綠色越南 (已結業)

成日搭車麵見到呢度有幾間好似唔錯既餐廳，但呢個位置人流又真係唔多。呢間小店又好似幾特別喎。凍凍地，又落緊毛毛雨。雖然樣樣野都想食，但最後都係要個生牛河先。湯粉要試就先試個湯。嘩! 除左好濃，好鮮之外，就真係好好味。明顯感受到店主落左好多料去煲呢個湯底。牛肉真係好有牛肉味，仲有牛腩，好林。唔係講笑。。個人覺得份量多左d。小店主要以外賣為主，而且支持客人自備盒。而佢地用既外賣盒都係可分解的。真係誠意十足，同夠地道。

荃灣區一向多平、靚、正的餐廳和小食店。因為南豐紗廠最近開幕，我作為一位「偽文青」，當然要去湊一下熱鬧。為食女「穿區過市」過荃灣當然要openrice一下荃灣區的特式美食，找到媒體有報導過的「隱世越南菜」——綠色越南。舖頭位於三棟屋前，小小的店舖旁邊放著一兩張枱做堂食，主力做外賣生意。「綠色越南」不是浪得虛名，用環保可回收重用塑膠餐具，寧願貴一點的成本都不要影響環境。生牛肉湯河 $49 大大片的生牛肉和大碗軟滑河粉，更加入了 煲湯時用上的鬆軟牛腩， 配肉香豐富的牛骨湯， 完全無味精，喝個清光也不感口渴。略扣少少分數是因爲做生牛肉河時太著重牛肉半生不熟口感，牛肉冰箱取出未解凍，當熱湯淋上時中和了湯的熱度，加上冬天於露天食用更令湯底更快冷卻，令整碗生牛粉不夠熱，失去了湯粉的精髓。椰皇海南雞飯 $59椰皇和海南雞飯的配搭是吸引我來的主要原因。試想想雞油飯放入椰皇再蒸焗，更是點睛之處。米飯除了吸收椰水及椰肉的精華外， 飯底更以南薑等香料煮成，米飯自然香甜軟 ，味道豐富。店主好注重肉質鮮美和嫩滑度，雞肉更不例外，蒸得剛剛好熟，非常嫩滑。而雞上的不只是炒香的一般蔥油，更加入香茅，令味道更加層次分明，

📍綠色越南🇻🇳今次係荃灣搵到一間小本經營既越南菜🇻🇳我見佢門面似係做外賣多，但舖頭都會提供摺枱摺櫈坐低食☺️同埋佢地主張環保♻️就算係外賣餐盒都係可回收再做，值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻叫左一個豬頸肉湯檬、海南雞飯同春卷🤙🏻豬頸肉就好濃味👅重口味人士必食🤪同埋個春卷好香好脆之後食返個海南雞飯🐔就好似無咩味咁😅不過佢地lunch無set既，要另外散叫野飲既留意返⚠️好食指數：😋😋😋（5個😋為最高）抵食指數：👍🏻👍🏻👍🏻（5個👍🏻為最高）

本人極愛試新野 當有新店一定抱有期望🎉可發掘新驚喜尤其是小店 更期望能試到用心之作今次果然不負我所望10分滿分我比足9分👌🏻👌🏻我叫左一個外賣椰皇海南雞飯😍😍😍😍首先要介紹個椰皇飯作係月左黃薑炒的 每一粒都是金黃 有彈力 彈牙 粒粒分明 有椰皇味椰皇肉甜 不太薄不太厚 再試試個雞 有驚喜的是面頭有些少檸檬葉 👅👅配上嫩滑雞肉夠味而不太咸👍🏻👍🏻呢間鋪位於荃灣 人來人往的荃豐中心後兩個商場地下向街的一個角落非常不顯眼

荃昌商場一向多食店，今日路過，又有新店開，綠色越南，一於試新野，店外則有張方枱，唔使外賣，坐下堂食招牌是越南珍寶湯河，今日6:30pm 到來，河粉賣晒，假期又幾暢銷打開餐牌，其實都係前和後頁，那碗麵畫得幾可愛街燈柔和，看 Menu 有點困難，由於紙張太薄，透徹了背頁，驟眼望只覺花班班，全張紙只是黑白，希望能加厚紙張和改番比較粗字體會較容易看🙏🙏在外看到㕑房內的景況，㕑師專注地做菜於是我直接請店員介紹一下，由於沒有河粉，最後打消我們食招牌河的念頭，選擇了椰皇海南雞飯:用椰皇焗海南雞飯，又幾有創意，去除了飯的油膩感覺，但反而失去其香味，雞是去了骨，看得出用心做由於是外賣店，所有餐都用紙餐盒、紙杯等供應⋯⋯當打開那個椰皇蓋時，看到圓圓的飯，樣子很可愛，椰皇海南雞焗飯，值得一試。跟餐餐飲加$10 可選椰皇，都幾抵每個餐可再加$10, 換春卷一條，有素菜和雞肉選擇春卷是即炸的, 熱騰騰，很吸引另外點了烤豬頸肉撈檬，選用米粉質地那種檬粉，個人喜歡透明質地那種檬粉較為爽口。另加$20 可換牙車快沙律(半份), 即是手撕雞沙律，這個很喜歡，一個人嚟食個餐，加$20有半份菜，相當吸引，酸酸地很開胃整體上

看到報導介紹，上fb睇過食評，很多好評。今日終於去試一試，叫了珍寶湯河，椰皇海南雞飯同素春卷。湯河：湯冇味，粉太碎，料冇味椰皇海南雞：味道非常之一般，雞竟然冇雞味素春卷：唯一一樣還算可以可能新開時做得好d，現在多人去就偷工減料，完全唔覺得d嘢好食到別人報導及食評所寫的水準。仲話d湯好味到可以飲哂，我唔覺得囉。仲要電話冇人聽，諗住order定去攞都唔得。要去到先叫，再等。完完全全的失望。。。。

曾於米芝蓮越南餐廳當主廚的大廚跟他的越南廚師女友一同開的越南小店，正正宗宗充滿愛的越北口味！綠色越南珍寶湯河($69)，一次滿足多個願望，有齊生牛肉、牛腩、烤豬頸肉、手撕雞絲、扎肉，還有非常入味的蘿白，吃時DIY加入青檸、金不換、辣椒和是拉差，自創自家口味，好吃又好玩。湯底用大量牛骨、雞骨煲成，非常濃郁，絕無味精，帶脂香。椰皇海南雞飯($59)是店家自創菜式，非常受歡迎。打開椰皇後用椰皇水加黃姜、香芧、班蘭葉等煲飯，再把飯釀入椰皇中焗，吃時連著焗軟了的椰肉一起吃，味道非常配。海南雞為原隻雞脾肉去骨，啖啖肉之餘非常嫩滑有肉汁，加了不少越南香料，更見越南風味。生牛肉湯河($49)粉嫩的牛肉片令人垂涎三尺，同樣無味精濃郁湯底，喝了一整碗湯也不會口乾。雞肉春卷($29)是自家包，不是來貨，炸得香脆。內有木耳絲，增加爽脆口感。素菜春卷($29)是絲網春卷，非常香口，內裡蔬菜也很清甜。有兩款沙律，牙車快沙律($39)即手撕雞沙律，牙車快是越南話。雞絲嫩滑，酸酸甜甜的沙律汁很開胃。另一款是青木瓜沙律($35)，加了不少蝦米，很香口。