羲和雅苑

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來自北京嘅「羲和雅苑」設於海港城海運大樓新翼OTE 二樓，其以北京烤鴨馳名，獨創嘅烤鴨三食絕對能為食客帶來驚喜。作為海運大廈新翼嘅頭一批Anchor Tenant，其裝修都係非常講究，雅緻中國風加入新式元素，善用其180度嘅維港海景，整體十分華麗。羲和馳名烤鴨 （$388/半隻）：呢個八寶盒係羲和雅苑嘅Signature，由傳統中式醬料，至偏向西式嘅藍莓醬、甜芥末，以及爆炸糖都有。烤鴨分成三碟，分別於鴨腿肉、鴨胸肉、鴨皮：首先，烤鴨皮脆肉嫩，鴨皮酥脆多汁，但油而不膩，建議搭配爆炸糖享用，雖是嶄新食法，但兩者非常搭配，口感獨特；鴨腿肉較滑嫩，肉汁亦較豐富，我選擇直接搭配不同醬汁享用；而鴨胸肉較厚肉，肉質唔乾，搭配煙韌嘅烤餅及醬料享用較適合。黑松露煙燻鵝肝（$308）：松露味道香濃突出，加上金箔更顯大氣，鵝肝飽滿嫩滑，肉汁豐富，非常鮮味，配上脆包及紫蘇葉能降低油膩感。金湯海膽蟹肉滑豆腐（$168）：呢個拌白飯簡直一流，儘管係熱食，熟左都仲食得出海膽味，加上一絲絲蟹肉，連豆腐都顯得特別鮮味，大癲！酥皮酸辣湯（$118）：酥皮香酥脆口，且夠乾身，牛油香頗重；而酸辣湯比較濃郁稠密，味道偏重，帶微

XIHEYAYUAN甲辰年三月初九維港嘅夜景，真係好靚。尤其係由尖沙咀望向中環。有山有水有天有地。對好多未見過大城市，未見過海嘅遊客真係好驚艷。況且而家多咗好多中国文嘅 Billboard 份外暖心。呢間 XIHEYAYUAN 就喺海運中心嘅盡頭，食盡維港靚景，好高檔，真係唔適合行過去，要行好遠，行到軟都脚埋。咁高檔嘅食府梗係揸車啦，停車場去到盡頭泊低架車行幾下就到。順帶一提，佢樓上有個大平台有個兒童放電嘅地方，好適合一家大細扶老攜幼。- 手本名菜梗係片皮鴨。配料好豐富，連爆炸糖都有。餅皮真係抵讚，薄如蟬翼，煙靭、麥味豐富。- 松鼠桂魚。手工嘢，酸甜剛剛好。- 張氏獅子頭。好精緻好似個壁球咁大，再襯埋同一個size嘅白飯。- 芥末沙律蝦球。佢哋嘅芥末應該同我哋理解嘅 Dijon 好唔同。唔緊要風味嚟嘅啫。佢仲喺好多地區同埋「國家」攞咗法國乜乜美食大獎。厲害佢出邊個 balcony 真係值回票價。

今日想食北京填鴨，見呢間有特別食法一於試吓咩情況😆環境夠闊落，仲有室外坐，有埋海景不過我好怕熱，都係留返係冷氣地方😆嚟到就係為咗要試呢個！✨羲和馳名烤鴨（半套） $388首先上咗個八寶盒先然後會有人專門出嚟幫我哋片鴨肉每次片緊嗰陣現場都會即刻香噴噴然後職員會好仔細同我哋介紹點食法最左邊嘅鴨皮就係點爆炸糖同藍莓醬！本身就咁食應該會有小小漏但呢個食法幾得意，第一次試幾新奇中間嗰個皮連鴨肉肉質比較厚實係點芥末醬，又係未食過嘅食法出奇地又幾好食！最右就係大片皮連肉，帶住啲脂肪就係傳統食法，用餅皮包住食呢到可以試用藍莓醬，山楂同蔥去包或者傳統嘅蔥，青瓜，烤鴨醬✨芥末沙律蝦球 $178蝦球好彈牙，同芥末沙律醬好夾如果怕漏人士可以整走少少醬都一樣咁好味！✨青梅小排骨 $148酸酸甜甜幾開胃，份量足夠！聞落以為會好酸，但食落完全唔覺有淡淡的青梅香味，同排骨好夾✨羲和小肉餅 $68好精緻嘅小肉餅，個皮好脆仲可以自己唧啲醬落去，好新奇✨蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 $138呢度連個菜都特別精緻過人成朵花咁✨椰香芋圓紫米露 $68✨燕窩紫薯蒸蛋白 $138最後食埋兩個精緻甜品，甜度剛剛好又圓滿咗一餐！

馳名烤鴨🦆烤鴨係師傅堂切，細緻咁分成三個部份品嚐，先食脆卜卜嘅鴨皮，油香喺口度迸發，再食肉質嫩滑嘅鴨胸肉，而鴨皮同樣香脆，最後鴨腿肉嘅肉味最為香濃，新派嘅食法係配莓醬、芥末醬、爆炸糖，傳統啲嘅片皮鴨醬、京蔥、青瓜都有，總會揀到自己喜歡嘅配搭😋叉燒皇🔥餐牌介紹係磚爐吊烤嘅煙燻叉燒，上枱嗰陣就已經聞到好香嘅煙燻味，食落口煙燻味依然冇減退，肉質非常軟腍，所挑選嘅部位係有講究嘅，蜜汁就比較甜，整體嘅感覺同平時食嘅叉燒有啲唔同，但係都同樣出色👍第一次試小肉餅，本身以為係一口size，但其實不太小，可以自己唧啲黑醋汁落去～蓮藕餅整得好脆口！餐廳對出就係維港，雖然今次坐唔到窗邊位，但同樣望到依片咁靚嘅維港景～

店名: 羲和雅苑地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖尖東站L5出口，行7分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 4/5餐廳擁有尖沙咀海景景觀，而最為出名就係佢地既片皮鴨😍當日星期日餐廳都大排長龍，足見餐廳既知名度同質素既保證😚羲和馳名烤鴨(半隻) ❤️❤️❤️❤️❤️$388餐廳既烤鴨會分為三個部位，三碟上菜，分別為鴨皮，鴨胸，最後係鴨腿😗員工會介紹不同食法，分別為鴨皮配藍莓醬/爆炸糖，鴨胸都可以配黃芥末醬🥳兩種食法既酸甜都成功中和油膩感，最後既鴨腿可以配傳統既青瓜條，京蔥絲，同甜麵醬，或者配山渣條，紫洋蔥同藍莓醬😌鴨腿兩種食法都建議配薄餅，口感鬆脆，開胃，推介一試🥰濃湯酸菜魚 ❤️❤️❤️❤️$388哩款酸菜魚魚肉爽彈無骨😝湯底濃而不膩，配上酸菜，萵苣等配料，非常開胃，而且不知不覺愈食愈多😋荷香鮑魚雞粒燜飯 ❤️❤️❤️❤️❤️$188哩款鮑魚雞粒燜飯以荷葉包裹，再配上鮑魚雞粒😋粒粒分明既飯粒，每粒都充滿荷葉既香味，加上鮑魚雞粒既粒粒口感，非常滿足😆小籠包 ❤️❤️❤️❤️$68小籠包每粒咬落去，湯汁都會係口中灑開，湯汁既香味會留係口腔一陣先散盡😍而且size方面，一口一粒，方便大家😚羲和小

好似好耐都冇食片皮鴨，咁啱同朋友傾開佢就提意，尖沙咀既羲和雅苑好唔錯，仲可以有海景睇，係夜晚食飯一大享受，所以今晚就決定黎食下。呢度環境真係好唔錯，環境靚，服務又好，今晚仲睇埋幻彩詠香江，好開心。預先我地就叫左半隻片皮鴨先，其他野都可以慢慢睇。佢既鴨竟然仲有食法教學。 師傅分左3個部分切，有只係脆皮，可以就咁食，有少少連肉既，可以用薄皮包住配芥未醬，之後係肉多既部分就可以再加多啲配料，仲有爆炸糖㖭，真係好新奇。而且佢既鴨都好皮脆肉嫩，同以前食既又真係幾唔同，好食。跟住又叫左幾個特色菜，酥皮酸辣湯，芥未沙律蝦球，北京丸子，都真係幾新奇幾意外，好值得試。仲有擺盤好靚既蒜茸粉絲蒸娃娃菜，同傳統既小籠包。而最後亮點係彩虹湯圓配薑茶同椰香芋圓紫米露。 看似普通，但又真係好特別。 2款甜品都好香，份量又剛剛好，食完成餐都圓滿晒。

作為片皮鴨嘅瘋狂愛好者真係食極都唔會厭架呢晚帶屋企人去食 個個都話好滿意廚師會喺你面前即場切片皮鴨 見到都流晒口水顏色好靚 色香味俱全油脂分布均勻 食落口香氣撲鼻片皮鴨肉質嫩滑八寶盒分新式或傳統食法傳統嘅有青瓜條、京蔥醬、甜麵醬新式有山楂條、洋蔥、藍莓醬2款食法都非常好食 燒羊架火候剛剛好 大大件 外脆內嫩 肥瘦參半入面鎖住咗肉汁 食落去完全唔會乾或鞋肉食獸食完好有滿足感芥末沙律蝦球擺盤好有心機好靚 蝦球下面墊咗蝦片 中間有一層芥末沙律醬蝦球炸得好香脆 顏色金黃 醬汁好juicy好好食小籠包 上枱仲係熱辣辣皮薄餡靚 入面湯汁會湧出嚟甜品要咗2款燕窩紫薯蒸蛋白 好新穎好特別嘅combination燕窩夠滋補 紫薯同蛋白好滑椰香芋圓紫米露椰汁好香 加埋芋圓煙煙韌韌甜度適中 perfect ending!非常enjoyable嘅一餐❤️

海港城嘅羲和雅苑，坐擁無敵嘅零距離海景，環境一流！馳名烤鴨保持高水準！羲和馳名烤鴨（半隻）$388鴨胸皮 - 第一食為最香酥嘅位置，配藍莓醬及爆炸糖，酥脆嘅鴨胸皮就好似喺個口跳舞咁，好玩又好食！鴨胸肉 - 第二食係皮連肉，配餐廳秘製嘅溫和芥末醬，酸中帶甜，同皮脆肉嫩嘅鴨胸肉好夾！鴨腿肉 - 第三食係包薄餅，有大量配料可供選擇，仲有埋轉盤方便享用，正！松鼠桂魚 $428桂花魚去魚𠝹花再炸熟，極考刀工！上菜時會幫手分埋件，服務細心！京式小籠包 $68真正嘅皮薄餡靚，入面勁爆多汁，推介！荷香鮑魚雞粒燘飯 $188濕潤嘅燘飯充滿荷葉香！椰香芋圓紫米露 $68芋圓溫熱，撞落冰凍嘅紫米露，有少少冰火嘅感覺！茶芥 $20/位

咁，講返呢間食店啦，佢係一間古色古香嘅地方，環境真係好有feel。首先，佢嘅碗筷真係精緻到爆，食嘢嘅時候都有種高級感。飲嘅方面，佢哋嘅桂花茶真係一流，茶香悠長，飲完之後心情都會好啲。而且，仲有海景，坐低食飯，睇住大海，真係放鬆到爆！佢哋嘅金沙魷魚，皮簿到爆，一啖啖都係鮮香脆口。加上 鹹蛋嘅鹹香味 ，令個味道再提高一個層次。再嚟就係黃金炸蝦，外脆內嫩，真係好好味。配埋芥末醬，好開胃。最後，海鮮蒸蝦米飯，蝦仁鮮甜，同埋啲米飯都吸收咗啲海鮮嘅鮮味，一齊食真係好過癮。而且足料！聽講佢地嘅片皮鴨都好出色，下次再黎一定要試！總之，呢間食店係一個好啱同朋友、家人一齊嚟享受美食同埋欣賞風景嘅好地方。下次你去，一定唔會失望！

係海港城行完街，見到呢間食片皮鴨幾出名，於是入黎試吓馳名烤鴨（配送八寶盒）店員話烤鴨總共有3種食法- 鴨胸皮: 將鴨胸皮蘸上藍莓醬+爆炸糖，然後係口腔會感受到爆炸糖嘅威力，好似識跳舞嘅烤鴨- 鴨胸肉: 將鴨胸肉蘸上黃芥茉醬，甜甜辣辣咁，幾有層次感，味道幾特別！- 鴨腿肉: 將新鮮熱辣嘅包皮夾上鴨腿肉，再放上京蔥/青瓜/醬汁一齊食，非常滿足！亦有另一種新式食法，將紫洋蔥/山楂條/藍莓醬放入包皮食，甜甜地咁，味道好新奇！張氏獅子頭將一口飯放入獅子頭撈勻一齊食，啖啖香菇味散發住成個口腔，鹹度恰到好處京式小籠包 (4隻)皮薄餡靚, 咬落去好juicy多汁, 真係要小心會碌到個嘴呀~燕窩濃湯菜膽採用左娃娃菜, 可以中和一下之前既飽膩感, 湯底亦都好清甜, 唔會覺得好重口味~表面放上燕窩, 有畫龍點晴效果!酥皮黃扒魚肚超大舊, 好嫩滑魚肚! 師傅再用酥皮包住個湯一齊焗, 放入濃湯一齊食, 味道更提升更高層次!椰香芋圓紫米露芋圓煙韌彈牙, 好有趙口! 紫米露內裡有粒粒紫木, 好有口感, 而且亦唔會太甜, 適合唔中意食太甜既朋友, 亦為呢頓飯畫上完美句號!

今晚突然之間好想食烤鴨，所以去咗羲和雅苑食晚飯。叫咗羲和馳名烤鴨師傅即場係面前片，即片即食夠哂新鮮熱辣。鴨胸皮係鴨最香酥既位置，先蘸藍莓醬、再蘸爆炸糖，食落係爆炸糖係口中跳動既感覺。鴨胸肉皮脆肉嫩蘸黃芥末食酸中有點甜。鴨腿肉有兩種吃法傳統吃法：包薄餅，加入青瓜條、京蔥絲、甜麵醬而新式食法就係包薄餅，加入山楂條、紫洋蔥、藍莓醬各有特色而我就比較喜歡傳統吃法。松鼠桂魚酸酸甜甜桂魚肉鮮嫩，開胃好味。張氏獅子頭配上白飯撈埋一齊味道好匹配又惹味。椰香芋圓紫米露甜度適中好味喎。對住個海景食飯真係好relax。

一連四日紅日假期，冇北上選擇留港消費，同家人去左尖沙咀海港城行下，周圍都好少人，佢地想食中菜，就揀左羲和雅苑食晚餐🍽️店員推介佢地既招牌的烤鴨三食係必叫之一，所以就叫左半份試下首先會上八寶盒，分別有青瓜絲、京葱絲、甜麵醬、洋葱、山楂條，仲有以下三款醬，就係藍莓醬、爆炸糖、芥末醬，平時食開配黃瓜條、京蔥絲和甜麵醬，但加埋爆炸糖真係第一次，幾創新食法，不過老人家都係鍾情於傳統配搭，我就幾喜歡沾芥末醬食😋前輩比較喜歡食傳統菜，所以專別叫左兩客獅子頭比佢地淺嘗，獅子頭跟配一口白飯，店員教拌勻一齊食會更為惹味😆獨家特調醬汁滲透入味，肉質好軟腍，不用咀嚼都會自動化開另外叫左一份避風塘豬手，價錢雖然比較貴，但份量十足，豬手好腍，皮帶骨膠原，仲有好多好惹味花生🥜怕唔夠飽仲叫多個飯，籠仔櫻花蝦海味蒸飯，熱騰騰，食得好滿足😌

北京的名店羲和雅苑係內地已有多間分店，今天來到香港位於尖沙咀海港城分店，走中高檔路線，人均約$300-$400，價錢比起內地食既貴，但如果質素好，亦是值得一試餐廳🌟叉燒皇｜$228叉燒用上磚爐吊烤煙燻過，上檯時才會打開蓋，一股煙燻氣味籠罩住，幾有儀式感，叉燒肉香滿溢😍軟嫩多汁，不過食第二件感到少少膩，配芥末醬相當有作用🌟羲和小肉餅｜$68好特別前菜，插住一枝醬汁是醋，餅皮包著肉餡，外層好酥脆，肉餡味道同小籠包好似🤣好鮮味，不算太油膩🌟青梅小排骨｜$148排骨唔會過肥，有獨特青梅香味好入味，口感微甜中帶少少酸，開胃解悶🌟芥末沙律蝦球｜$178好吸晴一道菜🥰下面鋪上大大片米餅，蝦球炸得恰到好處，芥末沙律帶淡淡辣味，如果醬少一點會更perfect🌟金沙鮮魷魚｜$208意想不到係咁大碟同埋咁大件，同平時食開椒鹽魷魚完全唔同，每件都有金黃炸衣包住，魷魚好爽彈🤤調味好輕，味道來源主要靠外層炸皮🌟烤鴨(半份）$388分好三盤上枱，分別有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉，不周部位都有不同食法，鴨胸皮烤得好脆，皮連著的脂肪已切走，建議沾上藍莓醬和爆炸糖一齊食鴨胸肉幾嫰滑，配芥末醬食更能吊出鴨肉油香，味道唔會太剌鼻

#christine開飯日記 放假諗住同屋企人食個飯聚下，成日都見到有人去依間係海港城嘅北京菜館，無論係食品賣相定環境都好好。所以今次就揀左佢啦成間鋪頭都係以中式設計，典雅又大方，座位都好舒服仲可以望到海景添👍🌟馳名烤鴨（半隻）（$388）去到必點佢地嘅烤鴨😍睇相已經好吸引。現場睇住師傅片🤭真係幾有視覺享受架。烤鴨會分左3個部分上：鴨皮、鴨胸同鴨脾，店員介紹返幾款食法比我地，有真係幾新穎又好味架，例如：鴨皮可以沾莓果醬同爆炸糖食，酸酸甜甜咁，開胃又解膩，佢都有配傳統組合：青瓜京蔥同烤鴨醬，啱啱長輩🤭🌟宮保大蝦球（$178）依個菜真係要上試下，佢嘅蝦球好彈牙之餘仲要好大隻，而且醬汁都好好味，屋企人都讚不絕口🌟蒜蓉粉絲蒸娃娃菜（$138）依個看似普通嘅餸一上碟就變左打卡主角😍廚師好有心機咁𠝹到娃娃菜變左一朵花🥰睇到都覺得好靚🤭🌟磚爐叉燒（$228）佢嘅叉燒肉質都幾唔錯，唔會鞋之餘咬開仲有肉汁，如果叉燒肥肉部分再多少少就perfect la🥰🍴羲和雅苑 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖

復活節趁住商場有免費泊車優惠，當然都要留港消費下😆今晚就同屋企人去咗海港城「羲和雅苑 」食烤鴨，呢度嘅烤鴨已經食過好多次，水準依然保持咁高質，坐喺窗邊望住靚靚嘅維港景色嘆美食，認真爽YY😌羲和馳名烤鴨師傅會推住一隻熱辣辣嘅烤鴨喺你面前即場片，會分成三碟，分別係鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉，另外會付上薄餅皮同多款特色醬料，餅皮煙煙韌韌夠薄身，除咗一般嘅甜醬、青瓜同京蔥絲，呢度仲有爆炸糖、黃芥末、山楂、紫洋蔥、藍莓醬，多種嶄新食法👍🏻鴨胸皮酥香鬆化，入口即溶，點上爆炸糖喺口入面卜卜咁爆開，刺激味蕾非常過癮鴨胸肉同鴨腿肉可以根據自己嘅喜好包餅皮或者點上店家特製嘅黃芥末醬黎食，味道酸酸甜甜可以減低油膩感。除咗一般嘅食法，餅皮仲可以包住紫洋蔥同山楂條一齊食，入口爽脆酸甜，口感零舍豐富😋芥末沙律蝦球脆米鍋巴上放上大大隻嘅蝦球，蝦肉新鮮爽口彈牙，炸粉夠薄，加上芥末沙律醬同蟹籽，入口多重口感，味道層次豐富三色皮蛋餐廳特色招牌小食，黃金皮蛋上加上紫姜粒、青椒粒同酸菜粒，中和咗皮蛋原有嘅澀味，入口Q彈中間糖心綿滑細膩，推介👍🏻羲和小肉餅每一件小肉餅上都插有一支吸管，裏面裝有黑醋汁，食之前將黑醋唧入肉餅中，肉餅以