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港铁尖沙咀/尖东站 P3 出口, 步行约8分钟
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电话号码
92158511
开饭介绍
于2020年开设的创意Omakase餐厅，其日式木系装潢融入庭园、岩石等元素，打造型格时尚的环境；食材则从日本直运到港，主张不时不食。
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附加资料
另设VIP房间
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
型格创新厨师发办 ・粋，位于尖沙咀漆咸围楼上店四楼全层，整栋大厦三层都应是同集团，二楼系日式📚✏️文具店afour ﹐而四楼一出䢂系好chill嘅庭园花园🌳餐厅系日式木系装潢，跟庭园有著同一元素，而餐厅座位不多，建议预先订坐喇！食材全部✈️日本直运到港，不时有时令新鲜食材，不同季节都可以享有不同味道感受🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小吃❁ 鳕鱼干🐟香脆可口鳕鱼干，沾上少许沙律酱，开胃非常🤭前付三点❁ 矶煮鲍鱼 入口软腍好入味❁ 荧光鱿鱼🐙非常鲜甜，再加有柚子面豉酱调鲜😋❁ 穴子苗 即鳗鱼BB,质感软滑，配以酸汁好开胃🦪长崎县 小长井 华涟牡蛎❁ 日本受赏金奖🏅牡蛎，比多人熟悉嘅令和更高赏！加了土佐啫喱嘅华涟牡蛎，肉身爽又鲜甜，而且好饱满😋天草县 石桓鲷刺身❁ 比较烟靭嘅白身鱼，可加喜马拉雅山岩盐或山葵，入口爽口👍🏻❁ 子池鱿鱼 加有日本🍊柚子皮和特制酱，仲加有少许wasabi 调鲜。❁ 富山县冰见港 寒𫚕鱼最近都爱上呢款野生油甘鱼🥰首先师傅会建议先食鱼腩位；再食轻轻火炙过嘅背位，迫出香口丰富油脂，再按口味配上少许芝麻和柚子胡椒。❁ 𩽾𩾌鱿鱼 最中饼师傅以摄氏60度的低温慢煮，比传统嘅蒸𩽾𩾌鱼更加质地软腍丰腴，唔单止去除了腥味，仲加了脆口嘅黄萝卜，增加口感层次，一啲都唔腻！❁ 鹿儿岛A5和牛🐮估唔到Omakase 都有我最爱嘅和牛，仲要A5 㗎🤤真系油脂满满，入口即溶化！寿司七贯🍣❁北海道帆立贝 新鲜帆立贝因为唔系急冻飞机货，佢系可以完完全全包裹住寿司饭🤩而且，鲜甜带子伴有柚子皮碎，味道好清新✨❁ 北海道甜虾： 入口软燸，质感带有黏性，好鲜甜。❁ 酱油渍物赤身： 软滑赤身好入味，而且吞拿鱼味香浓。❁ 中拖罗：厚身又肥美，啱晒钟意油脂满满嘅妳♥️❁ 鲛碟鱼： 右口鱼比左口鱼真系肥美好多，超爱！❁ 北海道海胆： 鲜甜又creamy，真系冇得输🥹❁ 大拖罗： 火炙过嘅大拖罗，真系要最尾先好食，油脂大爆发，超满足🫶🏻❁ 椀物自家制鱼汤🐟味道香浓。
❁ デザート味道清甜日本蜜瓜🍈，大爱！
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最近有朋友从日本旅游回来，带咗支性价比高嘅清酒请我饮，我当然负责拣间性价比高嘅日本料理来衬番佢支酒喇。呢间「粋」嘅位置颇隐蔽，门口极不显眼，只有一道咖啡色门，要按门铃才可进入，再乘升降机到4楼，一开䢂就见到露天花园天台，可以坐低叹吓，感觉极为写意，除了天台花园外，我订的日本料理亦在此层，私隐度颇高。餐厅只有3款omakase供应，我哋就拣咗中间价位的一款。先付 ～ 汁煮黑梅贝 ～ 煮到够淋身兼入味烧萤光鱿鱼配柚子味噌酱 ～ 鱿鱼柔嫩弹牙鳗鱼苗配酸汁和姜 ～ 鳗鱼苗非常爽滑刺身 ～日本四国德岛嘅真蚝配酸汁和黑醋啫喱 口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。子持鱿鱼·𫚕鱼刺身·冲绳苦瓜渍子持鱿鱼非常鲜美弹牙𫚕鱼刺身充满鱼脂香气苦瓜渍口感爽脆有回甘北海道香箱蟹配蟹醋师傅拆晒蟹肉，再酿番落蟹盖里，配埋蟹醋食，非常鲜甜味美。𩽾𩾌鱼干配最终饼𩽾𩾌鱼干蓉配搭七色芝麻、wasabi和葱，放在最终饼内，口感绵密带点脆口。季节の料理 ～鹿儿岛A5和牛配青椒和蕃薯 和牛脂香清新，浓而不腻。握り寿司 - 七贯 ～北海道带子配柚子皮｜熊本天草石垣鲷｜北海道冰鲜甜虾｜鲛鲽鱼鱼肚+鱼边｜长崎县中拖罗｜长崎县大拖罗｜北海道马粪海胆每件🍣都充满惊喜，非常新鲜，鱼脂丰富。椀物煮到非常浓郁嘅鱼汤，而且够晒地辣辣。甜品北海道蜜瓜，非常清甜。
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《粋 - 尖沙咀》唔讲唔知，平时成日行过街道原来藏住一幢收埋左咁多间食日式料理既大厦，如果唔系熟人介绍，都真系唔会发现呢间高级寿司店🍣 午市过黎食omakase 就最抵食啦，我同朋友拣左lunch set 既寿司十二贯 $460，个餐入面仲有前菜沙律、鳕鱼丝、茶碗蒸、味噌汤同埋甜品，份量刚刚好，除左我呢个set 外，佢地仲有不少定食、丼饭同寿司set可以选择🥰💁🏻♀️深海池鱼食完沙律同埋脆脆鳕鱼丝之后，就到左我最期待既手握寿司环节啦😍第一件系食落清爽既深海池鱼寿司🍣用左柚子皮调味，感觉好清新好开胃💁🏻♀️北海道带子呢件都系用左柚子皮调味，带子既质地同平日食既好不同，呢件既系一丝丝的好黏糯，系要新鲜既带子先做得到架💁🏻♀️北海道甜虾 上面落左少少蓝色虾子🦐质地黏黏的好香甜，落少少酱油已经好好食💁🏻♀️炙烧鲛鲽鱼配油甘鱼 又系一件好香油份既寿司🍣油甘鱼本来肉质都好肥美，再喺上面放上炙烧左既鲛鲽鱼，即系右口鱼🐟烧过之后既鱼油更香浓，食落更幼滑，口既油香久久不散🥰💁🏻♀️野生油甘鱼 即系𫚕鱼，野食既肉质比平日食到既更爽口，鱼油都好充，上面放上白萝卜蓉解腻💁🏻♀️酱油渍赤身近年我都几喜欢食渍左既赤身，肉质更软同埋无左阵鱼血味，同寿司赤醋饭既味道好合拍，十分开胃💁🏻♀️中拖罗 第二件食既呑拿鱼就当然系中拖罗啦🥰味道甘香无筋，入口呈现半溶既状态，一半油香一半肉香，系我最喜欢既呑拿鱼部位💁🏻♀️大拖罗今次既大拖罗有用微微炙烧既方式处理过，质地柔软，味道甘甜，烧过更加爆发到鱼肉既香气同埋油份👍🏻大满足💁🏻♀️赤贝每次食赤贝，最钟意就见到师傅打个赤贝𠮶一下🤭劲得意，个贝用左柚子调味，食落爽口有海水味，弹牙的几好食💁🏻♀️松叶蟹及蟹膏一件寿司食到松叶蟹既两个部分，蟹肉一丝丝的，重蟹味同埋有阵阵既奶香，配埋佢啲膏一齐食超浓郁既蟹味💁🏻♀️马粪海胆见到海胆，即系代表就到呢一餐嘅尾声，师傅俾我哋嘅份量都好佛心，一大pat海胆铺满咗件寿司，紫菜食落香脆，一啖食落口好满足，海胆十分鲜味💁🏻♀️鲭鱼卷之后就系食卷物嘅时候，新鲜嘅鲭鱼食落会系滑捋捋，味道有少少酸酸哋，用咗白昆布包住炙烧过嘅鲭鱼肉，食落有层次，味道带点甜💁🏻♀️吞拿鱼卷最后一件吞拿鱼卷系呢度人气嘅手卷，紫菜经过看过之后特别香脆，可以即场睇住师傅制作吞拿鱼蓉，用上咗肥美嘅吞拿鱼肉再加上天妇罗脆脆，除咗有吞拿鱼蓉软糯嘅感觉之外，仲食到卜卜脆嘅口感，落少少寿司豉油已经好好食完寿司之后，店员会安排味噌汤同埋茶碗蒸俾我哋暖一暖个胃，当日嘅茶碗蒸有好香嘅高汤味，而我印象比较深刻嘅一定要讲佢个味噌汤，味道清甜，饮完之后好舒服同埋好解腻，最后就梗系食埋佢个甜品雪糕啦，呢一个lunch食咗两个几钟好圆满
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#chuchu食在尖沙咀📍 粋餐厅位置比较隐蔽，没有开放的门面，好够privacy!餐厅喺4楼行muji风，bar台座位唔多，还有天台户外位可以呼吸下！💡 #chuchu推介 性价比极高！好新鲜！—————————————————————❣️ 寿司十二贯 $460今次叫咗12件寿司但其实仲有前菜、手卷、茶碗蒸、汤同甜品！•𝑨𝑷𝑷𝑬𝑻𝑰𝒁𝑬𝑹𝑺•沙律🥗鳕鱼干 •𝑺𝑼𝑺𝑯𝑰•▫️深海池鱼▫️北海道带子鲜嫩肉厚，师父用垂直切法令口感更加好，仲有柠檬调味，好fresh！▫️北海道新鲜甜虾冇frozen过！比平时嘅甜虾黏口甜身！▫️赤贝次次食赤贝都系睇表演，师傅拍一拍赤贝会开花😍▫️冰见寒𫚕每年冬季先会喺冰见富山湾有，系𫚕鱼之最！▫️鲛鲽鱼（右口鱼）鱼边烧过，油脂满满，再加埋鱼柳▫️赤身▫️中拖罗▫️炙烧大拖罗3款拖罗都好正，特别系大拖，师傅轻轻烧过啲鱼脂出晒嚟，好正🤤▫️幻星鲣鱼炙烧过仲加左北海道洋葱▫️北海道马粪海胆▫️鲭鱼卷烧鲭鱼会用紫苏叶卷住再烧香，层次几丰富•𝑴𝑨𝑲𝑰•▫️拖罗蓉手卷师傅加咗天妇罗脆脆好有口感！•𝑺𝑻𝑬𝑨𝑴𝑬𝑫 𝑬𝑮𝑮••𝑺𝑶𝑼𝑷•最后有茶碗蒸同汤暖胃！面豉汤好有诚意，加咗啲柚子解腻！.•𝑫𝑬𝑺𝑺𝑬𝑹𝑻•▫️焙茶雪糕▫️棒子雪糕最后有雪糕食！2款都好好味！.💬 老板租晒几层！食饱饱可以落去2楼行下日本嘅文具！—————————————————————不专业评分👅好味指数: 8/10 💰性价比: 8/10👍🏻推荐: 8/10 —————————————————————🏡地址: 粋 (尖沙咀)尖沙咀漆咸围10-12号意4楼🕑营业时间: 12:00-23:00 （3-6落场）—————————————————————
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———【前菜三宝】——— 🐍 鳗鱼苗｜滑溜口感像果冻～配酸汁超唰嘴！ 🔮 萤光鱿鱼｜爆膏萤光蓝✨鲜味冲击舌尖！ ⚫️ 黑梅贝｜脆嫩带海水香～咬下会回甘～ ———【刺身阵容】——— 🌊 北海道带子｜巨厚！冰凉清甜像咬海味牛奶糖🍬 ❤️ 北寄贝｜血红贝肉超弹牙～鲜度满分！ 🦑 子持鱿鱼｜也就是怀孕的鱿鱼！一条鱿鱼两种层次，大包小口感非常丰腴💦 🐟 𫚕鱼｜油花细密～鱼肉抿开就化在嘴里～ 🥒 冲绳苦瓜渍｜脆脆腌菜！回甘解腻小帮手 ———【暖胃煮物】——— 🦀 香箱蟹｜蟹肉+蟹膏+蟹籽堆成小山！酿回蟹壳膏香丰硕😋 🍘 𩽾𩾌鱼肝最中饼｜清甜组合！绵密鱼肝x脆饼～加山葵萝卜带天然甜香！ 🐠 吞拿鱼鲛｜油香满嘴唇～鱼肉嫩到用吸的👅 ———【寿司亮点】——— 🌸 石垣鲷｜透光鱼身！淡雅甜味像鱿鱼～ 🍤 北海道甜虾｜自带回甘甜味！黏糯虾肉会牵丝～ 🌌 深海池鱼｜油香清爽平衡！鱼皮闪银光✨ 🌊 牡丹虾+拖罗蓉+海胆｜海鲜三重奏！浓郁海味炸裂💥 🍶 酱油渍赤身｜咸鲜酱香～鱼肉柔软像丝绸～ 💫 大拖罗蛇腹｜油脂纹理超夸张！入口直接鱼油暴发～ 🌟 北海道马粪海胆｜橙黄色爆满！海味甜奶油口感🧈 ———【汤品+甜品】——— 🐟 鲷鱼汤｜奶白色超浓郁！鱼骨精华全熬进汤里～ 🍈 静冈蜜瓜｜爆汁甜度💯！连皮都香到想啃干净😍 🍣 粋📍 地址：尖沙咀漆咸围10-12号意4楼 #逐道吃遍日本直送鲜味 #萤光鱿鱼爆膏名场面 #北海道海胆甜到怀疑人生 #香箱蟹拆蟹手速挑战 #静冈蜜瓜汁多到要接住 #粋 #尖沙咀omakase天花板
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