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2019-06-10 1172 浏览
剛剛在TST見完客,肚仔開始有D餓,行過厚福街看到一間幾别緻的壽司店,等我入去睇下有乜好嘢食先一入門口就俾這個10款Sushi+葱吞拿魚腩手卷+面豉湯的Sakura Omaskase set$380所吸引再看清楚,原來這裏是立食的,即係企喺度食,無位坐,其實都有些猶疑,究竟食好定唔好食呢?但見那10款壽司全是我心頭好,全部貴價嘢,減番手卷和湯出黎即係大約$30一件,都好抵wo!內心交戰!最後都係作出新嘗試,立食就立食la雖然是立食,但每個位都擺放好食具,乾淨整齊又企理,下面還有一個小鉤可放置手袋,好細心師傅即時新鮮製作壽司,待客人品嘗完一件才造另一件,每件壽司上桌時都已沾上醬油和wasabi,所有壽司都用上赤醋飯,所以客人不需再另蘸醬油第一件上桌的是金目鯛,色澤鲜紅,肉質細腻,爽口鮮甜深海池魚~魚味好濃郁,肉質嫩滑日本牡丹蝦~肉質爽甜,黏口,鮮甜赤貝~勁新鮮,肉質鮮美,爽脆鮮嫩赤龍~肉質軟嫩,皮的油脂豐富北海道赤海膽~味濃郁而帶清甜,好creamy, 入口即溶,非常美味真係唔捨得吞落肚,很少日本餐廳可以入到咁靚嘅貨,這個海膽令我非常驚喜炙燒左口魚邊~邊邊的位置入口即溶,油脂豐腴,中間的
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剛剛在TST見完客,肚仔開始有D餓,行過厚福街看到一間幾别緻的壽司店,等我入去睇下有乜好嘢食先
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一入門口就俾這個10款Sushi+葱吞拿魚腩手卷+面豉湯的Sakura Omaskase set$380所吸引
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再看清楚,原來這裏是立食的,即係企喺度食,無位坐,其實都有些猶疑,究竟食好定唔好食呢?但見那10款壽司全是我心頭好,全部貴價嘢,減番手卷和湯出黎即係大約$30一件,都好抵wo!內心交戰!最後都係作出新嘗試,立食就立食la

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雖然是立食,但每個位都擺放好食具,乾淨整齊又企理,下面還有一個小鉤可放置手袋,好細心
師傅即時新鮮製作壽司,待客人品嘗完一件才造另一件,每件壽司上桌時都已沾上醬油和wasabi,所有壽司都用上赤醋飯,所以客人不需再另蘸醬油


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第一件上桌的是金目鯛,色澤鲜紅,肉質細腻,爽口鮮甜

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深海池魚~魚味好濃郁,肉質嫩滑

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日本牡丹蝦~肉質爽甜,黏口,鮮甜

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赤貝~勁新鮮,肉質鮮美,爽脆鮮嫩

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赤龍~肉質軟嫩,皮的油脂豐富

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北海道赤海膽~味濃郁而帶清甜,好creamy, 入口即溶,非常美味
真係唔捨得吞落肚,很少日本餐廳可以入到咁靚嘅貨,這個海膽令我非常驚喜

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炙燒左口魚邊~邊邊的位置入口即溶,油脂豐腴,中間的位置非常爽口,好美味

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新鮮鯖魚~從未吃過新鮮的鯖魚,一般吃的鯖魚都是雪藏的,我太喜歡,但新鮮的鯖魚原來魚味非常濃郁,爽甜,加上一片昆布和紫蘇葉簡直是神來之筆,使之非常清新可口,令人着迷

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面豉湯~這個時候飲番口面豉湯清一清口腔,開始
品嚐最後3款濃味壽司,已經開始有點兒唔捨得了……
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吞拿魚面頰肉~這個部位特別又刁鑽,不容易在一般日本料理餐廳可以食到,肉質充滿彈性,爽口,因帶有筋位,最好輕炙

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大吞拿魚腩~脂肪分佈像雪花般,油脂甘香,入口即溶,味道濃郁,非常肥美,好正好滿足

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葱吞拿魚蓉手卷~好脆的紫,包着魚味濃郁,滿滿的葱吞魚蓉和壽司飯,每一口都充滿着油香,好美味
非常滿足

今晚以$380可以品嚐Omakase級數的壽司,個人認為非常超值
為了美食,立食也在所不計,當然店員和師傅親切友善的服務,也令我感覺非常自在

步出小店,已開始懷念海膽,新鲜鯖魚和大拖羅……
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2019-06-05
用餐途径
堂食
人均消费
$380 (晚餐)
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立食在日本是非常流行的概念。今天在厚福街搵食的時候, 發現了一間新開的立食壽司店。 我們被門外omakase的餐牌吸引著有我最愛的 金目鯛、北海道海膽、左口魚裙邊。印象裡Omakase 隨隨便便都要千元一位。 這裡價錢相宜,只是$380一位。我們懷著興奮的心情,決定試試這間新店店內佈置簡潔整齊, 大家可以舒適地享受板前料理 ,師傅用心製作的過程 。另外食材條理分明 ,整潔地放在保凍櫃內, 每樣食材都包上保鮮紙, 以免不同食材的氣味互相污染。Omakase 總共十款壽司, 再加一個手捲和麵豉湯。 非常豐盛吃日本菜最喜歡就是板前料理 , 這裡的師傅真細心 ,用心地介紹每一客壽司 ,又會主動和我們交流。他亦會因應我們進食的速度, 去調節製作壽司, 確保我們有充足的時間去享受美食。每一種壽司都非常鮮甜味美, 而且師傅豪不吝嗇, 每件壽司上面嘅魚生,都是份量十足。金目鯛非常新鮮北海道海膽creamy鮮甜,火炙左口魚裙邊有微微嘅焦香,我最擔心鯖魚有腥味, 但呢度嘅鯖魚完全冇腥味,而且十分鮮味,再配埋紫蘇葉,口感即時提升。有一些比較刁鑽和特別的部位。 都比較少見腦天是吞拿魚頭頂部位的肉,一條魚只有
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立食在日本是非常流行的概念。今天在厚福街搵食的時候, 發現了一間新開的立食壽司
。 我們被門外omakase的餐牌吸引著
有我最愛的 金目鯛、北海道海膽、左口魚裙邊。印象裡Omakase 隨隨便便都要千元一位。 這裡價錢相宜,只是$380一位
。我們懷著興奮的心情,決定試試這間新店


店內佈置簡潔整齊, 大家可以舒適地享受板前料理 ,師傅用心製作的過程 。另外食材條理分明 ,整潔地放在保凍櫃內, 每樣食材都包上保鮮紙, 以免不同食材的氣味互相污染。
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Omakase 總共十款壽司
, 再加一個手捲和麵豉湯。 非常豐盛

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吃日本菜最喜歡就是板前料理
, 這裡的師傅真細心 ,用心地介紹每一客壽司 ,又會主動和我們交流。
他亦會因應我們進食的速度, 去調節製作壽司, 確保我們有充足的時間去享受美食。

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每一種壽司都非常鮮甜味美, 而且師傅豪不吝嗇, 每件壽司上面嘅魚生,都是份量十足。

金目鯛非常新鮮

北海道海膽creamy鮮甜

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火炙左口魚裙邊有微微嘅焦香


我最擔心鯖魚有腥味, 但呢度嘅鯖魚完全冇腥味,而且十分鮮味,再配埋紫蘇葉,口感即時提升。

有一些比較刁鑽和特別的部位。 都比較少見

腦天是吞拿魚頭頂部位的肉,一條魚只有2片,真的好矜貴呢。師傅表示“腦天”特點是多脂肪少筋位,口感軟滑,魚味濃郁。
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其實除了在日本, 我在香港都比較少吃刺身壽司 。翔壽司的食材新鮮, 刺身鮮甜味美, 板前師傅細心, 希望下次嚟嘅時候可以試試其他新鮮食材。



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用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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2019-06-08 676 浏览
又黎到厚福街,匯聚好多美食嘅地方今日見又有新嘢,開咗間立食壽司omakase餐好吸引,$380包10件壽司加一件手卷再加麵鼓湯而且提供嘅壽司類別非常吸引我有冇睇錯😍小店環境舒服,有勾比人掛袋師傅就係魚生櫃後即場準備先黎金目鯛魚肉厚身,食落甘甜,已預先沾上醬油調味飯加上赤醋,唔會搶味食完第一件,就知冇入錯黎!2. 深海池魚同池魚係2個唔同嘅品種食落肉質帶爽,肥美鮮甜!3.北海道牡丹蝦日本最出名嘅蝦蝦肉肥美,食落爽甜嫰滑4.赤貝黎到見到肉嘅厚身程度,就知同平時香港一般餐廳食到嘅唔同爽,甜,鮮!5.赤鮭輕輕用火燒過,帶出魚油香味肉質嫰滑肥美6.北海道赤海膽赤海膽係馬糞海膽嘅一種,但體積較大食落非常鮮甜7.火炙左口魚邊一向偏愛呢款壽司最愛燒過後食落充滿魚油香呢度用上嘅左口魚邊厚身食落更滋味8.生鯖魚多數食到嘅鯖魚都係以醋腌制過呢度用上新鮮嘅鯖魚,加上白板昆布,紫蘇葉食得出好新鮮,而且配搭好有驚喜,好味!9.燒吞拿魚面頰特別嘅部位,魚肉厚身嫰滑10.大拖羅呢一件作為壓軸真係當之無愧睇相都知魚身有幾厚,有幾肥美食得出呢間翔壽司用料非常好同新鮮!然後以葱吞拿魚腩手卷作結尾最後飲埋碗蝦麵鼓湯已經好飽,
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又黎到厚福街,匯聚好多美食嘅地方
今日見又有新嘢,開咗間立食壽司
omakase餐好吸引,$380包10件壽司加一件手卷再加麵鼓湯
而且提供嘅壽司類別非常吸引
我有冇睇錯😍
小店環境舒服,有勾比人掛袋
師傅就係魚生櫃後即場準備
先黎金目鯛
魚肉厚身,食落甘甜,已預先沾上醬油調味
飯加上赤醋,唔會搶味
食完第一件,就知冇入錯黎!
金目鯛
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2. 深海池魚
同池魚係2個唔同嘅品種
食落肉質帶爽,肥美鮮甜!
深海池魚
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3.北海道牡丹蝦
日本最出名嘅蝦
蝦肉肥美,食落爽甜嫰滑
北海道牡丹蝦
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4.赤貝
黎到見到肉嘅厚身程度,
就知同平時香港一般餐廳食到嘅唔同
爽,甜,鮮!
赤貝
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5.赤鮭
輕輕用火燒過,帶出魚油香味
肉質嫰滑肥美
赤鮭
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6.北海道赤海膽
赤海膽係馬糞海膽嘅一種,但體積較大
食落非常鮮甜
北海道赤海膽
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7.火炙左口魚邊
一向偏愛呢款壽司
最愛燒過後食落充滿魚油香
呢度用上嘅左口魚邊厚身
食落更滋味
火炙左口魚邊
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8.生鯖魚
多數食到嘅鯖魚都係以醋腌制過
呢度用上新鮮嘅鯖魚,加上白板昆布,紫蘇葉
食得出好新鮮,而且配搭好有驚喜,好味!
生鯖魚
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9.燒吞拿魚面頰
特別嘅部位,魚肉厚身嫰滑
火炙吞拿魚面頰肉
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10.大拖羅
呢一件作為壓軸真係當之無愧
睇相都知魚身有幾厚,有幾肥美
食得出呢間翔壽司用料非常好同新鮮!
大拖羅
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然後以葱吞拿魚腩手卷作結尾
葱吞拿魚腩手卷
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最後飲埋碗蝦麵鼓湯
已經好飽,非常滿足
麵豉湯
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估唔到係香港以呢個價錢可以食到咁高質嘅omakase








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服务
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堂食
推介美食
金目鯛
深海池魚
北海道牡丹蝦
赤貝
赤鮭
北海道赤海膽
火炙左口魚邊
生鯖魚
火炙吞拿魚面頰肉
大拖羅
葱吞拿魚腩手卷
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2019-06-06 137 浏览
係社交媒體見到好多關於立食既資訊,竟然自己一直未試過,所以一知道我最愛既食街厚福街開左間新立食餐廳,即刻黎食下。好驚喜立食都有Omakase,而且師傅速度都幾快,所以唔會企到腳軟都未食完。今日餐牌係有十件壽司,手卷一個,湯一碗。價錢係$380加一,Omakase黎講真係算係幾經濟。入座無耐就飲番杯抹茶暖暖胃,無耐就起動了。1. 金線鯛2. 深海池魚3. 北海道牡丹蝦4. 赤貝5. 赤鯥6. 北海道海膽7. 火灸左口魚邊8. 生鯖魚,上面有紫蘇葉同埋白板昆布。9. 吞拿魚面頰肉10. 大吞拿魚腩十件壽司上完之後就係手卷,呢個係蔥吞拿魚腩手卷,拖羅爆多啊。最後上既係個面豉湯,大大隻蝦係入面。前後半個鐘至九個字左右就快速完成Omakase,係個幾特別既體驗啊。呢度餐牌有好多其他選擇,如果唔想食omakase都好多野可以揀。
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係社交媒體見到好多關於立食既資訊,竟然自己一直未試過,所以一知道我最愛既食街厚福街開左間新立食餐廳,即刻黎食下。
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好驚喜立食都有Omakase,而且師傅速度都幾快,所以唔會企到腳軟都未食完。
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今日餐牌係有十件壽司,手卷一個,湯一碗。價錢係$380加一,Omakase黎講真係算係幾經濟。
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入座無耐就飲番杯抹茶暖暖胃,無耐就起動了。

1. 金線鯛
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2. 深海池魚
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3. 北海道牡丹蝦
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4. 赤貝
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5. 赤鯥
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6. 北海道海膽
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7. 火灸左口魚邊
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8. 生鯖魚,上面有紫蘇葉同埋白板昆布。
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9. 吞拿魚面頰肉
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10. 大吞拿魚腩
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十件壽司上完之後就係手卷,呢個係蔥吞拿魚腩手卷,拖羅爆多啊。
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最後上既係個面豉湯,大大隻蝦係入面。
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前後半個鐘至九個字左右就快速完成Omakase,係個幾特別既體驗啊。


呢度餐牌有好多其他選擇,如果唔想食omakase都好多野可以揀。
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用餐日期
2019-06-06
用餐途径
堂食
人均消费
$418
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2019-05-25 498 浏览
約咗朋友去尖沙咀睇戲,見未夠鐘,決定去食少少嘢先,路經厚福街,見到有間新開將嘅壽司舖就入去試吓啦,入到去先知原來係立食壽司,我同朋友都未試過,就決定試下啦,感覺超正唔單止d嘢食新鮮,選擇又多,加上招呼又親切,我同朋友本來諗住食幾件就走,食吓食吓,不知不覺食咗十幾件,下次一定會再嚟。
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約咗朋友去尖沙咀睇戲,見未夠鐘,決定去食少少嘢先,路經厚福街,見到有間新開將嘅壽司舖就入去試吓啦,入到去先知原來係立食壽司,我同朋友都未試過,就決定試下啦,感覺超正
唔單止d嘢食新鮮,選擇又多,加上招呼又親切,我同朋友本來諗住食幾件就走,食吓食吓,不知不覺食咗十幾件,下次一定會再嚟。


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服务
卫生
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用餐日期
2019-05-24
用餐途径
堂食
人均消费
$150