立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

低調高手小巷內的拉麵店，拉麵店係威靈頓街既內街入面，仲要落樓梯先會見到，真係好容易會錯過佢。餐廳環境行簡約木系風，感覺溫暖舒服。特級白湯拉麵 $118💮一上枱時已經好吸晴，因為好大碗💮湯頭呈現淡淡既金黃色澤，口感黏稠，略帶膠質💮配料有3片低溫慢煮叉燒、溏心蛋💮叉燒切得好薄身，肥瘦適中，肉質軟嫰💮溏心蛋切開一半，半熟晶瑩既流心蛋黃，滿溢濃郁蛋味💮食到尾我飲晒碗湯😝#中環 #中環美食 #ramen #拉麵 #拉麵控 #叉燒 #溏心蛋

🍽 ramen cubism 特級白湯拉麵 $118 ❤️3/5 雖然拉麵都幾大碗，但雞白湯拉麵雞味》忌廉味，較為清淡一般，自家製麵條普通，吾太掛湯，有啲失望，叉燒肥瘦半半比例， 有三塊，仲有溏心蛋🍽 特式辣味濃厚白湯拉麵配低溫慢煮叉燒 $88雖然有好多辣粉係麵既面頭，但食落吾太辣，辣粉加埋白湯，食到咖喱味😂加有啲似擔擔麵🍽️名古屋風雞翼 $48 用芝麻檸檬醬汁去煮雞翼，酸味味幾開胃，肉質好嫩口肥美

呢間拉麵店真係好出名，今次終於試到啦！主打有幾款拉麵，都好有特色👍香濃高質特級雞白湯拉麵🍜好重牛油味好香，超級香濃，叉燒嫩滑，配奶白色湯底好正🤤九州醬油湯拉麵🍜香濃醬油湯底加好多葱花，好香口，最特別係厚切五花腩，咬落去一啲都唔油膩👍口感好好，大滿足辣味濃厚白湯拉麵🍜係好特別嘅系列，舖滿七味粉，鐘意七味粉嘅朋友唔好錯過🔥小食都唔錯，章魚小丸子完全係日本嘅風味！加埋波子汽水，懷舊嘅感覺出晒嚟！

中環橫街小巷內，有一家富有神秘感的拉麵店——立体派日本冠軍級拉麵大師主理，特意來試試𓌈˒˒-九味醬油湯拉麵 $98另外會上一碟超大舊的東坡肉，肥瘦相間，好邪惡。為鰹魚醬油湯底，味道清甜，不錯。-特色辣味濃白湯拉麵配低溫慢煮叉燒 $88重口味人士必試，湯底濃厚，雖然佈滿辣粉辣味好香，但比想像中沒有那麼辣。叉燒薄薄幾片，幾入味。-名古屋風雞翼 $48味道不錯，有點像水牛雞翼，醬汁濃郁，上面撒上芝麻。-靜岡抹茶/富士山櫻花可樂 $28/支包裝好美，抹茶味不是好喝得到，櫻花淡淡香。

中環美食遍地，要找到一間好吃的餐廳絕不難，因此，若發現一間餐廳能在中環立足，門口還排滿人龍，便可肯定是有真材實料的好餐廳。而這間拉麵店地處窄巷之中，卻仍然能在中環餐飲圈突圍而出，人龍絡繹不絕，更可見其過硬的食物質素。拉麵主打白湯湯底和低溫慢煮叉燒，湯底清甜暖胃，配合軟硬適中的拉麵和大片的低溫慢煮叉燒，有別於濃郁湯底和灸燒叉燒對味蕾的衝擊，這種流派的風味更偏向對味蕾的滋潤。拉麵比起酒，更不怕巷子深。

中環返工推薦🤣 呢間位置係幾隱蔽㗎🙆🏻‍♀️ 突然有間日式小店好似尋寶咁🌟估唔到佢拉麵係咁大碗🙀 依家天氣凍返少少食碗就正‼️❣️Ramen Cubism特級白湯拉麵 $118佢嘅白湯主要用雞熬煮 飲落仲有淡淡牛油味 🐓 對我來講濃淡剛好 有啲太稠嘅湯底會好快飽🥺 呢碗可以飲到最後🥳叉燒切得好薄幾特別 肥瘦均勻 竟然食到幾重黑椒味🐖配料有糖心蛋荀同蔥絲💕 麵條正常少少咬口🤏🏻❣️九味醬油湯拉麵 $98呢個絕對唔係因為醬油湯🤣 喺佢成大塊叉燒呀‼️超級靚嘅叉燒好似東坡肉咁 脂肪位置係接近即溶 肉仲係好嫩🙆🏻‍♀️ 超級邪惡又幸福😈拉麵就比較家常嘅湯底但係都唔會好咸好味精😚 有好多嘅蔥花同同蔥絲✨❣️章魚小丸子 $58高質‼️ 啱啱整起仲脆 入面嘅章魚幾大粒🐙 配上醬汁同木魚絲 冇得輸😍❣️綠茶可樂 $28❣️柚子汽水 $28幾有特色嘅日式飲品 綠茶可樂飲落好似雪碧🤣

📍立体派拉麵黎到中環地區想食碗有日本風味既拉麵，咁就一定要黎立体派拉麵。呢間拉麵店係由日本冠軍級大師主理，水準有保證，值得一試。👅特級白湯拉麵 $118拉麵一上枱都幾誇張，呢個份量對得住個價錢有突，碗邊有三大塊薄切低溫慢煮叉燒，肥瘦適中，湯底係好濃郁既雞白湯，加左牛油令到碗湯更幼滑，拉麵係偏幼身但都好彈牙，溏心蛋整到岩岩好流心，係我至愛😍！👅九味醬油拉麵 $98聽侍應講個湯底係由9種唔同既醬油製成，醬油味濃而且帶有少少甜味，而個厚切叉燒亦都好吸引，外表好似東坡肉咁，入口質感非常軟腍，而且醃得好入味，食完都唔會覺得油膩。👅唐揚脆炸雞 $52炸雞岩岩炸好仲熱辣辣，咬入口肉質都好嫩滑，最緊要唔會乾柴，另配左沙律醬同檸檬調味。👅綠茶可樂/柚子汽水 $28/$28兩款都係來自日本嘅汽水。綠茶可樂成支都係透明綠色，隱隱約約飲到少少綠茶味，都係可樂味較重。而柚子汽水就呈淺黃色，飲落去似加左柚子既波子汽水，唔會太甜幾好飲。

*💭立体派拉麵立体派拉麵已經在中環屹立好一陣子，經常會有新拉麵推出，每次來都有驚喜😍拉麵店由拉麵大師林隆臣主理，選址在中環的一條橫街窄巷內。是晚七點半來到門外有一條小人龍，相當爆場🙈餐廳以木系裝修為主，不停播放著米津玄師的電音歌曲☺️✏︎特級白湯拉麵相當大碗，尤似個大面盤😍碗邊有三塊薄切低溫慢煮叉燒，肥瘦均勻。最意想不到是湯碗也有不少深度，湯底濃稠，味道鮮甜，食完都不會口渴。麵條份量好多，食完很飽肚😋✏︎九味醬油拉麵配上了類似東玻肉的叉燒，雖然很厚身大舊，但咬落去相當軟稔，脂肪的部分在口中化開，肉類就有嚼勁。湯底有很香的醬油氣味，但不會太咸☺️✏︎名古屋雞翼用上了名古屋的炮制方法，雞翼表皮香脆，醬油香濃味甜，十分推介😍

Ramen Cubism 立體派拉麵 🍜已經想試立體派拉麵一段時間，終於去到啦～大家去嘅時候記得要留意有無行過左，因為餐廳位置幾隱蔽😂特級白湯拉麵：$118本身好鍾意雞白湯所以一定唔會放過可以食雞白湯拉麵嘅機會☺️佢地嘅湯好香同埋幾濃，但唔算好杰身嗰隻～拉麵幾彈牙，仲有三塊薄切嘅叉燒同埋流心蛋🙌九味醬油湯拉麵：$98最有驚喜係佢嘅厚切叉燒😍肥瘦均勻同埋肉吸曬啲醬油汁，好入味👌章魚小丸子：$58記得要配埋燒汁，蛋黃醬同埋木魚碎一齊食😃如果天氣又開始凍番，最適合食啲暖笠笠嘅食物😊大家有興趣都可以去試一試👍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。餐廳：Ramen Cubism 立體派拉麵 地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫

🇯🇵幾年前日本過江龍拉麵店立體派係中環插旗，當時小妹已經即刻朝聖佢最出名嘅雞白湯拉麵 🍜 今日再食水準依然，必食推介🙌🏻環境：8/10真·隱世拉麵😂喺中環威靈頓街一條巷嘅樓梯中間位，有啲似去咗日本橫街小巷嘅深夜食堂😆食物：8/101️⃣特級白湯拉麵 $118呢度冇得畫紙仔配料份量已經set好晒黃金比例，拉麵硬身彈牙，叉燒係低溫慢煮，肥瘦均勻👍🏻 湯底呈奶白好濃郁😋2️⃣九州醬油拉麵 $98醬油拉麵正常發揮得好湯底，唔會好鹹OK，值得推介嘅係叉燒😍呢款叉燒係厚切，用醬油慢煮，好似東坡肉咁～好淋小肥🤣好邪惡忍唔住食d膏，入口即溶好正😝3️⃣名古屋風雞翼 $48先將雞翼炸起，再淋上名古屋風汁，其實似燒汁，不過略嫌個汁有啲鹹扣咗少少分，不過如果重口味嘅你可能會鍾意😂4️⃣櫻花可樂 / 柚子汽水 $28🌸櫻花應該係講個顏色粉紅色，因為飲落真係同可樂冇分別😂 個人鍾意柚子汽水好Fresh ，食完濃味野啱啱好🥰P.s 個樽好靚，爭少少就想拎走🤣🤣🤣💰性價比：8/10 ($160/人) ，性價比不過不失，不過水準嚟講，絕對係香港頭幾間😋

今次喺中環搵到呢間隱世嘅小店，門口係一條小巷入邊🐖九味醬油湯拉麵配厚切叉燒$98-先講叉燒 叉燒嘅肉炆到非常之腍 而且好入味 好似蜜汁咁甜 出色-湯頭有重重嘅醬油香味 加入蔥花加強口感-麵粗度適中 軟硬適中🌶️特色辣味濃厚白湯拉麵配低溫慢煮叉燒 $88-一片薄切嘅慢煮叉燒被赤紅色嘅辣椒粉掩蓋住-湯頭其實唔係想像中辣到入唔到口 反而係好多種辣椒香味 唔同層次疊加 盡是惹味🐙章魚小丸子 $58-小丸子嘅醬好濃味 唔算好大粒 但係粒粒都有章魚肉 🧊富士山汽水 $28-原先藍色以為係波子汽水味 呀，實際係比波子汽水再甜啲🍸富士川町柚子汽水 $28-估唔到柚子味都咁重 幾好飲總括嚟講，呢間店雖然隱蔽，但客人都幾多，食物唔錯

拉麵通常都係我諗唔到食乜嘅選擇🤪今次就試下呢間日本冠軍級大師主理嘅拉麵店，位置都幾隱蔽，跟住google map黎到威靈頓行或者士丹利街，由小路轉入，行數級樓梯就到🏆特級白湯拉麵🍜 $118一黎到已經覺得好吸睛🤩，超大碗，份量十足，有三片大大片嘅叉燒，湯底偏濃稠，豬骨味重，仲加左蛋汁係湯底入面，令到拉麵更加掛湯🏆九味醬油湯拉麵🍜 $98個人就比較鍾意醬油湯，味道相比白湯仲濃😆湯底清澈，仲加左大量嘅蔥絲同芽菜，夾住拉麵食非常惹味。另外佢塊豚肉超正，醃得勁入味，每一啖都食到濃厚醬油甜味，肥瘦均勻，有啲似食緊東坡肉😋🏆名古屋風雞翼🍗 $48出面少見嘅味道。雞翼炸過然後表面淋上燒汁同灑上七彩芝麻，芝麻咬落更加脆口，醬汁酸酸甜甜，不錯🏆富士山櫻花可樂🌸 $28比較清新香甜嘅可樂味，粉紅外觀吸睛🤩🏆富士川町柚子汽水🍊 $28清甜柚子汽水，果汁感重

呢間隱藏喺商廈地庫嘅拉麵，雖然喺近地鐵站，但要經街邊一條樓梯先可下達，唔小心真係好易錯過～入到舖無通論裝修或者擺設好有日本拉麵店嘅感覺～雞白湯拉麵真係好有氣勢，大大隻碗而且伴料好足，有三片薄切慢煮叉燒，仲有兩份半件半熟玉子，玉子入口黏軟，叉燒一圈肥一圈瘦，入口軟熟唔乾，夾起變成卷花一樣～湯底白𠽌𠽌入口又香又滑，仲隱隱散發著奶油香味～鐘意濃味一d嘅，可以試醬油拉麵。醬油湯底清澈唔會過咸，最吸引人就係碟煮透嘅厚切叉燒，一層一層肥瘦相間，入口甘香鬆化，醬汁香甜，又一邪惡美食！咁耐無飛好掛住日本嘅章魚小丸子，一碟有6粒，外皮咬到少少脆，八爪魚粒有咬口 ，一口一粒，食落唔會一口粉漿感，唔錯～食拉麵一定要飲返d凍飲，呢度除有烏龍茶綠茶等選擇，仲有綠茶汽水、櫻花汽水等等，夠晒日本feel！

立体派拉麵 🍜📍 中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻星期日， 去完中環大館行下，咁岩諗起呢間一直都好想去試既拉麵店🙈🍜。呢間鋪頭係日本🇯🇵好出名， 當然要試下點好味啦🤣。🌟 醬油清湯拉麵配低溫慢煮叉燒 $88呢個價錢， 係中環地段絕對唔貴。 醬油拉麵係佢地既主打，湯底清清地， 唔錯既🌝👍🏻， 不過叉燒好似少左d😂。🌟 特式辣味濃厚白湯拉麵配低溫慢煮叉燒 $88唔好以為成碗咁紅就好似好辣咁😂， 事實上唔係好辣，平時食開少辣既， 都會食到。味道同埋拉麵既質感都ok 🤤。🌟 章魚小丸子 $58好耐冇食過， 所以要點呢個🙈。不過發現同平時食開既小丸子冇乜分別🤣。整體推介指數：❤️❤️❤️❤️🤍☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻☻

中環哩間立體派拉麵都開咗業幾年，之前一直主打雞白湯拉麵。佢嘅雞白湯拉麵固然出色，出色於兼顧鮮雞湯嘅味道並保持輕盈嘅口感。試過嘅人一定明白我講咩。今次嚟到，見到有唔少人點哩味九味醬油拉麵。本人本身喺香港極少點醬油拉麵。原因在於1) 香港極少拉麵店做得好，重點在於不同醬油如何配搭高湯 2)小農心態總覺得醬油唔抵食但哩碗九味醬油拉麵真係令我一試難忙！一入口並唔係想像中嘅咸味，竟然有一股甜味！再嚐真啲試到輕微魚介嘅味道，味道極之豐富！再試一試佢嘅”東坡肉”……簡直太過份！跟本唔洗用力咬就已經吞咗落肚，而且味道非常好！極力推薦！