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港铁尖沙咀/尖东站 J 出口, 步行约2分钟 继续阅读
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电话号码
28680929
开饭介绍
「焼肉而今」带来融合怀石概念及日本现代烧肉文化的全新品牌,并为米芝莲一星的京都怀石料理餐厅–「富小路やま岸」烧肉品牌。「而今」之店名来自「富小路やま岸」山岸大将的座右铭。不受过去或未来束缚,尽力而为、全力以赴活在当下,谨遵教诲去过每一天。严谨选用极上的A5和牛,以「和牛的黄金比例」为客人提供各种合适大小、兼具细腻油脂香气的最高级A5和牛烧肉。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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食记 (19)
等级4 2021-04-09
2951 浏览
我最钟意食牛,早排喺屋企Yakiniku完意犹未尽,最近知道富小路やま岸开咗新品牌「焼肉而今」(Yakiniku JIKON),就立即约朋友试下!店内有3款Dinner Set,只有《而今》Set系由女将席前烧烤,好彩我有提早预约,因为我当日平日去都满座!烧肉严选东京百年老店「日山畜产」嘅A5和牛,和牛质素有保证!一个套餐更有10道和牛料理,超丰富!《而今》烟燻和牛粒配鱼子酱和牛薄切入口即溶,带有浓浓烟燻香气,配上珍贵嘅Caviar及酸甜嘅萝卜丝,立即令整个食感唔会太油腻,反而做到清新开胃嘅前菜效果!A5和牛他他 配和牛寿司和牛寿司分别以松露和蒜片带出和牛的肉味,一次过食到两种风味!享用和牛寿司嘅同时,女将会喺炉上烘一烘多士,令到多士口感更加香脆,再放上软滑嘅和牛他他,味道丰富!而今特选盐烧A5和牛3切每块A5和牛都有漂亮嘅霜降雪花,油脂分布极其平均,雪花:赤肉比例几乎一半一半,而每道料理都食到和牛唔同嘅口感,有入口即溶嘅,有爽口弹牙嘅,有柔软细腻嘅....唔同切法配合合适嘅烧肉技巧,令每块烧肉都达至最佳嘅味道!呢道而今特选盐烧A5和牛3切料理只以盐为和牛稍作调味,最能享受到靓牛嘅原汁原味!而今特选酱烧A5和牛1切 配海胆和牛热狗海胆和牛热狗即烧系富小路やま岸嘅招牌海胆手卷变奏版!海胆配烧和牛意想不到地夹,加上紫苏叶令整个热狗增添香气,同时减低腻感,滋味满满。沙律即使沙律亦毫不马虎,日本番茄酸甜有致,伴上新鲜冰菜,开胃清新,刚好清新一下口腔去迎接接下来嘅料理!夏多布里昂1切及和牛西冷配柚子醋夏多布里昂位於菲力嘅中心,脂肪只有一般里肌肉嘅一半,系菲力最嫩嘅部分。轻轻烧一烧,已经带出肉味,入口松化,正!和牛西冷肉味浓郁,配上萝卜蓉及柚子醋解去腻感。吸物清甜嘅汤底加咗青柠,酸酸地好醒胃!而今特选A5和牛寿喜烧 配松露全晚高潮迭起,我自己最锺意嘅就系呢道特选A5和牛寿喜烧配松露,呢块和牛稀少部位真系正到爆,和牛轻炙後逼出脂香,再放上特制寿喜烧酱汁并刨上黑松露片,视觉+味觉+嗅觉多重享受,简直系极品!和牛汤面/和牛茶渍饭/冷面开头以为和牛汤面及和牛茶渍饭只系用上牛汤底而已,点知都真系有和牛片!好夸张!超饱足!而今甜品一个好简单嘅甜品,但系非常圆满嘅作结!当晚亦点咗两杯Cocktails($78),比较少人介绍饮品,其实都好有水准!Lychee Martini加咗Sake,既有荔枝清甜又有酒嘅芳香,味道好balanced;朋友话杯Mojito都味道唔错呢!作为米芝莲一星嘅京都怀石料理餐厅「富小路やま岸」嘅烧肉品牌,「焼肉而今」每道料理亦见到怀石料理嘅元素融入其中,整体我觉得好抵食,过江龙,仲要呢个质素,呢个地段,呢个服务,呢个份量,绝对物有所值,去到最後系好满足好满足,然後觉得返完一日工食到餐好真系好解压!活在当下,美食当前,把酒尽欢!当晚坐吧台嘅好多都系日本客人,所以成晚都听紧日文,好似返咗乡下咁!我自己虽然不懂日语,但当晚都有尝试以我仅余识嘅几个日文单字同女将野村寛美小姐倾下计,估唔到临走嘅时候野村寛美小姐竟然同我selfie,令我受宠若惊,哈哈~ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2021-05-11
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母亲节食饭决定揾返啲高级享受既餐厅🍴好彩早两星期book位,呢到经常性full booking‼️一入门口感觉非常舒适,环境光猛。职员全部都好有礼貌,一坐底都即刻倒热茶比我地,不过因为舖头有落地大玻璃,出面啲阳光打入嚟非常之热,所以最後都选择冰水🤣🤣我地分别拣左: 极上A5和牛烧肉盛合、日替A5黑毛和牛盛合、酱汁薄烧A5黑毛和牛牛小排,另外仲追加左一碟牛舌🤩🤩。三个餐都有伴碟、饭、茶碗蒸个啲配埋。惊喜既系呢啲睇落咁细微既食物都整得咁出色。蛋非常滑溜,用料上乘、汤入面既牛都好软淋,牛味都仲keep到。唯一要弹既就系职员一上碟时无介绍边一份系边个盛合,亦无介绍碟上既牛系咩部位,幸好後来有位应该系经理的男职员过来逐样简介😋👏🏽牛肉一放入口即化,牛味出色又有,油香味既有,肉类真系非常高质,睇来由日本入口的牛肉又真系无花无假☺️而最惊喜嘅竟然系追加的牛舌!厚切4片,一啲都不孤寒!肉质厚实爽口,既不韧亦不羶😋😋😋抵赞‼️我地真系一路食,一路哗哗声🤣的确水准很高,体验一流☺️☺️💓价钱方面就真系唔平,不过想食质数保证,又想食得舒服、service既,呢到又真系几满意🤣🤣记住要黎既早啲book位啦!好似系无得walkin架~~ 继续阅读
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等级2 2021-04-12
869 浏览
becoming a vegetarian is a huge missed steak. 🥩 “Tominokoji Yamagishi”, a kaiseki restaurant which first opened in Kyoto in 2015, adheres to the spirit of cha-kaiseki omotenashi hospitality. Their mission is to allow their customers to witness the evolution of the four seasons through the careful selection of seasonal Kyoto produce, food plating and dish curation. In less than three years since their foundation, they were awarded with a one Michelin star recommendation from the authoritative Michelin Guide to fine dining. In 2019, they opened their first overseas restaurant “Tominokoji Yamagishi Hong Kong” in K11 MUSEA mall, Hong Kong, and a sister restaurant “Nijo Yamagishi” in Kyoto. On the 16th of February 2021, “Tominokoji Yamagishi” will unveil at K11 MUSEA, a completely new brand “JIKON”, which fuses the concept of kaiseki cuisine with modern Japanese yakiniku culture to provide an unprecedented yakiniku experience. This 10 course dinner was an insane experience and I loved every second of it. Shout out to Samsen and for the amazing hospitality. My favourite dish was the “Beef Dog”. As a tribute to the iconic dish “Uni Dog” at “Tominokoji Yamagishi”, they created the “Beef Dog” which combines the spirit of kaiseki with the passion of authentic modern-day yakiniku. This is the best way to start off the year of the Ox and I highly recommend 📍 Yakiniku JIKON by Tominokoji Yamagishi (Tsim Sha Tsui)Shop 603, 6/F, K11 Musea, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui 继续阅读
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等级4 2021-04-10
900 浏览
话说,有留意餐饮界的朋友都知道近日「日式烧肉界」实在风起云涌,各大阵营都在磨拳擦掌 ....当中,最有 noise 的必定是 "焼肉而今 Yakiniku JIKON" "焼肉而今 Yakiniku JIKON" 来头劲揪,是「日本米芝莲一星」的京都怀石料理餐厅 "富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi",在香港开的副线 -"焼肉而今 Yakiniku JIKON" 融合了怀石料理概念及日本现代烧肉文化,选用东京拥有过百年历史的和牛供应商「日山畜产」。"焼肉而今 Yakiniku JIKON" 供应多款午市及晚市套餐,其中最具代表性的是可以坐在 "VIP厢房" 里进餐并由 "焼肉而今 Beef Master" 为客人以纯熟手艺把每块和牛烧出精髓来让客人细味的「而今JIKON」十道菜晚市套餐($1280/位)....1 . 烟燻和牛配鱼子酱2 . A5和牛他他配和牛寿司3 . 而今特选盐烧A5和牛3切4 . 而今特选酱烧A5和牛1切配海胆和牛热狗5 . 沙律6 . 夏多布里昂1切及和牛西冷配柚子醋7 . 吸物(汤)8 . 而今特选A5和牛寿喜烧配松露9 . 冷面/A5和牛汤面/A5和牛茶渍饭10. 而今甜品"焼肉而今 Yakiniku JIKON" 仔细严选鹿儿岛的萨摩和牛,并选取极上A5的和牛肉冷藏空运直送到香港 ~所采购的A5和牛肉通通以「和牛黄金比例5:5」,即油脂较多的霜降及红肉较多的赤身各占一半,好能品嚐到和牛肉本身的美味,但同时能感受到细腻的油脂甘香 ~当然不同的牛肉部位,配合不同的烹调方式和食法,就是各具特色又各具其味,再加上 Beef Master 的精湛厨艺,绝对是非笔墨所能形容的味觉享受 .... 讲多无谓,亲身体验最实际 ~本篇完 ~ 继续阅读
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等级3 2021-04-08
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「烧肉而今」系米芝莲一星京都怀石料理(富小路やま岸)旗下品牌,黎到而今就系要试一试佢地要预订的10道菜式的DINNER SET而今采用系黎自日山畜产直送的和牛,每只和牛都有齐证书,清楚知道相关背景及饲料等定制晚餐最特别之处就系可以系10道菜式入面品嚐到和牛不同部位带来不同的口感及肉味。晚市套餐因专人全程帮助烧肉,坐定定等食就可以。座位有限,最少预早一天预约。烟燻和牛配鱼子酱低温慢煮和牛再加上海水味浓郁鱼子酱更突显出肉味A5和牛他他配和牛寿司和牛他他口感软滑,师传再将蒜蓉包烤过放上一齐食,形成冻热冰火不同口感。和牛寿司分别系松露和蒜片两种不同口味而今特选盐烧a5和牛3切以盐烧方法突显出三款不同厚薄口感和牛,有爽弹口感牛舌,亦有油脂感丰富牛西冷而今特选酱烧a5和牛1切配海胆和牛热狗脆口紫菜包裹住甘甜海胆同软滑的和牛,整个口感层次更为丰富。沙律蕃茄冰菜沙律清爽冰凉夏多布里昂1切及和牛西冷配柚子醋夏多布里昂可以话稀有部位,油脂感唔多但口感软稔,肉味亦是最浓郁。和牛西冷相对油脂感较重配萝卜蓉及柚子醋就刚好。吸物用了昆布煮成豆腐清汤,清爽可解肉带来腻感。而今特选a5和牛寿喜烧配松露a5和牛沾上寿喜烧汁烧好,放入浓郁蛋汁内。再待师傅在食客面前即场刨松露片,香气持久,和牛口感软稔寿喜烧味道而渗透整片肉。和牛煮面有3-4片和牛,牛肉味都浓偏瘦,面质幼幼爽滑,吸汤力不错。和牛茶渍饭茶汤好香玄米焙茶味道,望住地汤淋上粉嫩和牛都几治癒。甜品以套餐份量黎讲都几大碗,日本牛乳布甸奶香味浓,配上微甜红豆蓉有加分。 继续阅读
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