紅花會 (已搬遷) 新店位置

原來灣仔有條街好多食川菜湘菜嘅食店但今日已經決定好同朋友一齊食私房川菜貪佢多啲privacy，可以輕鬆食下傾下今日試呢間係比較高檔嘅川菜餐牌嘅感覺都好高級但食物又唔算好貴咋喎我地揀左蛋黃豆腐蒜泥青瓜擔擔麵同酸菜魚蒜泥青瓜好清新，冰冰爽爽份量足夠係個好開胃嘅前菜蛋黃豆腐好驚喜本來以為會係蛋黃包住嘅脆豆腐但原來係豆腐羹超好送飯蛋黃甘香，豆腐滑好好味！！酸菜魚超大盆如果兩個人食，一定食唔晒我地叫左小辣效果都好好夠麻但不會過辣辛香十足，酸味又夠魚肉好嫩滑食唔停口！🤤我地另外仲叫左個麵食擔擔麵麻醬味濃但又唔會好杰好易入口佢嘅麵條唔同一般食開嘅擔擔麵會偏闊少少令湯汁更掛麵！好食！

朋友帶我嚟灣仔呢間川菜私房菜環境好舒適 啲位坐得好舒服有私家房 就算坐大廳隱私度極高 啱曬同朋友一齊玩呢排讚好 社交平台仲送涼茶凍凍地好舒服 清熱解渴😄😄.✅茶燻樟茶鴨 半隻$168啖啖肉好好味 個感覺有啲似煙燻正宗嘅醬茶鴨係較乾身 佢真係做得好好味道濃淡淡鴨香滲曬出嚟✅魚香茄子 $128上到嚟仲滾下滾下 有別於其他嘅魚香茄子佢落嘅豆瓣醬 味道比較濃食落去有少少酸酸地嘅味道配合魚香非常開胃👍👍✅紹菜肉鬆炒粉絲 $148唔好睇佢好似好齋咁 其實食落好好味粉絲質地軟硬適中彈牙配合好有鑊氣嘅紹菜肉鬆送飯一流✅蜂巢黑糖糕 $48超級推薦 黑糖味好濃蜂巢糕好煙韌彈牙 熱辣辣上食到停唔到口.非常推薦呢度 環境靚又舒適 夠大 交通方便食物質素非常之唔錯講真喺灣仔銅鑼灣區呢個價錢其實同普通酒樓冇分別換咗嘅係舒服 同食物質素☺️👍👍.🎀紅花會The Hua Club🎀灣仔謝斐道303號凱聯2 樓

以前間唔中都會返大陸食川菜，尤其喜愛吃酸菜魚，現在由於疫情關係不能外遊，所以相約友人們食番一餐四川菜以訴相思之苦。店子地方寬敞舒適， 設有圓枱和卡位，亦有獨立房間，紅色的枱布和湖水綠的椅子令店子有一種喜慶的感覺， 殷勤的服務亦令店子加分不少。菜牌選擇頗多，有前菜， 湯羹，水煮，酸菜，海鮮， 肉類，家禽，主菜，主食，有營菜式，甜品和飲料。雖然是川菜，但其實不是全辣，也有不辣的菜式可以選擇。西湖牛肉羹$88(位)~好耐無食過西湖牛肉羹，所以一定要重温我記憶中的味道。豆腐粒，牛肉末，加上香菇，芫荽，很足料，口感香滑，味道鮮美，比我想像中還要出色，很美味！紅花椒香脆辣雞(半隻)$238~ 雞皮炸得又薄又脆， 肉質嫩滑juicy, 頗驚喜！蘸埋酸辣汁就更加滋味。老壇酸菜沙巴魚$428~ 配料有蓮藕，木耳；鹹酸菜；鮑魚菇；薯粉 紅椒；花椒；泡椒等香料，酸辣比例啱啱好，香味四溢。魚可以揀沙巴龍躉和桂花魚，我揀左沙巴龍躉，肉質細滑鮮嫩，膠質重，部份近骨的位置炸過，所以非常香口，索滿湯汁的魚肉非常惹味開胃，真係好食到停唔到口。魚香茄子$128~茄子本身沒甚味道，全靠泡紅辣椒，葱，薑，蒜，醬油等調味，加入

同朋友要去銅鑼灣辦點事情，又到午飯時間，於是去了紅花食午市套餐，兩位午市套餐只是二百幾元。「香油萵筍絲」和「麻辣豬耳絲」「椒汁鮑魚」「明火例湯」-今日是粉葛鯪魚湯，夠火喉，料多香濃。「老壇酸菜魚」-已經調到香港人對酸辣承受力，桂花魚嫩滑，整個酸菜魚味道，有十分豐富的層次，麻、辣、酸、鮮、甜、感、滑和煙韌（四川粉皮）。「麻婆豆腐」-正宗四川麻婆豆腐，真的有麻的味道，十分正宗。「干扁四季豆」「XO醬海皇炒絲苗」「金絲棗蜂蜜黑糖糕」每一道菜都是用心製作，食材新鮮，我們兩人根本食不下這麼多菜，最後還要打包回家。如果去開銅鑼灣或灣仔，要找地方食午飯，紅花會絕對是一個好地方。

朋友突然話想食酸菜魚，就醒起早前有人推介過呢間餐廳，就book咗Table for 4一齊食下久違嘅酸菜魚！餐廳係灣仔同銅鑼灣中間，都要行一段路才到達，但位置都幾易搵嘅。今次奔住酸菜魚而來，所以就先點咗個老壇酸菜桂花魚先，幾鍾意佢有得揀唔同嘅魚，桂花/海沙巴。我地就揀嫩滑又啖啖肉嘅桂花魚。一上枱見到大大一碗，除咗魚片之外仲有啲魚骨位、魚鮫位，好肉係完整嘅一條魚咁！而且魚骨位個啲部分經炸過就好香口，食落好過癮。另外仲有好多配菜，好似萵筍、酸菜、寬粉、木耳等等，食到好滿足！椒麻鮮雞都好推介，顧名思義鮮雞真係好嫩滑，滿佈青花椒係面，食落啲雞都吸入咗啲麻味，留下幾深印象啊！茶燻樟茶鴨份量好足，一止想食鴨嘅心，煙燻味頗重，仲帶淡淡茶香。鴨肉都好多，不過就稍乾。好驚喜係呢個蛋黃豆腐咸蛋黃汁超邪惡，用煲上熱燙燙好保溫，豆腐好滑溜掛晒咸蛋黃汁，仲有冬菇點綴，幾有特色嘅一道菜。甜品選咗蜂巢黑糖糕，一人一件剛剛好，本身以為佢係年糕質地，原來係黃金糕嘅口感，真係出人意料啊！呢個口感正中我下懷，煙煙韌韌又帶彈性，重點係黑糖味幾重，用料實在！整體都係一個聚會好地點，咁岩我地坐嘅area人客唔算好多，空間感都有嘅

剛巧在朋友ig上面看到這間餐廳，感覺是非常正統的川菜。今天比較冷，所以想要吃辣暖和一下身體。看到menu上有大閘蟹，不過需要前一天預訂，早知下次就早一點預留一隻來吃。🍽口水雞來到四川餐廳當然不能錯過口水雞。我們叫了前菜的份量，沒想到也有蠻多雞肉。這裡的口水雞醬汁比以往吃過的深色。吃下去不算太辣，但是比較重老乾媽的味道，所以非常惹味。雞胸肉非常嫩滑，完全不會老，而且它的花生顆粒不算多，不會搶了味道。超讚！🍽酸菜魚（桂魚）終於到主角出場！大大鍋酸菜魚聞起來已經超香。這裡的湯底和其他相比比較黃一點，應該是多了一點蠟油的關係。吃四川菜最怕就是很多油，但是這裡的一點都不算多油！而且湯汁喝下去就能嚐到沒有添加多餘調味料的味道，而是用花椒、八角和各種辣椒把味道帶出來。酸菜不會太酸，而且切得大大件非常好吃。我們選擇了魚肉比較滑的桂魚，而且已經是去骨的所以吃下去非常方面。第一口咬下去已經非常驚艷，超級滑！夾起來不會散掉，但是咬下去魚肉已經能輕易融化在口裡。而且魚的鮮味完全不會被調味蓋過，可見魚肉非常新鮮。另外，廚師一點都不浪費魚皮和魚骨，把它們拿去炸一下，也放進鍋內一起享用。很特別，而且炸過的魚骨和魚皮

朋友話見到依間餐廳，咁就約埋一齊去試吓✌🏽✌🏽✌🏽我想話，呢間係我食過咁多間酸菜魚，係真係比較高檔的♥️♥️♥️♥️菊花魚米羹，好鮮甜，啲魚肉拆晒骨，好清香，推薦推薦✌🏽✌🏽✌🏽✌🏽椒汁鮑魚，好有驚喜，冇諗過原來鮑魚可以咁樣整法！爽脆鮮甜，冇得頂✌🏽✌🏽✌🏽✌🏽海鮮豆腐羹，朋友另外叫咗呢一個嚟試吓！豆腐非常之滑，又係一絕♥️♥️♥️♥️涼涼地飲依一個非常之適合♥️♥️♥️♥️老壇酸菜魚，有桂花、海沙巴揀，我哋就揀咗比較滑嘅桂花魚♥️♥️♥️♥️一定要試呀！佢做得非常之細心！魚骨都會炸咗佢，好好食！再加上其他配料，真係食就非常之滿足🤩🤩🤩🤩砂鍋胡椒海中蝦，10分推薦✌🏽✌🏽✌🏽✌🏽✌🏽好香，好惹味🤣🤣🤣🤣蝦好新鮮♥️♥️♥️♥️非常彈牙！有啲似係星加坡嗰隻胡椒蟹，不過依一間做得夜味好多❤️❤️❤️❤️餐廳仲有自家製涼茶、夏枯草、雞骨草，水準都好好✌🏽✌🏽✌🏽✌🏽

自從冇得北上之後，喺香港好難食到又辣又酸嘅酸菜魚～呢間同大陸嗰啲味道不相伯仲，好味！而且環境舒適，值得一去，menu上仲有好多不同既小菜，好多選擇😆-黃金尖椒皮蛋 ($78)好有驚喜嘅皮蛋，晶瑩剔透，蛋黃軟心仲有d流心，味道香口，僻走左皮蛋本身既腥臭味，好好食！😍-酸菜沙巴魚 ($428)除咗酸菜魚，仲有水煮魚等等～我哋揀咗小辣，味道剛好，酸菜入口清甜，之後酸而辣，好正🤣而且份量超多，2-4人份量都夠食啊😛沙巴魚肉嫩滑，仲有d炸魚塊都好香口😍配菜方面都吾弱，有最愛既紅薯粉，仲要吾係得幾條咁吝嗇🤫又有蓮藕/ 蒜頭/ 雞脾菇等，成個酸菜魚都好豐富，好滿足啊🥳-我哋仲叫左碗白飯同嘉士伯解下辣🤣🤣

一排沒有吃酸菜魚，心裏總是掛念着，所以來到了同事推介的這間紅花會，解解癮。紅花會在銅鑼灣和灣仔地鐵站之間，在簇新的凱聯大廈2樓。裝修昏暗為主，每台都放上黃色菊花，很有標誌性。餐牌也要大紅色為主，我們一坐低，事不宜遲連點了這裏的招牌酸菜魚，還點了三個小菜，一個是泡椒雞，黃金豆腐，另一個是樟茶鴨。泡椒雞先來，份量不算很多，但是濃濃的泡椒香，雞件嫩滑有致，質素不俗。然後就是主角酸菜魚，它的份量比我們預期中多，大大的一鍋，夠我們三個人食有餘！酸菜魚應有的黃色、紅白三色都俱全，因為灑上了蔥花，所以四種色看起來十分鮮艷！撥開辣椒，舀一啖湯，是酸菜魚的味道呀！就是那種鮮中帶辣，辣中帶麻的感覺。桂花魚片厚切，片片無骨，肉質帶爽之餘也有魚的鮮甜，湯底因為足料，所以五味紛陳。除了魚，盤內還有薯粉、萵筍、芽菜、雞脾菇等。黃金豆腐以咸蛋黃作醬汁，上枱仍滾燙冒泡，那豆腐嫩得滑不溜口，簡單加入飽飽魚菇，吸盡了蛋黃汁精華，平凡的食材，令人著迷的味道。樟茶鴨鴨肉味濃，鴨皮做得香脆，有淡淡茶葉煙燻味。鴨肉偏乾，但頻色嫩紅嫩紅的，食落有咸香。驚喜的是黑糖糕，外觀上和外面食到的差不多，但夾起的那種彈勁和鬆軟，還有那漂亮的蜂

近排天氣涼涼地想食啲暖胃中式川菜同朋友去咗呢間走上新派設計風格地方感覺比較舒適，非一般傳統中式餐廳口水雞以為好辣大，其實一啲都唔辣，色香味加咗辣椒🌶️油雞皮比較薄無乜脂肪，雞肉質好滑，用來送飯簡直係一流茶燻樟茶鴨呢款唔少得order川菜宴其中一款名菜鴨用樟茶煙燻過奇香撲鼻，沁人脾胃再煙燻過後經過油炸鴨肉，鹹鮮香濃﹐皮酥肉嫩抵擋不住食多兩件蔥油麵 面比較有廚師好香口再配合秘製豉油撈埋一齊食，少少鹹麵質彈牙一啲都唔腍，份量都唔少㗎，兩個人食啱啱好，真係好滋味❤️西湖牛肉羹鮮味可口有蛋花、豆腐碎、牛肉碎味道唔會太濃，清香開胃，一啖飲落去好順滑紅花海皇酸辣羹自己order一碗酸酸甜甜酸辣羹，有豆瓣醬、鎮江醋、豆腐碎，我自己會加胡椒粉令到酸酸甜甜味道提升，而酸辣都唔會太辣啱啱好呢間服務非常好之外仲送咗兩件桂花杞子糕甜品俾我同朋友，食埋甜品啱啱好

今日去灣仔開會，聽客戶說他們公司附近有間川菜餐廳好食又唔貴，喜歡吃辣的我當然不會放過這機會，會議結束後就跟同事去會一會🤪「紅花會」在灣仔和銅鑼灣中間KONNECT 2樓。裝修高檔次，紅綠色為主，環境寬敞，2人或一班人也很合適😙服務員態度非常好禮貌，入座後很nice 地介紹一下餐牌有什麼好吃👍🏻中午時段有商務套餐，2-12人和價錢$248-$1988 另收加一服務費。2人套餐包3款前菜，明火例湯，一個水煮魚或老壇酸菜魚另外有2款小菜，一個炒飯和甜品😙😙3款前菜-香油蒿荀絲和麻辣豬耳絲夠爽口，椒汁鮑魚夠惹味😋水煮魚（可以選擇桂花魚或海沙巴）我選擇海沙巴，夠多肉，份量也不少，配菜有蓮藕片，高筍，寛薯粉等...重點麻香很濃，夠惹味🤤🤤🤤 另外二款小菜麻婆豆腐和干扁四季豆也很惹味，配白飯一流😗😗XO醬海參炒絲苗，飯味香濃，飯粒分明，餡料亦很豐富，有蝦，帶子等👍🏻蜂蜜黑糖糕，讚👍🏻煙韌而且甜度適中，同事不愛甜品也說好吃🥰總括這個二人商務套餐超值😗😗😗

話說之前喺ViuTV到睇過一個節目 見到入邊有間餐廳煮嘅水煮魚好吸引咁 因為我同女朋友都好鍾意食川菜 就即刻search下喺邊度🙈 呢日終於有機會去試吓啦！餐廳喺銅鑼灣同灣仔之間 大廈裝修都幾靚👍🏻入到去整體位置都好闊落 而且有種好高級嘅感覺😎餐廳都有好多唔同菜式 而且大部份都係考功夫嘅菜式！依家餐廳仲有自家製涼茶送 只要like左社交平台就有👍🏻我哋首先叫咗個涼拌小食🙈•涼拌萵筍木耳🥗•-呢個前菜相當精緻 望到都已經好想食 加埋醃料香氣十足 木耳同萵筍爽口之餘仲帶點酸辣 超級開胃🤤•水煮海沙巴🐟•-之後就梗係叫咗佢哋嘅水煮魚啦🤣🤣呢度可以揀黃花魚或者海沙巴 我哋就比較鍾意食海沙巴多啲 因為小骨之餘又多肉！但呢度最出色係佢整到啲魚片係勁滑溜阿！完全入口即溶嘅感覺！而且加埋炸起嘅花椒 八角等 味道好濃郁！而且配料都唔孤寒 有寬粉 蓮藕等等寬粉吸左水煮魚嘅辣香味 而且質感又彈牙 係完美嘅配搭😏•避風塘九肚魚🐟•-由於我哋兩個都好鍾意食海鮮嘅關係 又叫多咗個九肚魚🙈但師傅都整得好出色 外脆內軟就不在話下 而且用避風塘炒呢個食法咁經典 師傅亦都炸得啱啱好 好惹味阿🤤🤤•茶燻樟茶鴨•-因為呢道樟

the price  and  food  for the lunch menu are  ok. but the service is very slow, waited more than 30min for the dessert but it was not served so my friends and i left without the dessert. luckily the dessert was mediocre, nothing special (had it before). the waiting time for the food is more than 15min each dish.

一聽到個名紅花會就覺得係私人會所嘅感覺，估唔到係食四川菜食辣嘅地方。一入到去金碧輝煌，每一張枱都係好舒服嘅卡位，環境優美。呢排仲有一個優惠就係喺社交媒體打卡就送你一杯涼茶。-🔥水煮桂魚($428)水煮魚有兩種唔同嘅魚可以選擇，就係桂魚同埋海沙巴，聽侍應哥哥講桂魚係肉質比較滑，而海沙巴肉質就比較厚身啲。入面非常足料同埋用咗一個非常傳統嘅方式來做呢一個水煮魚，辣味非常足夠，麻嘅程度同埋四川傳統川菜都差唔多，非常惹味。-🔥蒜泥白肉相信大家最鍾意嘅辣食物莫過於蒜泥白肉，呢度嘅白肉係用咗一個比較特別嘅方式來製作。就係用博博嘅豬腩肉包住青瓜絲，食嘅時候多咗一種清新嘅感覺。-🔥擔擔面我同朋友仲嗌多咗一份擔擔面，擔擔麵嘅湯底混合左花生醬同埋辣醬，識落除咗辣味之外仲有花生嘅香味。辣嘅程度適中，相信唔點食辣嘅朋友都可以食到

嗜辣好友生日同佢去食四川菜就最啱啦紅花會就係灣仔， 方便我地港島區人士一放工就去到魚香肉絲 （＄128）聞落去魚香味好重， 但原來係無魚肉只有肉絲㗎， 非常特別 （朋友介紹我先識）味道酸酸辣辣， 非常開胃記得送飯叫咗招牌辣子雞 （＄268）一上檯已經聞到麻辣味成碟睇落色澤棕紅油亮每一啖都食到鮮、香、麻、辣除咗雞肉丁， 仲有我喜愛嘅腰果增加口感愛辣人士必試紅棗糕 （＄48）最後都係要食甜品解辣呢個唔錯喎， 煙煙韌韌好香紅棗味男仔食都話唔太甜LIKE FB 送多兩杯涼茶！