知延屋

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中上環的九如方一到週末就非常旺，兩家長期排隊食店「九記牛腩」及「勝香園」魅力不用多講，而附近的也悄悄地開了不少小店。這家食店的白色外牆繫了紅色絲帶，像是Dior禮物般的造型吸引了我們🎁走進店內發現牆上柔和的彩繪玻璃燈，配搭有點復古昭和風的木系家具，是間很溫暖的家庭式日系料理餐館💡餐牌非常簡單，分劃出當飯及鍋物兩款定食，前菜漬物經已配搭好，以及白飯都可免費續添一次🍚 丼飯有不同大小之分，分別在於餸料的份量，飯量是一樣的（因可以再添）。鰻魚飯放在御膳的便當盒裡，一掀開就有撲鼻的照燒汁香，鰻魚可是超級肥美這裡的版本是比較moist，差點炭火焦香就是日本吃到的感覺了🇯🇵 加分的是將日本生蛋變成了寬鬆玉子，甜甜的味道與照燒汁更為合適🥚鍋物定食其實就已經是煮好整鍋上，雖然沒有明火，但仍然很夠熱。關東和關西風壽喜燒的分別在於後者較乾身，前者則是著重燉煮，在冷冰冰的天氣吃有湯汁的壽喜燒絕對是一口接一口地呷湯呢🍲 湯汁帶有蔬菜的清甜（不只是砂糖的甜味），也實在有許多菇類🍄‍🟫和菜蔬🥬。日本黑毛和牛A4赤身薄薄一片也能吃到較濃肉味🥓，油脂不算多，所以鍋裡也不會有過多肥油浮面。 店員非常有禮親切，有點讓人

❀ 知延屋 #中環 ❀❗貴精不貴多 $228黑毛和牛值嗎？❗——————————————————中環歌賦街真係好多新餐廳😆今次行入呢間外形有巨型蝴蝶結裝飾嘅日式和風餐廳🎀內裏裝修則採用復古木系風情。主打日式當飯及鍋物，黑毛和牛、黑豚肉、鰻魚選擇，貴精不貴多。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 黑毛和牛丼 XL 160g $228 丼飯有分小、中、大三個大細，我哋比較肚餓就叫咗最大份。有160g和牛份量比想像中少，唔係好夠送飯🥲而且賣相一般般，如果會好似Red rock咁堆砌到一座小山丘，相信會更加有話題度🙈牛肉特別在於有炙燒香氣，呈粉嫩顏色，亦夠juicy，撈埋隻日本蛋一齊食味道唔錯😌。PS睇返以前啲相，啲牛肉係一大片，但最近好似變咗碎碎的。.☞ 關東風壽喜燒鍋物♥ 選主餐 日本黑毛和牛A4赤身 120g $198♥ +$18升級為稲庭島冬♥ 時令前菜♥ 野菜拼盤♥ 鮮嫩生蛋本以為係迷你火鍋形式，不過原來已經係預先烹調好🤣同樣選擇黑毛和牛，不過轉用關東煮嘅形式，喜歡湯底甜度恰到好處。呢款煮法肉質就會更加軟腍，而且更香甜。烏冬煙煙韌韌韌唔錯，不過要加成$18。——————————————————✨整體味

近年歌賦街嘅新晉美食都來勢洶洶～包括呢間主打日式丼飯鍋物嘅小店ฅ•ω•ฅ餐牌選擇貴精不貴多～主打黑毛和牛、黑豚肉、鰻魚貼心位係丼飯有三個重量揀 小鳥胃大胃王都迎合到 |°з°|✿ 丼飯定食｜蒲燒鰻魚丼 (M) $138鰻魚色澤好靚( o˘◡˘o)燒得幾好 肉質唔會太腍 亦唔會剩係得燒汁嘅鹹味 水準很不錯～配麵豉湯 前菜 成個擺盤都好有日本𝙛𝙚𝙚𝙡 ✿ 鍋物定食｜日本宮崎黑豚肉 $138豚肉非常軟嫩 有輕輕燒過！昆布柴魚湯好清甜 鍾意濃味嘅都可以揀壽喜燒湯底下有大量野菜 浸喺啲湯好入味 上班族健康之選( ^-^)

中環新開和牛黑豚丼飯鍋物定食👍🏻💕餐廳食物非常專一，主打黑毛和牛蓋飯及鍋物定食，運用高質的食材。餐廳裝修更是以簡潔的木系為主，加入昭和年代風格的燈飾和餐具，讓人放鬆的感覺。宮崎黑豚肉丼 $168/ XL size丼飯定食的肉類有分不同份量的size，客人可按自己的食量而定。宮崎黑豚的口感非常柔軟，口感嫩滑，而我揀了XL份量的肉，滿滿的黑豚肉加上滑嘟嘟的鮮嫩雞蛋，非常惹味開胃好吃！ 套餐更包括了時令時菜、沙律、麵豉湯。更可免費續配菜一次，包括米飯！👍🏻日本黑毛和牛A4赤身鍋物定食 $198以高質的食材熊本和牛為主角， 以日式昆布柴魚湯為湯底，和牛的口感非常軟腍，柔軟得非常，在口中溶化！套餐同樣包括了前菜和沙律，更配以鮮嫩生蛋一隻！

來香港旅遊，別只會九記牛腩啦……不是說不好吃但排這麼久划不來👉給你們發現了九記斜對面敲好次的日式和牛丼飯&壽喜鍋【知延屋】✨門頭有大蝴蝶結🎀就想要進去打開禮物🎁好可愛😍🥘黑毛和牛丼一上桌我差點哇一聲出來…和牛厚厚片 鋪滿滴！鮮蛋黃晶瑩剔透的，大片和牛🥩拌上蛋黃米飯，一口一口好幸福！😋我這個L size 牛肉足足140g，M也有120g牛🍲A4和牛壽喜燒煮好裝盤上桌的壽喜燒，和牛熟度剛剛好，不用自己動手就能開吃！也會米飯 蛋黃 配菜，還🉑update烏冬。和丼飯的牛肉質素一樣好，壽喜燒版本比丼飯的濕潤些，可以按口味選哦

位於中環歌賦街的「知延屋」，是一家專注日式丼飯定食及鍋物定食餐廳。走進店內，簡約雅緻的裝潢映入眼簾，空間氛圍悠閒舒適，讓人感受到一種純粹的日式風情。這裡的料理不僅展現了對食材的用心，更是一場味蕾的享受。.黑毛和牛丼：入口即化的細膩風味「知延屋」的招牌黑毛和牛丼飯，提供小、中、大三種分量選擇，滿足不同食量的客人。主角——日本黑毛和牛肉，炙燒至大約七成熟，保留了肉的鮮嫩多汁。牛肉入口軟嫩細膩，肉味濃郁而層次豐富，每一口都令人回味無窮。丼飯搭配的日本珍珠米飯，米粒晶瑩飽滿，軟糯又帶有嚼勁，承載著和牛的濃郁肉汁，真是佐飯的一流之選。不論選擇哪個分量，整碗丼飯都讓人食指大動，絕對是牛肉愛好者的福音！.西京味噌湯與時令前菜：細膩的小配角每份定食都附有一碗西京味噌湯和三樣時令前菜，讓整個餐點更加豐富。味噌湯以西京味噌調製，湯底濃郁卻不過鹹，帶有一絲甘甜，喝起來暖意十足。前菜則以當季新鮮食材製作，顏色繽紛，口感爽脆，既清新又不失層次感，為主菜的濃郁味道提供了完美的平衡。.關東風壽喜燒：甜鹹交織的極致體驗如果想嘗試鍋物定食，不妨點上一份關東風壽喜燒。選用的黑毛和牛A4赤身，肉質偏瘦，但牛味濃郁，帶有自然

✨【丼飯定食】黑毛和牛丼✨XL size 和牛夠曬多😋🐮撈埋生蛋黃、少少汁 係偏甜+更juicy，配飯食確實忍唔住一口接一口 食唔停咁🤣🤣🍚.✨【鍋物定食】日本黑毛和牛A4赤身 配：+$18稻庭烏冬+關東風壽喜燒鍋✨呢個和牛係相對熟少少 但唔韌嘅，味道上係原汁原味啲，都有脂肪香(´ཀ`」 ∠)而壽喜燒鍋裡面都好多配料😳😳有：芋絲、金菇、巨量菇、幾款菜etc!!!壽喜燒湯好香甜🍲稻庭烏冬就係好滑身，掛到少少湯汁🤏🏽

最近發現左中環呢度有間門面好靚既日式丼飯同窩物既餐廳🇯🇵 呢度主打黑毛和牛同埋宮崎黑豚肉, 全部都係即叫即煮保證熱辣辣🤩黑毛和牛丼套餐🐮($198)140g既黑毛和牛每塊都好大, 口感一流牛味好香濃, 配上生蛋黃同煙韌既珍珠米飯好正😚宮崎黑豚肉丼套餐🐷($138)140g既黑豚肉帶少少既脂肪特別香, 同樣配上生蛋黃同珍珠米都係好夾, 和牛以外既好選擇, 套餐仲配左味噌湯, 三款配菜, 好滿足😌31/12-1/1 兩日有三款指定既XL丼飯做買一送一, 十分抵食🤩

位於中環歌賦街的「知延屋」，係一間主打日本黑毛和牛丼飯定食或鍋物定食的日式餐廳🍴店內裝修雅緻，感覺悠閑舒適臨近年尾推出咗期間限定跨年優惠，於2024年12月31號至2025年1月1號，點選指定XL丼飯即可享買一送一優惠黑毛和牛丼丼飯有三種大小可供選擇，我就揀咗M size。選用日本黑毛和牛肉，炙燒至大約七成熟，入口軟嫩細膩，肉味濃郁，正呀！配上日本珍珠米飯，佐飯一流西京味噌湯 & 時令前菜定食跟配沙律、西京味噌湯及三色前菜，口感爽脆，清新味蕾關東風壽喜燒湯日本黑毛和牛A4赤身，肉質偏瘦，牛味香濃！配上關東風壽喜燒湯底，甜甜鹹鹹，同和牛肉係絕配呀

之前轆社交平台見到呢間餐廳啲reels好好笑🤣佢地真係被拍社交平台REELS耽誤嘅高質餐廳，係reels入面見到餐廳環境同埋野食都幾正😋所以就同朋友一齊去試下啦☺️＊＊＊＊＊🐮🍱黑毛和牛丼 $198 / L / 140g丼飯可以選M / L / XL三個size，咁我地就揀左中間嘅L size～有成140g嘅黑毛和牛丼😍仲配左三款前菜(可以免費續菜一次架)、味增湯同埋日本生雞蛋🍳～賣相勁靚呀🤩🫕🥩鍋物定食 關東風壽喜燒湯日本黑毛和牛A4赤身 $198壽喜燒湯底甜甜鹹鹹超正🥰和牛好嫩滑又重牛味、上菜嘅時候大概7成熟，如果想全熟可以撈係湯入面等佢慢慢熟☺️撈埋生蛋食一流呀😍鍋入面仲有唔少蔬菜🥬、菇類🍄‍🟫做配料～又豐富又健康＊＊＊＊＊

可能未有太多人知道今年六月喺上環開幕嘅「知延屋」 ，但呢度嘅食物同服務絕對值得比更多人認識！餐廳裝修以大正時代風格為主，設計簡單同時不乏美感。不論門前嘅燈牌、店內周圍嘅佈置、食材運用都睇得出心思所在💕🎏

黑毛和牛丼 XL 160g $228有時令前菜，西京味噌湯，生蛋丼飯定食可選擇牛嘅份量黑毛和牛嫩滑，油脂均勻，牛味濃嘅加埋生蛋食感覺牛超滑日本黑毛和牛A4赤身壽喜燒鍋 $198有時令前菜，野菜拼盤，日本珍珠飯，生蛋可以揀湯底，日式昆布柴魚湯或關東風壽喜燒湯黑毛和牛油脂分布均勻，入口即化入面仲有勁多菇、紫蘿蔔、娃娃菜，夠健康壽喜燒湯底唔算勁濃，餸飯一流，唔會勁甜勁滯，天氣凍，食完暖笠笠，正紀州蜜柑梳打 $38巨峰仙露梳打 $38餐廳唔算大，有7-8張枱，簡約舒適餐廳主要用熊本、宮崎嘅食材，主打黑毛和牛丼飯、鍋物定食，中環又一好選擇👍🏻

#中環日式餐廳 🍽️餐廳主打鍋物同丼飯定食，有蒲燒鰻魚、宮崎黑豚肉、黑毛和牛😍今次丼飯簡左Size L日本和牛丼，套餐已包括前菜、味增湯、鮮嫩生蛋，和牛柔軟配上香濃蛋汁，唔會過於油膩，推介！鍋物簡左黑毛和牛A4赤身，包括前菜、野菜拼盤同白飯，牛味香濃油脂分布平均，壽喜燒湯底清甜唔會偏咸，岩哂冬天配飯暖笠笠💕📍知延屋 (中環)中環歌賦街12號地舖💰黑毛和牛丼 Size L $198日本黑毛和牛A4赤身鍋物 $198

喺上環開咗無耐嘅和風簡約裝修的日式小店，佢個門面同招牌嘅fonts好有日本風格。進都覺得裝修唔錯好似café咁別緻Hot Pot Set・鍋物定食Japanese Black Wagyu A4 Lean Meat 日本A4黑毛和牛赤身Kanto-style Sukiyaki Soup關東風壽喜燒湯Seasonal Appetizer | Vegetable Platter | Japanese Rice | Fresh Raw Egg時令前菜・野菜拼盤・日本珍珠米飯・鮮嫩生蛋~坐低無乜深究直接點呢個鍋，都好快上菜，整體擺盤整潔，份量適合當下午茶，前菜係韓式泡菜，另有一份野菜新鮮度適中，碗飯口感還好size袖珍。主角牛肉較為有口感，點蛋漿食會順滑啲壽喜燒湯底個人覺得偏甜還okay。湯中有菇有紅菜頭片，豆腐皮和蔬菜都幾豐富

if ur a central foodie/ fan of wagyu, this place is a must-visit! i recently had one of the best wagyu don here, and it was nth short of spectacular. the beef was luscious and melted in my mouth, offering a rich & savoury experience that was both satisfying & affordabletheir rice bowls come in 3 sizes: M, L and XL, catering to all appetites. i ordered the large size and couldn’t resist finishing every bite lolwe also tried the hotpot set which offers different options like A4 wagyu and miyazaki