王府會所

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今晚主打返璞歸真風格，用豬、牛、雞、魚四種食材玩轉新派粵式烹調，每道菜都係「食完仲要舔手指」香煎龍趸腩汁腩肉煲選用20斤巨型龍趸魚腩，同黑毛豬五花腩肉猛火爆炒，淋上秘製柱侯醬與南乳汁，鋪滿支竹與炸蔥絲。魚腩膠質黏住豬腩油花，鹹鮮中帶焦香，連鍋底都要刮乾淨！老細話：「呢味要食到連魚骨都要啃埋！」黑椒牛仔粒伴金盞花澳洲A5和牛切粒，混埋本地走地雞腿肉猛火快炒，撒上黑松露粉與金盞花瓣。和牛脂肪熔岩咁包住雞肉，黑椒辛香撞上金盞花微苦，甜鹹汁要自己揸滴管調濃度，食到停唔到口！松茸燉花膠雞越南金絲燕盞混埋雲南松茸，老鷹湯底用走地雞、火腿同干貝煲足六小時！花膠吸飽菌香，松露油脂滲到燕絲縫隙，入口先有雲南山野嘅韌勁，轉出法國森林嘅濃郁，最後一啖湯濃稠過絲絨！椒鹽龍趸鱗酥龍趸魚鱗經鹽焗後炸至金黃酥脆，內裡膠質如慕斯般爆浆！搭配自製椒鹽粉同薄荷葉，鹹香中帶清新，連魚鱗都要剝落嚟蘸醬！老細強調：「呢味要食到連鱗片都要舔乾淨！」老細笑謂：「我哋唔係賣菜，係賣時間同藝術！」呢啲菜式用料貴過鑽石，烹調手法融合古法同黑科技，食完真係「記得住味道，忘記錢包厚度」！香港高檔私房菜嘅精髓，就係用一啖話你知：錢要花得有詩意

2. 金湯佛跳墙鮑參翅肚浸泡三日，以二十年陳皮與火腿骨熬制頂級金湯。海參軟糯如凝脂，花膠膠質濃稠似金絲絨，最後撒上炸薑絲與金箔。老饕稱「啖啖都是時間的價值」，湯渣黏住匙羹似戀人纏綿。3. 阿爺沙翁焗蟹法式沙翁酥皮包裹整隻青蟹，經雙重酥炸後外層金黃酥脆，內裡蟹膏凝結成琥珀結晶。搭配自製柚子蜜醬，鹹甜交織如人生百味。鼎爺強調：「酥皮要薄過蝉翼，蟹肉要鮮過晨露！」4. 松茸竹笙扒竹蝦雲南松茸切片與日本竹蝦同蒸，竹笙吸飽高湯鮮味，菌香與海鮮在舌尖交響。配菜的炸芋絲輕如鴻毛，蘸上松茸茶葉粉，清香中帶淡淡回甘。5. 紫晶生炒骨肋排裹上金黃脆絲，與紫蘇葉、薄荷葉猛火快炒。骨肉輕輕一抿脫落，脆絲帶著草本清香。鼎爺笑謂：「呢味要食到見骨！」排骨骨髓化作天然鮮味，連盤底油都要刮淨。6. 荷葉龍盤鱔九龍海鱔拆骨後以荷葉包裹蒸制，上桌時荷香與鱔膏鮮香交融。鱔肉絲絲分明，淋上古法蒜蓉豉油，連荷葉都要剝下來泡湯。老細話：「食完仲想將荷葉當書籤！」7. 沙參玉竹圓肉螺頭湯北海道干貝與廣東螺頭，配以二十年陳皮與無花果。湯色如琥珀，鮮甜中帶淡淡藥香，食完唇齒留香。鼎爺堅持：「湯要燉足四小時，少一刻都輸咗靈魂！」8. 金

朋友介紹試一次，估唔到有驚喜，環境乾淨，獨立房間有洗手間，服務員態度非常親切，本身預約八點，因為塞車遲到了半個小時，接待員依舊留住房間給我們，食物非常美味，因為遲到大家都太肚餓忘了影相下次一定會記得影返，因為所有食物擺盤都非常精緻，好有高級餐廳feel特別推介黑椒豬手，乳豬及燒鱔，個人認為一試難忘，但乳豬一定要提早預訂，已幫襯過幾次，又介紹過朋友都無一負評，真心值得一試，特別提醒一定要預先book房，不接受walk in的。

1. 招牌 叉燒有驚喜叉燒色澤紅亮，表面微微焦香，切件整齊擺放，旁邊點綴了幾片青瓜，賣相精緻。         味道 叉燒外層微脆，內裡多汁，肉質軟嫩，蜜汁香甜而不膩，帶有淡淡的炭火香氣，口感層次豐富。      溫度 熱度適中，入口時溫熱而不燙口。     整體評價 絕對是必試的招牌菜，水準極高，令人回味無窮。 2. **蟹肉燕窩羹**     - **外觀**：羹湯濃稠適中，色澤金黃，蟹肉和燕窩清晰可見，點綴了幾絲金華火腿，賣相高貴。     - **味道**：湯頭鮮甜濃郁，蟹肉的鮮味與燕窩的滑嫩完美結合，金華火腿的鹹香提升了整體風味，口感細膩順滑。     - **食材**：蟹肉新鮮，燕窩份量足，用料上乘。     - **溫度**：熱度剛剛好，暖胃又滋補。     - **整體評價**：一道高級又美味的湯品，適合喜歡精緻料理的人。

同屋企人一齊嚟呢間餐廳食咗個晚餐慶祝生日，餐廳環境非常整潔，燈光柔和，非常有氣派！服務人員態度幾好，有禮貌，見到我哋攞住個蛋糕都有提議幫我哋雪起身👍🏻食物質素唔錯，最令我驚訝嘅係海鮮龍蝦湯同埋紐西蘭羊😋龍蝦湯色澤橙紅，鮮味好重，上菜嘅時候仲有熱氣湧出嚟，冬天飲一碗熱嘢好暖身🥘紐西蘭羊架唔會話特別羶，肉質鮮嫩，唔會令人好難咬，最緊要係份量都好大，唔會話唔夠食😁總體嚟講食物份量同價錢係相等嘅，用餐環境令人舒適，飯後屋企人都話好滿意呢間餐廳😍😍😍！

炒飯：加入了梅子配搭豬肉和蔬菜炒的飯，梅子已和醉豬肉醃好，炒飯的份量十足，而且開胃又不油膩，值得推介！蒜蓉粉絲蒸大蝦：喜歡吃蒜或海鮮的你，值得一試！粉絲十分夠入味，大蝦也很鮮甜！雖然整作時間有點耐！炸雞鎚：雞鎚十分肥大，而且炸得很香口，但雞鎚內的肉也很嫩滑多汁，外脆內軟！雞鎚已醃製了才炸，所以不沾醬汁也夠入味！加配上藍芝士醬，是另一種食法！喜歡吃甜品的你，這個焦糖布甸甜品絕對絕對絕對……要試！！！！

昨日和女朋友到銅鑼灣糖街想食飯，打開openrice 睇下有咩食， 見到一間叫做王府會所個果朵椒蒸魚頭見到張相影到好吸引，走去試下啦 都係以為張相整得好睇，嘗試叫咗個擋椒蒸魚頭，估唔到好大驚喜，出面好多蒸魚頭都係用紅椒蒸，估唔到佢青黃椒一齊蒸， 熱辣辣火噴噴 味道十分好 ，簡直係開胃又醒神， 幾十年都未試 咁開胃，要再加多1碗白飯， 女朋友更讚不絕口 安排encore。

成日北上消費，都好攰，朋友介紹這間餐廳又便宜又好味，今天和男朋友第一次來試吓，下午茶套餐B相當吸引，特別是脆炸吉列蠔，鮮嫩的口感令人回味無窮。雞肉牛油果沙拉三明治，清新又健康，讓人吃得不油膩。咖啡或茶的選擇也增添了用餐的樂趣，仲有甜品，價格合理，適合與朋友聚會或輕鬆的下午茶時光。整體而言，這是一個值得推薦的美食體驗！會經常來

每星期都來打卡，我本人五音不齊，家人們非常喜歡唱K，價格合理好味，環境服務一流，平過又方便過北上，誠意推薦，黑松露牛肉串燒，香烤法國黃油春雞同埋豬肋骨都好好味，一家人唱K食飯一流👍🏻👍🏻👍🏻

這家餐廳真的太讓人驚艷了！一踏進店門，舒適雅致的環境就讓人心情大好，裝修精緻，燈光柔和，到了新年還布置得年味十足。菜品更是出色，每一道都色香味俱全，入口鮮嫩多汁，食材新鮮，調味恰到好處，口感層次豐富。服務員態度親切，時刻關注需求，細節滿分。新年和家人朋友在這裡聚餐，真是再合適不過了，強烈推薦！

朋友介紹抱住試下心態過嚟，點知真係有驚喜，味道同賣相都唔錯，係上菜時間較耐，如果唔趕時間都值得等下既，員工態度很好，環境新裝修好所以整體都非常乾淨，網上訂房所以一到就安排好，今次人小只試了幾款菜式，下次再試

食物味道可以，價錢中等，環境衛生都可以接受，房間夠大有洗手間，員工服務態度很好，係上菜速度比較慢有待改善，交通算方便，地鐵站行3分鐘，整體來講都係可以既，會再幫襯