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香港终于有点秋意，于是约了平时只会在各大商场shopping的姊妹来一个入门版的郊游乐。从马料水出发，乘坐客轮到茘枝窝，听听原居民讲讲历史，看看那里的客家屋群，一些原居民更将自己的祖屋短期放租给想一试田园生活的城市人。从茘枝窝再继续前进，大约四十分钟就到我们计划午餐的三桠村，预计午餐完回程茘枝窝就可以乘坐三时半客轮回马料水。事前做了点功课，三桠村只有三家人居住，亦各自经营自己的客家菜馆，在没有心水程况下，决定看看环境再算。我那两个港女姊妹，一看到x益蜂场外貌就say no,那时已经差不多一点，没有办法，唯有去第二间叫福x,外貌系typical 乡村菜馆，冇话好唔好，但小姐们觉得嘅然嚟到，不如睇埋第三间再决定，于是我地行多五分钟，就到咗绿悠游。一句讲晒，好彩行多五分钟，加上佢地嘅环境同食物都有八十五分以上，有礼貌嘅招呼，知道我哋仲要赶船，静鸡鸡帮我地叫厨房起菜先，等我地可以有四十分钟享受我地嘅午餐，谢谢！
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天气不似预期，原定晨早入乌蛟腾起步，环湖出咀摸鬼手，雨越落越大，改路线经三桠村去西流江来回印洲塘郊游径。由西流江折返，三桠村午膳。以前食过多次其他两间客家菜，未试过绿悠游，就试吓啦。三个人，只可以叫三碟𩠌加两碗白饭。1. 蚝饼，咦咁少蚝仔嘅，性价比低㖞。收半价$60-70会较合理啰。2. 客家酿豆腐，豆腐够滑豆味唔浓，问题系上面旧肉粒，一毫子左右大小。3. 猪肉砵连生菜，采用瘦肉唔系花腩，完全冇肥膏，口感好鞋；个汁好淡冇豆豉香味。应该改名叫瘦肉砵。唔合格，失望🙁人均消费$130，份量不足；客家菜讲求咸、香、油，明显唔达标。系咪主厨放假呢？睇佢食评唔差㖞。有期望结果失望😞三桠其他两间真系好食保持水准㗎。绿悠游可取之处，系个环境，有自家栽种花。咁惟有食个环境啦⋯⋯
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2024 的第一行是乌蛟籐至荔枝窝。行山最大乐趣是置身郊野山径，欣赏大自然景物，从而放松身心及调节心境，假如能够配合美食，必然会是一趟满分的旅程！乌蛟籐至荔枝窝途经三桠村，小小的村落里开设了好几家食肆，清爽天气的假日显得特别热閙！能够坐在树荫下、草地上心扩神怡地进餐，相信只有「绿悠游」，它一直是我 Wish List 的第一位。基于三桠村是一条客家村，而村内绝大部份食肆都很认真，所提供食物必包含几味客家菜，绝非以餐蛋面交功课。而「绿悠游」也不例外，餐牌上除有小吃、炒粉面，更载有十来道不用预订的客家菜式。假如是用餐人数多，当然乐意为客人预早 Tailor Made 特别菜单。「绿悠游」餐牌上有不少令人心动的客家菜，经几思量后，我们俩大胆要了三款客家主菜，点菜前已做好打包回家的心理准备，谁不知最后令温文的侍应叔叔也大跌眼镜，我们全吃光了，还加点了一碗白饭和一道甜品！不熟悉此山径的朋友或会想，山径难度高？大大消耗能量？非也非也，从乌蛟籐走到三桠村很好走，才花了一个半小时，哈哈！不是另类版可口可乐，更不是本来要点的洛神花茶 (洛神花已过了季节)，而是自家制菊花茶 HK$20。这样 Vintage 可乐瓶的装置，实在富有惊喜！自家制菊花茶花香清雅、极低甜度，非常合意，只是一瓶的份量不够喉！制作需时，点餐后大家不防尽情融入周遭绿油油的环境、我们更与侍应，与及沿山径同行，兼在同一地方进餐客人倾谈，香港人、香港味，原本来就是这个样子！Today Special 的墨鱼饼 HK$160 来了。墨鱼饼附带自家制 XO 酱，温文的侍应叔叔开玩笑：「所以老板吩咐不能添太多 (XO 酱) 啊！」，这种幽默的招呼太讨人了！金黄香口的墨鱼饼，质感弹牙，混合墨鱼粒粒的同时，也散发出淡淡的果皮香气，不错也！至于 XO 酱，个人较欣赏原味，不过实际是一块原味、一块沾 XO 酱地品尝著。乌卒卒的蒸猪肉砵 HK$140 是我的选择，皆因坊间甚少找到的客家菜式。面层铺满密麻麻的豆豉，砵内是原条的五花腩！豆豉的咸香非常诱人，与松化不腻的五花腩同吃，谱出简单、但与别不同的滋味！将猪肉砵变成生菜包的话，豆豉的咸度与五花腩的配合，便来得刚刚好！再来滋补的黄酒焖鸡 HK$180/半只。虽说鸡是主角，可是我们发觉姜片、红枣和香甜的鸡汁，反而是精华所在，要比鸡肉更精彩！不来趟黄酒鸡或猪肉砵汁拌饭，简直是浪费！ P.S. 白饭爽身好吃！主菜后，还尝试了香煎蕃薯饼 HK$20 作甜品！蕃薯味不明显，但烟韧质感与甜香的味道跟年糕有著相似的地方。即摘的有机小柑由「绿悠游」送出，So Sweet，多谢！建议趁空档时到「绿悠游」背后的 「三桠手作仔」走走，「三桠手作仔」由一对有趣的夫妻运作，分享有机耕作、养生材料、天然手作物品等，挺有意思的！最后回到食量惊人的原因，我想是大自然、人与人亲切的互动，也离不开自然美味的客家菜式，实在叫人心广胃口开！期待组织爱山爱水爱吃的朋友同来大吃！
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今日除夕同老公毛小孩去行山，由螐蛟腾行去三桠村，发现「绿悠游」。叫咗三个𩠌、一个炒饭同一个蕃薯饼，全部超好味。好食到唔记得影相 🤣 !! 已经同老公讲好下个月再返嚟食，到时再影返。highly recommended!!
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饿鸟.....有话儿：「私藏隐世客家菜～行山来回4小时就是为了它😍」-这次周未专程过海进三桠村找吃，先到大埔墟巴士总站坐45分钟车到乌跤腾尾站，然后再行2小时山就到目的地啦🤭一到埗，当然第一时间找bookmark了的餐厅医肚子啦～没想到这里那么偏远，还挺多人去吃，人气烟火不减😎而环境和餐厅名字一样，整大遍绿油油的草林，彷佛置身于外国庄园里吃著地道的客家菜，中西风情交杂，休闲写意，瞬间充满2小时回程的力量啊🤪🔹《蒸猪肉砵配生菜》一口咬下，Duang Duang的五花肉软烂入味，猪肉香和豆豉酱香在嘴巴荡漾，脂肪部分像奶油一样入口即化，瘦肉部分丝丝分明又不柴，轻松拐走整碗米饭😋除了伴饭，可以把搭配的爽脆生菜🥬包著猪肉吃，油腻感瞬间归零🤣而剩下的生菜还可以浸入酱汁里，吃起来更惹味，吸汁大王果真不是浪得虚名啊😙🔹《黄酒炆鸡》淡淡醇香的黄酒融入到紧致不柴的鸡肉中🤤再配上爽口不辣的姜丝和像蜜糖一样甜的红枣丝，吃完浑身火热热啊🔥🔹《客家蒸酿豆腐》在嫩滑豆腐的表层放上混合蒽菜粒的猪肉，清淡之余又不会乏味😆但觉得猪肉肉质粉感重了些，如果能扎实一点就更夹了，而且可以把猪肉稍微塞进豆腐洞里，那么吃起来更融为一体😉🔹《蒜蓉炒芥兰》一上枱就是肉眼看得见的又翠绿又新鲜🤩平时外面的芥兰都是很幼细，而这里是又粗又大条的，油亮清脆，再加上蒜蓉提升风味，还想Encore多一份呢🥴🔹《客家炒饭》米饭炒至干身，粒粒分明，用上芥兰粒、土鱿干和腊肠等配料，咸香惹味，清盘无难度啊😝🔹《南瓜饼》煎至金黄香甜的南瓜饼，软糯的程度用刀切也反应不过来，一口咬下，南瓜内馅烟烟韧韧，越嚼越起劲🥰-✨饿鸟点餐✨ 蒸猪肉砵配生菜（$135）黄酒炆鸡（$180/半只）客家蒸酿豆腐（$95）蒜蓉炒芥兰（$75）客家炒饭（$80）南瓜饼（$老板送给我们试）自家制菊花茶（$20）咸青柠七（$25）意大利特浓咖啡（$30）-🏷Info📍店铺：绿悠游山庄🏠地址：香港粉岭沙头角三桠村☎️电话：(852) 2332 0994-
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