牛皇莫

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休息中

屯門不嬲都好多美食 今次發現隱藏喺屯門蝴蝶邨冬菇亭入面有間專食牛肉火鍋嘅餐廳☺️☺️☺️牛皇莫💕💕💕餐廳店員嘅服務態度好親切😘仲會介紹我哋唔同嘅牛部位有啲咩特性😚火鍋湯底店員推介青檸竹蔗茅根💕食落去有啲似泰式嘅感覺 配合竹蔗茅根嘅清甜 好啱夏天食😍😍首先，牛肉嘅部份有腩心同埋邊抓肉 ❤️腩心好林 勁好味🥰🥰邊爪肉就爽口啲😋兩款都係有勁濃郁嘅牛味😋基本上碌6-7秒就可以食😳🫶🏻之後係牛舌同黑柏葉🩷牛舌嘅色澤好靚 仲好新鮮😙黑柏葉就好爽口😍又係好高質素😚另外仲有墨魚滑、娃娃菜同埋小食魚片頭🥰墨魚滑食得出係新鮮製作☺️☺️小食魚片頭好令人驚艷😳熱辣辣好香椒鹽味😇總括嚟講呢間店嘅牛肉真係好高質，唔係普通一般火鍋店嘅肥牛❤️加上店員服務親切 大大加分🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻

屯門打邊爐🍲必食好介紹，今次就來到蝴蝶村熟食亭的一間好有質素的牛肉火鍋專門店——牛皇莫🐮🥩🍲牛皇莫主打牛肉靚，呢度款款牛肉都又新鮮又夠牛味，連個湯底都係牛的部位熬製，真係正宗到不得了。第一次來，老闆熱情招待，第一次食打邊爐🍲好似食omakase 咁，好有內容好有睇頭地介紹，我們都聽到流曬口水啦。終於選擇好我們的主打湯底：青紅蘿蔔🥕牛蹄鍋 $288 呢個鍋正囉，滿滿的湯料，牛蹄及青紅蘿蔔超夾，湯底超甜，煲左一陣，侍應就來幫忙剪牛蹄，牛蹄可以點醬油吃，超級大份的牛蹄真係又彈牙又煙韌，呢個湯底真係超級好味抵食沒得輸😋😋😋😋😋除了牛蹄湯底，牛肉是必食的，牛部位就點左肉眼邊同牛挽手，切片擺盤真係超靚 牛肉的紋路也看得出師傅刀功不簡單，老闆推薦先吃肉眼邊，吃鮮，快吃。再吃牛挽手，吃濃牛味。再來一份牛白肉$128，是我最喜歡的牛胸爽部位，十分爽脆，可以夾埋牛挽手一起食，雙重口感更突出牛的精髓。另外我們仲點左其他火鍋🍲配菜：炸魚皮（新鮮炸超級香脆哦）什菜籃（豐富咩菜都有D)手打四包丸(鮮牛丸，墨魚丸，鮮蝦丸，鯪魚丸，四款手打自家制丸子試過，超級新鮮又口感，又係必食之選）兩個人吃都真的吃到飽，吃火鍋如果

🍴牛皇莫📍地址: 屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭C2號舖今日帶嫲嫲去食高質牛火鍋，呢間舖頭全部都係用新鮮活牛🐂，好多特別部位食。🍲竹蔗茅根湯底 +檸檬葉+青檸（推介）試咗個特別嘅湯底，竹蔗茅根飲得多，但係未試過攞嚟打邊爐，加埋檸檬葉酸酸甜甜好清新。🔥極品部位（限量）雙拼$588🥩牛挽手 (牛胸小肌)鮮甜帶油香，肉味特別濃郁🥩牛頸脊 好軟熟好甜，烚5,6秒食得🥩牛白肉$128 推介！去邊度食牛火鍋我都必定會叫，另一個名叫做胸口撈，入口爽脆，同牛肉夾住食配特製牛汁，非常之好食。🐂牛骨髓$118勁粗勁大條牛骨髓，我覺得呢度嘅所有牛部位都係好新鮮好靚。🐟炸黃金魚片頭 $88好彈牙，有魚味🦐鮮蝦滑 $88新鮮，爽口🥬皇帝菜$48（推介）未食過咁大棵嘅皇帝菜，一啲渣都無，超濃味，鍾意食皇帝菜一定要叫！🧉紫背天葵山楂 $48/渣降火氣、消脂解膩另外，呢度服務好好，有位哥哥由頭介紹到尾👍

牛皇莫不愧是牛專家來到牛皇莫，上了一堂牛牛課。貓太太對牛並沒什麼的認知，望望餐牌，什麼牛坑爪、牛心頂、牛白肉、牛邊爪、牛挽手實在聞所未聞，見所未見，大鄉里般打曬問號❓🤔⁉️ 和平日打邊爐幾百蚊放題食雪花肥牛是完全不同的概念，大開眼界呀！💁🏽‍♂️服務看來是負責人的年輕小伙子有耐性地介紹每個牛的部位及其口感，協助我們選出想食的口味。🍲湯底🎍竹蔗茅根馬蹄青檸湯是適合灼肉味偏淡的湯底。湯底內還有檸檬香葉、粟米、龍眼肉、南薑等。有點似中式的竹蔗茅根水Mix泰式冬陰公湯底的概念。聽落好奇怪，但飲落一點也不怪！神奇地灼牛肉有提鮮的作用！雖然有被正牛肉沾汁，又有調味架的蒜蓉辣椒豉油，但個人覺得不沾醬料，灼肉　味道也非常足夠，全都歸功湯底功勞😊👍🏻🐮🥩牛白肉胸口膀脂肪，油香相當重！極度推薦😍👍🏻爽脆牛味香濃，但又會感覺太肥膩。🐮🥩黑柏葉沒有漂白的牛柏葉，灼幾秒變爽脆可口。🐮🥩牛頸脊牛活動最多的部位，脂肪較少，肉味濃。🐮🥩肉眼邊腰脊兩旁的肉，亦稱為「吊龍伴」。🦑墨魚滑別小看區區墨魚滑，每一口咬下去都是粒粒分明明的墨魚肉，沒有太多粉漿！🐠鮮炸魚片頭彈牙香口，可以即食，不用再灼熟。老細說餐廳整體價錢偏貴，但如果

平時食和牛 韓牛 嗰啲就食得多 好似呢間舖頭嘅手切肥牛，真係第一次食，好多唔同嘅刁鑽部位，只有你諗唔到，冇你食唔到，估唔到真係唔錯喎，但係價錢就真係唔平，OpenRice話人均消費$200左右邊度得啊，兩個大男人加起上嚟 都唔算話相當之飽 人均消費都差唔多$700

🐂身為屯門牛嘅我，早嗰排睇到YouTube米紙都有報道，檔主一家做鮮牛批發已經30年有多！新鮮牛日日凌晨劏起，碟碟都牛味爆滿😋▶️必點招牌牛什鍋（牛腸，牛肚，牛膀，牛肺)，成煲牛味十足！牛內臟勁多！鐘意食牛雜嘅朋友一定要嚟試吓，包你食過念念不忘！🙈回頭率🈵🈵🈵🈵🈵💯▶️黑柏葉打邊爐必叫，呢個黑柏葉喺湯度烚完勁爽口，真心一碟唔夠食，因為會縮咗細細舊！好好味🤤！回頭率🈵🈵🈵🈵🈵▶️新鮮牛白肉👍🏼店主話牛白肉連埋封門柳一齊喺湯度拖到第5秒左右就已經足夠，咁先食到佢嘅牛鮮味亦唔會鞋颯颯，極度之推介咁樣夾來食！回頭率🈵🈵🈵🈵🈵▶️鳳城水餃，鮮蝦雲吞都非常之好食，因為你都係食到佢新鮮包，唔似叫貨，正油炸鬼海蝦滑都係新鮮炸，冇隔夜油益，蝦滑又新鮮👍🏼樣樣都好！回頭率🈵🈵🈵🈵🈵▶️竹蔗茅根唔太甜，一大支好低飲！回頭率🈵🈵🈵🈵🈵🚻廁所行出去店舖，沿着左手邊有一格屬於店舖廁所可以去🪑目測座位70-80人🚃輕鐵美樂站行過去5分鐘======================招牌牛什鍋（牛腸，牛肚，牛膀，牛肺)$288牛頸脊 封門柳 中拼$558唐生菜$48嘩鬼蝦條(油炸鬼釀海蝦滑）$98韭菜餃$78鮮蝦雲吞加拼$10竹

呢間喺蝴蝶邨入邊，一個小亭咁既餐廳唔講真係唔知呢度有間人間美食主要食潮式牛肉火鍋 牛肉都係一啲刁鑽部位佢啲牛肉嘅名都同出邊有啲唔同店員好好見到佢逐台去介紹我哋簡左個牛頸脊同牛邊爪拼盤頸脊偏厚身 牛味超濃 有口感邊爪就就係肥啲滑啲 帶有少少筋 各有特色牛胸油切得夠薄 唔會成口油既感覺湯底係青紅蘿蔔牛蹄鍋 清甜超足料見到隻超巨型嘅牛筋好興奮煮到咁上下夠淋，店員會幫你切碎食仲有個新鮮炸魚皮，一定要推介！係真係熱辣辣！超級脆！！！仲有啲手打丸都食得出係好新鮮蔬菜拼盤亦都唔會馬虎 超讚！

屯門隱世牛火鍋專門店🐮 早幾日去完朋友屋企挽 之後落左樓下熟食亭打邊爐🍲 店員向我地仔細咁介紹牛嘅唔同部位 問我地鍾意食咩好感 再介紹比我地 服務態度好好👍🏽🍀招牌牛什鍋材料好新鮮而且好足 牛腸好肥美好彈牙😍 牛肚爽口彈牙 食左好多件都仲有🤣 牛膀同牛肺係我朋友食嘅 自己興趣吾大 不過正正因為湯底由吾同嘅牛部分熬製而成 所以咩醬汁都吾點 淥牛肉都已經超級入味🥰🍀牛極品牛邊爪可能平時好少有餐廳提供 而佢係位於牛肋骨嘅牛柳黎 口感腍滑 好有嚼勁 食落吾會好油膩🤤 牛頸脊好有嚼勁 牛肉味好濃郁😋 牛白肉爽口彈牙 如果配埋牛頸脊一齊食 口感嘅對比好明顯 而且味道更加濃厚🤩 牛舌好新鮮好彈牙 每碟牛都好好食❤️🍀嘩鬼蝦條餐前小食 油炸鬼釀海蝦滑 聞落已經好香 上枱即刻食夠晒脆口😉 🍀自家製餃子香茜牛肉餃嘅口感較厚實 牛肉味幾濃☺️ 韮菜餃好新鮮 韮菜味夠晒濃 餃子皮厚薄適中🥟

屯門牛肉火鍋專門店🍲湯底招牌牛什鍋 $288有齊牛腸牛肚牛膀牛肺超濃牛香氣，湯底入邊有好多芽菜蘿蔔豆腐夠晒足料，整個湯底仲煲愈濃郁，一啖湯一舊牛什慢慢嘆夠晒惹味！牛頸脊 封門柳 （大碟雙拼）$588兩款牛都一流，仲有店員細心解說，落湯四至五秒見粉紅色就可以享用，封門柳口感柔軟入口溶化，牛香都好足夠，仲有特別炮製嘅牛醬汁，撈埋一齊嚟食真係非一般嘅享受！而牛頸脊相對下油脂比較多，食落去質感相對有咬口，每一啖咬落去都比較Juice，而配合埋濃郁嘅湯底真係冇得彈！牛白肉 $128大家都比較少食牛白肉，就咁用嚟打邊爐，就比較爽口，但係當你撈埋其他牛一齊食就會有兩倍嘅口感！牛骨髓 $118新鮮嘅牛骨髓，滑脫脫嘅口感，但係牛嘅鮮味非一般嘅味道！嘩鬼蝦條（油炸鬼釀蝦滑）$98呢個小食一定推介，香脆鮮炸油炸鬼加埋新鮮蝦滑，先脆後軟食落好滋味，如果驚熱氣嘅話，仲可以放落去湯底度等油炸鬼吸收牛湯底嘅精華！鮮蝦雲吞 韭菜餃 雙拼 $98新鮮即整餃子，大大隻鮮蝦雲吞鄙薄餡靚，韭菜餃足料夠香，融合埋湯底濃縮晒喺餡料入面！什菜籃 $68有蕃茄娃娃菜粉絲生菜粟米油麥菜，性價比超高，喺蔬菜種類方面應有盡有！竹蔗茅根加一

屯門港式精品牛肉火鍋去咗屯門探朋友，她推介我們到蝴蝶邨熟食亭C2號舖的牛皇莫食精品牛肉火鍋。店舖非常闊落，座位舒適，冷氣也非常足夠，夏天食火鍋唔使怕熱。店員熱情地招呼，詳細講解牛的部位及味道不同之處，又教我們淥牛肉的方法，非常細心。招牌牛雜鍋有牛腸，牛肚、牛肺，牛膀，蘿蔔，豆腐卜，大豆芽等，材料豐富，份量十足，湯底充滿香味及牛味，牛雜很入味，軟稔度剛剛好，原來牛雜鍋用來打邊爐，真係冇得輸。封門柳，腩心肉店員話這兩款牛肉脂肪比較少，不會太肥，而且只需淥6秒左右，牛肉變粉紅就可以食，原來真係，兩款牛肉都很新鮮，肉質嫩滑，牛肉味濃，尤其是腩心肉很Juicy，真係極品。牛心定，牛骨髓兩款都要淥大約1分鐘，以吸收湯底的精華，食起嚟特別入味，牛心定爽脆，牛骨髓口感綿滑，令人再三回味。鮮蝦雲吞，韭菜餃真係皮薄餡靚，雲吞蝦肉Q彈，韭菜味香濃，很好吃。嘩鬼蝦條即是油炸鬼釀海蝦滑，鮮甜爽彈的蝦滑釀入香脆的油炸鬼內，香脆可口，有驚喜。雜菜籃大大個的雜菜籃內有蕃茄，粟米，娃娃菜，生菜，油麥菜，仲有粉絲，樣樣都很新鮮翠嫩，粟米很甜。竹蔗茅根水一邊食火鍋，一邊飲冰凍的竹蔗茅根水，可以清熱下火，而且又唔太甜，超正。

香港新鮮門樓數量原來不多易 有幾個固定買首先可以攞到新鮮牛屯門蝴蝶邨 這間牛皇莫嘅老闆整淨係買手之一所以可以留到 非常靚嘅 刁鑽 部位 真係零舍唔同 利東牛皇莫 一股息牛嘅氣氛佈置都係介紹牛嘅部位 了解咗唔少 地方好大店員服務仲好收到添 自家製竹蔗茅根 先嚟降降 火 好清甜 非常足料青紅蘿蔔牛蹄鍋 第一次見到咁特別嘅湯底店員話用新鮮牛蹄筋 加上大量 牛骨 牛仔半日而成 牛蹄筋 食到一半左右再幫我哋砌件非常細心而且份量用非常非常多真係要 share揀咗啲限量部位 牛挽手 牛腩頭 雙拼 這兩個部位 都係比較肥牛油脂分佈比較均勻淋身 用上牛汁 醬料 做到原汁原味 油味非常 龍澳 一股肉嘅香味 公司分佈非常均勻食落去非常畫口 講真係香港好少食到咁高質嘅 切牛肉黑栢葉非常爽脆五秒就食得鮮牛脷非常有驚喜 超級龍澳嘅 牛鄉 而且薄切得呢 靈火候控制非常好 三至五秒就入得口 喜歡食牛舌嘅 真係一定要試手打四寶丸 鮮牛丸 墨魚丸 鮮蝦丸 鯪魚丸捕捉了新鮮手打 點會唔好食呀 非常彈牙juicy炸魚皮一上臺 熱辣辣 脆卜卜 仲有陣陣嘅魚鮮味添雜菜籃最美將所有嘅蔬菜 吸收湯底嘅精華 真係人間美味真係一試難忘既

餐廳提供好多刁鑽部位，好似頸脊、肉眼邊、腩頭、挽手、腩心、金錢𦟌、牛坑爪、牛白肉、牛心頂等等。有啲連個名都係第一次見，好在有職員耐心講解下，如果唔係真係無從入手🫣牛頸脊位於背脊近頭嘅位置，帶少少肥膏，軟嫩又不失牛味。牛挽手係胸小肌，即係前腿連心口位置，肉味油香十足又帶有嚼勁，非常值得一試！牛心頂係連住牛心嘅血管，雪白顏色好特別，口感超級爽脆，第一次食感覺幾得意😎 鮮牛脷切成一口size, 夾住放落去淥10秒左右就食得。當然唔少得自製牛肉烏冬啦🫶🏻食到差唔多嘅時候，職員喺青紅蘿蔔牛蹄鍋入面撈起牛蹄，剪曬啲牛筋出黎，原來有成碟咁多😯好似啫喱嘅牛筋好滑好冧好入味！除左牛之外，手打四寶丸都好出色，包括牛丸、墨丸、蝦丸同鯪魚丸。幾中意佢嘅墨丸同蝦丸，特別彈牙同有鮮味，果然手打係與別不同💕 炸魚皮都好大片，就咁食或者浸一秒湯都好好味🤤 最後飲埋茅根水，消暑解渴。

近期要去屯門做野，收工時朋友提議打邊爐食埋先走，係附近見到有間以港式牛肉火鍋專門店，主打刁鑽精品牛肉部位，招牌牛頸脊、挽手、腩頭等，好似幾吸引決定入去試下。🌟青紅蘿蔔牛蹄鍋清熱解暑湯底，打邊爐來講真係好清甜，牛肉味濃郁，湯底材料豐富！開始時都驚牛蹄肉會靭或鞋，想不到軟腍滑嫩，好好食，但份量太多，最後打包返屋企，明天煮早餐食埋佢！好正～🌟牛邊爪＋牛頸脊＋牛骨髓首先，牛邊爪、牛頸脊和牛骨髓，是這家餐廳的招牌菜之一。讓人驚喜的是他們的牛肉品質非常好，讓人一嚐就能感受到肉質的鮮嫩和滑順。牛邊爪膠質感很好，口感十分彈牙，鮮嫩多汁，牛肉味重。而牛頸脊則是肉質細膩，肉質鮮美，甘香清甜，搭配自家製作醬油，帶出每件牛肉真味。至於牛骨髓，濃郁的味道與滑嫩的口感，而且份量十分多，十分豐富。🌟炸魚皮＋手打四寶丸（鮮打牛丸、墨魚丸、鮮蝦丸及鯪魚丸）打邊爐又點可以無左炸魚皮，香酥爽脆，口感層次分明，而且不會油膩，非常適合配上湯頭。鮮打牛丸紮實有嚼勁，墨魚丸則帶有濃郁的海味。鮮蝦丸和鯪魚丸則是鮮味十足，口感綿密，每款都有獨特的口感和風味，值得一試。🌟什菜籃菜籃也非常豐富，蔬菜品種繁多，新鮮清甜，特別吸收左湯汁的香甜

未試過係到食牛，但就成日落黎食早餐。今次食左扒餐，雞肉十分嫩口多汁，配多士同埋自選兩個配料，埋單都係$38左右，凍奶茶都幾好飲，建議除左食牛，街坊都可以黎試吓早午餐。

牛皇莫，隱身於屯門蝴蝶村內冬菇亭，專營新鮮牛肉火鍋。 開業約七年，老闆是為人熟識的香港騸牯牛買手，由於自營關係，即使刁鑽部位的牛肉，新鮮度和供應量相對穩定！🐂 食材的新鮮度絕對有信心保證😋🥩 醬料連茶芥 $18/位🍲 青紅蘿蔔牛蹄鍋 $288招牌湯鍋之一，湯料有牛蹄、牛孖筋、杞子、薑、蔥片、青蘿蔔、紅蘿蔔湯頭入口好清甜！啖啖濃郁牛香又唔羶😋👍🏻 牛孖筋熬湯前已炆煮，上枱前再放到湯底煲滾，入口腍滑軟彈，充滿膠質！好食😋喜歡！🐮 極品部位 中 $558 / 大 $588(中碟 - 只可單拼)(大碟 - 可選雙拼 +$30)可選 ： 牛頸脊 / 牛腩頭 / 肉眼邊 / 封門柳/ 牛挽手選了牛腩頭、封門柳店家建議牛腩頭淥6-7秒，封門柳淥4-5秒果然專業！😍 生熟度剛好，又能完美帶出牛香！好食！😋牛腩頭，即是牛坑爪，牛肋骨之間坑肉，肉味香濃，韌彈爽口！新鮮！封門柳，軟嫩，牛味濃郁！新鮮！附有以牛骨及牛肉調配而成的自家制牛汁👅 鮮牛脷 $188薄切，色澤潤紅，證明夠晒新鮮！店家建議鮮牛脷淥8-10秒🐮 牛白肉 $128即是牛胸爽，一隻牛只有一斤左右，店家建議淥8秒左右入口濃郁牛油脂香！口感爽