秋田鐵板燒刺身專門店

营业中

休息中

雞泡魚乾簡簡單單但好考功力煎得焦香脆身 又唔會過硬過乾魚籽鵝肝蒸蛋 一定要把握溫度 趁熱食 魚籽和鵝肝都很濃郁但夾埋蒸蛋食係好夾又唔會搶左大家嘅鮮味鐵板燒開始前廚師會準備好所有食材 向客人介紹將會烹調什麼 好細心鮮活龍蝦半隻活伊勢海老 原隻鮮活南非鮑魚龍蝦同鮑魚極新鮮 在鐵板上還不斷郁 好生猛肉質鮮嫩又彈牙 鮑魚配忌廉海苔汁 昆布碎別具風味季節時令海鮮 蒜心炒螺片螺片鮮甜爽口 唔需要多餘調味已經好出色香煎頂級鵝肝 口感細膩絲滑 入口即溶油脂重而香香煎北海道帆立貝 自選牛肉鐵板燒 鹿兒島霜降和牛薄燒卷或厚燒我地選擇左厚燒 的口感層次更加豐富 誘人

忙碌工作過後，要好好慰勞自己，今天試新店。鐵板燒店通風做得很好，分隔開有私隱度。味醂魚乾：燒香後更香口，魚味香甜，送酒一流！沙律：用水晶菜、「蓮湖」、櫻桃蘿蔔及沙律菜等，混合日本醋製成，酸中帶鮮，非常開胃魚籽鵝肝蒸蛋：賣相小巧精緻，鵝肝蒸蛋入口油潤滑嫩鮮活龍蝦：火焰龍蝦，再將龍蝦拆肉，加入龍蝦羔炒香，香口彈牙，肉質細嫩。剩返既蝦頭都唔會浪廢，拎去煮清湯。原隻鮮活南非鮑魚：配埋忌廉海草汁，突出鮑魚鮮味香煎北海道帆立貝：帆立貝兩面煎成金黃色，再用香脆的紫菜包著進食‼️看著帆立貝它那一絲絲的纖維，甜鮮又彈牙‼️鹿兒島霜降和牛厚燒：牛香比一般和牛濃郁細膩，雪花油脂分佈平均，肉汁充沛，入口即化，真係太香了！龍蝦清湯：師傅把龍蝦頭用火一炙後, 便拿去製作這道龍蝦清湯,用一個紙袋裝住黎煮，好特別，清湯特別清澈，鮮甜。炒飯：香口，配料有煙肉、蔥、櫻花蝦、蛋。炒得乾身爽口，煙韌可口，配有櫻花蝦乾更添美味。豆沙燒餅拼雪糕：燒餅即煎即食特別香，豆沙餡料甜甜地，再配埋綠茶雪糕真係好夾。

為了慶祝朋友移民前大吃一番，決定一起吃日式料理，到了位於尖沙咀的秋田鐵板燒刺身專門店，十分傳統的日式居酒屋格調餐廳，暗暗的燈光很有氣氛。😍套餐有前菜，各式主食，甜品，先上前菜河豚魚干，河豚魚干燒得香脆但保留到水份，完全不韌，配上沙律醬更滋味。季節沙律新鮮，椰菜上微酸的柚子汁，非常開胃。黑魚籽鵝肝蒸溏心蛋餐點高級華麗，黑魚籽新鮮甘甜爽脆，鵝肝煎後油香十足，外皮香脆。原隻鮮鮑魚🌟我的最愛，看著師傅燒烤烹調海鮮，視覺同樣享受，火候燒得到位，鮑魚肥美爽口，切開了幾份方便進食，少許調味已帶出了原本的鲜味。活伊勢龍蝦🌟大大一隻鮮味突出，時間燒得剛好保留了水份，惹味非常的龍蝦頭是我的最愛，啖啖肉汁豐富，大推。日本帶子十分飽滿，厚身表面輕輕煎香至金黃，加上海苔香脆，鮮甜又有層次感。日本螺片口感爽脆，以特製醬汁一起燒非常提鮮，十分入味！香煎頂級鵝肝及多士🌟香煎至外脆內軟，油脂感重，切開盡見肉汁，香氣四溢，加上一片脆皮多士，份外滿足和牛肉厚燒🌟油脂豐富，分佈平均，燒得極香滑，入口肉質即溶，加上炸蒜片，非常滿足。招牌秋田炒飯炒得有鑊氣粒粒分明，配料足，不帶油份，鐵板上炒飯份外不同。日式炒野菜炒過後依然保留豐

今日朋友生日，見佢鍾意食鐵板燒，一於帶佢去呢間主打日式鐵板燒既餐廳試試😎入面成個環境都好日式，仲可以坐喺師傅面前睇住佢煮，即叫即煮，好治癒🈵️🥗季節沙律 沙律有入面有多款菜，其中水晶菜口感爽脆好特別！另外亦有蓮芋同蘿蔔片，配埋黑醋成個口感好fresh 🍃🥚魚子鵝肝蒸蛋蒸蛋上面有黑魚籽同鵝肝，聞落已經好香😍蒸蛋口感好嫩滑💦配埋鵝肝魚子帶來豐富既鮮味，口感好濃郁。煎龍蝦（半隻）龍蝦真係好新鮮生猛😱佢一直都郁緊🦞師傅即場用白酒同火焰去燒龍蝦🔥個火大到嚇親😂雖然咁大火，但肉質好彈牙多汁，再煎烤左下，陣味好香😍食完之後仲會用返個龍蝦嚟整湯🍲個龍蝦清湯非常之鮮甜👍🏾原隻鮮活南非鮑魚採用全隻新鮮活南非鮑魚，配埋昆布忌廉汁。師傅再用牛油煎左下，鮑魚肉質彈牙之餘仲好惹味😋香煎頂級鵝肝鵝肝煎到金黃色，再搭配紅酒去煎，成個口感豐潤，入口即溶🤩成口腔都彌漫著呢股鵝肝味🫶🏻鹿兒島霜降和牛薄燒卷🐄師傅先將和牛切成薄片，捲起再煎，搭埋炸蒜片。塊霜降和牛本身已經口感嫩滑，再連埋塊口感香脆既蒜片真係不得了😍好豐富既層次🤩秋田炒飯🍚主要以櫻花蝦為主🦐用大量櫻花蝦去炒，炒既時侯已經聞到好香既蝦既咸香味😌飯粒分明軟硬適中，師傳

每次找地方跟朋友慶祝生日，第一時間便會想起這鐵板燒，從來沒令我失望位於天文臺圍之旗艦店已開業二十年，佔三層樓，同是秋田系列一樓為鐵板燒刺身專門店，主打鐵板燒和爐端燒店內以和服、燈籠、竹簾和清酒等典型裝潢陳設佈置座位全圍着師傅，可以一邊享受食物一邊欣賞師傅處理食材先來前菜居酒屋必食雞泡魚乾油脂清香，烤得惹味翠水純米吟釀以清爽米香為主，具有哈密瓜、青蘋果的香氣季節沙律用上水晶菜、櫻桃蘿蔔等，蔬菜爽脆新鮮，醬汁的酸甜度拿捏得很好魚籽鵝肝蒸蛋用雞蛋殼裝著蛋漿去蒸再放上鵝肝及飛魚籽，蛋味香甜師傅用酒做成火焰即場烹調生猛鮮活龍蝦半隻，真材實料活伊勢龍蝦肉質爽彈，蝦頭蝦羔另外加熱烹煮，待蝦身煮熟後再蘸回引味原隻鮮活南非鮑魚以昆布焗一焗再落酒烹調，配忌廉海苔汁昆布碎鮮甜可口季節時令海鮮為日本蒜芯配螺片，清脆爽甜香煎頂級鵝肝伴上黑魚子，金箔， 賣相矜貴香煎北海道帆立貝煎成金黃色，再用香脆的紫菜包著進食厚燒鹿兒島霜降和牛油花分布細緻，多汁美味秋田炒飯用上大量櫻花蝦，飯粒分明、軟硬適中炒野菜以牛油去炒日本椰菜，爽口充滿牛油香龍蝦清湯以剛才燒過的龍蝦去煮，伴幾片小油揚，味道清甜不油膩精選甜品為紅豆燒餅脆卜卜的

朋友生日話想食鐵板燒，就搵左呢間＜秋田＞黎同佢慶祝下，除左食身豐富之外，餐廳仲會因應客人要求係鐵板上面設計自己鍾意既公仔同祝福語，非常有心思👍👨‍🍳秋田二人前套餐（$950位）🥗季節沙律以時令蔬菜為基礎的沙拉。新鮮蔬菜搭配鮮美的醬汁，帶來一口清新的口感。🥚魚子鵝肝蒸蛋這道菜以蒸蛋為基底，上面撒上豪華的魚子醬和鵝肝。魚子帶來豐富的鮮味，而鵝肝則賦予蒸蛋豪華的口感和濃郁的滋味。🦞煎鮮活龍蝦半隻半隻新鮮活龍蝦經過煎烤，以白酒調味。龍蝦肉質鮮嫩多汁，煎烤過程中散發出的香氣令人垂涎欲滴。🦪原隻鮮活南非鮑魚這道菜是整隻新鮮活的南非鮑魚，搭配昆布忌廉汁。南非鮑魚的肉質彈牙鮮嫩，昆布忌廉汁帶來淡雅既海水味同奶油的香氣。🦢香煎頂級鵝肝肥美既鵝肝經過香煎，搭配紅酒醬油。鵝肝的豐潤口感和香氣，與紅酒醬油的風味互相融合，帶來一種獨特的美味體驗。🐮鹿兒島霜降和牛薄燒卷鹿兒島產的霜降和牛切成薄片，捲起後燒烤，搭配炸蒜片。霜降和牛的優質肉質口感極佳，配合炸蒜片的香脆口感，帶來豐富的層次感。🍚秋田炒飯呢道秋田炒飯以櫻花蝦作為特色配料，增添了香氣和口感。炒飯粒粒分明，搭配櫻花蝦既鮮味，令人垂涎慾滴。🥬炒野菜用左新鮮的椰

晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間以日式鐵板燒餐廳「秋田鐵板燒刺身專門店 」位於尖沙咀天文台圍，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感，餐廳有幾個角落設有大鐵板，為客人煎食材，可以看著食物即場煎制，很有風味餐廳主打日本傳統的鐵板燒和爐端燒，包括了貝類，龍蝦、刺身等，在未燒煮海鮮前，厨師會將新鮮的食材上枱給客人打卡拍照，再即點即燒，食材十分新鮮！前菜季節沙律是日式雜菜，配搭爽脆，非常清新開胃黑魚籽鵝肝蒸蛋，每口都是黑魚籽加滑嫩蛋，材料十足，香煎鵝肝加上黑魚籽鮮味盡出，更顯名貴燒雞泡魚干小食，魚乾夠粗身，烤過後很脆口，沾上沙律醬更能帶出淡淡的魚香味活伊勢龍蝦，原隻份量大碟的龍蝦，蝦膏滿滿，入口甘香，加上少許海水鹹味，肉質飽滿，經過燒後更提升了鮮味，份量大件，每口盡是鮮甜龍蝦肉原隻鮮活南非鮑魚，原隻巨型鮑魚，肉厚爽口，十分鮮甜，加上昆布忌廉汁香濃，十分有驚喜香煎頂級鵝肝配多士，賣相吸引，濃郁的鵝肝與脆皮多士一起吃，口感層次十足帆立貝，原隻肉厚的帆立貝口感軟滑，十分推介，加上海苔同吃，口感爽脆螺片配蘆筍，口感爽，整道菜擺盤十分精緻

鐵板燒除了食物質素之外,師傅也是不可或缺的,可以說師父是鐵板燒的靈魂,今次遇到的師傅非常好使人有個很舒服的用餐體驗。柚子沙律,沙律菜很新鮮,酸酸的味道私人食慾大增。雞泡魚魚乾,師傅燒得剛剛好,完全沒有乾身的感覺,入口有少許甜味很香口,是一道非常好的送酒小吃。鵝肝魚籽蒸蛋,蛋很軟滑,鵝肝的味道很出。燒本地龍蝦,龍蝦很新鮮,在盤內龍蝦腳還在動,師傅用上蝦膏來炒肉,可用原汁原味來形容,肉質彈牙可口。鮮活螺片,螺片肉很爽脆,師傅烹調技巧著重原味道,突出了螺肉的鮮味,配上爽脆的蒜心,使味道更清新。香煎頂級鵝肝,超邪惡的鵝肝,還要有這個厚度,入口即溶,油分在口內四處遊溢,但奇怪的是沒有一點油膩感,多士亦很香脆可口。鹿兒島霜降和牛薄燒卷,肉質嫩滑,肉味濃郁,肉卷內的葱及炸蒜非常香但沒有蓋肉的鮮味。龍蝦清湯,清湯淡口,但有鮮味。秋田炒飯,撲鼻而來的是櫻花蝦的香味,飯炒得粒粒分明,煙肉的鹹香味也很突出。炒野菜,椰菜很清甜,最重要是有蒜蓉香味,這味道我十分喜愛。豆沙餅,餅底很香脆,豆沙餡沒有過甜。芝麻雪糕,芝麻香味突出。味道: 值得一試服務: 不錯衛生: 整潔環境: 舒適價錢: CP值高

最近係網上睇到慶祝生日的餐廳，而呢間餐廳可以係鐡板上寫上🥳祝福語和畫公仔，幾得意，就揀呢度同朋友慶祝生日。秋田二人前套餐🔸季節沙律沙律菜配柚子酸汁，令人開胃。🔸雞泡魚乾師傅在鐡板上輕輕燒一燒，魚乾口感煙韌帶甜味，點沙律醬更好食。🔸魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋頗滑，鵝肝唔油膩，魚籽都幾鮮。🔸鮮活龍蝦半隻🦞龍蝦在鐡板上紮紮跳，很生猛。師傅席前表演🔥火焰龍蝦頭，精彩絕倫！陣陣威士忌🥃香氣瞬間在空氣中瀰漫。而龍蝦肉質鮮嫩爽滑，龍蝦膏帶鹹香味。🔸原隻鮮活南非鮑魚師傅在鮑魚上放上昆布，更能增加鮑魚的鮮味。鮑魚新鮮爽口彈牙，與昆布和忌廉汁食更惹味。🔸香煎北海道帆立貝師傅在帆立貝上大灑鹽🧂，最後再加柚子胡椒，帆立貝軟腍。🔸牛肉鐡板燒我哋揀左鹿兒島霜降和牛薄燒卷，師傅建議6成熟，和牛薄燒卷嫩滑，脆片脆口，蒜味濃郁。🔸秋田炒飯炒飯冇炒得太乾，除有蛋香，煙肉的鹹香很突出，也有樱花蝦和蔥花點綴。🔸炒野菜有椰菜、芽菜、寸芯、蘿蔔絲炒成，牛油和蒜味很香。🔸龍蝦清湯湯底清澈，味清帶甜。🔸精選甜品豆沙餅，餅底較乾身，豆沙蓉都唔會甜。除了甜品豆沙餅，仲有芝麻雪糕。🥰最後一個環節，師傅盡力係鐡板上畫公仔和寫祝福語👏🏻👏🏻，說出來很容

位於尖沙咀嘅天文台道旺中帶靜呢度有酒店、住宅同少量食肆今日就去到秋田刺身鐵板燒食晚餐二人餐嘅話餐牌有兩個選擇分別係秋田同橫濱我地揀左秋田二人餐有龍蝦食！🤭成個套餐上菜時間控制得好師傅會因住我地進餐嘅速度安排食物唔會不停燒不停燒預留足夠嘅時間俾我地食下傾下影下相食物味道相當唔錯有海鮮有和牛有飯有湯當中最喜歡鮮鮑魚呢道菜鮑魚香煎過後配上忌廉昆布醬味道鮮甜忌廉醬增加奶滑感覺相當出色👍香煎北海道帆立貝都好特別灑上柚子胡椒鮮甜辛香鹿兒島霜降和牛厚燒一個肥嫩到不行夾蒜片同食一脆一軟幸福升天❤️甜品竟然係鐵板製成嘅銅鑼燒新鮮即製果然寧舍唔同簡單配紅荳蓉都非常美味！鐵板燒相當高質客人間有舒適空間享受美食下次想靜靜地食鐵板燒我會諗起秋田

環境很舒服, 慶祝必去!點了二人餐.前菜有沙律&魚干魚干配sake一流蛋滑!配上鵝肝很入味!龍蝦, 很爽口!鮑魚也很爽口, 配上忌廉汁,味道很特別, 我覺得整個course 最好食是這一碟帶子很多汁,煎得很香口當月生日免費送的蠔, 被一大堆櫻花蝦覆蓋味道一般, 沒特別薄燒牛, 裡面的蒜很惹味炒野菜, 用很多油去炒,所以一定好食炒飯很干身, 但食到到呢到已經食到好飽了湯非常清, 記得留肚飲湯 !!最後芝麻雪糕pancake 作結.呢間慶祝生日的確唔錯

今天是老公生日，因為平時都是食西餐多，所以今次想特別些，就試試 秋田 Teppansaki 鐵板燒料理。 雖然餐單menu價錢比較貴，但食物質素及性價比絕對是超高! 水準一流!我們 order 了一個 二人前 鐵板燒：前菜有沙律、魚子蒸蛋、燒雞胞魚乾；主菜有虎頭蝦、原隻鮮活南非鮑魚、生蠔、北海道帆立貝、香煎鵝肝多士、鹿兒島霜降和牛、龍蝦湯，秋田櫻花蝦炒飯；甜品有雪糕及即做銅鑼燒!!! 款款都Yummy Yummy!另外，餐廳環境幽靜，全以木色和式配搭，適合couple 及 朋友夥伴聚會；而且廚師及餐廳職員也很有禮貌，令客人食得開心，食得放心!還有，如有生日或其他節日慶祝，廚師最後會在鐵板上砌上一個公仔圖案(客人可要求特别公仔圖案)連同字句為客人慶祝，頗有心思!整體來說，老公好滿意這餐生日飯，雖然是貴啲，但氹得老公開心就無所謂啦，就當去左轉日本食，之後慳啲囉，哈哈!

最近發現左間位於尖沙咀嘅日式鐵板燒餐廳好有氣氛餐廳將幾個鐵板燒爐分隔以至每一枱都可以獨位包廂咁咁食鐵板燒先夠chill!我地揀左秋田二人前套餐有海鮮有和牛有炒飯有甜品好豐富廚師先為我地準備鐵板鱈魚片作小食鱈魚片略烤過後變軟身蘸蛋黃醬同食開胃有嚼口季節沙律柚子汁沙律清爽新鮮魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋超嫩滑鵝肝同魚籽添了甘香同鹹鮮鮮活龍蝦龍蝦塊頭不少所以起出不少鮮肉龍蝦肉結實彈牙又鮮又甜👍剩下蝦殼用去熬湯將鮮味滴滴保留原隻鮮活鮑魚鮑魚鮮甜彈牙配上昆布忌廉醬好好味！香煎頂級鵝肝豐腴嘅鵝肝配上脆口嘅牛油法包真係冒住膽固醇爆標嘅風險都要食晒佢🤤🤤鹿兒島霜降和牛厚燒和牛入口即融外脆內嫩略蘸鹽巴已經滋味非常秋田炒飯炒飯無油爽身經過鐵板高熱仲有啲焦香秋田炒野菜熱辣辣嘅香甜椰菜連平時不喜蔬菜嘅男朋友都清晒甜品仍然係好有鐵板風味嘅即製銅鑼燒配上紅豆蓉同雪糕超級滿足❤️最後店家仲為我地送上驚喜因為同男朋友慶祝週年紀念店家喺鐵板上為我地寫上祝福字句仲可以俾我地入內影相留念同幫我地打印出黎勁有心思❤️❤️❤️