獅房菜

朋友介紹話里間中菜好食，趁家姐生日帶屋企人來試下，果然有質素。一個set每人9道菜， 原本以為每碟份量唔多，會唔夠飽，點知食到一半已經8成飽，去到甜品環節終於反肚，不過唔緊要，甜品有第二個肚。整個餐嘅質素唔錯，食材鮮味，有驚喜。推介趁佢9道菜套餐宜家有買一送一拆扣，可以一試。

呢度每一道菜仲有一個好靚既名，非常有心思。【花樣】麻辣黑毛豬燒賣皇•飛魚子荔茸玉帶寶盒燒賣既辣度剛剛好而且蝦既肉質非常彈牙；而另外一個就炸得非常香脆同creamy👍🏻造型亦都系賞心悅目🤭【豐盛】桃膠百合花膠燴燕窩鮮味既湯羹，裡面加左既百合巧妙地令整體口感豐富起來（爽爽地）。【鮮映】鮮蝦帶子包裹配黑松露忌廉汁忌廉味道非常rich👍🏻雲吞絕對足料，但系個皮稍為粉左少少🤔。【瀛滿】蝦籽關東遼參絹豆腐所有食材既口感處理得恰到好處，尤其遼參，非常彈牙🤤【香亭】櫻花蝦揚州炒絲苗炒飯粒粒分明，而且好有鑊氣🔥【白砂】杏汁百合煅桃膠•金箔新疆棗皇糕甜品部分無太大點評，只系好想encore🤤餐廳環境開揚，仲可以見到火車經過。

見網上食評，出品精緻，特別訂左4位食團年飯，原來全部喺假嘅，現實喺由燒味拼盆開始已經貨不對辨，4件义燒都不是同一嚿义燒切出來，感覺喺賣剩拼砌出來.發菜蠔豉瑤柱甫，竟然每位唔喺一粒瑤柱，散修修，垃圾一般上蝶，最搞笑喺一啲有豬脷，一啲又冇豬脷。鹽焗雞完全冇味，雞皮，雞肉，雞骨一夾散晒，應該喺預先做左好耐，翻熱再翻熱先有呢個效果。訂座時升級左做星班，等左一段時間，經理話蒸魚需時要耐心等等，心想唔緊要吖，返正唔趕時間，十分鐘過後，經理又話星班唔得，要轉翻沙巴龍躉。最後紅豆沙，芝麻湯圓，要好細心先感覺到湯圓喺有芝麻餡唔喺一嚿粉，我相信隨便一間甜品店都比它好。总括4位收3888。不知所謂

今晚同屋企人來食 7:00上座 9:00離席 愉快滿足的一晚 😊餐廳設計格局燈光光猛，設計舒適，氣氛好好 ，買一送一廚房發辦 上左9道菜 上餐時間控制得宜 上餐前經理會詳細介紹菜式食法 食材製作 好有心機 父母家人食得開心 份量剛剛好 埋單用左royal $100 new member折扣 最後經理送上生日小甜點 值得讚賞 有心思食材新鮮的一餐 食物方面：最令我難忘係以下三樣 用料新鮮 菜式熱騰騰好適合老人家進食 高質推介以下三款菜式海星斑.嫩豆腐.鮮茄湯穀飼M5和牛.松露蘿蔔糕汕頭蠔仔.鮮蜆肉.脆米粥

同朋友慶祝生日～去食 獅房菜我哋揀咗獅房午宴嘅花膠鵝肝餐 ， 原本想試吓獅房發辦 九道，但而家做緊嘅有牛同羊我都唔食，新年嗰個又未食得，所以就一於試吓佢個午宴，去之前上去OpenRice 社交媒體網站都只係睇到獅房發辦嘅相，真係好靚，打卡一流！不過就完全搵唔到午宴嘅相睇吓，本來都仲1516，不過壽星仔話呢個餐啱食就揀呢個啦～性價比確實都唔錯～ 我哋食嘅時間幾好，環境寧靜舒服，員工服務👍🏻 有人電話冇電，職員仲幫佢叉埋電😆 當然最緊要係味道！ 配合得好好！ 由其個「脆烤乳豬伴鵝肝蝴蝶夾」上層超簿乳豬皮同中層嘅鵝肝食完本身都唔會感覺油膩，再食埋底層嘅肉桂蘋果有驚喜👍🏻尊崇 - 菠菜緬因洲龍蝦餃懷舊芝麻蝦多士鼎盛 - 姬松茸螺頭燉花膠瀛滿 - 脆烤乳豬 伴 鵝肝蝴蝶夾奔騰 -酸菜泉竹煮龍躉班球紫微 -天使麵溫泉蛋黃忌廉汁紅葉 -陳皮紅豆沙玉兔糯米糍

日式omakase大家平時就食得多 中式嘅廚師發辦有試過未？呢間位於帝京酒店內嘅lion rock最近做緊新優惠九道菜套餐買一送一 用一半價錢食盡山珍海味望住獅子山同鐵路景慢慢食 開揚景色悠閑又舒適每道菜式都非常精緻 味道都各有特色餐牌會因應時令更換餐牌 確保菜品都係新鮮又創新由頭盤主菜到甜品 各方面都非常滿意 好值得推介獅房發辦．細味 (九道菜套餐) 每位HK$1,188 (買一送一)序幕🫐藍莓山藥 •芥末仙掌 •松露金酥頭盤先嚟個清新嘅冷盤 開開胃先🤤碟下有乾冰慢慢飄出煙霧 仙氣十足 打卡一流啊爽口准山淋上藍莓果醬 酸酸甜甜咁得意又開胃仙掌其實係去骨鴨掌 配上秋葵同魔芋 口感十足👍🏻裏上芥末沙律醬醬提味 小小攻鼻咁好刺激🌶️金酥皮脆餡靚 松露味好出 香口又惹味🥰鹹🥣醃篤鮮 •百頁結 • 津白菜用醃製鹹肉加上其他配料熬足8小時而嘅豬骨湯🤩湯水清澈唔油膩 但肉嘅鹹鮮味十足 同時又帶點清甜裡面仲有竹筍、豆腐皮結同津白菜 配埋湯食 口感層次豐富👍🏻飲完即刻感覺好滋補又暖胃 成個人舒服晒🥰澀🐟油浸筍殼•廿年陳皮 • 桂花葡萄炸到脆卜卜嘅筍殼魚柳 同埋炸秋葵 炸衣又薄又脆 但裏面肉質非常嫩滑

Omakase通常都喺日式料理，原來香港有中式Omakase！位於旺角鬧市嘅帝京酒店人氣概念餐廳獅房菜🦁有九道採用時令食材嘅中式Omakase！暖笠笠嘅熟食嚟🥰餐廳內環境空間感超大可以望住獅子山同火車⛰️🚊超享受嘅一餐～✨中菜Omakase 原價每位$1188 依家做緊買一送一 仲可以減$100，2個人食只需要$1088+1，真喺抵到爆🤩帶爸爸媽媽嚟食新派Omakase 去到11月30日咋，大家快啲預約同爸爸媽媽食Omakase！九道菜當中有五道菜式可以Wine pairing (+$280)配上紅酒🍷紹興酒🫖Sake🍶Baileys 🥃前菜：上菜時碟子霧煙，意境十足🌬️🫐藍莓山藥：長方條形狀嘅紫山藥&白山藥，表面淋上藍莓汁，食落清爽🌵芥末仙掌：原來喺去骨鴨掌，加上秋葵同魔芋，沾滿芥末汁但一啲都唔辣，有開胃感覺～🥯松露金酥：酥皮層好酥化，咬開裡面黑松露味道超香！湯品：醃篤鮮．百頁結．津白菜🍲醃篤鮮喺醃製嘅鹹肉，個湯超級清好香豬骨味帶淡淡嘅鹹味，裡面仲有冬筍、豆腐皮結＆津白菜，店員話呢個喺配上熬足8小時而成嘅豬骨湯🔥🐟油浸筍殼．廿年陳皮．桂花葡萄筍殼魚炸到脆卜卜，炸皮粉超薄！有2大塊魚塊～外

廚師以「人生百味」為靈感，選用時令食材，創作出「獅房發辦．細味」9道菜單，期間限定!仲有wine pairing ，包括有紅白酒，清酒🍶，紹興酒及baileys 😍【序幕】～藍莓山藥、芥末仙掌 、松露金酥紫及白色山藥加藍莓汁，色彩鮮艷搶眼。 鴨掌去骨加入芥末汁，辛香鮮味。松露金酥用鮮菌及黑松露作餡，食落酥脆香口 【鹹】～醃篤鮮•百頁結 •津白菜豬骨湯底，裡面有鹹肉、豆腐皮結及津白菜等， 味道清鮮，鹹度啱啱好 【澀】～油浸筍殼． 廿年陳皮• 桂花葡萄筍殼魚炸至金黃香脆，配上秘製陳皮紅汁，肉質鮮甜嫩滑，仲有淡淡桂花香【酸】～澳洲鮑魚•酸菜•小籠包黑色外皮，上面飾上金箔，餡料有酸菜、鮑魚、帶子、蝦蟹肉等，皮薄魚湯飽滿，入口酸甜唔覺膩 【辣】～M5和牛•脆腸粉•山葵燒汁和牛食落嫩滑，醬汁辛香，脆腸粉吸收咗肉汁及醬汁，相當滋味【沖】～日本元貝•金箔蟹粉 • 大蒜蔥焗日本元貝勁大粒厚肉，鮮甜可口，混合蟹粉、乾葱蒜蓉粒等，香氣逼人，口感豐富【腥】大澳漁香 •野生虎蝦 • 茄子魚香茄子配野生虎蝦，鹹香滿溢，蝦肉爽口彈牙【苦】～藥膳湯 •醉雞 •淮山麵藥膳湯，加花雕雞絲及淮山麵，香濃美味，夠哂暖胃補身 

【10月九道菜套餐】平日做緊買一送一以人心百味作為主題：「獅房發辦．細味」🥧序幕 - 藍莓山藥．芥末仙掌．松露金酥以酥皮包裹酵成金黃酥脆的松露金酥，咬開酥盒，菌香四溢。 🍲鹹 - 醃篤鮮．百頁結．津白菜這個湯用熬足8小時而成的豬骨湯🍘澀 - 油浸筍殼．廿年陳皮．桂花葡萄炸🐟金黃鬆脆！配桂花葡萄，添加花果香氣與甜味，成就出變化多端而層次豐富的魚饌。🥯酸 - 澳洲鮑魚．酸菜．小籠包墨魚汁搓成外皮，大連鮮鮑魚、海蝦粒、帶子粒、蟹肉及黑薯糕；小籠包面飾上金箔！ 🌶️辣 - M5和牛．脆腸粉．山葵燒汁和牛嫩滑辛香，而脆腸粉則吸盡肉汁與醬汁的精華，更是不能錯過。🍧雪葩．果漾每日不同口味(今次紅莓) 🥒沖 - 日本元貝．金箔蟹粉．大蒜蔥焗  元貝下以大蒜片及鮮蟹肉置底。一上桌香氣逼人，元貝鮮甜可口，令人垂涎。 🐟腥 - 大澳漁香．野生虎蝦．茄子伴以炸蓮藕片及綴上鹹魚蓉，熱力誘發鹹魚鮮香氣味，猶如一道升級版的漁香茄子。🍵苦 - 藥膳湯．醉雞．淮山麵豐富藥膳再以花雕酒浸至入味及切絲，配上細滑淮山麵，帶來甘苦又能慰藉身心的藥膳湯淮山麵。再配上炸牛蒡脆口！🍪甜 - 流心．砵仔糕可愛眼仔造型！以北海道十勝紅豆、

📍Lion Rock 獅房菜Lion Rock used “Chinese Omakase” as gimmick regarding their 9 course tasting menu. Not sure if they understood what it meant by omakase but this word has definitely been used abusively in HK. For the trio appetizers, the two tomato soup balls were quite interesting but the outer shells were a bit thick to enjoy. The fish maw and clam pepper soup was fine but just a bit bland. The gold fish steamed egg was pretty but the dumpling skin was too thick. The M5 wagyu beef, the baked abal

睇open rice 見menu 同相片唔差，就特登book 黎慶祝中秋節。入嚟一坐低見人好少。心諗點解呢跟住落嚟叫左買一送一九道菜omakasa. 頭幾道食物精緻，味道都唔錯。有雪糕型嘅粉絲。亦就有貴重食材。但係，之後幾道菜全部都係豆腐做，食材好一般。最後嘅啫厘布丁🍮真係好垃圾。仲有餐廳服務態度好冷淡。明明無咩人，冷氣開到超人。主動叫關冷氣，侍應只係呼應，只想盡快埋單。完全冇fine dining,Omakasa 嘅感覺4個人2500埋單真係一次算

傳統觀念Omakase就只屬於日本，但其實其他菜式都可以參考LEE個模式，位於旺角帝京酒店入面一間前身係酒吧式餐廳，現轉型中式Omakase，帶有小許中式設計，吊有紅燈籠，落地大玻璃窗可以欣賞整座獅子山，配合下面鐵路好有氣勢今次已經係第二次幫襯，同樣都係買一送一優惠有九道菜，仲有其他六至十二道菜單，以另一間銀行信用咭推廣七五折。前一次感覺太好，見仲有買一送一即來再Encore整体仍能保持水準，服務好欣勤細心，由訂座到進餐都招呼細緻，我特別要求坐吧枱，中式來講係有D奇怪，但因為日式係咁就可以同時同廚師有交流，雖然每送上一道菜侍應都會講解，吧前既廚師都會照問我地意見同介紹，仲會解答我地既問題，互動之下氣氛真係有D似日本，而我又可以認識多D，同時又可以欣賞廚師們制作過程，中式係比日式多工序，所以前部份已一早預備好，只可以欣賞後半部，佢地一絲不苟製作認真，吧枱前大約有四位廚子各負責不同部份，當中最留意一位女廚子，佢曾經參加過電視台比賽出名擺碟(當時比賽題目~學童飯盒)，佢話真係有客人要求為席上小朋友設計套餐，果然無失望真係未食先留下印象頭盤最吸晴本身已好靚，再配煙霧出場先聲奪人，未食已不停影相

呢度下午有set 同點心，夜晚都主要做omakase🥰 其實就係一個9道菜嘅廚師發辦菜單，9道精緻嘅中日fusion菜🇭🇰🇯🇵 每一道菜送嚟之後都有職員介紹係咩黎同埋食法，service唔錯啊～ 宜家仲做緊買一送一❗️雖然佢係食精緻料理，但份量都唔算少，唔係淨得一啖🤣 味道唔錯，一般食量絕對夠飽！推薦比鍾意食中餐又或者想同長輩食飯嘅你地！🫶🏻.我地嗌咗…Chinese Omakase Set Menu • 9 course🍅橘紅茄湯. 胭脂烏賊. 海茸烏參🍲花膠.鮮硯.胡椒湯🍥錦鯉蝦餃.茶碗蒸🥩M5和牛.花椒.豆腐🍤花虎蝦.黑魚子.呂宋芒🦪南非鮑魚.法國鵝肝.禮盒🍘獅子頭.津白.蟲草花🍚龍湯鍋巴.鮮黃耳.葛仙米🍮蝶豆花.雞頭米.椰子布丁*9月份轉咗新餐牌！.❕職員會問你有冇嘢唔食得，如果唔食得嘅嘢佢地會幫你換做其他菜式，唔會miss咗任何一道㗎～.✨賣相: 4.5/5👅味道: 4/5🌏環境: 4.5/5💰性價比: 4.5/5🍽 服務: 4/5🥡 速遞: ❌.——————🍴| 獅房菜📍| 旺角太子道西193號帝京酒店3樓—————#eatwith2002 #2002inTSIMSHATSU

旺角中式廚師發辦見餐廳8月尾仲有買一送一優惠同屋企人試試中式嘅Omakase菜式好有心思以顏色為主題食物大部份都不錯▫️寒赤🍅黃色胭脂烏賊，口感好似大菜糕紅色茄湯，味道酸酸一咬開，湯汁係口腔爆瀉海茸烏參，夠爽口 ▫️竹青超濃郁嘅胡椒湯有花膠、鮮蜆、鴨舌等好足料 ▫️月白金魚餃脹卜卜入面係滿滿嘅龍躉肉茶碗蒸夠嫩滑 ▫️焰粉壽喜燒嘅和牛軟腍帶微甜配上豆腐，口感豐富下一道菜前有紅桑子雪葩清清味 ▫️澄黃🍤大虎蝦爽脆彈牙碗上呂宋芒醬同黑魚子味道清新 ▫️妃玄南非鮑軟腍，加上鵝肝醬外層酥皮好香口 ▫️鬱金紅燒獅子頭配上以蟲草花、津白味道有點鹹 ▫️霜嫣好濃郁嘅龍蝦湯泡飯加埋脆米，好有口感 ▫️蔚藍蝶豆花同桃膠、水晶西米嘅啫喱鮮茨實嘅壽司飯同椰汁糯米製成嘅三文魚

位於酒店的中餐廳，環境裝修很好！因為聽到這家餐廳很火，說一位難求，提前一個星期打電話查問，中午可以訂到我預期的時間，接待員也非常禮貌說，窗邊的位置已經滿了，如果有其他人取消就留給我們。後來看到ｏｐｅｎｒｉｃｅ訂座有８折，所以就改了用ｏｐｅｎｒｉｃｅ訂位。當天我們很準時到達，但是編排了一個門口的位置，旁邊就是廚師的吧檯，連大廳都沒有機會進，很壓抑的一個位置，我們問接待是否可以換位置，她說沒有位置，我看到餐廳還有幾枱位置是空的，再問另外一個招待，她也是說沒有辦法安排，但是我們聽到有些沒有預訂的客人，也可以直接進去大廳比較好的位置，感覺被人歧視我們兩個人，看了一下餐牌，發現中午套餐，菜式一般般，所以就點了一個１１８８套餐，買一送一，有九道菜，也沒有額外８折了。食物很有特色，配搭也非常好，賣相在中菜來說，已經是沒有什麼挑剔了，非常值得去試一試。