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这间小店虽然店面好细，仲要坐街边，不过次次放学学搭车时，都见到有人买外买。今日终于忍唔著要去试下佢嘅招牌霸王鸡，姜.葱.鸡.饭 四样野同时放入口，感觉很特别! 姜葱癖了冰鲜鸡的雪味，亦令胃口大增; 而鸡算不上十分嫩滑，不过姜葱吊起鸡味，也算合格。 最紧要都系售价廉宜 食饭时候，刚刚老板又开饭，仲一边食饭，一边同我讲人生经
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每一次在晚上路过明安街,总会见到有一间不起眼的小店,门外偶然放三两张折台,细看原来是卖霸王鸡.对面三河屋的人龙没完没了,与这间名叫"美食多"的小店,形成强烈对比.是夜来到,在门口望一望,主持大局的伯伯问我想吃什么.外面的台已折埋一二边,我问:{而家唔开台呀?}因为我谂住堂吃.店员:{唔开喇,岩岩食环处有人黎过.唔知等阵又会唔会返转头.}这一刻,觉得食环处真的可恶.经营这一类小店,一边要应付食客,另一边要与有关执法部门角力.不能堂吃,打包回家吃罢,反正路途不远.除霸王鸡之外,亦有榄角肉崧炒饭,鸡汤濑粉,鸡什粥,而且更有原盅炖汤.只是$20.有螺头鸡脚汤,菜胆猪肺汤,更甚者有山瑞.不过价钱贵一点.于是者,便打包霸王鸡饭,和菜胆猪肺汤.如果要原只霸王鸡,就八十多块钱,碟头饭就廿多.只见伯伯拿起鸡件,用鸡汤反覆地淋几转,再放在饭盒内.回到家中,当然要趁热吃.否则就失真了,有时候见到一些食评,说打包杯珍珠奶茶回家饮,冰块溶得七七八八,饮完之后还大骂味道很淡.睇罢不禁摇头叹息.猪肺汤很足料,菜胆猪肺塞到满,猪肺爽带弹性,很有鲜味,更附上猪肝连,也算是一点点bonus,可惜的是,汤水本身味道就比较淡.好像没有下盐的样子.姜荵霸王鸡饭,鸡肉上面的姜荵堆得满满,这霸王鸡不是肥鸡,鸡皮同肉之间没有多余脂肪,假若想吃肥鸡的朋友,一定有点失望,鸡皮滑溜,皮下肉未算十分嫩,吃落有点实,但不是很硬的一种.鸡肉带有鸡味,在这个年头.吃鸡有鸡味也难求矣.人生得意须尽欢,有得吃的话,便去吃.本来平平无奇的白饭,伴以鸡汤,姜荵一起,突然之间"升呢",成为天下美味.如果在三河屋等位等到发慌,过对面斩只鸡,吃住等,不够的话?来多碗鸡杂粥,鸡汤濑,吃个不停,恐怕轮到你的时候,已经要弃械投降了.
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在红磡宝石戏院对面的街头，晚上下班和同事偶尔去mau下，感觉很怀旧，想起小时候经常在后巷吃猪脑汤的晚上。没有冷气，没有热茶，没有纸巾，没有招呼，也不用了，每个客人来到都是自己招呼自己。自己开台拿椅子，走向小店那对老夫妇点些吃的，没有什么好客气，却不觉得被冷落（虽然不过是来了三四次）。即使环境服务清洁回归到最基本的层次，我们还是一再被吸引来了。在微黄灯光下，你看见那老伯熟练地把一鸡用一勺又一勺的热鸡汤把７分熟的鸡和大量姜葱翻热，光看已食欲大增。每次都会叫他多添些姜葱。然后，那老伯又去抛镬，把辣得剌鼻的酱料和牛肉抛呀抛，未吃已是享受。上桌的时候，牛肉毫不起眼，但味道绝不逊色。偏辣，辣中带甜，很对胃，很口渴。这儿没有酒水，只好在邻近另一间超市买饮的。鸡呢，嫩、滑、姜葱充满鸡汤味，好送饭。然后又再点一碟炒蕊心。大黟夹下夹下，吹水，吃饭，看看路上车来人往，这样的小店还剩多少？首推：姜葱霸王鸡XO酱炒牛肉小心：盎汤都是很油的，味道平平，不试也罢。
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食过炸虾饭那晚路经已为此档口地痞得很的外表, 及炒鸡杂这三只字吸引.终于几日后有机会出红磡, 二话不说就到此档. 因只我一人, 点不得多, 亦无理由食炒鸡杂, 于是店东极力推介下, 我就试了其大名杀气腾腾的姜葱霸王鸡饭.见店东手起刀落, 就将肉斩好并排于碟上, 只剩鸡壳.之后, 店东以店前的一煲汤浇之, 盖上大量姜葱, 再以店前的另一煲汤淋之, 最后连鸡带姜葱盖在饭面, 大功告成.整个饭自己都几欢喜.先讲饭底, 是较挺身那种, 加上那些鸡肉上的汁液就刚好.而鸡肉亦嫩滑得很, 大概是鸡不大熟之故, 骨仍见红, 相信以热汤'灌顶', 及加大量姜葱的原因之一, 就是为著癖其生气.有机会, 还想试其炒鸡杂及炒河.
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呢间舖都好耐冇去了, 最出名姜葱霸王鸡..今晚先食小笼包,呢度系第二站.. 见咁耐冇去,就今晚再试下, 睇下有冇乜野唔同.最唔同就系d价钱.. 比较一年前.. 贵左大约15%.. 今晚叫左一个鸡粥,一个鸡汤通菜...... 鸡粥比以前多好多料,好多鸡肉,但有小小唔够咸.但都ok..鸡汤通菜就系用鸡汤灼熟,好清,好嫩,几大碟... 埋单竟然28蚊.. 13蚊鸡汤通菜15蚊鸡粥.. 一样系咁抵..而家食完成个钟都唔觉口渴.. 好.. 有味精..
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