神山麺屋 (新聲大廈) (已結業)

今日同朋友約左係尖沙咀見面，大家都中意食日本野，所以就搵左間日本過江龍拉麵試下——————🐽 神山手造餃子，吉列廣島蠔首先上左d小食先，餃子煎到岩岩好個底中有小小脆，咬落肉味都ok調味唔錯；吉列廣島蠔咬落外皮好脆，入面好多汁，蠔味都重，最緊要食得出新鮮唔腥🐽 神山豚角沾汁麵，神豚燒叉燒沾汁麵2款沾汁面都係黎到既招牌，首先試一試個湯底，豬骨味濃，由其是用左自家製既坑紋拉麵條，令到掛汁能力更加好；豚角同叉燒方面都亦都燒到好香口

平日下午突然空閒，又有點肚餓，就食碗拉麵啦！難得呢間拉麵店都有唔少坐位，而且幾好坐。我選了白湯的叉燒拉麵配餃子。由於我偏好硬身質地的拉麵，所以呢碗麵很適合我。叉燒就比較少，只有兩薄片。湯底都都幾好食。餃子都是煎得很香口，皮不會太厚，好食！大概$8x有拉麵套餐，我覺得價錢絕對合理。

來自日本東京嘅「神山」麵屋，曾於05年被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，擁有「東京no.1沾汁麵」稱號。之前已經試過招牌年銷超過10萬件嘅「豚角燒」，今次嘅目標係「神豚燒」沾麵。神豚燒沾麵湯底都係自家秘製豚骨及魚介雙湯頭沾汁。配料就轉做三大塊厚切火炙照燒汁叉燒。比較起來，神豚燒較香口，肉質更有彈性。麵條都係佢地獨家的坑紋麵，令沾汁更加掛身。佢仲有一款湯餃子，用佢哋嘅豚骨清湯加上煎到香脆的餃子，餃子皮薄加上湯的肉香更加容易入口。沾麵剩下來的湯，一般就加入佢哋嘅昆布湯，但係我會嫌比較清淡，可以加入呢個餃子嘅湯一齊飲咁就更加濃豬肉味啦。

❤️神山豚肉沾汁麵麵非常彈牙，唔會太硬亦唔會過淋，而且係用自家特製既坑紋麵，非常之掛汁😋個燒豬腩肉係我最欣賞，每次都要食佢，一層肥膏一層嫩肉，好邪惡但又真係太好食，真係一食就會有滿足感😆❤️黑神山豚角拉麵🍜黑蒜湯底夠香夠濃，湯都好夠熱，鍾意食黑蒜既一定鍾意😌❤️蒜香魷魚鬚🦑融入左啲芥末味，有啲燒過既感覺特別香❤️九條蔥豚肉串🍢大量蔥加小小黑椒味，呢度啲燒肉真係好出色❤️梅子青檸梳打🫒蘋果焙茶🍎飲落都好天然清新，唔會太甜

富士山，又稱神山，喺日本嘅文族象徵。呢間拉麵店用神山為名，師傅應該對自己嘅食物好有信心。沾麵喺香港，從來都唔算係主流，但係其實我好鍾意食沾麵。麵店以木為主調，感覺好似去咗日本。店員大力推介兩款沾麵，分別係一個係豚角煮，一個係叉燒，亦都只有沾麵嘅肉先會燒咗先上。因為我個人比較喜歡偏肥嘅肉，所以我叫咗「神山豚角沾汁麵」湯底用大量豚骨+豚肉+日本魚介+秘製醬油製成，適合鍾意濃味嘅我。豚角煮燒至微焦，散發出香味。沾麵嘅麵最緊要掛到湯，神山有獨有坑紋麵，更多surface area, 可以掛更多湯👍🏻 不得不提佢隻半熟蛋，做得非常出色，蛋黃真係會流出黎。至於小食都有好多選擇，有手做餃子，蘆筍苗牛肉卷，神山炸雞，海老脆卷。我就選擇咗吉列廣島蠔👍🏻👍🏻👍🏻試咗梅子青檸梳打，青檸梳打加上梅子，味道好清新。總括來講我覺得呢度嘅沾麵非常出色，值得一試。

早幾日去咗試大有來頭嘅✨神山麺屋 Kanzan Menya✨ 被譽為拉麵四天王之一的東京no.1沾汁麵🍜試咗神山豚角沾汁麵， 沾汁另外分碗，食嘅時候會將特製坑紋麵條放入沾汁內，然後坑紋麵會將特濃湯底掛好掛滿，為舌頭帶來澎湃肉香！呢度嘅沾汁係以自家秘製豚骨及魚介雙湯頭熬製足足超過12小時😍所以味道真係勁濃郁，同湯麵真係好大分別！麵質亦比較彈牙挺身，再配埋特厚豚角煮，係用咗夠晒肥嘅豬腩位，所以食起嚟比一般叉燒口感好啲，而且仲會有油花香㗎！輕柔香軟的口感實在令人感到大滿足！老公揀咗黑神山豚角拉麵🍜一睇我哋身上嘅肚腩就知道我哋都係鍾意食肥美嘅豚角😂呢款黑蒜油拉麵底又俾到我有唔同嘅味道衝擊！香濃嘅蒜頭味配細長嘅拉麵竟然好清新，都好好味道！蘆筍苗牛肉捲和九條蔥豚肉串絕對係食肉獸最愛嘅小吃！因為蘆筍好容易熟，口感清新，配搭牛肉只需輕輕煎香已經一流👍仲可以保持到牛肉嘅嫩滑口感！肥美嘅豚肉川城串燒正好將油份逼出，兩邊燒到金黃色睇見都垂涎欲滴！配搭青蔥爽口嘅京蔥條，正好可以減低油膩感，食多多都冇罪疚感啊😋大熱天時，來杯清新的蕃茄梳打，清新嘅蕃茄香氣好味又消暑！

其實想食沾麵一段時間但係懶得出街食飯所以都未能食到今日就同同事出去尖沙咀開會同事知道我想食佢就帶咗我嚟呢神山試一試神山既門面黑色為主好有型嘅感覺一入到去就覺得自己去咗日本嘅拉麵店咁坐吧枱嘅朋友就可以睇到師傅處理麵嘅過程牆上仲有好多清酒樽做裝飾我哋一共叫咗四樣嘢兩個沾麵同埋兩個小食鍾意食肥少少豬肉嘅我就叫咗神山豚角沾麵個湯底我係覺得幾好 甜甜地 唔會太鹹曾經我試過食過出邊嘅湯底越食越鹹 令到之後都唔係好想繼續食落去而呢一度嘅麵比較有口感 唔會太腍又太硬麵條非常掛汁 非常正而豚角雖然肥少少但係又未至於去到好肥膩肉質入味 另外仲有一隻醬油味嘅蛋好好食而我同事就叫咗個叉燒沾麵湯底同我嗰個一樣叉燒無我豚角咁肥 但肉質又唔會因為瘦啲而冇咁鬆軟都係幾好食小食我哋就叫咗個餃子同魷魚鬚餃子就同平時我哋食開嘅差唔多但係個蒜香墨魚酥有驚喜個蒜香味非常突出 魷魚質感彈牙 魷魚上面仲加咗沙律醬將個蒜香汁撈埋沙律醬成件事好match好好食而呢一度價錢又唔係好貴味道有水準 餐廳環境又舒服性價比好高👍🏻👍🏻

正宗又高質既拉麵，以尖沙咀黎講，一d 都唔貴，又好味又滿足🥰❤️神豚燒叉燒沾汁麵 自家製燒叉燒，好大塊燒到有網紋，又香又有咬口～最特別係自家特製坑紋麵，好似兩條麵痴埋一齊咁，又掛湯質地又彈牙🧡白神山豚角拉麵 豚角煮煮到好軟淋，充滿油脂香，但又唔會覺得好太肥膩!! 湯底非常濃郁，有少少黏口既感覺💛神山手造餃子 餃子煎得好黃金，個底好脆，皮又夠薄💚和風蘋果沙律 爽甜蘋果+厚切火腿條+新鮮沙津菜，好清爽💙蘋果培茶 蘋果幽幽清香，加上培茶濃郁既碳香味，完全冇苦澀味食完見到原來尖沙咀分店朝限定重量級「火山極盛豚肉沾汁麵 」，下次要試下先😋

I’m not going to say it’s the perfect one but it’s surely the one which tempts you! 以前已經響呢度食過角切豚肉沾麵，今次我再食，因為佢個面質真係十分彈牙，你因為食過而覺得厭倦。唔好以為肥豬肉就一定好肥，佢個肉係入味之餘冇油膩嘅感覺，鹹香而帶咬口。除左麵，今次仲叫咗炸雞，呢個真係可以媲美專食炸雞嘅舖頭，呢個真係估佢唔到！絕對唔會油立立或者乾爭爭，雞件嘅大細亦都啱啱好。咁多樣入面唯一普通小小嘅就係炒雜菌，不過我認為蔬菜類嘅東西比較清淡都正常，所以太重口味就可免則免。

地點方便環境舒適，店員有禮，價錢亦是經濟的皇牌沾醬麵，咖喱雞脾定食賣相也不錯，但味道是.…......................==..麵屋武藏，你懂的。

📍神山麵屋📍💡尖沙咀好耐都冇食過沾麵，今次終於搵到朋友陪我食😋仲要價錢適中唔貴，環境舒適，裝修又有日本感覺，好快就坐滿場👫🏻👭👫🏻👭🐥神山豚角沾汁麵($88)呢個麵同平時食既唔同，麵條好似係由兩條幻既麵痴埋一齊，食落比較有口感，而且食落比平時拉麵更加掛汁。湯底用左豚肉豚骨熬製而成，味道好濃郁☺️鹹度適中正☺️🐖豚肉厚厚兩大舊，燒得表面焦焦地，好入味，豚肉肥瘦適中，口感軟腍，再加埋隻溏心蛋，好滿足🥰正🐥神豚燒叉燒沾汁麵($88)麵質湯底同上面一樣，唔同係燒叉燒，叉燒片一樣大片，表面有燒焦焦地，香得黎又好入味，食落冇豚角咁多脂肪🐖☺️😂食落冇咁有罪惡感🐷🐥蒜香魷魚鬚($42)🦑🦑魷魚鬚彈牙，用咗蒜去炒，上面淋上芥末醬又幾夾🐥神山炸雞($42)炸雞🐓新鮮炸起，熱辣辣脆卜卜，雞肉滑再淋上芥末醬，好juicy惹味🐥巨峰梳打（$28）好香提子味🍇☺️飲落唔會好假🐥梅子青檸梳打($28)飲落好清新，酸酸甜甜解油膩#尖沙咀 #尖沙咀美食 #美食日記 #食好西 #大滿足#香港美食指南 #香港美食 #香港美食 #香港 #hkfoodie #hkfood #bbq #hkfoodie #homekong#hkre

📍$88 神山豚角沾汁麵沾麵汁的濃稠程度岩岩好😍睇餐牌介紹見到個湯底係用魚介、豚骨同秘製醬汁調制而成🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️而個麵條食落同平時的拉麵有d唔同係比較寬扁的麵條，所以沾完上黎個時係勁易掛湯🤩問番店員先知原來係店家特製坑紋麵 豚角外層見有烤過的痕跡食落幾香口之餘，又充滿油脂香🤪.📍$85 赤神山豚角拉麵拉麵湯底相對上較沾麵無咁重口味飲落辣度唔算太大，清得黎又幾香🥰拉麵的豚角雖然無燒過，但食落鬆化軟淋.📍$48 吉列廣島蠔炸粉厚度岩岩好食落蠔味幾重，有驚喜！配埋佢個酸甜醬汁一齊食，夠曬惹咪🥰.📍$42 蒜香魷魚鬚蒜蓉份量好夠魷魚食落幾彈牙配埋上面d沙律醬一齊食係幾match🤪.📍$28 梅子青檸梳打📍$28 蘋果培茶梅子青檸梳打飲落幾fresh岩曬中和番個罪惡感🤣蘋果培茶就飲落幾特別每啖蘋果汁有清清地的茶味😊.

尖沙咀出色的日式沾麵✨🦥以沾麵為人氣熱賣的，不論是湯底，還是豚角，也很出色，且價錢貼地！《神山豚角沾汁麵》$88推薦✨✨✨✨首先要稱讚豚角，厚厚的豚角，燒得很好，兩面微微的燒焦，配上秘製醬汁，香味俱全。此外，沾汁麵湯底亦很惹味！豚骨的香味非常濃郁，骨膠原豐富，喝起來清純美味！還有獨特的有坑紋麵，彈牙富有咀嚼感，吃起來層次更突出。《黑神山叉燒拉麵》$78除沾麵外，更有拉麵選擇，顧名思義，湯底是黑色，同樣地豚骨之味非常濃厚。《神山湯餃子》$38推薦✨✨✨✨滿有特色的日式湯餃子，以豚肉每日新鮮包製，香濃豚骨湯配上已煎得外層微脆的餃子，很惹味！《神山炸雞》$42炸雞外層也炸得很脆口，面內裏的肉質也很鮮嫩呢！飲品方面，《番茄梳打》$28《梅子青檸梳打》$28原來番茄梳打的味道也不錯！番茄味很濃厚的梳打，具有消暑感。餐廳環境亦很舒適，木系佈置，襯有富士山的壁畫。同場更有日本人光顧呢！味道的確出色！總結：豚角沾麵必吃！👍🏻

尖沙咀尋味 到一家日式門面店 寫著神山旗幟🚩的拉麵店拉開日式門 彷如走了一趟日本無異店舖麻雀雖小 五臟俱全服務態度一流 店員細心介紹拉麵 做法 每款拉麵不同之處 重要食法 也介紹選得開心 揀得放心最後與店員閑聊 才知道店主為求致日本口味 多次前往日本取經當然價格方面 $88亦有交易 性價比高。。🐷🍜神山豚角沾汁麵麵條爽滑彈牙湯汁濃度適中麵沾湯汁後亦不會感覺油膩湯汁精華 附在麵上每啖都可以細味湯汁另外燒豚角肥美肉厚肉質嫩滑咬下 散發陣陣燒烤豚肉香味🐷🍜神豚燒叉燒沾汁麵湯底同麵同上面一樣但叉燒用上瘦豬肉配上麵豉醬 洋蔥🧅反而有另一風味而且更能帶出豬肉味道聽聞還有一種吃法只可惜我胃容量有限未能解鎖🔓如有興趣 可以問問店員♥️♥️🦑蒜香魷魚鬚蒜香味濃魷魚鬚鮮甜彈牙灑上沙津醬配搭一流🐮蘆筍苗牛肉卷厚厚的肥牛片捲着燒得恰到好處蘆筍苗啖啖甘香🥫🍹蕃茄梳打味道似足蕃茄酸味十足🍹梅子青檸梳打梅子青檸酸酸甜甜夏日消暑一流------------------------------

神山豚角沾汁麵這個汁非常濃郁實在太好味了首先要飲一啖湯 但係真係會唔小心飲晒所以一定要控制一下自己 如果唔係個湯飲晒都未食一個口麵而且個拉麵係非常彈牙好適合做沾麵同樣地淨係食個麵都過晒口癮豚角 層次分明 肥瘦合一 主角就係主角黑神山叉燒拉麵顧名思義全個湯都係黑色的但係真的非常美味濃郁湯底拉麵拉得夠細緻完全唔會有鬆泡泡的感覺配上竹筍雞蛋同埋日本叉燒所有嘢啱啱好 啱晒而家好似有少少秋天嘅感覺嘅天氣小食有炸雞炸得口感一流 唔會太肥亦都唔會太乾脆卜卜好好食另外有個餃子即叫即做 煎完再加上湯一個餃子兩種口感 除了心事還是心思蕃茄梳打梅子青檸梳打新鮮美味夠晒口感原來一路食拉麵一路飲梳打係一種咁好嘅感覺這裏的環境與服務都堪稱非常好難怪老闆可以喺黃金地段開舖頭有咁好嘅味道質素同埋服務質素開邊都唔驚啦