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星期五晚约左个朋友柴湾食饭，想食小炒，就去左呢间由中环搬过黎老字号牛记试下，闻说生炒排骨好食，果然没有失望，排骨既比例系好小粉，肉好多，味道既甜度非常适中，送饭非常开胃，另外叫左个豉油王炒虾，虾都好弹牙，应该几新鲜，总括黎讲价钱偏贵一点，但佢地用既食材系有质素，所以呢间值得推荐一试!
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今日在柴湾经过街市，看见有一间牛记茶室，跟朋友上去试试，整层多个铺位有不同名的铺头，店员说全都是同一间，这是最旺的午市时间，但整个场顾客寥寥可数，餐厅上有午餐，价钱不算太贵，有跟中汤和餐饮，只售$43，价钱相当吸引，有蒸鱼饭、虾酱豆卜蒸腩片肉饭、鸡丝炒饭、干炒鲜尤炒河。最后我们点了A和B，餐汤很快就送上，热度还可以，但觉得有点咪精和很咸，蒸鱼是淡水鱼，都很重泥味，份量可以，虾酱豆卜蒸腩片肉，个人觉得有一阵阵霉味，不值一提。总评：价钱确实影响了质素，不会有下次。
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食物好味，老板有时会介绍一下菜色的特色和做法，可感受到他的敬业楽业，和对自家菜色的信心和自豪。虽然新店较之前同区的高威阁环境稍逊，但人情，味道足以搭够。听老板说有段时间，市政大楼新店没设点心茶市，现在已再启动，以前饮早茶，对他们的牛肠和大包很有印象，都是料和有时式，茶味也都够。最令我对老板佩服的是他的正直和待客之道，有时我叫多了，他会让我们了解他们菜色的份量，然后提议我们先选少一，两个菜，不够オ再叫，我感到他待客如朋友。😆
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自从牛记搬咗嚟街市呢个位之后，一直都净系食晚巿，今朝经开上嚟望吓会唔会有西式早餐，点知真系有惊喜。一家大细各有喜好，嚟牛记就最啱，有中式点心蒸饭，西式通粉，欧陆扒餐，仲有云吞面。今日一家四口嚟到叫咗一个鲍片火腿通粉餐，特式肉燥米线餐，蒸肉饼饭，净水饺。常餐全日供应，早餐时间有特价，$28。牛油面包建议烘底，好香口，不过太多牛油。配搭拣咗火腿奄列，不过不失。鲍片值得一赞系好"林"，一啲都唔韧但水饺馅料太咸。
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以往这个店铺位置属于泉记，泉记水准不算极高，但肉饼、炒面一直都做得不错后来泉记结业，出现了牛记，而牛记又有括号标注（泉记），老板却不是同一人，不禁有点耐人寻味，摸不著头脑不过最重要都是试试食物质素如何吧牛记墙上有介绍玫瑰花皇太后鸡，于是就试试吧卖相倒是不错，然而吃下去味道不过矣矣，鸡肉仍有一些未熟透，微渗血水，而且鸡肉仍有雪藏味，玫瑰花香味亦欠奉，可谓中伏，价钱记得好像要$200多再叫炒菜试试，四季豆仍然硬身有草腥味，只镬火喉不够，热力不够透进豆心，调味也十分差，十足家庭主妇手笔再叫了一个椒盐鱼仔，实为大伏也，鱼仔完全淡而无味，反而油溢味甚浓，食一两条已经唔想食中晒伏越食越心惊，虽然仲有叫其他𩠌，但连影相都已经唔想影对比以前真正泉记真系一个天一个地柴湾又少一个地方食晚餐
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