炳記茶檔

营业中

休息中

去到大坑你會諗起咩？可能好多人都會想搵啲文青打卡cafe chill吓，但係呢間特色茶檔都絕對值得關注，甚至吸引你一再回頭。對於附近嘅學生同居民嚟講，炳記一定唔陌生，又平又好食嘅茶記係醫肚首選。「冇食過炳記即係冇嚟過大坑」，店家嘅豪氣確實真係擔當得起。就連陳奕迅都係炳記常客，上次去食，老闆話e神啱啱走咗咋😫😫。🍜 餐蛋出前一丁 $20餐蛋麵係茶記必備，炳記嘅蛋🍳係煎到啱啱好，有脆邊但又好流心，睇相都睇得出未熟透嘅蛋黃汁準備爆出嚟。麵體唔會煮到冧晒，而係保持到出前一丁最好食嘅口感。不過味道較淡，食唔出麻油味，不過枱面有麻油可以自己落幾多都得。我估應該係有啲人唔食麻油，所以店家索性俾客人自己落。食開重口味嘅我有落埋辣椒油，熱辣辣🌶咁食真係超級爽。👅評分：8.5/10🍜 豬扒出前一丁 $25
相比起餐蛋麵，男朋友叫嘅豬扒麵仲正。🐖豬扒嘅黑椒汁完美咁融入落一丁嘅湯底，湯底唔會淡茂茂之餘，但又唔會覺得黑椒好重口味，麻油都可以唔使落。豬扒好鬆軟好嫩😋，唔會好似出面嘅豬扒咁柴或者乾身，但係軟嫩得嚟又唔會食到成口油淋淋，又唔會有好多肥肉邊邊，整得咁好食真係好考功夫，仲要平到咁，搞到條隊越排越多人啦！👅

大牌檔在香港真係越來越少，雖然衛生環境一般，但那份歷史印記和懷舊氣息是完全不能被取代的。食物選擇不算多，只有餐牌上的粉麵、三文治及飲品等。牆上掛了些懷舊的街道相及一些四十至八十年代的名星相，你又認得幾多呢？豬扒煎蛋出前一丁～$25招牌豬扒切成長方形小件上，以黑椒醬汁醃製過，肉質軟嫩鬆軟，啖啖肉、一口一件剛剛好，枱面上有大大支麻油；出前一丁的好拍檔，落多落少悉隨尊便。茶走～$16很多客叫茶走時都強調要「少甜」，但我又想知，正常的是否太甜呢？一於叫杯正常的茶走吧，果然見到杯底有層厚厚的煉奶，拌勻後一啖入口，帶濃郁的茶香味，又不失香滑的口感，但就真係甜過龍，果然少甜才是正道。價錢適中水準不差，難怪平日的早上到來也要排隊。炳記茶檔地址: 大坑施弼街5號側電話: 25773117

上次weekend黎，條人龍長到唔見尾，今次閒日嚟，合理好多，直接可以坐低。為咗杯熱奶茶嚟，但真心失望，唔知係咪撞手神嘅呢，茶底一啲都唔濃，偏奶，得個滑字。方包係厚身多士，搽咗滿滿的煉奶用花生醬，熱辣辣，好香脆，好味，不過花生醬無粒粒咬。蛋牛治就真心普通，蛋好熟，而且好薄，一d蛋汁都無，而且餡料份量好少。呢到係有懷舊情懷，但如果weekend要排哂隊先有得食，我就覺得唔係咁值得。試過一次就可以了。

成日都聽人講炳記係大坑嘅生招牌，基本上冇食過炳記等於冇嚟過大坑。今次專程到訪先發現其實有啲名過於實...一嚟到就見到一條好長嘅人龍，但係等位時間唔算耐，因為大家都係食完就即走🤣-我哋分別叫咗最出名嘅豬扒公仔麵再加多個奶醬多！奶醬多係幾好食嘅，食落夠晒脆口而且花生醬同煉奶都俾得好足🤩反而豬扒麵我就覺得其實好一般。啲面唔知係咪浸得太耐所以上枱一食嘅時候已經太過淋無晒口感😞豬扒食食得出係用咗好多醬料嚟醃嘅都算入味，但係口感我就覺得太過鞋，唔係我鍾意食嘅嗰款豬扒，食完之後都有少少失望覺得個豬扒麵太過名過於實😕

星期六中午，等左大約十五分鐘。呢度要等就一定要㗎啦。兩碗豬扒米加蛋，奶醬多烘底，熱茶走，熱奶茶收我$63。下？咁平？其實唔知單叫幾錢。亦唔知阿姐係咪收少左？豬扒米我最欣賞係隻蛋同埋有兩條菜（出去食粉面有兩條菜其實都好難得㗎啦），下次要食雙蛋！而且成碗野食完唔覺口渴就更加難得。唔係好鍾意肉嘅我覺得啲豬扒一般啦，有少少韌，好重胡椒味，對於唔係好鍾意食胡椒嘅人就可能覺得麻麻。奶醬多鬆脆，奶醬同麵包個比例我覺得剛剛好，同朋友share一半唔係好夠喉😅我最欣賞係個熱奶茶，茶味依然好重，唔加糖都好味。朋友都好欣賞佢個茶走。👍🏼另外見到佢啲冰就咁倒落一個大膠箱裏邊，朋友話好似衛生麻麻地，但係其實出邊好多餐廳見唔到唔代表好啲嘅。

香港舊有特式既茶記真係買少見少，炳記雖然成日都有條人龍，但因為食客一般食完就走，所以等候既時間好快😏.食物黎講，廿幾蚊一碗豬扒麵🍜好抵食，但唔知係咪好趕時間，公仔麵上枱時好似未係好熟🙈咁... 不過浸住湯係會慢慢淋既。奶醬多似乎都係必試之一，係脆口唔錯，不過無一食好難忘想再食既感覺🙈.佢所有食物都無套餐，全部單點，但一場黎到點都要試下杯☕️奶茶，茶味濃同算滑。個人覺得凍奶茶好飲過熱奶茶。價錢配番食物質素係抵，配合正爆風味，係值得再黎👍🏻..

約咗朋友一齊食，就由荃灣嚟到大坑呢度。見到排晒長龍，排到我嘅時候，有個阿叔行埋嚟，問我哋食咩，但係其實我連餐牌都未睇，佢又冇俾我，個餐牌又要喺入面。🙄🙄。而且佢嘅每人最低消費都要$20 ，我不如自己整。🤥😑個阿叔又好唔耐煩啦，就喺度吹💨💨，又揼晒腳咁樣。之後就快快咁嗌左一杯凍奶茶同埋一個油多同奶油多。首先佢就俾咗杯就寫嘅凍奶茶 🧋，「揼」！一聲，好驚佢倒瀉係我身上面。之後過咗陣就嚟咗嗰兩個多士。

炳記茶檔, 大坑 🫖大坑有好多唔同種類既餐廳選擇，我個人暫時覺得最有風味嘅都係炳記茶鐺。啲人個個嚟到都會食佢個豬扒，今次黎到試左佢個招牌豬扒公仔麵再加瑞士雞翼，好味🤤但係一碗麵對我黎講又點會夠呢😋所以我再加多個奶醬多。個豬扒麵出色嘅秘訣其實係個魚露，加咗紅椒同埋綠色辣椒嘅魚露估唔到同佢個豬扒公仔麵好配合。都係侍應哥哥推介，我先識得咁食咋。食物一流，價錢合理，服務仲好添，真係冇嘢可以挑剔啊💛大家一定要黎幫襯下👍🏽.📍#大坑 施弼街5號側 #HappiMuffinHongKong 🌟#HappiMuffin Rating: 8.5/10💰Price: $40-60 pp.#hkig#hkigers#igers#yum#yummy#nom#nomnom#foodporn#hongkong#food#share#like#foodblog#foodie#love#follow#香港#香港美食#美食#美食指南

好耐無去炳記，以前那幾位老人家好親切，食完仲送我炳記postcard,現在的冷冰冰，最大問題係食物保持唔到水準，心痛呀😔瑞士雞翼豬扒米：瑞士雞翼&豬扒分開上，但雞翼凍又唔入味；豬扒好似人食剩的餸尾咁，最大問題係咸到無朋友，仲煮到過哂火....硬餐肉豬扒米：明明話餐肉要燶點，答「得」咗之後無件事；豬扒雖然切咗條方便吃，但一樣咁難食，以前真係好好食㗎，今次很失望😩奶茶：曾經係數一數二香港好飲嘅奶茶，現在真係...唔得喇、唔得喇，而且比一般茶餐廳細杯，如果好飲係無問題，但...真係無下次☹️

兒時在大坑附近居住，昔日常到大坑搵食。當然現在大坑的食肆比當年更多元國際化，但自己始終喜歡吃本地及中式煮意！今日帶著孩子在天后附近上課，其時有空便徒步到大坑想光顧一間很出名的茶檔——炳記！老實説，當年大坑不只一檔茶檔，但真的沒有幫襯過炳記，所以今次來有兩大目的：一是緬懷70年代的茶記風味，二來是想品嚐炳記的著名出品，一嚐口福。其實之前已來過兩三次，但每次都見唔到一條長長的人龍，令人卻步！終於排到我了，一名職員引領我到後巷的一張枱，枱上沒有餐牌，該職員在引領我到枱其間已叫我先拍下巷子牆身貼上的餐牌，一坐下來我便急急的打開電話的相簿看看餐牌，然後立即下單叫了一碗豬扒麵和一杯茶走，都是這裡的名物！等了幾分鐘茶走即到。我也很心急嚐嚐這裡奶茶的滋味。除下口罩即喝一口，是奶茶的味，但茶味未見特別和特出，奶味又不是十分香口，整體來說是合格的，但真是品嚐不到出名在於那一方面⋯⋯感覺是試過便算，沒有因為奶茶的味道有再來的衝動，尤其是每次都要排長龍才可一嗜食物。之後不久豬扒麵也來了。豬扒是切條的，以及用黑椒醃製，豬扒的肉質柔軟度是可以的，不是太肉質很靭，切條也容易入口，但味道就真是一般，而公仔麵部份煮得彈

星期六駕車入大坑，很難有位泊車，剛好在炳記旁邊有位，就可以一邊食一邊看著車免被抄牌。預左要排隊，幸好天氣不是太熱，等二十分鐘就有位。點了豬扒雙蛋丁面、奶醬多、滷水雞翼、當然要飲奶茶。豬扒面的重點當然是豬扒，醃了的豬扒非常入味。丁面看似普通，但重點在於桌上的麻油，丁面加麻油是絕配。滷水雞翼用的滷水依舊好味，多年沒變，到底是否還是10年前的一窩？因為天氣熱，所以點了凍奶茶，但茶味被冰溝淡，沒有熱奶茶般好飲。

入大坑,無理由唔飲返杯炳記奶茶，正如上白雲山,無理由唔食返碗山水豆腐花一樣。無錯,呢間係大坑開左好多年嘅鐵皮屋大排檔,最出名兩樣野-豬扒麵同奶茶,更被CNN評選為香港四大奶茶之一,更有唔少明星幫襯過,今次就專程入嚟試試佢！.奶油多($11)配熱奶茶($16)個日十度都唔夠🥶但仍然好多人排隊,為嘅就係一嘗佢奶茶,個人認為要試奶茶一定要叫熱嘅,因為味道更香,亦唔會被冰沖淡味道(除非好似蘭芳園係用奶茶冰喇🤣)先嚟一啖唔加糖嘅,茶底非常濃郁,的確同其他出面一般茶記唔同,加少少糖再飲,香甜之餘茶味依然香濃,澀味仍在,而呢陣澀味,正正就係香港奶茶嘅特色👍🏻配返件奶油多,烘得恰到好處,好香脆,一咬已經成身麵包碎🤣牛油塗得好均勻,一啲都唔hea嘅多士😁.茶檔另一招牌-豬扒麵($25)豬扒預先剪成一條條方便食,並用黑椒醃好好入味,肉質都好腍,麵就係一般公仔麵偏硬身喇,食時重點可以加入佢嘅配料魚露同辣椒🌶️(好有食pho嘅風味🤤)辣辣地好惹味,再配返啖奶茶,坐住紅色膠櫈係路面un un腳吹下水,係大排檔獨有嘅情懷🤗.總括嚟講奶茶的確出色,豬扒麵亦唔錯,但如果要排成一個半粒鐘食個茶記就真係有啲誇張(情況有啲似

大坑的大排檔，營業時間由早上7 am至3:30 pm，最後落單時間為3 pm。逢星期一休息，每位最低消費$20。記住營業時間，因為如果你想來歎下午茶就要提早些。曾經幾次來到，一係無開、一係關咗門。今次雖也要排長龍，但終於排隊成功坐低了。出名奶茶必叫，茶色較深，茶味亦較一般為濃淳，無澀味，雖奶味是淡淡的，但飲落仍是很醇滑的。凍檸茶，有茶味。多士是走邊的，烘得非常鬆脆，配奶醬的話，甜味太多且較濕，令即烘的多士有些失色。配奶油的多士很香，不過想下次油多便可，更為突出多士的味道和口感。不過覺得想下次油多便可，更為突出多士的味道和口感。

炳記茶檔❤️🙋‍♀️事緣係有次經過大坑見到呢間茶檔大排長龍，🙊心諗究竟有咩咁特別？咁我就上網check下先發現原來係明星最愛茶檔，🎤陳奕迅都成日黎幫襯嫁，但重重重重點係佢地既奶茶係四大奶茶之一，🏃‍♂️所以我呢日一早黎朝聖，所以都唔使點排隊，👩‍🌾同埋佢地既裝修好有以前懷舊的特色，仲係沿用緊鐵皮屋同搭篷的設計喔！💁‍♀️雞翼炒蛋麵/豬扒餐肉（$30)👍"正常茶檔發揮 公仔麵係偏爽既 黑椒豬扒醃得好夠味 黑椒味超香濃""雞翼係瑞士汁雞翼所以會分開上 不過不失"💁‍♀️熱奶茶/凍奶茶（$16/$17)👍"凍熱奶茶一樣都係超超超好飲 茶味夠 奶味又好香 夠哂滑"

今次介紹係一間位於大坑嘅露天鐵皮茶檔，雖然露天但係人流不絕，而且仲係好多明星鍾意黎既茶檔，連EASON都話無食過等如無黎過大坑。茶檔野食種類唔多，淨係賣麵、三文治/多士同野食，但淨係專心做好一兩樣野食已經客似雲來。-排隊🧍🧍‍♀️🧍‍♂️當日係星期六，大概一點鐘，排隊前面大概有10個人，不過人流去得快，大概等咗10分鐘就可以坐低。-環境🪑鐵皮屋大牌檔，姐係要坐係街邊度食，所以夏天黎食可能係一個考驗，每張枱有3/4個位，目測大概開左6張枱，基本上唔係3/4個人去食都需要搭枱。-1️⃣ 豬扒麵💰25（👅: 7.5/10）豬扒用黑椒醬汁醃制，入味但唔會好重味，會食到黑椒同蜜糖既甜味，相當惹味，不失肉香，肉質鬆軟，保持到彈性。豬扒切成小件，方便進食，份量非常多，呢個價錢來講非常抵食。麵就係普通公仔麵，湯係用豬骨湯熬制，因為無人工鮮味調料，淨係靠食材，所以味首有啲淡。所以枱面有自家製辣椒魚露、日本麻油，可以自己按喜好添加。-2️⃣ 奶醬多💰11（👅: 8/10）質素絕對完勝大部份嘅茶餐廳。烘得金黃色，非常脆，咬落去會聽到聲，溫度非常夠。醬非常之飽滿，絕對唔會馬虎，牛油基本上已經溶哂落多士入面，唔會食到特別一