番茄師兄

营业中

休息中

今天專誠去深水埗試食依間蕃茄麵，網上評論一片讚美，天上有地下無一般， 就去試試佢， 叫左兩碗，炒蛋牛麵冇咩好討論好普通，當佢常餐還可以， 試食78蚊得6舊牛肉的牛牛麵，我感想一句講，蕃茄湯，牛肉， 牛骨湯底，完全分三開件事完全無全何關係的，其實同車仔麵一樣分開煮完擺埋一齊，做日式拉麵style既店鋪來講已經係失敗。 🤦‍♂️牛面肉，質地軟稔有點彈，還可以，但無味的， 崩沙腩亦係無味的。我寧願去食清湯腩好食過佢百倍拉麵超市5蚊一個，唔知其他人吹咁大為乜湯底，號稱真蕃茄湯，但老實將老媽子個蕃茄薯仔湯拎去做湯底都可能好過佢， 淡而無味，兩片蕃茄切開就擺落去完全無處理過，係凍既wtf其他人點講我無辦法理，但依個價錢$78一碗係深水埗已經算貴， 食物質素普通到暈，依度100個讚好足以證明識marketing重要過煮野食，絕無下次

之前睇雜誌介紹一路都想試下個蕃茄湯底，咁啱同同事幫公司去深水埗睇野，就行過去幫襯。我地叫左個牛牛有禮 ( 頭兩個字係3隻牛為一個字，但係我揾極都揾唔到3隻牛，唯有打一隻), 慢煮麻辣雞翼，沙爹豬腩肉，紫菜墨魚丸，同墨魚腐皮蝦卷。蕃茄湯底香濃，同中上環某大牌檔有得揮，牛係扇古牛，即係閹左既牛，牛味比較濃。麻辣瑞士雞翼，麻辣同瑞士汁同出味，不過如果再麻啲更好。沙爹豬腩肉，其實真係唔係好識分慢煮唔慢煮既分別，但係由於我好鐘意食沙爹，佢個沙爹俾我一種好濃烈既李錦記沙爹醬味。炸紫菜墨魚丸同墨魚蝦卷就係平時去凍肉舖買黎打邊邊果啲。反而佢支調味麻一滴好點晴，真係堅麻。仲叫左檸檬雪梨同冷泡茶檸檬雪梨足料，但係個茶淡到同水無咩分別。以咁既價錢，食完覺得有啲貴，唔係真係果日好想食蕃茄湯底應該都唔會再食。

以蕃茄做湯底為主既店舖愈開愈多，今次就試左呢間位於深水埗入面既蕃茄師兄入到去店員就叫我用筆寫係menu上面，我揀左好多野食，樣樣都想試叫左兩杯熱飲：檸檬雪梨茶、紅棗茶個雪梨茶好好飲，好潤喉呢日既重點出場叫左犇犇有禮，睇到個犇字都知好多牛，同大家介紹一下，由左至右開始：崩沙腩、牛坑腩、牛面頰。認真覺得3款都好食，特別係崩沙腩但你唔好睇牛面頰好似好鞋咁...其實唔係架，好重牛味，又有口感之後就上左不同既小食有瑞士🇨🇭汁雞翼，好大隻，重點係夠入味極度推介：慢煮豬腩肉，入口即溶唔係單單牛肉會做到，連豬肉都做到，價錢仲要唔貴呢兩款無乜特別，但比想像中唔油。最後，我地仲叫多兩支雪梨茶拎走

一貝子烏冬 $68🌕🌕🌕🌕🌕2粒大元貝，爽口彈牙，熟得唔會太老，一啲都唔韌，但如果外層可以再煎香小小就更佳！花甲有4隻，好大隻，輕輕一推就分離殼同肉。我爆愛番茄，愛到平時會生食一大個番茄。呢個番茄湯底爆濃郁，濃郁到質地似番茄醬，但9成都係新鮮留茄煮出黎，勁鮮勁誇張，係譚仔茄湯5倍濃郁！麵質我簡左烏冬，問左老闆話上海麵同烏冬同湯底最夾，一試果然唔錯，烏冬足夠掛起麵汁，啖啖番茄味！！-犇犇有禮烏冬 $78🌕🌕🌕🌕🌗有三個部位，最愛筋位，好腍啊！！！！有6大舊，幾抵食。重點係可以免費加湯！！-70度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼（4隻） ＄28🌕🌕🌕🌕🌕呢個必試，覺得肉質適中，唔太滑亦唔老，但咬個都有肉汁流出。一上要即食，熱食超正。原因係因為個醬汁，用左瑞士汁唔咸，但又有好清既醬油香，加左小小麻，食落唔太辣，相信平時無食開辣既都頂得順！個麻完全為整碟添香添色，好夾！-炸紫菜墨魚丸 (4粒）$24🌕🌕🌕🌕🌑入面食到有紫菜，單食已經好好香，炸完比清蒸香口好多，但完全唔油，碟上一滴油都無，適合香口又怕肥既你地！加左「麻之一滴」，唔小心倒左4滴，麻到飛起，但好爽！-新鮮騸牯牛筋肉碎番茄濃湯 $28🌕🌕🌕🌕🌗之

有一日行過見到呢間野裏面好多人，今日試咗，覺得佢唔值呢個價錢囉！！一碗蕃茄麵賣買到七八十蚊，雖然佢話用牛坑腩同埋有海鮮，但係份量真係唔算多，牛坑腩得嗰三四小舊，味道係可以嘅！蕃茄湯底係幾濃既，上海麵亦有咬口，一貝子有兩粒帶子，幾隻花甲，價錢算合理，但犇犇有禮得幾舊牛坑腩，味道只係一般，試一次就夠！慢煮雞翼完全食唔出有咩特別，仲有啲鞋口潻😣

一向喜歡吃番茄湯, 對它情有獨鍾, 自己也常煲番茄湯喝, 知道深水埗有間番茄湯麵專門店, 很是吸引我, 這天就趁和朋友到深水埗夜影, 先來這吃晚餐。犇犇有禮$78最適合愛牛的朋友, 一碗裡有 牛面頰、牛坑腩、崩沙腩, 用上矜貴的騸牯牛, 脂肪分佈平均, 口感特佳。三個部分之中, 最喜歡是軟腍的牛面頰, 十分嫩滑, 牛坑腩較有質感, 崩沙腩連筋較有脂香。湯底非常濃郁, 用上很多新鮮番茄熬煮, 特別的是湯底以牛骨牛肉而非豬骨煮的, 令這番茄湯似羅宋湯的感覺, 加$5有兩片芝士, 芝士和番茄好夾, 更惹味, 是可以喝光的湯。一貝子$68喜歡吃海鮮多過吃肉的我, 這個是不二之選。北海道刺身級帶子, 有兩隻大大隻, 輕輕煎香過, 還未全熟, 保留鮮嫩質感。 花甲也是巨型的級數, 煮到剛好, 嫩滑, 無沙, 鮮甜得很。70度慢煮麻辣瑞士汁雞中翼$28慢煮的雞翼似乎比較入味, 肉也較滑, 麻辣瑞士汁調較得剛好, 鹹鹹甜甜有少少麻辣, 不錯的小食。78度慢煮沙嗲豬腩肉$28沙嗲醬頗惹味, 帶有少少辣, 豬腩肉煮得夠腍, 入口即溶。78度慢煮很精準, 師兄乎對慢煮很有心得。炸紫菜墨魚丸$24墨魚丸中混上

Quality and budget noodles in rich tomato broth to recommend! Tomato C Hing is a restaurant which has opened for half a year and serves signature noodles in rich tomato broth. I was really satisfied with their tomato broth and homemade drinks. Sous Vide Snacks were also good. Individual course’s comments below👇🏻|Real Gentleman with Udon 👍🏻犇犇有禮烏冬 (新鮮騸牯牛面頰,牛坑腩,崩沙腩)💰HKD78📝The tomato broth was really rich and flavourful. The beef they used was sterilized while the fresh beef cheek, interim brisket a

四寶丸蕃茄濃湯上海麵配炒蛋- 湯底除了濃厚的蕃茄味，還有著蔬菜的清甜，酸甜平衡，滲出微弱芝士香。暖胃窩心，忍不住一匙接一匙地喝下去，回過神來時，湯已剩一半- 為免忍不住把餘下的湯都喝掉，勺了一粒魚蛋放入口中轉移視線，驚覺爽滑彈牙，魚味鮮香。餐紙上寫著丸類均為已有60年歷史的學利出品，自言此乃兩店crossover之作- 黃澄澄的炒蛋置放在湯面，滑溜但蛋味不濃，配蕃茄茸同吃添酸甜滋味- 彎彎曲曲的上海麵，舌頭感到的是凹凸不平，撩動人心；牙齒則認為它煙韌彈牙，青春活潑；口腔則因其掛湯力佳而獲得滋潤，餘韻悠長- 墨魚丸第一口沒甚味道，豈料越咬越重墨魚鹹鮮香。丸中加入墨魚顆粒及馬蹄碎，做到煙韌爽脆共冶一丸- 細細粒的豬肉丸肉味甘香- 百里香香氣馥郁，與蕃茄極搭配，那一口湯，很西式- 麻之一滴，不麻但辣度十足，微酸，氣味溫熱的香料令那口湯麵秒切成中菜mode。那種辣是一下子整個口腔都熱辣辣，過了幾分鐘後，逐漸散退，最後不留痕跡，過癮、有趣*走在馬路上，從排檔貨物的縫隙逐格搜索，方能找到位於排檔後的店。紅噹噹的店門，在灰沉沉的街道中閃閃發亮*店內裝潢光鮮亮麗，白色牆身，淺木色枱，配鮮豔的紅、橙、黃

今天去了隱世美食聖地深水埗，尋找傳說中超好喝的番茄湯麵「番茄師兄」🍅，這裡的賣點是用新鮮騸牯牛熬製的番茄湯底，搭配新鮮牛、豬及海鮮做配料的湯麵。這家店是新開業的，內部裝修都很新很乾淨！麵還可以選擇上海麵、米線、日式拉麵或烏冬。趕緊來吃一碗！餐點名字都很有趣！我點了「犇犇有禮」你們會唸嗎？😂飲品先上啦！『檸檬雪梨露』聽說是來自20多年前的創作，口感喝起來很特別，暖暖的，在冬天喝很舒服😌『信陽毛尖蜂蜜冷泡茶』獨立一罐很可愛❤️茶淡淡的很清香，搭配蜂蜜也不錯！看著功效也很多，但我只覺得好喝就點了🤭再來是小食～『鮮炸腐皮墨魚蝦條』吃下去很香不油膩也吃的出非常新鮮！『慢煮沙爹豬腩肉』肉質很嫩，微微的沙爹香氣終於等到主菜🍅🍅🍅一上來聞到番茄湯底濃郁的香氣🤤番茄愛好者立刻被征服了！『犇犇有禮』是番茄湯搭配三個牛肉部位：坑腩、崩沙腩、牛頰肉饕客識，我⋯不識只好請老闆講解😂坑腩，有有一個弧度，有筋，比較彈牙崩沙腩，是老饕最愛，半筋半肉，入口即化牛頰肉，我覺得口感很特別，有點嚼勁『鮮氣逼人』充滿著新鮮海鮮呀！🐟🦐🦑看著就知道多新鮮！竟然還有一隻鲍魚！然後麵我選了拉麵🍜麵條很Q彈！還以為到了日本拉麵店！原來日

深水埗其實與旺區一樣，隱藏著很多特色美食，是晚吃貨朋友帶我食一間以蕃茄作主打的餐廳。餐廳主打湯麵，另外亦有濃湯、炸物及小食，店員說不久陸續會有新菜式上市。牛牛有禮 - 以牛面頰、牛坑腩及崩沙腩作主要配料，而牛隻是較為罕見的騸牯牛。面頰入口軟綿不黏牙，牛味甚濃。而腩入口爽脆有嚼勁，沾上蕃茄汁後變得更為惹味！麵底選擇了上海麵，麵條較為幼身，食落彈牙可口。一貝子 - 吃貨朋友素來酷愛海鮮，所以選擇這款毫不意外。以花甲、北海道帶子作主要配料。花甲肉質爽口清甜，帶子雖則較迷你，但入口彈牙！有蕃茄作配菜，酸酸味味，再與融合麵條食更加味美。70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼 - 有別以往的瑞士雞翼，這款辣甜交集，肉質嫩滑，會令人想一食再食。鮮炸紫菜墨魚丸 - 外層炸得微微金黃，入口彈牙之餘亦彌漫著陣陣墨魚香。(左) 凍檸檬雪梨露 - 以樽裝呈上，入口甘香不死甜，涵蓋著酸及甜味，而且飲畢挺舒喉！(右) 熱桂圓紅棗桑寄生茶 - 坊間少有餐廳有提供，見到有當然二話不說飲一飲。煲得恰到好處，入口清甜。

三點三蘇媽依然好多人行過兩步有間番茄師兄見有啲裝修及牌面整潔又大把位所以就中咗伏好了夠80字了總結:完全唔知食緊乜衰過鑵頭番茄$58一個麵。料又少。味又怪仲有支飲品介紹到天花龍鳳難飲到咩咁$18無相片。因為無心情影

今日放假HEA 住咁同老公去到深水埗度搵下食好西, 經過見到一間好光好新既店, 主打蕃茄牛肉麵, 蕃茄控既我又點會放過呢... 而且老公亦係牛肉麵既FANS 我地就入左去試. 店舖坐得好舒服, 枱都唔會話好細好迫 2個人坐都係好寬敞! 有個男店員人人都叫佢師兄(所以我估佢係老闆) 佢勁用心去介紹食物同食材, 又講我地知湯底用左幾多骨幾多時間去煮啦, 又講海鮮係用左新鮮既花甲呀... 睇得出佢好用心去做同埋超有HEART! 咁我地見到個MENU 都叫做平同埋佢咁好既誠意推薦我地都叫左唔少. 我地叫左個招牌推介 "犇犇有禮" 見到呢個名都知道好多牛啦... 所有既牛都好林好入味, 真係可以做到食落一D 都唔痴牙, 加埋個濃郁湯底, 真係食到反晒眼... 真係好好好好味呀!!  我老公食到連湯底都都飲晒, 可見真係好味到一個極至.我就叫左另一個誠意推薦 "鮮氣逼人" 雖然海鮮同蕃茄係好夾不過我地食左"犇犇有禮" 先就好似有小小比下去啦. 老實講麵係爽口彈牙而且海鮮係新鮮既... 不過同牛比, 牛真係羸左一分!另外我地都叫左一堆既小食, 碟碟都各有特式. 特別一提豬腩肉既SATAD 醬真係超野

自從搬離開深水埗，真係好耐無返來搵食了⋯⋯一直知道近年深水埗開了很多特色小廳館；襯今日來深水埗睇「跌打」，就上網SEARCH一下深水埗有什麼好野食先⋯⋯⋯看到新開了一間以作招牌的小店, 本人都算是一個, 一於去試試其實這間小店都幾難找, 如果不是網上有介紹, 一般都不會行入這條街。店內食物選擇不多, 大都以為主提~~~~店內的裝飾都幾得意~~~~~兩口子, 不是吃得太多, 第一次食, 就試下佢地的Signature的 同我都唔識讀個字, 係店員教我們這個音原來係讀~~~~一定要試下, 除佐番茄湯超濃, 真材實料無味精外他們用的牛是, 所以肉質特別滑就是番茄湯底, 配以同大大隻, 元貝亦很鮮甜不過 不喜歡海鮮朋友可能會覺得雖然名叫麻辣, 但其實一點都唔辣, 只有好重的花椒味, 味道都OK 的漫煮食落都幾滑, 但上枱時唔太夠熱, 有改善空間食佐三樣野, 埋單HK$174, 深水埗來說雖不算平~~~~但香港租金那麼高, 如果我們不再多多支時這些有heart 的小餐店, 香港的飲食界就只會俾大集團壟斷, 我們的選擇就會越來越少!! 

一向鍾情番茄湯底，無論打邊爐，食早餐都like番茄湯，今日過開深水埗，記得之前有人介紹過此店，於是去試試入到去坐低見到菜牌樣樣都想試，而且佢竟然有English menu抵讚雖然我都係睇中文點餐後飲品先到，我叫左檸檬雪梨露，而朋友仔叫左桂圓桑寄生茶，我的有雪梨蓉，唔只得雪梨味，而且清甜，好滋潤朋友也說桑寄生茶有濃濃的桑寄生味，彷如甜品店嗰d之後小食先到，兩款慢煮小食我哋也有order,這個70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼帶點川式風味，麻多於辣，香甜可口，因為慢煮淋而且入味另外嚟個78度慢煮沙爹豬腩肉就沒有辣味，有沙爹香，無辣人士亦啱食，而且豬腩肉一層層好有口感炸物方面，紫菜墨魚丸同腐皮墨魚蝦條都非常爽口之後我的犇犇有禮先到，佢分別有三款不同部位的牛肉，牛面頰瘦的嚟很淋滑，牛坑腩牛味濃，崩沙腩較肥有油香而爽口，各有各好味而朋友仔個鮮氣逼人個鮮味真係好逼人，佢話蝦同鮑魚都勁新鮮，所以好鮮味，可能因為近街市方便入貨，另外個墨魚滑有少少辣，又非常爽滑，令人想食多幾舊至於個重頭戲番茄湯底，有濃濃的番茄味，感覺有d似番茄蓉添，而我地再加左芝士，令個湯底再提升左個層次，更香，值得一試再試另外麵方便可以跟個人

既然落去深水埗梗係要搵食啦。搵到呢間番茄師兄。我都算是半個愛牛人士，所以揀咗犇犇有禮，麻辣瑞士汁雞翼。犇犇有禮番茄湯底，惹味，飲落覺得真係有番茄整成，而非番茄膏溝雞湯開出黎。牛，份量約有4-5件，偏大件。當中包括幾個部位，我唔識分，全部都好有牛味。不過有一件偏厚身，需要加多幾錢肉緊去咬。請留意枱面有樽“麻之一滴“。有麻辣既香，又有辣味。愛辣人士必加。試完第一啖之後，整碗湯昇華了。然後每一啖麵都加湯再加一滴。麻辣瑞士汁雞翼雞翼好滑，有小小瑞士汁味，因為麻辣味掩蓋了瑞士汁味。。總括，番茄湯好味，麻辣好味。