粋

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休息中

今日食廚師發板幾欣賞呢度，環境乾淨，坐得舒服，同朋友傾偈好適合今次個omakasae主要以貝類為主每樣食材都好鮮味，廚師唔會用好多新式特別嘅調味，反而簡單嘅醬油或者炙燒帶出刺身嘅鮮味海膽係咁多個最出色，海膽好creamy, 好鮮甜，紫菜係吹口的，配合埋一齊食非常夾魚類就肯定係拖羅最出色，佢都係貴魚，只要食材新鮮，就唔會衰得去邊，但係呢度會加少少自家製嘅醬油落去帶出個鮮味，同時亦會減少拖羅嘅油膩感　做得唔錯

今個母親節，特意帶媽媽黎食日本嘢，揀左位於尖沙咀漆咸圍嘅omakase lki，位置較隱蔽，揾左一陣先揾到。食左好多唔同款嘅刺身壽司，其中最中意白蝦同魷魚，前者鮮美十足，爽口，蝦味濃，後者魷魚上嘅刀紋賣相加分，睇得出師傅嘅用心制作，入口鮮甜，膠質感，口感豐富。再來的話，揀平日會比較好。

鰤根據 Wikipedia，「粋」是日文漢字，是日本美學其中一環。用此字為鮨店冠名，隱喻出品精緻，師傅對手藝及食材充滿自信。餐廳位於漆咸圍一幢服務式住宅樓上，並刻意將基座商業部份區分用獨立入口，與旁邊住宅電梯大堂入口分開。但餐廳入口隱閉，如果不是碰巧有其他客人清楚門路，小編肯定摸錯門口，走錯路入去了旁邊的服務式住宅。同一位置共有三間日本餐廳，分別主打鐵板燒、鮨及割烹料理。廚師發辦（$880）價錢最貴，主要分別只是多了一份熱和食（每日轉款，午餐時段通常是煎魚）；另外，刺身的食材也較高級。但刺身及壽司加起來的款式同15貫壽司套餐的份量差不多相同，感覺唔化算。事實上，香港大部份高級鮨店（除了最頂級的少數十間左右之外）也有廚師發辦，並刻意在壽司以外，加入刺身及一兩道熟和食料理，只是索價偏高、不太合理。正宗高級鮨店嘅廚師發辦只應該有酒餚（以刺身為主）及壽司，這才是正道。所以，最終揀了壽司15貫（$560）及壽司12貫（$460）。小店只有7個座位，有點隱世高級鮨店的錯覺。但裝修一般、環境亦比較狹窄；壽司吧後的空間同樣很細，師傅應該較難盡展所長。帆立貝。軟綿爽滑鮮甜；不過，啖下去第一個感覺卻是飯粒

呢間聽講係好難book,所以一開返晚市就即刻book~ 好好彩有位呢間餐廳好有隱世探店feel, 去到樓下要㩒鐘仔先會開門上去，好有神秘感🤣 即刻增添幾分期待～上到去有專人接待，帶你穿過一度又一度暖簾，終於黎到安排好嘅房間。呢度嘅環境好寬敞，雖然係日式餐廳，但有種好chill嘅感覺，可能因為佢裝修有種清新木質感。我哋好好彩安排咗係師傅嘅面前，可以全程欣賞師傅嘅表演～係加分咗唔少！😋我地揀咗粋set,$1880前菜已經好精緻，眼前一亮！教我地進食順序：豆漿腐皮/螢光魷魚/沖繩蟹肉海藻（個人覺得好酸，麻麻地）/螺/梅酒浸蕃茄（好好食😋梅酒嘅甜滲透入剝咗皮嘅蕃茄，好甜好fresh,完全冇酒嗰種苦味）刺身整體都好出色，係預計中嘅高質，但又有出色嘅位令你驚奇😍刺身一：岩手縣米崎真蠔，上面仲有酸汁啫喱。因為本身唔鍾意食生蠔，但呢個令我對生蠔改觀！完全冇生蠔嗰種腥臭味，反而好爽口又甜，食落去係飽滿嘅感覺，一啲都唔膩😋😋如果唔喜好creamy口感嘅，呢個一定會令你回味！刺身二：由左至右食起：剝皮魚加魚肝醬(呢個魚肝醬師傅加咗好多details落去，有小蔥碎同磨柑桔皮碎，包住魚刺身食落去，有肝油香之餘，

慶祝我的小姐妹生日 知道她特別喜歡吃日本菜所以特意和她來吃Omakase🙈.這次吃的是位於尖沙咀漆咸圍粋 Omakase lki🥢位置是挺隱蔽的我們找了好一會才看到入口😂.其實一般香港的午餐Omakase性價比非常之高 而這間也不例外～🤍9貫 360 HKD🤍12貫 460 HKD🤍15貫560 HKD🤍全套880 HKD.我們點了15貫🥢女生們推薦15貫足夠了～我們特意吩咐師傅少點飯～不然真的吃不完.15貫🤍除了15件壽司之外🍣還包括：餐前小食、前菜沙拉、麵豉湯以及蒸蛋 還有甜品💛非常豐富！CP值很高！.最讓我印象深刻應該就是海膽！！太好吃了😋看顏色已經知道很新鮮而且入口鮮而不腥！只想不停encore！朋友更是說笑說：十五件都想要是海膽😆.整體來說：這間餐廳🉑encore‼️下次來的話我一定會點880$那個試試 畢竟我是一個不太喜歡吃生的人 但是幸好我的體驗都是不錯的💓吃到新鮮的就是不一樣😋其實這家是朋友吃過後推薦的給我的 所以不踩雷！而且我見到網上的評價也非常不錯👌看到超多人二訪三訪再訪😆.但是可能是我週日過去吃所以超級多人 全場爆滿🥺🥺🥺 所以建議想吃的寶寶還是預約平日吧～.另外門

尖沙咀隱世日本野 @omakase_iki 首先 由於當時無抄notes… 唔記得哂咩魚咩蝦咩名堂😳🫣🙈 但係總括嚟講係幾好食既😋其實之前已經食過一次sushi set lunch 印象幾好 環境舒服 私隱度高 CP值高今次就book左Omakase lunch 幫朋友farewell Overall 都幾滿意 所有食材都覺得係新鮮乾淨嘅但係由於之前食過個sushi set ~$3xx覺得Omakase ~$8xx 性價比冇咁高Omakase既分別就係多左一碟碟嗰啲同前菜 反而會有興趣試晚市既Omakase! Any肥。推介大家食個性價比高既sushi set lunch‼️完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白 #eat_withbina #eat_japanese_withbina #eat_尖沙咀_withbina

呢間omakasa 位於尖沙咀同佐敦中間，地理位置唔算近地鐵站🐾 嚟到餐廳發現餐廳嘅設計都係以木材同埋簡單嘅日式裝修為主 行簡約清新路線🌴 出邊仲有個小露台有啲座位比客人等候 (呢點確實有別於一般嘅omakasa餐廳）入到舖頭店員就貼心地但係我哋入到一間私人房間，開頭同朋友都以為之後冇人你可以包場添😜 我哋都係分別帶咗12件嘅壽司set $430 (包含沙律，蒸蛋，麵豉湯及甜品）除此之外更加欣賞嘅係佢有前菜！係鱈魚乾配沙津醬😍😍 估唔到鱈魚乾配上沙律醬又真係幾夾！壽司方面🥢🍣- 帶子柚子皮- 深海池魚- 白蝦仔 ⭐️⭐️⭐️⭐️- 赤貝- 右口魚邊 ⭐️⭐️⭐️⭐️- 獅魚- 醬油漬赤身- 中拖羅 ⭐️⭐️⭐️- 大拖羅 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️- 海膽 ⭐️⭐️⭐️⭐️- 金目鯛 ⭐️⭐️⭐️⭐️- 青魚紫菜卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️- 中拖羅手卷 ⭐️⭐️⭐️總括嚟講係一間性價比高既omakasa 😎😎

最近工作忙碌疲憊，因而便獎勵自己午間時間與男朋友去吃頓好料以放鬆身心。餐廳內部設計重點以木系、植物、日式掛布為主，整體裝潢皆走簡約路線，但同時亦不失高雅大氣的感覺。進入店舖後率先看見位處左、右兩方的廚師發板空間，另外還特別貼心地設有私人房間，可提供於喜歡私隱度高的顧客們使用。而除了室內位置外，餐廳還設置有天台的花園平台可供客人放鬆，著實是用心的設計。餐廳午膳的特性是將前一晚保留的食材再次運用製作予顧客食用，因而價格會較為經濟實惠，只需要 $880 便已即可享用我們當日的廚師發板套餐，而其新鮮程度雖然算不上是最為頂級，但味道質素仍是相當優質。水雲醋物 磯煮花螺 梅酒番茄前菜用上木架盛載，並加入幻彩花紙、葉子作點綴，令賣相呈現出矜貴的日式風味。位於右上角的水雲醋物也就是海髮菜混合土佐醋，食用時入口即化，鮮美帶酸。右下角的磯煮花螺特意使用牙籤串起，讓客人食用時只需把肉質拉出即可享用，是相當貼心的服務。口感煙韌鹹香，彈牙爽嫩。左方的梅酒番茄顧名思義是使用梅酒浸製的蕃茄，入口汁豐酸甜，並帶有淡淡梅香。富山灣白蝦 地金目鯛 鮫鰈魚裙邊 青檸啫喱這款菜餚從左方開始分別是富山灣白蝦，其頂部配搭有馬糞海

回帶到上年仲有得食晚市既12月🤣亦係小編第一次食dinner omakase😍-🥢 Dinner Omakase 梅 $1280$1280 Set包左前菜/15件壽司/手卷/湯/甜品😍-🥢前菜擺盤非常精緻未食都已經俾佢吸引住要打個卡先😂有腐竹豆漿/磯煮花螺/海藻/蕃茄仔😍小編覺得梅酒蕃茄最有驚喜雖然用梅酒浸過但唔會蓋過蕃茄鮮甜😌-🥢壽司帆立貝/剝皮魚/北寄貝/白蝦/石垣鯛/鰤魚/深海池魚/赤身/中拖羅/大拖羅/鮫鰈/蟹肉/海膽/赤鯥/BB銀鱈魚🍣粋主打新派壽司所以做法比起一般Omakase會再特別d😉小編認為白蝦/鮫鰈/蟹肉既整法特別食落最有驚喜😋今次亦第一次食剝皮魚同BB銀鱈魚肉質彈牙魚味濃厚😍-🥢手卷手卷就係葱拖羅蓉手😍入面仲加左天婦羅碎咬落去既時候除左食到拖羅落既鮮甜脆脆仲提升口感😋-🥣大蜆昆布湯食完咁多件壽司要飲碗湯清下個口😉入面隻蜆係超級大隻有手掌咁大😍勁鮮甜一咬就噴哂汁好有海水味所以個湯係勁好飲😋-🍈夕張蜜瓜最後食蜜瓜做總結甜得黎又Fresh😌滿足既一個晚上🥹-💡食Omakase真係要預早至少一個月Book位

話說年幾前推介某鮨店俾朋友. 佢反攻介紹 “粋” 俾我, 話係佢朋友新開嘅. 我當然冇試, 因為我怕試新嘢. 入谷之後見唔少谷友推介粋, 決定一試. 粋點讀呢? 應該係同 “碎” 同音.今日初訪. 老友 “村井” 建議一步攻頂, 點咗Omakase 餐, $880+10%. 師傅一打四.🍙 我好少講壽司飯 (Ok, 專業少少, 舍利). 今次嘅飯真係比較酸. 食第一件壽司嘅時候感覺魚飯分離. 酸嘅程度亦令我誤以為舊飯好大, 食到第二件好少少, 我諗係同魚結合好咗, 到最後嘅吞拿魚手卷反而冇晒酸味. 有趣嘅體驗.🥗 前菜: (1) 順菜配啫喱. 順菜係冇味嘅. 聽講幾有營養. 主要食啫喱味. (2) 螢光魷魚. 暖暖哋, 多膏. 應該係燒過嘅, 唔錯! (3) 浸咗梅酒嘅蕃茄, 用嚟清下個口.🦪 刺身一, 岩手縣米崎珍蠔, 加咗土佐醋啫喱. 師傅切開一半. 上半爽口, 下半滑溜. 鮮甜, 讚!🐟 刺身二. (1) 海膽配白蝦. 海膽鮮甜. 今日嘅白蝦味道出色. 淨食或者撈埋海膽都OK. (2) 地金目鯛. 燒咗嘅, 充滿油脂, 係咪燒唔夠呢? (3) 右口魚, 鮫鰈魚. 中間係燒咗嘅裙邊

奉獻要去的同行 一定要確保去到先好book 佢會收取你三百蚊訂金 更改要48小時通知 即日改冇得改時間都冇得改 訂金冇得退 訂的時候不會告訴你 到到你當日問先知道完全做唔到以客為先

有冇朋友仔想試啲好食得黎又經濟嘅Omakase？不妨試下呢間性價比超高嘅餐廳啦——Omakase lki粹，包你又驚又喜，滿載而歸(肚仔)💁🏻‍♀️😋🌟餐廳只有兩邊bar台，提供8個座位，需提前預約。座位數量雖少，但服務員數量好多，每一個都好有禮貌，服務周全細緻得黎唔會有壓逼感，整個用餐過程感覺好舒服自在👍🏼🌟餐廳內有兩位廚師主理，佢地經驗豐富，製作用心，仲會同客人傾計，了解客人口味，再customize both醬油&食物比客人，非常細心👍🏼💁🏻‍♀️Omakase (Lunch) $880整個set包括多項前菜，1項炸物，10貫壽司(1貫自選)，1碗湯同1個甜品。因為廚師會嚴選日本唔同地區出產嘅季節時令食材製作，所以冇固定食材架😆前菜酸酸甜甜，清新得黎好開胃，最大驚喜係粒清酒煮番茄仔，一咬落去啲清酒味出曬黎🍅另外隻生蠔既大隻又肥美，食落淡淡肉，甜甜地之如唔會腥🦪海膽甜蝦亦都好鮮甜好creamy😋然後出場嘅係天婦羅炸物，外皮香酥鬆脆，沾鹽+檸檬汁食已經夠味，唔需要再另沾壽司醬油🍤接著係主角嘅出場，全部壽司不論係握壽司，卷壽司定軍艦卷，塗上嘅醬汁雖濃，但鹹度恰到好處，啱曬我呢啲重口味嘅人😙

香港人鍾意日本菜，又要講求私隱，呢間OMAKASE就岩，有得book 房，仲可以同稍傅講低想食D咩等佢地準備，或者等師傅決定又得餐廳設計以L形長bar枱，令每位食客都見到師傅即場炮製美食，夠晒專業～侍應每樣都會詳細講解食物種類來源特色仲有建議食法。STARTER 係法國鍋牛，柚子JELLY同埋蕃茄溶，夠哂REFRESHNG帶子同赤貝都係北海道海膽係馬糞海膽，好濃郁牛就用左A4蝦就來自沖澠

粋 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗜𝗸𝗶 🇯🇵最近比較少出𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗽𝗼𝘀𝘁，其實我定期都有食😛 但最近冇試新野，都係食返𝗜𝗸𝗶🤣🤣 唔知大家睇到悶未🤣🤣🤣 今次特別少少🤏🏻，人數多咗包到其中一間房😍 𝗣𝗿𝗶v𝗮𝘁𝗲 𝗥𝗼𝗼𝗺 𝗮𝗵𝗵𝗵🥰🥰🥰 仲𝗽𝗿𝗲-𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗季節限定嘅『白子』同『秋刀魚』我嘅最愛❣️ 『白子⚪️』- 每年冬天必食❤️‍🔥 加咗𝗛𝗸$𝟭𝟮𝟬額外𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿一份，超值‼️完完整整有兩大舊🥰 質地超𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆，加少少酸汁調味，完全突顯到個鮮味🤩 『秋刀魚🎣』- 估唔到十二月仲有秋刀魚🤩，雖然係季尾，但仲仍然超肥美‼️肥美過𝗽𝗲𝗮𝗸 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻 嘅時候食🤣 超有驚喜🥰其餘壽司𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗞𝗼𝗻𝗴都發揮到一貫嘅水準🍣❣️用料十分新鮮，偏重味嘅舍利🍙都好岩我🤩！由鰤魚、池魚、赤貝，到赤身、𝗧𝗼𝗿𝗼、海膽同手卷都各有驚喜☺️ 手卷好食到我想𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲食多個🤤🤤加上小量嘅點綴更加提升到魚嘅鮮味🤗 呢個係我鍾情於𝗜𝗸𝗶嘅最大原因🥰 而且好岩我口味❤️‍🔥❗️已經𝗯𝗼𝗼𝗸咗三月再去食啦🤩🤩期待❣️

Omakase 都試過好多間，個人覺得哩間都幾高質，今次已經係第2次幫襯喇，絶對值得推介。師傅會將新鮮空運返嚟嘅魚用熟成嘅方法處理，所以魚味都會比較濃郁，味道更加豐富。今次揀咗食lunch， 十二貫(女仔份量已經好夠，之前叫omakase完全食唔晒)，師傅FEI將每款食材都講解得非常詳細，亦都好專業，唔同嘅食材配搭，令每件壽司嘅口感同鮮味都提升唔少。大家如果想試嘅話，記得要預早2個月book啊，超級難book啊。💰430 + 10%