維記咖啡粉麵

营业中

休息中

今日來懷舊一下同屋企人來吃豬潤麵。今次坐唔到舊舖，不過應該沒所謂吧。我地幾個點了最愛嘅潤牛米， 或是牛餐通，還有潤牛麵。因為他們的份量足，很大一碗，在座有兩位都說自己在減脂， 潛台詞就是說我唔好諗住叫西多士喇！好彩我前幾個星期先食完啫。潤牛通牛肉同豬潤都好多。牛肉片都幾大片，沒有嗱過，所以肉質保持到鮮味有咬口。豬潤夾著薑絲的香味，比較爽口，雖然沒有以前咁好食，湯底都淡口左。但久唔久還是想過來吃一碗的。

☘️最近好幾間代表香港味道嘅食店相繼結業，令我開始萌生一個要到訪全港九新界各區嘅懷舊香港味道美食的念頭！諗起之前去過響深水埗嘅維記，就決定響今日公眾假期去搵返嗰種味道😜☘️呢度最出名嘅係佢嘅豬膶同牛肉，可以揀雙拼，仲有餐肉，五香肉丁，雞蛋等等，點拼都得。又可以揀公仔麵，米粉，通粉。份量好大，料好足😋👍 ☘️第一次食可能會比佢嚇親因為真係好大碗，賣相唔係太靚，面頭舖滿一層泡，係煮肉同膶浮面嗰隻，不過食落啲豬膶好爽口，配合一點點薑味好正。牛肉就稍為有點淋，感覺像一般餐廳，也是用了泡打粉或鬆肉粉令肉質鮮嫩啲，其實我個人寧願佢實啲更有咬勁😜☘️今次細佬揀咗麵，我哋就揀咗通粉，我見麵煮得生熟度唔錯，仲保持爽口，通粉都幾好👍 之前見其他食評話煮得太淋太爛都有啲驚，我哋都算幸運😜☘️不過整體而言佢嘅味道仍然係唔錯。藉得一提嘅係呢間維記一共有三個舖位就在左右隔離，最右邊嗰間老店係最好食嘅，但裝修最古老最細，坐位少坐得冇咁舒服。冷氣也比較弱。本來我哋想食呢間點知撞啱佢哋封咗俾員工用膳所以只能去中間嗰間。

如果講起豬膶麵 相信維記就係全香港最出名嗰間🤩 好好彩嚟到門口冇人排隊 但見到舖頭入面已經人山人海😅 維記豬膶麵 🐷最出名嘅地方就係佢嘅湯底 👍🏼佢嘅湯底係經歷過無數咁多年烹煮 👨🏿‍🦳 就好似日本嘅拉麵咁 🍜 每日加入新鮮嘅豬潤🐖 熬製而成 所以一食就食嗰度好濃郁嘅豬膶味👍🏼 配上容易掛湯嘅公仔麵 😼 淡淡都係豬潤嘅精華 😛鍾意食嘅朋友千祈唔好錯過😋奶茶都係維記其中一個好出名嘅名物 😎茶味濃郁 🫖淡奶順滑 🥛 基本上都係必要嘅嘢飲👍🏼食到最後 見到隔離叫咗份西多士 😈 我都唔執輸 🤤叫咗份咖央西多👻上到黎見到金黃色嘅西多士好開胃 🫢 咖央比起花生醬少一份油膩感 😌 配合成個多士簡直係天衣無縫🥰

唔知點解坐低咗食lunch🙈好耐之前嚟食過，我應該noted我入到嚟無嘢食….但我就係唔記得我食過咩所以坐低咗…坐低之後，我望住粉麵類…揀唔落手（利申：唔食牛/豬膶）唯有揀餐蛋麵（利申：戒咗午餐肉好耐，唔想食獸藥）。。。碗麵放我面前，我聞到浸味已經好驚，心入面把聲嗌咗出嚟：「咩..嚟咖」職員答：「係用牛煮嘅湯底，要唔要幫你轉豬膶？或白烚？」佢見我揀唔到，叫我揀過第二樣嘢食🥹🥹🥹🥹❤️‍🔥我揀咗咖央多，先醒起我食過😋好味！飲食記錄：咖央多唔會烘到乾爭爭，又唔會太甜，好味凍奶茶

又黎老餐廳系列呢間又近又早開既餐廳應該第二次去咖央西多士上枱過左一陣聞到香口野味🤨同一般既西多不同薄➕有淡色既蛋面香蛋味做到薄軟口感😯咖央醬太耐無食我發覺我喜歡上因為口感像麻溶醬有點點細粒甜像蓮容結: 平時食西多好多店都食不到當中既醬味/加左水咁呢間係食到醬味而有剛好，不會影響到包既香口呢間應該係我第一首選👍🏻👏🏻🎉#咖央西多士 #維記咖啡粉麵

今天跟朋友説好，下班去深水埗逛街買些日用品，她説帶我去一間曆史悠久的老店吃粉面，牛肉、猪肝粉面都很出名很好吃。搭地鐵深水埗B2出口，走1分多鍾，已看見紅色字【維記㗎啡粉面】，幷列有三間，選了中間那間，里面寬敞整潔，冷氣够凉。點了兩份牛肉米，很快端上桌，見很多泡沫浮在碗面，頓時沒胃口！用筷子拔開泡沫嘗一口湯，嘩好甜，牛的鮮和薑的微辣，半點腥都沒，頓時又胃口大開，牛肉切片，咀嚼起來韌香，米粉爽滑，這碗牛米雖不好看但好吃，難怪經營幾十年，也客似雲來。店鋪擺設簡單，整潔幹淨，牛肉米大碗，份量足，雖然泡沫有點礙眼，但不影響牛肉米粉的味道。

豬潤麵咖央多凍奶茶丫唔該！維記真係陪伴住我成長，久唔久就會掛住個陣豬潤味！出面食過既都覺得吾夠好，難得放假又去開電腦廣場買野，捉住先生陪我去回味下！今日平日吾洗點排隊直入就得了！次次黎到都係例牌叫呢三樣，對上一次黎已經係疫症前，今日再試番呢碗招牌麵，味道完全沒變！真係吾係度度食到甘新鮮既豬潤！又爽又冇酥味！濃濃豬潤精華溶哂落個湯度，邪惡都要飲！配上凍奶茶咖央多甜一甜佢，圓滿！翻兜指數：***** 好難吾比滿分！只要佢仲係度我都會一直翻兜幫襯

好少寫食評，我第一次去，大鄉里， 人地話好食，所以試吓。 先吾講企堂大哥大姐既態度，深水埗都冇咩期望，叫左碗牛腿通，我本身都食豬潤，但成碗湯都係豬潤既「滑潺潺」感覺好似食緊哨水，陣味係臭。。。真係唔識欣賞

呢排我仔好鐘意去深水埗玩具街買玩具行開呢邊所以就周圍搵下野食下比我見到平時勁多人排隊的維記少左人排隊因為之前來深水埗幾次都想試一下但呢間店長期都勁多人排長龍食 所以我哋二話不說就去咗排隊等食 哈哈維記原來有幾間店 不過位置就好近係隔離鋪我哋叫左一碗牛潤米 一碗牛肉麵 一份咖央多牛潤米：都ok好味 我哋平時食豬潤多好少會食到牛潤 湯底就不過不失食物評分：牛肉麵： 就是普通的牛肉麵食物評分：咖央多：一般 咖央多唔夠脆口食物評分：

性價比：⭐️⭐️回頭率：⭐️滿分為5⭐️數一數手指已經幾年冇食過，心血來潮突然之間想食，就過咗去食晏晝，叫咗一個潤牛麵同埋一個潤牛通。牛肉同埋豬膶都係薄切湯底完全冇薑嘅味道通粉亦都過淋，麵質亦都比較奇怪咖央西多就冇乜點退步到有三間舖位依然係人山人海，門口都有小小嘅人龍，地方都仲算企理。兩個人都係食咗$100左右，價錢唔貴，但係質素就未必令人有回頭嘅意欲，同區有另一間差唔多種類嘅舖頭，唔知而家有冇退步到。

難得有一日可以去深水埗，路過順便食早餐。一籌莫展，又唔知可以去邊度食嘅時候;就會抽起條根諗起呢間。你問我佢係咪特別好食？非也，只係熟悉嘅味道。一餐雙併$40連凍飲，到家陣$50仲要補$1。。。。。。麵，都係平時食開嘅餐廳用大光麵; 牛，都係平時嘅口感味道;唯獨是湯頭今日無平時咁重口味; 我唔係咁Like重口味，所以今日嘅味道感覺更順滑。或者係時代嘅推進，令佢地有所調整？希望佢地接受到時代嘅轉變得黎，都仲可以保留老香港嘅味道。

Wai Kee is one of the most renowned eateries in the Sham Shui Po area. I always opt for the pork liver vermicelli noodles. The ginger and rice wine based soup with loads of "blood water" is my favorite.I don't get it why they seem to have different standards and recipes in different shops, even they're just next door. The smallest shop serves the best quality. This time the smallest shop was not open so I went to the shop next by. The noodle bowl has gotten huge like a mixian bowl😳that means the

老字號維記豬潤麵應該大家都唔會陌生，最正嘅係佢啖湯，香濃豬潤味，再配陣陣薑香，真係越飲越好味，配上大光麵，彈牙又唔會煮得太淋，真係好正！唯一投訴係豬潤唔係厚切，有D碎濕濕⋯另外一個鮮牛米就真係太失色，冇乜牛味，米粉煮得過淋，失望中嘅失望⋯

今日落雨天去深水埗，見維記豬潤麵無咩人排隊就選擇去回味一下。我選擇去左中間果間維記食。今日叫左碗豬潤牛麵同凍檸檬茶，但真係好失望，牛肉唔太新鮮同豬潤無咩味，湯又淡味。唔係當年既味道，真係好失望！記得以前好好食的。而且見到有個姐姐服務態度超差，尤其有個高大肥長髮的女人，唔知佢落錯單定廚房錯。有枱食客話要咖央西多，佢比左多士人，人地話佢拎錯，佢硬屈人地要左碟多士！！🤦🏻‍♀️ 見到個食客無奈接受（可能見到呢啲劣質姐姐，十幾蚊費事同佢嘈）呢個女人倒緊舖頭米維記變了，短期內唔會再幫襯

🍔食物質素：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💵價錢性價：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻   📸打卡指數： 👍🏻👍🏻     🪑環境衛生：   👍🏻👍🏻👍🏻   🤵🏻店員服務：  👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻相信維記豬潤麵都係遠近馳名，黎到深水埗當然要食啲童年回憶野食。想知道又靚又好玩地方，fai.lok.mode仲會係社交平台分享相片同攝影心得。    ______________________________潤牛麵  ( $36 )維記最出名就係豬潤麵，不過fai.lok一向好貪心，都會食雙餸，因為牛肉都係非常出色，豬潤同牛肉都好多，麵同餸個份量都好多，fai完全係食得飽，個湯清清，但好有豬潤味同落左幾片薑。潤牛通  ( $36 )通粉係lok至愛之一，食潤牛都唔會放過。