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老西安这个店名不易做、因为希望越大失望越大。手造面别的地方也有。但我最喜欢手造面，所以一定要挑战一下。果然，吃得太过瘾了，竟然忘记拍照！吃了酱捞扯面和牛肉汤扯面，面条当然韧度恰到，最难得是酱料及配料加扯面的味道、确实是融合得天食无逢！自家制的汤和酱油、辣椒油味道鲜美！不咸不腻，真可当上老西安的名字！
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第一次食西安菜，估唔到有少少惊喜！店舖唔算特别显眼，平时见到都未必会入去。店内环境细，座位唔多。店内有个开放式厨房可以见到师傅不断搓面团同拉扯面条，好有趣。❤️油泼手工扯面 $54呢款系捞面，无汤咖！面条好有咬口，又阔又厚又韧又弹牙，系我钟意食嘅口感！加埋佢哋自家制辣椒油，辣得嚟又香，少少后劲，唔算太辣。仲有红萝卜丝、青瓜丝同鲁肉碎比你解下辣。虽然眼见份量唔多，初头以为会食唔饱，最后结果饱到食净少少😝好食度：⭐️⭐️⭐️(3/5)餐厅推荐度：⭐️⭐️⭐️(3/5)钟意食辣又未试过扯面嘅朋友必试！扯面口感新奇，一试上瘾！😋
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老西安，是马鞍山难得一见的特色小食店，如果在这边工作，没有试过好像太过浪费。高头大马的侍应哥哥，定还是年轻老板，看见食客在大热天时进来店点子，非常之周到的，告诉你门口比较热，然后还拿出一小把电风扇，👏确实难得。油泼手工扯面，看了看餐牌，还是点了个扯面，因为这款没有汤，😻是捞面的，那么就能更加吃到这种阔条面的质地以及它的弹牙程度。🤘🏾扯面，据知是陕西省和山西省的地方传统面食。极为宽阔，果然没有令人失望，又粗又阔，面条味道香浓，再加上混入了萝卜丝以及青瓜丝、肉碎，还有少许鲁肉切粒，加点店方的自家制辣椒油，味道香浓。原来餐牌上写上一只辣椒🌶️的确不算太辣，而且这种辣椒油，亦都与桌上面那一瓶辣椒油，其实一样，如果食客觉得不够辣，可以使用桌上那瓶辣椒油再加到面中，这种辣味，不算太过辣，辣得来又香，但又不是麻辣火锅那种麻辣香。酸梅汤，本身在看看有什么饮品，发现原来加$8可以有小食及饮品，就一并过试一试酸梅汤以及小食。酸梅汤，亦都是近来看过最美味的，他除了酸梅味之外，还有一层甜味，另外有一种甘香，都是比较难得的相信都是自家制，不知加了什么材料才能有那种甘香的味道。🤔皮蛋细细碟，虽然不是流心，但是加点醋以及辣椒味道，亦都可以用来拌面，味道不错。这个餐，合计就比较划算，有面条、小食及饮品，六十多元，比起上面连锁的海南鸡等等划算、特别。不知是不是家族生意，除了一名伯伯之外，还有一名年轻的小伙子落单以及端菜，这个小伙子高头大马，但是礼貌彬彬，非常之服务周到。
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第一次食西安菜，其实味道系点我都唔知🤣 油泼手工扯面 $54 即系用滚油泼落去，加上自制辣椒油，微辣，辣得黎又几特别几香，手扯面好濶好有咬口，仲配有猪肉，青瓜丝，萝卜丝另加$12 有一款小食及一杯饮品小食试左皮蛋，唔好谭仔咁浓咁辣，都系佢地师傅自制既辣椒油整，而饮品系祖传秘制酸梅汤，哎呀，我唔识欣赏，一入口，我觉得饮紧咳药水既味道鸡丝凉皮 $28 小小辣小小酸，味道唔错，鸡丝好少，咁样贵多$10 唔太化算西安肉夹膜 $10 薄脆既面包包住D肉丝，肉丝有D dry，无乜特别P.S. 店舖细细，服务态度好好，价钱又唔贵，免加一
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小小的餐馆，选择不算太多，我们叫了一个炸酱手工扯面，一份凉皮，两款肉夹膜，可以配餐所以加了豆腐及酸梅汤。手工扯面虽及不上西安正宗的biang biang面，但胜在棉质够烟韧，而且还是人手即拉，建议吃干拌的会较好。看起来似份量不多，但其实都很饱肚。肉夹膜叫了一个猪、一个牛，牛的配以酱汁所以觉得比较惹味，没那么干涸。而且非常热辣，味道也算不错。如果猪肉可以加添孜然粉应该更吸引（大概店家配合香港人口味有调整过吧），size较一般肉夹膜小但$10也是正常价钱。
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