爵樂印度餐廳

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舌尖上的印度時光隧道｜尖沙咀Gaylord's摩登盛宴走進北京道太子中心五樓的「爵樂」，1972年至今的歷史沉澱與現代印度風情在此交匯。落地玻璃引進流光，酒吧區閃爍著銅器冷光，傳統紗麗圖紋在空間低調綻放——這絕非你印象中的老派咖哩屋。侍者端上Pani Poori，酥脆小球迸裂出薄荷冰飲與酸辣馬鈴薯的衝擊，瞬間喚醒味蕾。前菜三重奏驚豔：喀拉拉蟹肉塔可以柔韌烤餅包裹辛香蟹肉，酸奶烤雞串焦香多汁，而香料羊肉碎餅入口即化，佐著脆熱烤餅堪稱靈魂伴侶。主菜壓軸的松露牛油雞，正是經典"牛油紅茄燴雞肉"的奢華變奏——嫩烤雞浸潤在珍珠洋蔥與黑松露牛油交織的琥珀醬汁中，數十年功力熬煮的醇厚香料底蘊，遇上法式松露竟碰撞出驚喜和諧。慢燉黑豆咖哩（Dal Makhani）在陶鍋中低吟，每一勺都是時光淬鍊的濃郁；卡代香辣蝦鑊氣十足，蒜香烤餅蘸盡醬汁精華。結幕的藏紅花冰淇淋（Kesar Kulfi）以綿密奶香收束盛宴，佐一口葡萄牙紅寶石波特酒，看窗外霓虹發亮。人均$500的價位，買到的是半世紀的香料魔法與維港夜色——這趟橫跨傳統與現代的印度味覺航行，值回票價。

朋友今晚帶我嚟尖沙咀食印度菜，呢間歷史悠久嘅Gaylord Indian Restaurant 環境充滿印度風情，空間闊落之餘，仲有現場樂手演唱🎤 啱晒紀念日同朋友聚會！平日晚市都差唔多滿晒，過嚟嘅朋友記得要book定枱呀～食物嘅賣相靚靚之外，味道同樣出色，印度菜愛好者一定要嚟試下呀！ 😍😍😍✨Pani poori (6pcs) 酥炸麵餅配薄荷汁金黃鬆脆嘅Pani poori 係印度常見嘅街頭小食，中間包住有香料嘅鷹嘴豆薯泥，食之前先倒入清新嘅薄荷汁，開胃又好食。✨ Avocado Mango Dahi Poori (4 pcs) 牛油果芒果伴脆麵餅另一款Poori同樣又薄又脆，包住牛油果同芒果，口感酥脆酸甜。✨Chicken Tikka (3 pcs) 炭燒雞柳炭燒雞柳味道濃烈，肉質嫩滑，充滿印度香料嘅味道，夠晒惹味！✨ Fish Tikka (2pcs) 炭燒鮫魚鮫魚肉質結實鮮嫩，配埋濃郁嘅醬料，帶有微微辣酸，下次可以叫4件 happy share～🤤✨ Truffle Butter Chicken 松露奶油咖喱雞柳好鍾意呢個松露奶油咖喱雞柳😍 雞肉軟腍入味，咖喱同牛油完美融合，

約咗兩位靚靚舊同事去食印度菜，位於尖沙咀北京道嘅Gaylord Indian Restaurant 簡直係印度菜嘅佼佼者！每一次想食印度菜就會諗起佢！💗蟹肉印度夾餅每一啖都有滿滿嘅蟹肉 好鮮甜好開胃 配埋軟餅皮嘅夾餅 好有口感😜💗雜錦燒烤拼盤我哋想試晒雞肉牛肉同豬肉，所以我哋叫咗個雜錦燒烤拼盤，辣辣哋真係好惹味！💗 菠菜蓉芝士每一粒嘅芝士都幾大粒 好有咬口🧀 份量好多 兩個人食嘅話會有啲多 所以可以等有多啲人一齊食飯先再試下😜💗炭燒菠蘿菠蘿燒到外面甘甜內裡juicy，並且帶著濃郁而獨特嘅香料味道，又甜又辣，勁正👍💗松露芝士烤餅口感軟熟而Q彈嘅烤餅，配上香濃松露及芝士，必食之選！我嘅至愛❤️💗Mango Lassi超級滑嘅mango lassi，芒果夠新鮮，加少少香料，好rich❣️爵樂印度餐廳📍尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓

😍又去食我好喜歡的尖沙咀印度餐廳 gaylord，1972年就開業，歷史悠久👍坐梳化卡位勁舒服。🍾🥂飲枝法國白酒chill下😍🥰Gewwrztraminer Alsace ，清新口味平衡印度的濃郁香料。🦀Crab Tacos 滿滿的蟹肉加上惹味的調味，食唔停口。✨️Pani Poori 脆卜卜嘅波波，餡料有薯仔，配薄荷醬汁。✨️Southern Scallops 帶子大隻香口。🥘Lamb Roganjosh妹妹喜歡羊肉所以叫，她讚好入味。🥘Truffle Butter Chicken呢道菜式是每次必點，見到其他檯個個都有叫，雞肉嫰滑，連汁都食曬，一滴不漏。🧀Cheese Truffle Naan芝士黑松露薄餅配咖哩一流，食到舐舐脷😋

2025年6月11日 星期三呢一晚首次同老婆嘗試印度菜，餐廳位於尖沙咀北京道，係一間歷史悠久嘅印度菜餐廳，仲曾經拎過米芝蓮星級推介添一入到餐廳已經感受到濃郁嘅印度氣氛，無論燈光同裝修都恍如置身於印度餐廳一樣，成間餐廳仲瀰漫住一陣印度嘅香料味添今次我哋主要嘗試佢既tasting menu，一來我哋唔太熟悉印度菜有咩好食，就算散叫都唔知叫咩好，二來tasting menu一定已經包含晒餐廳嘅推介菜式，而且前菜、主菜同甜品都一定會有點完餐等左一陣食物就開始陸續送到，首先有Chicken Tikka，雞肉外層微焦酥香，帶住輕微既炭燒味肉質保持多汁嫩滑，咀嚼時能夠感受到乳酪既柔滑同香料既多層次滲透——有孜然、薑黃同辣椒，每一啖都好似係口腔中綻放出層層香氣餘韻帶出一絲微酸同煙燻香，味道濃郁但唔會過重之後有Pani Poori，Puri 脆薄而清香，咬開瞬間碎裂出輕盈既聲響；內餡薯泥與小扁豆混合，滑順中帶少許顆粒感，微酸微辣刺激味蕾倒入薄荷Mocktail後，冰涼薄荷味同酸爽香料交錯衝擊，口感層次豐富，從濃厚到清爽轉折自然，就好似將印度街頭風味濃縮係一口之中呢個係Lamb Galouti Kabab

一入爵樂印度餐廳，即刻感受到濃濃印度風情！色彩繽紛嘅裝潢，滿佈傳統雕塑，充滿異國feel😍。呢度開業50年，係米芝蓮推介老字號，朋友話正宗好食，想食好耐🍴烤珍寶大蝦
大蝦爽彈，乳酪香料醃製，炭燒帶焦香同鮮甜，層次豐富，海鮮控必食！🦐精選雜錦燒烤
燒烤拼盤有大蝦、Fish tikka、烤雞同羊肉串，外焦內嫩，肉質juicy。香料濃而不膩，羊肉串無羶味，配薄荷醬好開胃！🍗🦐古法炸魚手指魚肉炸得金黃香脆，外脆內嫩，鮮甜juicy。印度香料好特別，入口香氣四溢，停唔到口！🐟椰香芥末咖喱魚
椰漿同芥末咖喱香濃順滑，微辣帶清甜，魚肉軟滑入味，醬汁超惹味，配飯烤餅都正！🍛松露芝士烤餅
烤餅外酥內軟，芝士同黑松露香氣濃郁，咬一口超滿足，蘸咖喱汁絕配！🫓Gaylord’s G&T
自家gin加玫瑰花瓣，清新花香，酒味輕，配印度菜好夾！🍹紅酒
Chateau Ducru-Beaucaillou紅酒順滑，果香同單寧和諧，配濃味菜式好match！🍷

開業逾50年的Gaylord，環境充滿殖民時期復古情調其Tasting Menu完美融合傳統與創新，展現印度料理的豐富層次。配搭超值$188/4杯wine pairing不僅完美演繹印度料理精髓，更透過精妙的酒食搭配，讓每一道菜都成為香料藝術的極致展現。【餐前小食】Plain Papad | 印度脆餅將鷹嘴豆及扁豆做成的脆餅烤到金黃色，香脆口感點上印式香芫沾醬，食唔停口。Pani Poori | 酥炸麵餅配薄荷汁德里街頭經典小吃，脆殼中爆出清涼薄荷水與酸甜馬鈴薯餡，開胃首選Wine Pairing 法國氣泡酒清新的酸度和細緻的氣泡，完美中和油炸麵餅的油膩感，同時凸顯薄荷醬汁的清爽，讓味蕾為接下來的盛宴做好準備。【前菜精選】Malabar Crab Taco | 馬拉巴蟹肉印度夾餅軟薄餅包裹喀拉拉香料蟹肉，椰絲點綴增添南印風情Chicken Tikka | 炭燒雞柳優格醃製的雞肉炭烤至完美，外焦內嫩多汁，經典必點Lamb Galouti Kabab | 五香羊肉餅入口即化的羊肉餅，蘊含15種香料秘方，搭配迷你烤餅更顯滋味Wine Pairing – 著明亮的柑橘香氣和微甜口感的Riesl

朋友介紹之下，去左本地歷史最悠久印度餐廳名人飯堂「Gaylord Indian Restaurant」，始創於1972年，屹立至今已跨越半個世紀，曾獲選為米芝蓮推介食府。餐廳環境優雅舒適，不定時會有樂隊駐場演奏古代音樂，逢周末有歌手自彈自唱印度樂曲，客人生日會大唱生日歌，氣氛熱鬧🎊🎉。除咗傳統嘅印度🇮🇳菜式，菜單也有許多加入左年輕元素和素食選擇。🔸 蟹肉印度夾餅 Crab Tacos (2pcs) （$88）‼推薦‼餅皮柔軟帶韌性，包着以Kerala風味調料炒制嘅🦀蟹肉絲，略帶咖哩香，味道👅惹味，啖啖蟹肉，真材實料！💕👍🏻🔹牛油果芒果伴脆麵餅Avocado Mango Dahi Poori (4pcs) （$68）‼推薦‼Dahi Poori係印度馳名嘅小食～傳統食法主要以薄脆波波形狀嘅Puri炸脆餅加入薯蓉、鷹嘴豆、乳酪。而「Gaylord」更增添了選用牛油果🥑和芒果🥭作餡料，味道鮮甜更refreshing，作為前菜好開胃🤤。🔸精選雜錦燒烤🍗Tandoori Mixed Grill（$298）有選擇困難症嘅一定要試吓呢個！😂一次過可以試晒「Gaylord」嘅招牌菜！😎有印度燒雞件、炭

老公好鍾意食印度菜，所以我地周不時都去試下不同印度餐廳。揾資料既時候揾到呢間歷史悠久的印度菜餐廳，仲獲米芝蓮推介。裝修好印度風，有高級感，仲有戶外區，好適合慶祝。當日滿座！呢個市道少見。Tasting menu有好多item都好想食就點左，$448/位。一以下幾樣特別有記憶點：⭐Pani Poori 酸酸甜甜好開胃！💪烤鷄好滑溜溜~🦀Crab Tacos 蟹肉鮮甜，好夾🐔Truffle Butter Chicken 食印度菜必叫，呢度加左黑松露，更香。主菜包埋Naan同飯，食玩Naan都已經好飽了。甜品就係印度甜滋滋既甜品，喜歡食甜既應該會鍾意。最後送上masala tea暖下個胃！Fushion味道更適合香港人既！值得一試。🥢爵樂印度餐廳 🌏尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓

Gaylord Indian Restaurant - one of Hong Kong's oldest Indian establishments, Michelin-recommended with elegant Indo-chic decor and warm service. Highlights: - Perfectly spiced curry fish 🐟 with truffle cheese naan - Sweet, bouncy South Indian scallops 🦪 with eggplant-pineapple chutney - Flavor-packed curry prawns 🦐 and garlicky grilled prawns - Juicy mixed grill platter 🔥 Bonus: Discovered their value tasting menu (HK$3xx-4xx) too late! Will definitely return.

味覺探險！主廚將祖母之秘方重新詮釋，印度風味滿滿，米芝蓮推薦餐廳一進門，撲鼻而來的香料氣息瞬間喚醒味蕾！餐廳以深棕色原木為主調，牆上掛滿傳統印度彩繪，彩色玻璃燈飾投下溫暖光影，彷彿置身孟買高級餐廳。最驚喜是主吃，印度精緻料理～ 雜錦燒烤拼盤精緻拼盤，有坦都里雞，瑪萊奶油雞，鮫魚，羊柳卷和大蝦，款款入味，雞肉香氣！珍寶大蝦蝦肉厚實，乳酪辣香料調味，惹味！松露奶油咖喱雞柳 鐵鍋上桌時，在咕嚕冒泡！雞柳裹著金黃濃郁咖喱醬，松露香氣優雅地融入印度香料，奶油絲滑，完美掛在烤餅鐵鍋香辣蝦 選用彈牙大蝦開背處理，吸滿番茄青椒酸甜醬，香中有辣，尾韻回甘，層次感驚艷喔！ 烤餅二重奏松露芝士餅香氣逼人，焦脆香口原味薄餅簡單香濃，撕開熱騰騰之烤餅蘸咖喱，非常好吃⁦芒果奶芝士內綿芝士，浸泡在甜奶中，甜而不膩。芒果醬汁則像印度夏天裝進杯子，清新解辣。 一定要留胃給甜品！ ⁦

由於好喜愛食香辣濃味嘅菜式所以都成日會食印度嘢哩間係我私心愛店💜位於尖沙咀 地點就腳環境華麗但冇侷促感店員有禮 食物好味基本上係冇缺點～～🔸Tamatar Ka Shorba （$78）超愛哩道美味素湯，由番茄、香菜籽、香料、蔬菜和香菜莖製成，香味濃郁、味道酸甜清新。🔸Chili Garlic Prawns（$178）濃濃嘅番茄醬汁帶有香辣味，蝦大隻爽彈，掛滿醒胃醬汁，好好味！🔸Avocado Mango Dahi Poori ($68/4 pcs)今次我哋試吓芒果牛油果口味，芒果醬非常香甜、牛油果醬好Creamy、酸酸尾尾嘅乳酪，同脆球好夾！比起平時食開嘅係配薄荷酸汁，我更喜歡芒果哩款。🔸Chicken Tikka ($168/6 pcs)混合香料及乳酪醃製的雞件，烤到好香，食印度菜必叫。🔸Baingan Bharta（$138）一道北印度受歡迎嘅菜式，以煙燻茄子泥、洋蔥、番茄、香料、辣椒等而成，傳滿茄子煙薰及番茄嘅酸甜味，好適合素食人士。🔸Lamb Roganjosh（$188）超好食😋印度羊肉咖哩，將濃郁嘅香料及奶油番茄咖哩醬完美結合。羊肉鮮嫩多汁，味道香濃惹味！🔸Garlic

米芝蓮高質Fine Dine印度菜由印度人主理，環境時尚且乾淨舒適現場仲有live show🥰超好vibes!🔸松露奶油咖喱雞柳呢個真係必食❣️加埋Truffle味勁香濃用嚟撈飯/naan一齊食真係一流淡淡香甜嘅奶油香，雞柳仲好嫩滑仲另外叫左個Naan，好軟熟！🔸 Lamb Roganjosh羊肉控必食🤩好淋好入味🔸古法炸魚手指魚手指外脆內軟，炸得勁香口！中間魚肉仲好嫩滑添～🔸 肉碎印度夾餅夾餅超好食，好柔軟中間仲有滿滿肉碎，辣辣地又幾好味📍 爵樂印度餐廳 (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓

印度菜通常給人感覺都是香辛味濃🌶️其獨特風味並非每個人都能接受🤨但這次光顧就一改我對印度菜的刻板印象，令我大為改觀😆———————————————————————蟹肉印度夾餅 Crab Tacos $168 🌟🌟🌟🌟以軟身的印度薄餅夾着經香料調味的蟹肉🦀薄餅煙韌，蟹肉份量非常慷慨😍蟹鮮味亦未有被咖哩及其他香料所掩蓋，是令人滿意的前菜😚串燒羊肉卷 Lamb Seekh Kebab $178 🌟🌟把免治羊肉搓成長條形後再加以燒烤🐑羊肉卷火烤味香🔥香料味相當重口，令羊肉獨特的香味完全被掩蓋😅喜歡羊騷味的我就覺得有點失望🥲羊肉香料炒飯 Mughlai Dum Biryani $188 🌟🌟🌟🌟🌟炒飯上枱時由麵糰包裹着，除了賣相特別之外還能保持碗內食材的溫度和濕潤👍🏻印度米外型較為長身🍚粒粒分明，質感乾爽有咬口😋羊肉份量非常多😳肉質非常軟腍，有香料味外羊味同時突出🤗絕對是必食推介🥳烤餅 Naan（松露芝士/蒜蓉） $68/$48 🌟🌟🌟🌟烤餅外層酥脆🫓內裡鬆厚柔軟，充滿麵粉香😋當中黑松露醬份量非常多，松露香氣四溢😇松露奶油咖哩雞柳 Truffle Butter Chicken $228 🌟🌟🌟🌟印

如踏上印度香料之旅，從開胃小吃到主菜，每一道料理都展現了濃郁的香料層次與細膩的烹調技巧。Masala Tea（馬薩拉茶），濃郁的香味，飽滿口感並帶優雅甜度，大推。Truffle Naan及Garlic Naan，即點即製，香熱的包香，拌所有咖喱吃甚佳。首先品嚐的是Vegetable Samosa（蔬菜咖哩角）與Onion Bhaji（洋蔥香酥球），前者酥脆的外皮包裹著辛香馬鈴薯內餡，後者則是將洋蔥裹上鷹嘴豆粉炸至金黃，兩者皆為印度的經典街頭小吃，鹹香誘人。接著的BBQ Pineapple（炭烤鳳梨）令人驚喜，炙燒過的果香與焦糖化表層完美融合，清甜中帶點微微辛辣，是清新又特別的開胃選擇。Fish Amritsari（阿姆利則香炸魚）外皮酥脆、魚肉細嫩，香料醃製入味，令人回味無窮。Chicken Tikka（香料烤雞塊）則是以香料醃製雞塊後炙烤，肉質多汁，帶有炭香。Lamb Seekh Kebab（羊肉串燒）以羊肉混合香料製成，口感紮實而香氣四溢，與Lamb Bhuna（香辣乾燒羊肉）的搭配堪稱一絕，後者更突顯出印度料理中香料慢炒的層次感。Truffle Butter Chicken（松露