翠亨邨 (新世界大廈)

营业中

休息中

翠亨邨中菜的實力一向是無庸置疑的。今次他們推出了多款的龍蝦珍味，打破了一般烹調龍蝦的做法和概念，令我大飽口福。頭盤先來了蜜汁叉燒。叉燒厚薄適中，肉質嫩滑。蜜汁也不會過甜，而且還有傳統蜜豆伴碟，十分正宗。金箔魚子龍蝦蔬餃和翡翠龍蝦燒賣相十分有貴氣，粉紅粉綠的外皮懷舊得來帶點前衞。龍蝦肉爽滑彈牙，魚子更為燒賣帶來點咸香。黃金有米龍蝦十分特別，是龍蝦蒸蛋白配南瓜蓉。味道比較清淡，但卻特顯出龍蝦的真味，想不到南瓜蓉和龍蝦可以這麼合襯。君道橙汁酥炸龍蝦鉗是我最喜愛的餸菜之一。龍蝦鉗被查粉絲包圍着，鮮嫩得來有脆脆的口感。君道橙汁酸甜清新，是一度十分開胃的夏天小菜。香茅金不換炒龍蝦年糕煲，一聽到這麼長的名字就知道材料十足！因為香茅的關係，令到這道菜帶了一點泰式風味。年糕炒香後吸收了香茅和龍蝦的味道，外脆內軟，是必試菜式之一。醬燒牛肋骨是原條牛肋骨經醬汁長時間烹煮，直到肉質嫩滑，入口溶化為止。牛肉十分入味，肋骨更可以原條拔起，真是心機之作。最後到了最期待的甜品，蜂蜜蛋散和西米布甸。蜂蜜蛋散十分酥脆，簡單地配上蜂蜜便成為了最可口的零食。西米布甸內裏有蓮蓉，為甜味增加了多個層次，令我十分滿足。想試試這個餐

很久沒有平日放天假，因為網上的傳聞而可以三點就放假，確實非常有趣。本身今晚約了到翠亨邨食飯，放了工以後去邊？又未到時間食飯，於是番了屋企，小睡片刻。雖不是什麼勇武之人，但作為香港人，近來都非常疲累，由於未去過翠亨邨，番屋企好好休息，才可以和朋友今晚談天說地欣賞菜色。翠亨邨就在新世界大廈，非常容易搵，就在從前碗屋附近。晚飯不太多人，有點靜，看著也有點傷心，似乎香港的傷害，尚在蔓延中。朋友C小姐翠亨邨有新菜式以龍蝦為主角，她已經想好吃什麼，完全不用我們擔心。前菜要了蜜汁叉燒，是必點的菜式，有很多間中菜都是以叉燒為自己的首本名菜，三層的叉燒有瘦有肥，燒得脆好的外皮和適當的蜜汁，送飯是一流。C小姐細心地為我地準備了兩款點心，一個係金箔魚子龍蝦蒸餃，另一個係翡翠龍蝦燒賣，兩個都係精美樣，逼近米芝蓮的星級點心水準，金箔魚子加上薄皮和大粒的龍蝦肉好match，龍蝦燒賣換上綠色衣裳，更漂亮。然後送上的君度橙汁酥炸龍蝦鉗，雖然我不喜歡炸野，但君度橙汁的開胃度，高到一個點，龍蝦鉗的肉好爽，炸得不是太熱氣，依舊維持那個鮮度，只不過，如果你像我一樣吃得論盡會有點麻煩，約女仔食就千祈唔好食呢個啦。黃金有米龍蝦，

為左同朋友來個小小的慶祝聚會，地點又要係中環方便到大家，又想有房有私人既空間，又想食傳統得來又帶點新意既野，又想服務有番甘上下質素，我地幾個就選擇左中環既翠亨邨酒樓° 湯-有冬姑，肉，菜，好清甜涼拌頭盤-皮蛋海蜇青瓜, 新鮮好味蜜汁叉燒 - 半肥瘦梅肉，味道好好香芒大蝦球-蝦超級新鮮，好大隻，芒果味鮮甜，直得一試焗蟹肉- 好creamy, 好多好多既蟹肉，可以大啖大啖甘食牛柳-味道吾算好特別，不過牛柳係靚既炸子雞-佢吾係一般既炸子雞，炸子雞吾油吾太肥，佢加左個薑蓉係上面，傳統得來帶點創意，都幾特別，而且隻雞吾鞋口，肉質嫩滑酸甜炸豆腐-酸酸甜甜，好開胃咸蛋黃南瓜-咸蛋黃味非常夠，南瓜本身有甜味，成個味好夾好特別菜-一般炒菜，不過不失大蝦炒麵-麵同大蝦都好彈牙甜品:薑汁紅棗糕-不太甜，有薑汁味蛋散-炸得好味，不太甜總括來講，以中價中菜來定位，每道菜都做得吾錯，坐得舒服，同朋友傾得好開心，服務仲非常貼心，會主動幫客人拍照同幫客人refill酒水，各方面都好好，有機會一定會再來°

一行四人在中環吃午餐，有人訂了新世界中心的翠亨村，已經好幾年沒有去了。12:30去到已經不少人，等了10分鐘才端上茶! 中環寸金尺土，枱放得很密，實在太嘈，基本上要很大聲說話才能聽到！ 滷水豬腳仔 $88 - 好食筍尖鮮蝦餃 $56 - 唔錯蜂巢荔芋酥角 $50 - 一般沙嗲金錢肚 $54 - 好入味好正香麻叉燒酥 $54 - 不夠鬆鮑汁花膠絲撈粗麵 $198 - 味道一般老火湯 $188 - 這個可以菜遠炒牛肉 $188 - 這個有水準山水豆腐花 $38 - 用一個小桶上, 好滑生磨芝麻糊 $38 - 不錯 開瓶費 $150 名茶 $21/位食物整體OK, 性價比不高, 實在太嘈吵!

我好擔心此餐廳安全質量！事緣燒賣竟然有機器、重金屬味道！！！但鑑於當天有社會知名人士在場，我不方便捉經理出來狠罵，否則這樣的食物安全風險問題在情在理怎能不嚴肅處理？！？！(經理不跟進，我們當天亦很客氣雖付了燒賣價錢但只退換了馬拉糕)。其實我內心非常質疑沒人當食物安全一回事？！？！另外此餐廳價錢怎麼樣說也不太便宜，但食物水平如網評一樣：差！！！附圖：請問腸粉皮厚至如此....就是因為餐廳地點方便，不愁生意，所以隨便粗製濫造？結論：劣評。

情人節唔係一定要去追浪漫，開心一齊日日都是好日子，正日外吃人多反而有機會影響食物水準，所以我唔會去同人爭！ 但又冇理由放棄唔慶祝，剛好發現恒生信用卡與 Mira Dinning 合作推出優惠，尤其翠亨村的買一送一優惠餐，$888/位已經包加一服務費，即是每人洗費四百幾，可以品嚐六道菜加甜品，真是難以想像的超值！ 果然沒有令我們失望，翠亨邨向來是高級食肆，當晚服務殷勤，員工態度熱誠，可能是新推出的套餐優惠，員工初時並不了解優惠詳情，但禮貌回覆及商議。 食物有水準，師傅功力反映在菜餚身上。 原個木瓜燉魚唇鮑魚 木瓜清甜可口，湯汁鮮香味醇，足料魚唇鮑魚各有一只，燉至腍身但不失口感。 焗釀響螺 組合份量恰到好處，咖喱香，洋蔥、螺肉、火腿粒滋味，回甘香味悠久。 皇牌叉燒拼海蜇 肥美肉厚的叉燒帶蜜糖甜，鬆軟美味，海蜇爽口過得去。 刺參伴鵝掌 靈魂在鮑汁，豐富未香有層次，刺參鵝掌煮至腍嫩，吸盡鮑汁，每一口都滋味無窮！ 真菌扒菜苗 均衡飲食的健康素菜，沒有出錯，味道豐富。 蟹子瑤柱蛋白炒飯 炒飯出色，鑊氣好，米飯粒粒分明，飽滿而沒有過濕；材料簡單但豐富，吃到蝦香而又不

今天是父親節，我就跟我太太的家人去在中環新世界大廈翠亨村吃飯。幸好我們訂做比較早，晚上6:30就到了，如果來晚一點了，已經滿座了，試菜的時間都會慢點。翠亨村的食物質素就比較有保證啊，他最有名的杏汁豬肺湯，我們還點了半隻鹽焗雞，菜遠斑球，薑葱桶蠔，薑葱魚雲。豬肺湯當然是保持一貫高水準啊，然後那個桶蠔十分大隻，然後味道也很好，雖然要＄400，仍然是很值得嘗試的。還有要推薦的是那個菜遠斑球，那個魚是很爽，煮得很入味，我覺得這裡的廚師有保證。其他的菜水準都真的不錯，我就不多談了。我們4個人就吃了＄1800，父親節的價錢還可以接受吧，最後餐廳送了蛋白杏仁茶給我們，整頓飯就完整了。

午餐時份，同事無甚著落，相約小人往翠亨邨飲茶。中環的翠亨邨歴史悠久，今次來吃的點心多了選擇，多了以前未見過的款式。點心上枱時都是熱騰騰的。瑤柱蒸蘿蔔糕很甜美，臘腸是鋪在面上的，既腍且香，糕質很棉，在口中是彈彈的感覺。瑤柱菜苗餃有菜的香味，餃皮薄而不黏牙。而魚湯杞子鮮竹卷魚湯極其鮮甜，鮮竹卷的肉餡有蝦有肉，甚為豐富。這三個點心都做得很好。金瑤蘿蔔絲酥的酥皮十分鬆化，是見得到的一層層的。內裡一條條的蘿蔔絲清晰分明，充斥著滿滿的蘿蔔香！蝦籽柚皮炆扣得未夠透，不夠入味，中間還是白色的，質感硬實，蝦籽撒得少，沒多少味，頗令人失望。除了柚皮之外，都是滿意的。

翠亨邨的位置很方便，很喜歡到那裏飲茶，那裏的服務很好，這次我們訂了枱，我們三個人他都給我們一張大枱，很鬆動很舒服。那裏有很多侍應，他們都很主動、很幫忙，一舉手便有人來，又主動提我們斟茶，又幫我們攞紙巾，服務很貼心，很多職員在那裏都做了很多年，我都認得他們。今次我們主要叫點心，上素蒸粉果和鮮蝦菜苗餃都很好吃，皮不會太厚，味道很好，感覺沒有味精，有些地方樣樣野一樣味，佢就唔係。還有比較特別的是柚皮蒸排骨，很少茶樓有得吃，自己更加不會整咁多功夫的東西，柚皮吸了醬汁很好吃。

最近，是與填鴨有仇或是有緣好呢？差不多隔天就會吃到填鴨，可是小弟卻很歡喜，自細一聽到有填鴨吃，便什麼都不理，靜靜等到填鴨來的一刻才起筷，大啖大啖地吃。剛好由七月開始，Mira Dining推廣一個「味遊世界」的活動，而第一站就是「老北京風味」，可以免費品嚐北京填鴨的美味。活動很簡單，只要在推廣期內，即8月31日前到各翠亨邨享用指定美饌的客人，預先到Mira Dining的網頁登記，即可享有三重優惠，其中一重就是免費北京填鴨一隻。另外，還有兩重優惠，可參考翠亨邨網頁。老北京風味菜單由頭盤至甜品都囊括了，頭盤中以【鮑魚絲芥末墩】最為惹味，本以為是原個津菜膽，拆開後才發現用上的全是嫩口得來較為爽口結實的白色部份，捲好來煮，並以酸酸溜溜帶微辛的芥末醬，做成爽口的鮑魚及津菜的橋樑，好根結合了兩者，真是既好味又開胃。另外，【炸溜松花皮蛋】及【老北京豆醬】也以精緻的方式呈上。前者是直接將皮蛋油炸，再伴以甜酸汁來吃，別有一番風味；相對地，老北京豆醬卻不是以豆做成，而是如水晶般的豬皮凍，入口清爽涼快，帶點點煙韌，實在非常適合現時的天氣享用。好戲當然留在後頭，雖然不是老北京菜單的一分子，但卻是這兒恆久以來

向來主打粵菜的「翠亨邨」近日有新搞作。其所屬的Mira Dining與美麗華旅遊及香港航空正聯合舉辦「，而7月至8月這站就是「翠亨邨．老北京風味」。大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式，就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記，每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷，可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用！另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式，當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等，也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。「鮑魚絲芥末燉」（$128），芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮，再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激，但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚，既可中和一下大白菜的芥末味道，亦讓這道家常菜多個特色。平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上，

今年特意選購翠亨邨月餅是考慮它老字號，品質不會差！而且去年也曾光顧！前天買回家，立即按店員指示放入雪櫃。今晚切開己覺不妙！咸疍黃又乾又硬，蓮蓉如豬油般膏狀卻沒有蓮蓉味！懷疑它是大陸做貨，而翠亨邨沒有驗貨就出售淘利了！令我很失望！幸好今晚不是中秋節，否則真掃興！

平時晏就多數都係食西餐...今日難得成TEAM出去食飯 決定一齊出去飲茶!!上網睇到D相好吸引...仲有我最中意食既紅棗糕 滿心歡喜!~但原來希望愈大失望愈大...我地點左十幾款點心...燒賣, 蝦餃,鹹水角, 粉果, 椒盬魷魚, 奶皇包,一口波羅包....但好食既真係得一兩款...椒盬魷魚係咁好多款之中我覺得最好食...魷魚唔會太難咬, 而且帶有小小辣 幾香口!!其次就係奶皇包,一咬就有好多奶皇流出黎 算係唔錯!其他既點心就一D驚喜都無...我最期待既紅棗糕 更加令人失望!!!!紅棗糕一D紅棗香味都無...而且十分淡, 好似食緊粉皮ONLY!=((

Thanks to Mira Dining for the lovely Moon Festival treats.I liked the mooncakes because there was Chinese Ham and Chinese date which I haven’t tried before.++++++++++++++++Mixed nuts mooncake with Chinese ham:Sweet, chewy with lots of nuts and savoury Chinese ham.+++++++++++++++++Chinese date puree mooncake with pine nuts and double yolks:A fragrant date puree that was thick and silky contrasted by the velvety salty egg yolk.+++++++++++++++++The piglet cake is really cute which is inside a littl

我們這一家，今日難得的早起身，難得的過海，當然要飲飲早茶啦~~ 選址就到小妹有優惠的翠亨邨吧~ 因為有Mira Plus 會員卡，到翠亨邨用膳，可享八五折呢~~中午時分到達，竟然可以輕鬆入座，幸運呢~ 眼闊肚窄的我們，一口氣又點了很多點心呀!!鮮蝦腸粉晶瑩剔透的，腸粉綿滑而不黏糊，帶有淡淡的米香，加上彈牙的原隻蝦子，添上點點豉油已夠美味了~ 腐皮卷炸得脆脆的，餡兒是清爽的紅蘿蔔木耳絲，簡單又美味~ 鹹水角的脆皮外層帶點軟糯，加上鹹香的肉碎餡兒，很不錯~接著是我們都很愛的蒸餃類別呀!! 打頭陣的是蝦餃，晶瑩的外皮帶點煙韌，蝦肉筍絲餡兒爽口，一口一粒剛剛好~ 胖嘟嘟的素餃我們也很喜歡，不要以為素菜餡兒會沒有什麼味道，反而味道很豐富，用了不少菇菌令餃子有著滿滿的菌味~平時小妹絕不會在酒樓點小籠包，因為十居其九都是不好吃的，但今日大胃王突然就是很想食小籠包，所以點了一份~ 成品小小的，皮還算薄，豬肉餡兒也頗嫩滑，不過湯汁只有一點點，對小妹來說，成品算不上好呀!飲啖茶，又怎能少了食個包呢?? 點了米飯班主至愛的叉燒包，包身鬆軟，叉燒餡兒肉質鬆化而帶點蜜味，頗出色呀!!蘿蔔絲酥餅，金黃鬆脆，蘿蔔香