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港铁尖沙咀/尖东站 P3 出口, 步行约8分钟
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电话号码
92158511
开饭介绍
于2020年开设的创意Omakase餐厅，其日式木系装潢融入庭园、岩石等元素，打造型格时尚的环境；食材则从日本直运到港，主张不时不食。
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附加资料
另设VIP房间
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
型格创新厨师发办 ・粋，位于尖沙咀漆咸围楼上店四楼全层，整栋大厦三层都应是同集团，二楼系日式📚✏️文具店afour ﹐而四楼一出䢂系好chill嘅庭园花园🌳餐厅系日式木系装潢，跟庭园有著同一元素，而餐厅座位不多，建议预先订坐喇！食材全部✈️日本直运到港，不时有时令新鲜食材，不同季节都可以享有不同味道感受🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小吃❁ 鳕鱼干🐟香脆可口鳕鱼干，沾上少许沙律酱，开胃非常🤭前付三点❁ 矶煮鲍鱼 入口软腍好入味❁ 荧光鱿鱼🐙非常鲜甜，再加有柚子面豉酱调鲜😋❁ 穴子苗 即鳗鱼BB,质感软滑，配以酸汁好开胃🦪长崎县 小长井 华涟牡蛎❁ 日本受赏金奖🏅牡蛎，比多人熟悉嘅令和更高赏！加了土佐啫喱嘅华涟牡蛎，肉身爽又鲜甜，而且好饱满😋天草县 石桓鲷刺身❁ 比较烟靭嘅白身鱼，可加喜马拉雅山岩盐或山葵，入口爽口👍🏻❁ 子池鱿鱼 加有日本🍊柚子皮和特制酱，仲加有少许wasabi 调鲜。❁ 富山县冰见港 寒𫚕鱼最近都爱上呢款野生油甘鱼🥰首先师傅会建议先食鱼腩位；再食轻轻火炙过嘅背位，迫出香口丰富油脂，再按口味配上少许芝麻和柚子胡椒。❁ 𩽾𩾌鱿鱼 最中饼师傅以摄氏60度的低温慢煮，比传统嘅蒸𩽾𩾌鱼更加质地软腍丰腴，唔单止去除了腥味，仲加了脆口嘅黄萝卜，增加口感层次，一啲都唔腻！❁ 鹿儿岛A5和牛🐮估唔到Omakase 都有我最爱嘅和牛，仲要A5 㗎🤤真系油脂满满，入口即溶化！寿司七贯🍣❁北海道帆立贝 新鲜帆立贝因为唔系急冻飞机货，佢系可以完完全全包裹住寿司饭🤩而且，鲜甜带子伴有柚子皮碎，味道好清新✨❁ 北海道甜虾： 入口软燸，质感带有黏性，好鲜甜。❁ 酱油渍物赤身： 软滑赤身好入味，而且吞拿鱼味香浓。❁ 中拖罗：厚身又肥美，啱晒钟意油脂满满嘅妳♥️❁ 鲛碟鱼： 右口鱼比左口鱼真系肥美好多，超爱！❁ 北海道海胆： 鲜甜又creamy，真系冇得输🥹❁ 大拖罗： 火炙过嘅大拖罗，真系要最尾先好食，油脂大爆发，超满足🫶🏻❁ 椀物自家制鱼汤🐟味道香浓。
❁ デザート味道清甜日本蜜瓜🍈，大爱！
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最近有朋友从日本旅游回来，带咗支性价比高嘅清酒请我饮，我当然负责拣间性价比高嘅日本料理来衬番佢支酒喇。呢间「粋」嘅位置颇隐蔽，门口极不显眼，只有一道咖啡色门，要按门铃才可进入，再乘升降机到4楼，一开䢂就见到露天花园天台，可以坐低叹吓，感觉极为写意，除了天台花园外，我订的日本料理亦在此层，私隐度颇高。餐厅只有3款omakase供应，我哋就拣咗中间价位的一款。先付 ～ 汁煮黑梅贝 ～ 煮到够淋身兼入味烧萤光鱿鱼配柚子味噌酱 ～ 鱿鱼柔嫩弹牙鳗鱼苗配酸汁和姜 ～ 鳗鱼苗非常爽滑刺身 ～日本四国德岛嘅真蚝配酸汁和黑醋啫喱 口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。子持鱿鱼·𫚕鱼刺身·冲绳苦瓜渍子持鱿鱼非常鲜美弹牙𫚕鱼刺身充满鱼脂香气苦瓜渍口感爽脆有回甘北海道香箱蟹配蟹醋师傅拆晒蟹肉，再酿番落蟹盖里，配埋蟹醋食，非常鲜甜味美。𩽾𩾌鱼干配最终饼𩽾𩾌鱼干蓉配搭七色芝麻、wasabi和葱，放在最终饼内，口感绵密带点脆口。季节の料理 ～鹿儿岛A5和牛配青椒和蕃薯 和牛脂香清新，浓而不腻。握り寿司 - 七贯 ～北海道带子配柚子皮｜熊本天草石垣鲷｜北海道冰鲜甜虾｜鲛鲽鱼鱼肚+鱼边｜长崎县中拖罗｜长崎县大拖罗｜北海道马粪海胆每件🍣都充满惊喜，非常新鲜，鱼脂丰富。椀物煮到非常浓郁嘅鱼汤，而且够晒地辣辣。甜品北海道蜜瓜，非常清甜。
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🇭🇰粋·Hana $1680·先付 l 刺身 l 酒肴 l 季节の料理前菜个黑梅贝好新鲜 而且好入味🐚矶煮鲍鱼质感都好好🥰之后呢只徳岛真蚝好大只 而且好creamy 仲有啲奶香 几特别🦪帆立贝师傅系手撕 质感好好 而且超甜😚😚𩽾𩾌鱼干就系用左甜酱油黎整 味道都唔错😌最后个烧吞拿鱼下爬油脂好好 加埋萝卜蓉就无咁漏啦😎😎·握り寿司-七贯 l 椀物 l デザート寿司我地个日就有新鲜北寄贝 呢个超级生猛 好味😋深海池鱼同池鱼两个都好新鲜🐟中拖同大拖都无筋 入口就化😗不过寿司呢款北海道紫海胆我自己就觉得无c刺身既白海胆咁甜😏最后仲有个大蚬汤同埋好甜既日本熊本蜜瓜 满足🍈·#rbyeat#rby日本菜 #rby寿司 #rbyomakase#rby尖沙咀·📍尖沙咀漆咸围10-12号意4楼
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🐻Omakase IKI 粋座落漆咸围楼上铺，一出电梯一个大花园映入眼中，花园比四周高楼包围，相当有意境。🐻粋店内有两间小室，私隐度高，环境幽雅。首先大将奉上前菜，有来自德岛既小番茄，鲜嫩多汁，微酸带甜，相当开胃。黑梅贝，肉质嫩滑几口就咬开，感受到贝肉的鲜味同淡淡酱油香，连内脏都甘甜可口。矶煮鲍鱼，鲍鱼弹牙味鲜，带有微甜的酱汁。🐻之后系长崎县小长井牡蛎配土佐啫喱，一入口就感到奶油般的味道，夹杂小小海水味，啫喱的酸平衡整体味道，真系爱蚝者的至爱。🐻前菜过后就系刺身盛合，每碟包三款刺身。北海道象拔蚌加柚子皮，弹牙鲜甜，柚子皮的清香增添香气。来自北海道的右口鱼，火炙裙边油脂相当丰富，每嚼一下，就渗出嚟鱼肉的甜味，鱼柳部位更加重肉味，回味万分。地金目鲷，外表轻轻火炙，烧出鱼油，配上清甜的鱼肉，的确出色。同场配衬自家腌制苦瓜，甜中带苦，刚好清洗油脂感重的鱼肉味。🐻帆立贝大粒粒，口感爆满，入口贝甜味在口腔回荡。中拖罗以角切呈现，入口半溶，鱼味和油香平衡度相当好。大拖罗，大将将筋位切开，油感比中拖罗高一个层次，有如红宝石般亮丽，但毫不油腻，食完不自觉闭目慢慢回味。🐻刺身后系两道小食，一道系调好味的𩽾𩾌鱼肝放上圆饼上，绵密的口感，慢慢溶化，令人欲罢不能。另一道鹿儿岛A4和牛配番薯粟米芯，烧到半熟的和牛油感刚好，不会掩盖到肉味，番薯同粟米芯沾上肉汁食，相当有惊喜。🐻九州深海池鱼寿司，大将在鱼肉上尽显刀功，令鱼肉入口同醋饭在口中散开，滑落喉咙中，鱼油香在口中回荡。🐻甜虾寿司，甜虾来自北海道，新鲜来港，甜鲜的鲜度十足，少少酱油调味已经足够。赤身酱油渍寿司，现场调味，酱油香同赤身浓厚的鱼味互相辉映，🐻👨🏽觉得最好味。北寄贝寿司，份量十足，厚厚的贝肉经大将调理下，绝不拖泥带水咁顺滑到肚中，贝甜味满满。大拖罗寿司，大将微微火炙迫出油香，热食下又有一番风味，同刺身比较🐻👨🏽更好此道。北海道马粪海胆寿司，满满的赤海胆铺满寿司上，海胆的甜美令🐻👩🏻为之一振，回味十足。银鳕鱼寿司，肥美的银鳕鱼放在最后一道，火炙下鱼香飘扬，同拖罗的鱼香各有千秋。🐻六道寿司后奉上热辣辣的鱼汤暖一下肚，奶白色的鱼汤相当鲜味，之后系熊本的赤密瓜，甜度满分。整餐晚饭大将都用温柔的声线详细介绍每一道菜，感受到大将的细心及专业，粋的用餐体验的确有水准，令人不期然想再次光临。
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———【前菜三宝】——— 🐍 鳗鱼苗｜滑溜口感像果冻～配酸汁超唰嘴！ 🔮 萤光鱿鱼｜爆膏萤光蓝✨鲜味冲击舌尖！ ⚫️ 黑梅贝｜脆嫩带海水香～咬下会回甘～ ———【刺身阵容】——— 🌊 北海道带子｜巨厚！冰凉清甜像咬海味牛奶糖🍬 ❤️ 北寄贝｜血红贝肉超弹牙～鲜度满分！ 🦑 子持鱿鱼｜也就是怀孕的鱿鱼！一条鱿鱼两种层次，大包小口感非常丰腴💦 🐟 𫚕鱼｜油花细密～鱼肉抿开就化在嘴里～ 🥒 冲绳苦瓜渍｜脆脆腌菜！回甘解腻小帮手 ———【暖胃煮物】——— 🦀 香箱蟹｜蟹肉+蟹膏+蟹籽堆成小山！酿回蟹壳膏香丰硕😋 🍘 𩽾𩾌鱼肝最中饼｜清甜组合！绵密鱼肝x脆饼～加山葵萝卜带天然甜香！ 🐠 吞拿鱼鲛｜油香满嘴唇～鱼肉嫩到用吸的👅 ———【寿司亮点】——— 🌸 石垣鲷｜透光鱼身！淡雅甜味像鱿鱼～ 🍤 北海道甜虾｜自带回甘甜味！黏糯虾肉会牵丝～ 🌌 深海池鱼｜油香清爽平衡！鱼皮闪银光✨ 🌊 牡丹虾+拖罗蓉+海胆｜海鲜三重奏！浓郁海味炸裂💥 🍶 酱油渍赤身｜咸鲜酱香～鱼肉柔软像丝绸～ 💫 大拖罗蛇腹｜油脂纹理超夸张！入口直接鱼油暴发～ 🌟 北海道马粪海胆｜橙黄色爆满！海味甜奶油口感🧈 ———【汤品+甜品】——— 🐟 鲷鱼汤｜奶白色超浓郁！鱼骨精华全熬进汤里～ 🍈 静冈蜜瓜｜爆汁甜度💯！连皮都香到想啃干净😍 🍣 粋📍 地址：尖沙咀漆咸围10-12号意4楼 #逐道吃遍日本直送鲜味 #萤光鱿鱼爆膏名场面 #北海道海胆甜到怀疑人生 #香箱蟹拆蟹手速挑战 #静冈蜜瓜汁多到要接住 #粋 #尖沙咀omakase天花板
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