牧牛冰室 (已結業)

蛋一向是最受歡迎的食材之一，與別不同，既是菜，也不是肉，更不是魚。而在各款不同的蛋中，雞蛋又遠比鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋來得常見，午餐見到它，晚餐見到它，早餐更是經常見到它，無論煎蛋、炒蛋、奄列還是近期流行的健康烚蛋，都是香港人常吃的早餐食品。單以炒蛋為例，火腿炒蛋已成經典，矜貴的黑松露炒蛋則是近期大熱流行之物，但芝士炒蛋卻絕非常見，所以我這一天在這間開業不久，但以冰室為名，取名牧牛，隱然有傳奇名店澳牛影子，走既懷舊又創新風格的偽冰室中吃早餐時，也被店中的芝士炒滑蛋早餐吸引，試了一次。其實這芝士炒滑蛋是店中「炒滑蛋粉麵餐」（$32）的其中一部分，除了「芝士炒滑蛋」之外，還有「叉燒意粉」和「牛油多士」及飲品。「芝士炒滑蛋」是這早餐的最大吸引所在，可惜水準不似預期，強差人意。加了芝士來炒的滑蛋無疑是特別帶有鹹香的，芝士長長的牽絲也見吸引，但口感變得稠身的滑蛋難以再滑，滑蛋變成黏黐黐的，不習慣，不習慣。始終是港式茶餐廳，又不是燒臘飯店，叉燒又怎會主打？但這天不想吃「火腿通粉」或「沙嗲牛肉公仔麵」的我，「叉燒意粉」絕對是我的最佳選擇。把「火腿通粉」幹掉的重任，就交給我的另一半好了。雖說這兒的叉燒不會

今日試個下午茶，炒蛋都可以，不及聯發或牛奶公司，一丁軟硬適中。冬蔭米如好辣者必試。豬扒鷄扒都唔錯。紅荳冰比較甜豆可以再淋D，環境衛生都非常好，伙計都幾快手，可以再試。

睇住佢裝修到開張, 當然第一時間去食啦.由於大廈外牆翻新中, 暫未能見到門面的招牌, 但掛在棚架上的名牌及門口的易拉架都顯眼, 而且就在小巴站旁, 可輕易找到”牧牛冰室”.先飲啖奶茶, 好滑, 茶味夠濃芝士炒蛋，香濃芝士味十足，蛋炒得鬆軟, 但略嫌芝士過多蓋過蛋味蛋香瑞士汁橯公仔面，面軟腍度適中, 面乾身不會過腍，瑞士汁甜甜地，份量剛好，亦橯得均勻雞扒肉尚算滑但少少乾埋單$39