爆汗串串 (已結業)

天氣涼了，是挑戰吃辣的時候！平時我很怕辣，但是偏偏喜歡四川那種麻和香，這次來到爆汗串串串串有超過三十款選擇，正宗成都麻辣既爆汗串串！也有四川湯麵及其他風味小食，湯底特別加入由成都空運香葉、草果、桂皮、丁香、紅花椒、印度椒、八角等十二種配料，麻辣香料充滿了辣和香的多層層次感！這次成功挑戰30串！有牛肉、五花腩、成都嘟嘟腸、豆乾、豆皮、馬鈴薯、蘿蔔、花枝丸送過來的樣子很可愛呀！好多串串！還有麻辣湯的香味！擔心吃不飽還有點了口水雞飯和宜賓鹹燒麵，結果吃很撐😂麻辣湯香味和辣味都很有層次，麻過於辣！還好我是不流汗的體質，對面的隊友，大爆汗呀！😆 你們也來挑戰下吧！還有烏梅汁超好喝！超解辣！而且是燈泡瓶子很可愛❤️ 

朋友知我對四川麻辣有興趣 推薦我黎呢間小店試一試 一於帶埋同樣愛食辣既男友黎見到老闆對每檯客人都熱情招待仲細心提點我 可以用圍巾 以防辣汁滴落衣服我地叫左一碗牛肉拉麵🍜同$128 30串10款既串串牛肉麵揀左小辣 牛肉帶點 孜然味 拉麵軟身滑溜由於我地都食得辣，覺得下次可以直接嗌大辣🙈30串既麻辣串串 每串份量都係2-3粒左右 較淡建議味道可稍微加重，份量再增加睇到海報同老闆講述，因為做緊推廣 每人只要係指定日期內於呢間鋪名既Facebook到讚好再share出去就可以食到小龍蝦，我地即做小龍蝦肉質爽口

天寒地凍，要吃爆汗串串，這次到串串店吃火辣串串。點了十五串成都串串香($78)，選了五款。厚百頁比豆腐嚼勁，又比豆乾軟，是內地常見的小食，在香港則較少見。加入秘製辣汁的厚百頁，辣味滲透厚百頁，爽中帶軟的百頁最能吸辣汁，故是五款中最辣。雞軟骨是脆爽，也能沾上不少辣汁，所以辣度不少。較少見的魔芋是五串中最好吃的，外表像果凍，口感與果凍大相逕庭。魔芋爽中帶微軟，其口感最特別。煙肉金菇，煙肉包著金菇，中間的空間可盛著最多辣汁，所以最辣就是這款。金菇新鮮爽口，與煙肉相配，喜歡吃肉者必點。魷魚最爽脆，因其滑身表面，吸辣道較其它食物低，但在眾多款中最爽脆。除了串串，也點了些麵和小食解辣。因怕串串太辣，爆汗牛肉麵($44)選了豬骨湯，再加了麵底(+$6)，兩個人吃一碗。麵條看上去普通，但滑而帶嚼勁，這種麵條與小土豆配著吃，辣中帶滑。另外點了兩款小食，我比較喜歡農家小土豆(辣)($16)，最愛它的辣汁，那種辣椒粒的脆和辣油的香，把少量加入麵伴著吃，惹味得令人上癮。清湯水餃($28)共有十隻，是較少見的三角型水餃，伴上新鮮爽口的芽菜，其湯可解辣。棒棒雞($36)，聽說這個名字的由來是因為製作時以棒把雞肉捶

假日和好朋友到旺角逛街，逛到餓了就想找點東西吃。剛好天氣涼涼的，看到這家食店名為: 爆汗串串，吃一下麻辣風味，為自己暖暖身也是不錯。他們家門面裝潢帶中國風，非常有特色。以前聽過四川的朋友說當地的麻辣串串的食物，十分地道，今天終於有機會一試了。餐牌如下:餐廳貼心的準備了一次性圍裙，不怕紅油彈到滿身也是。飲品也有不少選擇，包括有自家製的涼茶和豆漿。棒棒雞嫩滑的手撕雞配合濃芝麻醬，非常惹味！混合底部的青瓜絲，吃下去有清爽口感。煎泥青瓜 冰鎮過的青瓜十分爽口，味道調得剛剛好。甜甜酸酸的非常開胃。鍾水餃(辣)滿碟的辣油感覺辣度十足，不太能吃辣的我們也是佔了點點的辣油吃，已覺非常過癮。餃子用料十分足，幾乎整隻餃子都是肉，吃下去飽滿多汁。成都串串香 $78/15串，而且可以選擇五款不同的串串。而素菜及葷肉一共三十多款可以選擇，我們很快便點了麻辣串： 牛肉、秀珍菇、肥腸、雞軟骨、白蘿蔔等等。串燒吸收了麻辣汁十分入味，香辣滋味令人十分痛快。爆汗牛肉麵麵上的牛肉雖然是小塊小塊的，但牛肉醃得很夠入味，而且入口鬆化。牛肉的味道和麻辣味合而為一。湯底方面因為我們並不是很能吃辣，所以便點了微辣。麵條吸收湯底後更惹

爆汗串串，顧名思義，真係食到你爆汗。呢類冷鍋串串店，一串串食夠方便，當然味道都要夠正宗啦。招牌菜：成都串串香($78/15串)，可選5款串串，食落麻味較重，辣味隨後以黎，辣得過癮。記得加碟香油碟（$8），可以解辣。黑木耳：口感爽脆腐皮：超索辣蓮藕：脆，食落索索聲！千層肚：最好食，一定要叫！魷魚：帶點港式口味。口水雞（$38）：越食辣味越出，果然辣到流口水。香辣無骨鳳爪（$36）：鳳爪好入味，個人覺得呢個同串串係必點的！食咁多辣嘢，必然點啲解辣飲品啦！Asahi ($18)成都老冰粉（$15）：冰粉口感滑溜，加左山渣後甜甜地，最緊要係非常解辣，正！

香港很少有麻辣串串，這家位於廣華街的四川麻辣串串非常正宗，湯汁默認為中辣，但bb辣對我來說已經足夠辣（個人覺得相當於譚仔小辣）如果中辣是真的會爆汗！麻辣湯汁非常夠味，串串可以單點（每種3串）也可以選套餐（5種或10種 每種3串），10種的套餐性價比最高。鐘水餃味道類似紅油抄手，但又沒有太多紅油，非常清爽不油膩同時也辣得過癮強烈推薦冰粉！！！吃串串太辣時，來一口冰粉，冰涼又酸酸甜甜，非常解辣。這家冰粉與我其他之前吃過的冰粉不太相同，加了酒釀和碎山楂片，風味獨特，值得一試！另外店家還貼心的專門準備了一次性圍裙，顧客可自行取用。白衣服再也不怕被濺到麻辣湯汁了！

下午時間路過搵野食, 見到間舖個名好得意叫爆汗串串。門面以黃色為主 又有動漫咁得意,就入去試試。好有特式既裝修。爆汗串串 顧名思義就係食四川嘅串串香,一串串吉住食物然後放喺啲麻辣汁度。 呢間舖頭除左串串香之外仲有一啲小食&麵食嘅。之前去過成都 所以見返串串香, 好有回憶。有些少見既食材 e. g. 黃喉/千層肚/雞珍$78/15串(5款食物)$128/30串(10款食物)湯面都有唔少選擇 e. g. 🐮肉/肥腸呢度連甜品都有!因為無食午餐 有點肚餓 所以叫左一人一碗麵食先。原來以為呢度主打食成都串串, 麺食會較一般。點知食落有驚喜!🐽手面 $38一食豬手 非常入味 又夠淋。一食就知道係誠意之作 係有自己配方煲出來既豬手, 絕對唔係求其交貨的。再來個白麵都有驚喜!粗幼度剛剛好 幼麵得來 唔淋 夠煙韌! 仲要 索湯力強。睇返門口介紹先知原來搵麵廠自己訂做!另一碗 🐄肉麵 加木耳 $38+$6 一樣冇令人失望!牛肉爽滑 木耳脆身 配埋個麵食同湯底真係好唔錯!我哋叫咗15串 有窩筍,腸仔 ,雞肉。 窩筍就冇咁索湯但係就比較少食到。雞肉就一般正常啦而腸仔係成都嘅小腸仔,所以同平時食嘅腸仔唔同,

一进店，就立刻被店家的巨幅个性壁画所吸引。没错了，很成都。店家装修简约，但是个性张扬，卫生保持得很好。菜单风格也是别具一格，操作方便而且环保。串串选择丰富，口味辣爽入里，在清淡饮食的香港很是难得。一口串串一口酒，一刻火辣一刻清冽，十分过瘾。除了串串，面食貌似也是这家店的特色之一，白面入味 汤汁鲜美。如果辣得够呛，倒可以点一碗猪手面或者饺子来中和一下口感。酒足饭饱，辣气不消，感觉今夜就像是在成都的街头走了一走

旺角開左間新嘅串燒店，有別於一般灑孜然粉係上面，而係浸住麻辣湯嘅串燒！成都串串香—我同朋友點左$78 15串（5款），即係每款三串，分別係牛柏葉、魷魚、牛肉、雞柳、雞軟骨。整體嚟講，食物嘅烹調時間控制得啱啱好，軟硬程度好適合我👍🏼成都最出名就係辣，而呢間餐廳嘅食物可能係我喺香港食過最辣嘅🥵本身我同朋友嗌左一人一樽豆漿（好可愛嘅電燈膽），但係都唔係好解到辣🥵想要支水之際，店員察覺到我哋出晒汗，主動埋嚟推介我哋食一碗「老冰粉」😳店員話只要食一啖就可以解到辣😱見咁神奇，我地嗌左碗嚟試下🤪老冰粉—主要有蒟蒻，山楂餅，米，芝麻同埋提子乾。佢嘅蒟蒻汁甜甜地，食落口真係可以一秒舒緩到好似比火燒緊嘅唎！咁神奇嘅野我都係第一次食😝味道仲唔錯架！最後我地再嗌左捧捧雞。呢碟$36非常抵食啊，其實佢係手撕雞+青瓜+芝麻醬，份量好多👀，亦好好食添😋呢間串燒店仲有wifi提供，環境都唔差，下次再嚟挑戰過😝

村串喺大陸已經流行左好多年，最近香港唔知點解都有一陣食串串風氣，所以行過見到就走左入去食😍🌟串串分咗兩個價錢，15串同30串，我哋兩個人就叫咗30串因為每一串都係好少份量，咁就可以叫15款嘢食，選擇都好多😍我自己覺得一定要嗌嘅係成都小香腸、雞軟骨、鴨舌、牛肉牛肉比預期中更嫩滑，而且牛肉味重成都小香腸好特別，佢有啲似臘腸，但係冇咁硬雞軟骨係我至愛所以一定要嗌😂😂鴨舌即係就咁買都好貴，呢度有嘅話就一定要嗌啦，而且我自己不嬲都覺得鴨舌同麻辣好夾總括來講，辣得嚟香先係四川精粹，可惜好多鋪頭做唔到，有驚喜嘅係呢度真係做到😘另外我哋都叫咗幾樣小食🌟蒜泥青瓜清淡之選，唔使講啦一定係好食，不過我覺得蒜蓉多啲嘅話會好啲🌟棒棒雞本身掙扎左好耐要口水雞定係棒棒雞好，後尾覺得食咗咁多辣野都係要返啲唔辣嘅會好啲，呢個係芝麻醬撈雞絲，雞肉嫩滑，底下配左啲青瓜，可以中和下冇咁濟都唔錯

同朋友係旺角睇完戲後去左係廣華街的爆汗串串食晚飯。成都串串香 - $128有30串，都幾抵食。有唔同的素菜同葷肉可以揀，總共有成30多款，我哋揀咗：雞軟骨、魚皮餃、魷魚、成都小香腸等。d食材索盡麻辣汁，好入味，夠曬香、麻、辣，越食越過癮，越食越爆汗！宜賓鹹燒白麵 - 五花肉滷得好夠味，肥而不膩，咸鮮味濃，跋軟適度。五花肉配埋香甜嘅梅菜同香辣嘅麻辣湯底，味道層次好豐富。成都老冰粉 - 口感滑溜，味道清爽微甜，好解辣。

今日收工一個人無無聊聊周圍去行街買野同揾野食，當我行到旺角廣華街的時候，我就諗起同事講過附近有一間食勁辣嘅舖頭叫做（爆汗串串），於是我就去挑戰一下。間舖唔算大但有好多食客坐滿晒，好彩我是一個人先至搵到位。我一坐低就攞個餐牌揀咗一個成都串串香嘅套餐可以揀十款共30串，我揀咗魚皮餃，花枝丸，魷魚，牛筋丸，牛肉，雞柳，千層肚，鮮冬菇，同埋侍應特別推介嘅成都小香腸同魔芋，再叫一個烏梅汁。烏梅汁先到，我覺得奇怪侍應係唔係攞錯左電燈膽比我，侍應話呢個就係烏梅汁，我真係覺得好新奇好有創意。再跟住侍應張啲串串放喺我面前，我聞到陣陣嘅麻辣香味當堂成個人精神曬，我開始食嘅時候都唔覺得好辣，但當我食食咗十多串嘅時候個嘴就開始覺得好辣，感覺好似食緊麻辣火鍋，侍應見我食得滿頭大汗，就推介我食成都老冰粉，佢話可以解辣，呢個甜品好正，食落好冰涼又有少少酒香味。

朋友成日心思思想返大陸食飯，貪佢中式口味多變化，唔會食來食去都係火鍋、日韓菜或西餐，今晚特登揾左呢間食成都的串串香。的確係好有特色！Graphic做得好年青，好hip！現代工廠式裝修，不是傳統類型，空間感都ok，而且不會很大陣味，贊！有籃提供放包包喔。有好多特色食品，而且價格實惠。仲有圍裙提供，好貼心！棒棒雞($36)好好吃，手撕雞肉加了芝麻醬和青瓜，比例很好，雞肉嫩滑，口感清爽。杠上鹵掌翼($40)鹵得入味，很香，骨頭不會太多，蠻有質素的。農家小土豆($16)新薯味香濃，軟硬度適中，真係幾辣，又香又麻又辣，好惹味，味道好正宗，原來香料都係成都個邊入口。五香鹵豬手($40)很多膠原蛋白，汁香味濃，香氣四溢，切得細件，啱晒咀型，仲有芽菜底，加分！估唔到唔辣嘅選擇都幾多！蒜泥青瓜($16)爽脆，没有放蒜泥都有陣陣蒜味。宜賓咸燒白麵($38)即五花肉，味道似梅菜扣肉，好入味，可以揀bb辣，白麵夠爽彈，湯底也不錯，cp值破錶！成都老冰粉($15)果然係解汗甜品，冰粉冰涼爽滑，加了白芝麻、山楂碎、酒釀、提子乾，個汁酸酸地，地道非常。

食開譚仔三小辣，這個辣不算得是什麼和友人叫了30串的串串 每一條串串的食物份量不是很多 （例如 半粒牛丸...），食物的味道就睇你揀咩食物啦，不過，如果很大吃的男士們可能吃不飽還叫了口水雞，令我吃驚的是，口水雞的辣度還辣過串串，然而口水雞是溫暖的。口水雞味道一般這個餐廳不提供免費的水，所有飲品都是要付款的，我同朋友各自叫了飲品一支, 如果不是很吃得辣的朋友們就要小心了最後，我們兩位女士們一共吃了$200 ，價錢而言算抵吃的

朋友恥笑我這個既沒回鄉證，又沒護照的人，想離港吃各地美食也不行，我會新年時辦理好的，大家要等我啊。雖然朋友嘲笑我一番，但她仍不忘帶我嚐好吃的，今晚所吃的爆汗串串便宜好吃，難怪晚飯時間全場滿座。來到爆汗串串，當然要吃成都串串香，那才不枉此行。我們選了128元30串的串香，分別有娃娃菜，牛肉，雞柳，花枝丸，千層肚，土豆，魔芋，煙肉金菇及厚百頁。娃娃菜口感剛好也很新鮮，千層肚，厚百頁，煙肉金菇等非常入味，麻，辣，香襲人的成都串串香越吃越停不了。在這我要特別介紹土豆，平常我們吃的土豆口感鬆綿的，爆汗串串的土豆卻清脆無比，很好吃。牛肉撒滿孜然粉，香氣撲鼻，肉質滑滑嫩嫩的頗有風味，還會爆汁，辣度恰到好處。魔芋滑溜溜的富彈性，花枝丸麻香藉由咀嚼慢慢散發，而且香味足讓彈牙的花枝丸別具滋味。主食我們點了豚骨湯蕃茄牛肉火鍋粉，朋友最高興這裡有煎蛋加配，因為很多川菜粉麵都沒有煎蛋選擇，她偏愛吃煎蛋，另外再選配蒿筍和牛筋丸。這豚骨湯應該屬於清燉的，我們不急著吃火鍋粉，先喝口豚骨湯試試它的原味，清清爽爽的，喝完不會有負擔。接著嚐嚐火鍋粉，火鍋粉好不爽滑，不像一般粉麵軟爛，而嫩綠的蒿筍爽脆清甜，蕃茄吸飽豚骨湯後，