兩口。再來送上芝士焗釀大磨菇，兩種不同顏色的芝士，放於餡料上，釀在一隻大磨菇之上，這樣已經很吸引，令人想吃下的感覺。放於碟子當中，差不多佔下整個碟子的一半，份量也很多很豐富的。切開後，可看到餡料有火腿、栗

朋友介紹了灣仔一間新開的私房菜帶我同老公去食。環境一流，佢地仲有一間VIP房給我地私人聚會。我地先來飲返一杯靚茶，養顏又滋潤。茶裡放了菊花，紅棗，杞子，龍眼乾，甜中帶有淺淺菊花香味道。芒柚子大蝦沙律~~服務員一放低,我的眼睛已被其吸引了。廚師用了一個大碗做模,大蝦開邊放碗底,芒果切片再放大蝦上面,把柚子拆肉放一層,輕輕按一下,再放一層大蝦肉,之後再放一層柚子肉,再按壓一下令沙律結實成半球形,再倒轉放在碟上,放些綠色沙律菜做配飾,把柚子沙律更加特出。之後把由魚露做成的汁料淋在面,食時酸酸甜甜,非常開胃,我平時也會食柚子,對這個沙律非欣賞,所以我左右多一個人食曬大半蝶。檸檬蒜蓉香草焗雞~~顏色光亮,肉質滑嫩,帶有有陣陣香草,我食時肉好滑有d肉汁,仲有少少檸檬香味。我最怕食太乾的雞肉。3個人把全隻雞食完,一件不留。荷香膏蟹藜麥飯~~我最鍾意的蟹呀!~~~~蟹新鮮,肉質鮮甜又多肉,而蟹蓋仲有好多蟹膏。因為食蟹比較麻煩,所以朋友及老公不太鍾意食蟹。我一個人食了一隻半的蟹呀。飯是加了藜麥,香菇,蝦米去蒸煮,吸收了蟹汁及荷葉香味,食落又健康又好味。蟲草花杞子浸冰菜~~之前在街市見過1至2次第冰菜,但

印象中的私房莱，一係打正旗號住家式兼以傳統家常菜以營造家的感覺 ; 也去過D工業大厦配上格調裝修名人處理的西式私房菜， 每處也有其不同的經營特色同有别於一般食肆的菜式佳餚，確是有其吸引之處。這次有幸跟到識食之徒來到這間商業大厦新開的私房食肆，叫聚，名字同裝修一様簡潔舒適自在，還有可坐8至10人的房間，朋友之前已溝通過菜單，我們便只管吃了。香芒柚子大蝦沙律嚴選的材料，因為香芒同柚子都好靚好鮮甜，好多大蝦，没有傳統的沙律醬，卻加入好像是魚露般的汁料，夾着蝦肉和蔬菜一起吃便非常開胃，混雜甜中有咸的味道。最欣賞那些墊底的新鮮靚菜，没有沾着濕濕的水㸃，吃得很爽口呢。芝士焗釀大磨菇 賣相一流，好有視覺享受，焗出室內好香菇味，釀着肉碎同香料加上洋蔥及芝士，咬落去仲有好多汁液添。雲腿沙白瑤柱冬茸羹頗具心思的傑作，D茹片湯料等切得又薄又靚，單看已經非常賞心，口感味覺都被這個冬瓜茸羮俘虜了。蟲草花杞子浸冰菜冰菜的奇特，在於莖部有着密麻麻一㸃點的冰珠，像剛從冰格取出般; 口感更奇特，好像吃虾條般爽脆，配料上湯煑出熱燙的，卻像雪得結箱的爽脆的口感，又奇怪又好吃，保証一吃上瘾！

餐廳地點近CCWU Building （集成中心）隔離的球場，行上梯級到達灣仔道，望過對面便是了。因太懐念她們的冇味精又足料湯，已専承幫襯了2次食lunch 。坐下來，他們為客人先呈上一大壺足料的菊花杞子桂圓茶、真材實料呀！第一次Lunch 是紅菜頭湯....湯內有一塊好鬼甜的紅菜頭，我估放在好多豆類等，堅好味！ 另一次lunch 是老黃瓜湯，也是媽媽㷛湯的味道，濃濃的瓜香味，如果可以的話，真想帶一壼回家比愛人試吓！Order 左出名的黑椒豬手，簡直不得了！香香的黑椒丶爽彈的豬手皮（即係骨膠原），肉質感是適中不會太硬，最窩心係冇骨，可以大啖大啖咁食，送飯一流。另一餸是芝士蝦伊麵，估計伊麵已出過水又過冷河掛，冇咁邪惡又不失伊麵的口感！芝士同伊麵是絕配是常識吧！蝦是爽口，正！而今天lunch 試左花花餃子（豬肉豆苗），外在美真的似花花，好精緻，雖然味道對於我來說甜了些，但配上一小碟香香沒有多餘油的辣椒碎及另一小碟醋，平衡番味道，原來呢2小碟是花花餃的綠葉呢！最後介紹是果醋豬軟骨，煮得好入味又醂，估計一定慢煮了很久，好香豬骨味，配果醋煮咁耐，多食也不會覺肥膩，我配埋上面的辣椒碎仲正。期待她們

朋友約我嚟到呢一間開咗無奈嘅私房菜，佢介紹呢間私房菜就係用"清新，少油，眼前一亮" 三個形容詞，然而呢三個形容詞正正吸引到我。繁忙工作過後，嚟到呢一度，留意番呢度應該係由時代廣場行過嚟會比較近，反而灣仔地鐵站出嚟會遠少少咖！一行五人，食健康嘅晚餐。講真的呢度嘅環境超級舒適，白色雲石枱令到整間餐廳格局更加新潮，今次我哋嚟到房間內又不失那種中國氣息。感覺舒適，私房得來好有格調！香芒柚子大蝦沙律分量大到好似生日蛋糕咁大，十分之清新嘅配搭柚子預先用咗少少調味香料，令到味道更加有層次，想不到大蝦都十分之鮮甜，配上芒果作一個開胃前菜！健康又美味。雲腿瑤柱冬茸羹已經一段時間冇食個冬瓜羹，最主要嘅原因係少咗好多地方有做呢啲咁麻煩嘅湯品，而呢一度嘅冬瓜羹做得好出色，冬瓜一般味道比較淡，除了配上運腿瑤柱之外，廚師仲用沙白肉來做湯底，令到成個冬瓜羹更加香甜。我一口氣飲兩碗。好正，仲特登為客人陪上唐芹同埋芫茜，師傅亦都好有心機。檸檬蒜蓉香草焗雞呢一個中西合璧嘅焗雞係意想不到的好食，雞唔會太肥，肉質鮮嫩都好似新鮮雞一樣，檸檬蒜蓉香草味道十分之入味，配上香脆而且唔會太有油份嘅外皮，10分鐘已經俾我哋五個人極速清碟

今日食晏同朋友去了灣仔一間上樓私房菜，裝修十分雅緻！餐牌選擇不太多但份量十分足，最令我開心係無味精湯無限量添飲😆😆😆😆對於愛湯的我已經滿分了😍😍😍