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等级4
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好耐冇去日本了🇯🇵我同老公都等唔切去日本,所以搵住間日式居酒屋頂下癮先😆🏮日式居酒屋最緊要氣氛好~位於灣仔既【炭兎】有超好既氣氛🥹🎌空間感大,以木製傢俬為主🤎坐吧枱可以邊食邊欣賞師傅炭燒食物🔥店員既服務完全係日式服務💯(即係勁好客又好好態度)我地係平日晚上過黎用餐,去到7pm已經坐無虛席,好熱鬧✨❥ 鐵盒燒廣島生蠔 $240 (加配拉克萊特芝士 +$48)必點必點必點✅共有6隻燒生蠔🦪每隻都脹卜卜好飽滿😍入口好juicy多汁💦唔會燒到好乾柴!另外加左錢加配芝士🧀🤤多左份咸香味,又保留到生蠔既鮮味🤤口感好滿足😌要趁熱食!❥ 醃製螢烏賊🦑 $48魷魚咬落去好爽口,而且爆晒汁😍魷魚醃完之後有好濃郁既咸香味,感覺新鮮而又唔會太咸,好喜歡❤️❥ 山芋明太子鐵板燒 $78口感綿綿密密,超正🤩撈埋生雞蛋、明太子醬一齊食,味道濃郁~另外仲加左八爪魚粒,口感好豐富🐙❥ 燉牛舌伴蛋 $68牛舌好腍好入味~配搭芝士同溫泉蛋,估唔到味道咁夾!❥ 炙燒和牛卡爾帕喬 $188表面微微燒香,入口軟嫩~配埋檸檬汁,爽口開胃✨❥ 明太子天婦羅 $98天婦羅炸到脆卜卜!炸粉好薄身,食落冇油膩感👍明太子份量多,咸香味突出,唔
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好耐冇去日本了🇯🇵
我同老公都等唔切去日本,所以搵住間日式居酒屋頂下癮先😆🏮
日式居酒屋最緊要氣氛好~
位於灣仔既【炭兎】有超好既氣氛🥹🎌
空間感大,以木製傢俬為主🤎
坐吧枱可以邊食邊欣賞師傅炭燒食物🔥
店員既服務完全係日式服務💯(即係勁好客又好好態度)
我地係平日晚上過黎用餐,去到7pm已經坐無虛席,好熱鬧✨
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❥ 鐵盒燒廣島生蠔 $240 (加配拉克萊特芝士 +$48)
必點必點必點✅
共有6隻燒生蠔🦪每隻都脹卜卜好飽滿😍
入口好juicy多汁💦唔會燒到好乾柴!
另外加左錢加配芝士🧀🤤
多左份咸香味,又保留到生蠔既鮮味🤤
口感好滿足😌要趁熱食!
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❥ 醃製螢烏賊🦑 $48
魷魚咬落去好爽口,而且爆晒汁😍
魷魚醃完之後有好濃郁既咸香味,感覺新鮮而又唔會太咸,好喜歡❤️
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❥ 山芋明太子鐵板燒 $78
口感綿綿密密,超正🤩
撈埋生雞蛋、明太子醬一齊食,味道濃郁~
另外仲加左八爪魚粒,口感好豐富🐙
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❥ 燉牛舌伴蛋 $68
牛舌好腍好入味~
配搭芝士同溫泉蛋,估唔到味道咁夾!
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❥ 炙燒和牛卡爾帕喬 $188
表面微微燒香,入口軟嫩~
配埋檸檬汁,爽口開胃✨
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❥ 明太子天婦羅 $98
天婦羅炸到脆卜卜!
炸粉好薄身,食落冇油膩感👍
明太子份量多,咸香味突出,唔錯😋
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❥ 自家製煙燻八爪魚腳 $128
八爪魚腳肉質好鮮嫩,咬落去有彈性!
味道唔會太重,剛好保留左佢既鮮味~
搭配少少檸檬汁,清爽又提升咗味道👅
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❥ 炭燒「雞」Chacoal $168
以鐵板形式送上,有超香既炭燒味!可以保持雞肉既熱度❤️‍🔥
雞肉超嫩滑,份量頗多!
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❥ 牛舌 (塩) $48
每次點串燒都必選牛舌🤎
牛舌好厚身,牛味濃郁,超有咬口!
仲有滿滿既肉汁,完全唔韌😋
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❥ SUMITO檸檬汽水 $48
❥ SUMITO莫希托 $48
兩杯飲品都大大杯,梳打氣泡感十足,好清新解膩!


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2025-04-28
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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呢間日式餐廳平日晚市都差唔多full booking ,大家黎之前最好打去預約訂位,餐廳環境氣氛好有氛圍感,侍應服務態度非常好👍🏻本鰹沙律新鮮鰹魚配上香甜嘅洋蔥一齊食,鮮味十足鐵盒燒廣島蠔加咗3️⃣隻蠔配拉克萊特芝士🧀,熱辣辣即開嘅廣島蠔配上濃郁絲滑嘅芝士,蠔🦪嘅鮮味及芝士嘅奶香完美結合,每一隻蠔都十分肥美鮮嫩炙燒和牛卡爾帕喬賣相好靚💕和牛肉質嫩滑,配上檸檬汁、蔥花等一齊食,非常美味可口炭燒“雞”雞肉外皮焦香,肉質鮮嫩,食落有陣陣炭火香氣山芋明太子鐵板燒將面層嘅蛋黃、紫菜及蔥花拌勻山芋、明太子及八爪魚一齊食,口感層次豐富壽司 5貫鮮嫩嘅魚生配上微酸嘅醋飯,每一貫都鮮甜美味北海道布丁 近期愈來愈鍾意北海道布丁,入口細膩滑順,奶香濃郁,每一口都帶著北海道牛奶嘅自然香氣夾餅紅豆香草雪糕酥脆嘅夾餅包裹著香濃嘅香草雪糕➕紅豆,食落滋味滿滿蘋果汁飲落果香濃郁且帶有自然嘅酸甜感,口感清新爽口
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呢間日式餐廳平日晚市都差唔多full booking ,大家黎之前最好打去預約訂位,餐廳環境氣氛好有氛圍感,侍應服務態度非常好👍🏻

本鰹沙律
新鮮鰹魚配上香甜嘅洋蔥一齊食,鮮味十足
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鐵盒燒廣島蠔
加咗3️⃣隻蠔配拉克萊特芝士🧀,熱辣辣即開嘅廣島蠔配上濃郁絲滑嘅芝士,蠔🦪嘅鮮味及芝士嘅奶香完美結合,每一隻蠔都十分肥美鮮嫩
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炙燒和牛卡爾帕喬
賣相好靚💕和牛肉質嫩滑,配上檸檬汁、蔥花等一齊食,非常美味可口
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炭燒“雞”
雞肉外皮焦香,肉質鮮嫩,食落有陣陣炭火香氣
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山芋明太子鐵板燒
將面層嘅蛋黃、紫菜及蔥花拌勻山芋、明太子及八爪魚一齊食,口感層次豐富
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壽司 5貫
鮮嫩嘅魚生配上微酸嘅醋飯,每一貫都鮮甜美味
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北海道布丁
近期愈來愈鍾意北海道布丁,入口細膩滑順,奶香濃郁,每一口都帶著北海道牛奶嘅自然香氣
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夾餅紅豆香草雪糕
酥脆嘅夾餅包裹著香濃嘅香草雪糕➕紅豆,食落滋味滿滿
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蘋果汁
飲落果香濃郁且帶有自然嘅酸甜感,口感清新爽口
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最近喺灣仔發掘咗間超有氣氛嘅日本餐廳《炭兎》🐰,餐廳主打新鮮牡蠣🦪 平日夜晚都滿座,大家圍住火爐食飯❤️‍🔥,有人生日亦會全部人一齊舉杯慶祝,超有氣氛🍾!🐠 子持香魚鮎塩焼き ($128)呢度嘅燒魚超有特色,全部都係用炭火燒,特別香!🦪 6PC鐵盒燒廣島生蠔かんかん蒸し 6個 ($240)🧀 加配 拉克萊特芝士 ($48)廣島生蠔超肥美,仲好多汁!加上熱融芝士超香口,又唔會太鹹,好正🥳🐥 名古屋コーチンの炭焼き雞 ($168)燒雞燒得又香又嫩!🌯 薑葱醋艄魚卷 ($98)呢個薑蔥完全去除晒魚嘅腥味,唔鍾意食魚嘅朋友都可以一試!🥩 炙燒和牛卡爾帕喬 ($188)生牛肉配上蔥、洋蔥🧅等,好好食🤤🍢 燒鳥紫菜鶏柳海膽鶏 ($42)鶏翼 ($42)鶏腿肉($42)自家製免治鶏肉丸 ($38)牛舌 ($48)我哋仲揀咗幾串燒鳥🐥,全部都好正!最推薦係自家製免治肉丸🍡,必食!🐮 博多和牛飯 ($178)最後叫多個超正嘅和牛飯,和牛份量超多,夠晒肥美,撈埋蛋汁好好味😋
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最近喺灣仔發掘咗間超有氣氛嘅日本餐廳《炭兎》🐰,餐廳主打新鮮牡蠣🦪 平日夜晚都滿座,大家圍住火爐食飯❤️‍🔥,有人生日亦會全部人一齊舉杯慶祝,超有氣氛🍾!

🐠 子持香魚鮎塩焼き ($128)
呢度嘅燒魚超有特色,全部都係用炭火燒,特別香!
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🦪 6PC鐵盒燒廣島生蠔かんかん蒸し 6個 ($240)
🧀 加配 拉克萊特芝士 ($48)
廣島生蠔超肥美,仲好多汁!加上熱融芝士超香口,又唔會太鹹,好正🥳
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🐥 名古屋コーチンの炭焼き雞 ($168)
燒雞燒得又香又嫩!
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🌯 薑葱醋艄魚卷 ($98)
呢個薑蔥完全去除晒魚嘅腥味,唔鍾意食魚嘅朋友都可以一試!
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🥩 炙燒和牛卡爾帕喬 ($188)
生牛肉配上蔥、洋蔥🧅等,好好食🤤

🍢 燒鳥
紫菜鶏柳海膽鶏 ($42)
鶏翼 ($42)
鶏腿肉($42)
自家製免治鶏肉丸 ($38)
牛舌 ($48)
我哋仲揀咗幾串燒鳥🐥,全部都好正!最推薦係自家製免治肉丸🍡,必食!

🐮 博多和牛飯 ($178)
最後叫多個超正嘅和牛飯,和牛份量超多,夠晒肥美,撈埋蛋汁好好味😋
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2025-04-17 60 浏览
朋友帶我到灣仔QRE「炭兎」,選擇坐吧枱,看到日本師傅即席炭燒食物,又稱圍爐燒,還有為壽星打鼓、全場一起祝酒,既熱鬧又有氣氛!🔸鐵盒燒廣島生蠔(加配拉克萊特芝士)廣島生蠔以鐵盒蒸煮,即叫即開,蠔肉肥美厚實,鮮甜多汁,帶有海水味。加配拉克萊特芝士,芝士香濃,與蠔肉的鮮甜完美融合,口感豐富,芝士控不能錯過。🔸子持香魚子持香魚即有魚卵嘅母香魚,魚肉細緻肥美,口感滑嫩,魚卵飽滿綿密,鹽烤後可品嚐到香魚嘅鮮甜原味,非常過癮。🔸日本春菜螢光賊烏螢光賊烏即魷魚,搭配日本春菜,以天婦羅方式烹調,口感爽脆。🔸明太子芝士蛋卷蛋卷外皮香酥,內藏明太子芝士,芝士濃郁,明太子微辣鹹鮮,兩者結合,好有層次。🔸鐵板明太子燉牛舌伴蛋牛舌燉至軟嫩,搭配明太子醬,增添香辣鹹鮮味,是一道極具創意嘅菜式。🔸炙燒和牛卡爾柏喬和牛肉質細嫩,油花分布均勻,經炙燒後帶有微微嘅焦香,搭配卡爾柏喬嘅調味,正。🔸鵝肝免治雞肉免治雞肉嫩滑,肉汁滿滿,搭配香濃嘅鵝肝醬,好滿足。🔸夾餅紅豆雪糕作為甜品,這個不能不點,能為一餐帶來甜蜜嘅收尾。
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朋友帶我到灣仔QRE「炭兎」,選擇坐吧枱,看到日本師傅即席炭燒食物,又稱圍爐燒,還有為壽星打鼓、全場一起祝酒,既熱鬧又有氣氛!
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🔸鐵盒燒廣島生蠔(加配拉克萊特芝士)
廣島生蠔以鐵盒蒸煮,即叫即開,蠔肉肥美厚實,鮮甜多汁,帶有海水味。加配拉克萊特芝士,芝士香濃,與蠔肉的鮮甜完美融合,口感豐富,芝士控不能錯過。
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🔸子持香魚
子持香魚即有魚卵嘅母香魚,魚肉細緻肥美,口感滑嫩,魚卵飽滿綿密,鹽烤後可品嚐到香魚嘅鮮甜原味,非常過癮。
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🔸日本春菜螢光賊烏
螢光賊烏即魷魚,搭配日本春菜,以天婦羅方式烹調,口感爽脆。
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🔸明太子芝士蛋卷
蛋卷外皮香酥,內藏明太子芝士,芝士濃郁,明太子微辣鹹鮮,兩者結合,好有層次。
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🔸鐵板明太子燉牛舌伴蛋
牛舌燉至軟嫩,搭配明太子醬,增添香辣鹹鮮味,是一道極具創意嘅菜式。
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🔸炙燒和牛卡爾柏喬
和牛肉質細嫩,油花分布均勻,經炙燒後帶有微微嘅焦香,搭配卡爾柏喬嘅調味,正。
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🔸鵝肝免治雞肉
免治雞肉嫩滑,肉汁滿滿,搭配香濃嘅鵝肝醬,好滿足。
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🔸夾餅紅豆雪糕
作為甜品,這個不能不點,能為一餐帶來甜蜜嘅收尾。
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2025-04-14 71 浏览
上個禮拜我同老公去銅鑼灣買嘢,夜晚搵左間爐端燒食,當日好多人慶祝生日好有氣氛,好似去左日本咁。- 栃尾油炸豆腐 🥟 ($168)外脆內軟,豆腐香氣濃郁,面頭仲有一堆白飯魚仔,咬落一口滿滿日式風情,超正!* 炭燒雞 🍗 ($168)名古屋雞炭燒得外焦內嫩,雖然叫做炭雞睇落面頭黑黑地色,但係煮得恰到好處唔會太焦,煙燻香氣撲鼻,肉汁鎖得啱啱好。* 鰯魚伴明太子 🐟 ($118)因為我地剛剛好坐響吧台,可以望到店員將鰯魚串響竹籤上面,再插落炭爐前面慢慢烤。烤鰯魚鮮味同明太子嘅鹹香完美配搭,入口微辣又開胃。* (6件)鐵盒燒廣島生蠔 🦪 ($240 + 額外芝士 $48)廣島生蠔肥美多汁,食完肥美嘅蠔肉記得啜埋個蠔汁,配濃郁拉克萊特芝士,鮮甜同奶香交融,極品!除咗配芝士之外,店員仲提供多款醬汁我地配嚟食,其中細細支嘅檸檬汁生蠔勁夾,一定要試試!* 醃製螢烏賊 🦑 ($78)爽彈溜滑,帶點海水鮮味,係居酒屋下酒必備小菜。* 山芋明太子鐵板燒 🍠 ($68)山芋煎到微焦香脆,搭明太子醬濃郁鹹香,每啖都係享受。* 燴牛舌伴蛋 🥚 ($68)牛舌軟嫩入味,蛋汁滑順包裹,溫暖又滋味嘅一品。* 自家製法式栗
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上個禮拜我同老公去銅鑼灣買嘢,夜晚搵左間爐端燒食,當日好多人慶祝生日好有氣氛,好似去左日本咁。

- 栃尾油炸豆腐 🥟 ($168)
外脆內軟,豆腐香氣濃郁,面頭仲有一堆白飯魚仔,咬落一口滿滿日式風情,超正!
* 炭燒雞 🍗 ($168)
名古屋雞炭燒得外焦內嫩,雖然叫做炭雞睇落面頭黑黑地色,但係煮得恰到好處唔會太焦,煙燻香氣撲鼻,肉汁鎖得啱啱好。
* 鰯魚伴明太子 🐟 ($118)
因為我地剛剛好坐響吧台,可以望到店員將鰯魚串響竹籤上面,再插落炭爐前面慢慢烤。烤鰯魚鮮味同明太子嘅鹹香完美配搭,入口微辣又開胃。
* (6件)鐵盒燒廣島生蠔 🦪 ($240 + 額外芝士 $48)
廣島生蠔肥美多汁,食完肥美嘅蠔肉記得啜埋個蠔汁,配濃郁拉克萊特芝士,鮮甜同奶香交融,極品!
除咗配芝士之外,店員仲提供多款醬汁我地配嚟食,其中細細支嘅檸檬汁生蠔勁夾,一定要試試!
* 醃製螢烏賊 🦑 ($78)
爽彈溜滑,帶點海水鮮味,係居酒屋下酒必備小菜。
* 山芋明太子鐵板燒 🍠 ($68)
山芋煎到微焦香脆,搭明太子醬濃郁鹹香,每啖都係享受。
* 燴牛舌伴蛋 🥚 ($68)
牛舌軟嫩入味,蛋汁滑順包裹,溫暖又滋味嘅一品。
* 自家製法式栗子蛋糕(士多啤梨味) 🍰 ($128)
士多啤梨味嘅栗子蛋糕濃厚綿密,士多啤梨果肉香甜清新,甜品控必試!
* 夾餅抹茶雪糕 🍨 ($38)
抹茶雪糕濃郁香滑,夾餅脆口可愛,甜而不膩好滿足。
* 北海道布丁 🍮 ($38)
布丁滑溜香甜,奶香濃厚,簡單又經典嘅收尾甜品

食完依餐飯時靚女日本妹店員突然間拎咗套太鼓出來,原來餐廳生日壽星會有興祝活動,
餐廳請咗我地每一飲一杯清酒,生日壽星仲有勁大杯飲品,
店員仲會叫埋全場食客一齊嗌「乾杯」,氣氛好好!

10分滿分
味道 9/10
環境 9/10
價格 7.5/10

炭兎 Sumito
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓

#灣仔#串燒#爐端燒#炭兔#sumito#灣仔餐廳#灣仔必食#香港爐端燒
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堂食
等级4
2025-04-11 196 浏览
這家餐廳有日本蠔和串燒,客人不少。⭐️廣島生蠔生蠔尺寸中等,鐵盒燒的做法保留了鮮味,加配的拉克萊特芝士濃郁拉絲,建議喜歡奶香的人嘗試,我很喜歡。 ⭐️炙燒和牛卡爾帕喬和牛薄切,炙燒香氣足,肉質柔嫩。⭐️鰯魚磯邊卷鰯魚(沙丁魚)鮮味突出,搭配磯邊海苔的鹹香和醋飯的微酸,口感豐富。⭐️明太子芝士蛋卷蛋卷煎得嫩滑,明太子鹹鮮與芝士融合得剛好,要趁熱吃。⭐️海鮮沙律三文魚籽、魚生、車厘茄的組合新鮮,入口清爽。⭐️牛舌厚度適中,燒烤火候控制不錯,外微焦內軟嫩,簡單鹽調味就足夠。⭐️推介魚塩焼魚皮烤得酥脆,肉質細嫩,鹽調味恰到好處。
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這家餐廳有日本蠔和串燒,客人不少。


⭐️廣島生蠔
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生蠔尺寸中等,鐵盒燒的做法保留了鮮味,加配的拉克萊特芝士濃郁拉絲,建議喜歡奶香的人嘗試,我很喜歡。


⭐️炙燒和牛卡爾帕喬
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和牛薄切,炙燒香氣足,肉質柔嫩。


⭐️鰯魚磯邊卷
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鰯魚(沙丁魚)鮮味突出,搭配磯邊海苔的鹹香和醋飯的微酸,口感豐富。


⭐️明太子芝士蛋卷
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蛋卷煎得嫩滑,明太子鹹鮮與芝士融合得剛好,要趁熱吃。


⭐️海鮮沙律
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三文魚籽、魚生、車厘茄的組合新鮮,入口清爽。


⭐️牛舌
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厚度適中,燒烤火候控制不錯,外微焦內軟嫩,簡單鹽調味就足夠。


⭐️推介魚塩焼
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魚皮烤得酥脆,肉質細嫩,鹽調味恰到好處。
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2025-04-11 94 浏览
來吃日本菜竟然不吃刺身?因為這裏好吃的食品太多了蠔不是生的有煮熟但加芝士要趁熱立即入口不少店員也是日本人人手非常充足還有在特定時間送一人一杯小清酒集合大家為生日的客人祝酒儀式感滿滿
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來吃日本菜
竟然不吃刺身
因為這裏好吃的食品太多了
蠔不是生的
有煮熟
但加芝士
要趁熱立即入口
不少店員也是日本人
人手非常充足
還有在特定時間送一人一杯小清酒
集合大家為生日的客人祝酒
儀式感滿滿
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2025-04-07 197 浏览
🌟 **5/5 Stars - A Perfect Spot for Memorable Evenings!** 🌟 This restaurant is an absolute gem! From the moment you walk in, the **great atmosphere** envelops you—think cozy lighting, inviting decor, and a vibrant yet relaxed vibe that’s ideal for laughter-filled nights with friends. The **good food** is the star of the show: every dish bursts with flavor, crafted with fresh ingredients and creative flair. Whether you’re sharing small plates or indulging in hearty mains, your taste buds are in f
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🌟 **5/5 Stars - A Perfect Spot for Memorable Evenings!** 🌟

This restaurant is an absolute gem! From the moment you walk in, the **great atmosphere** envelops you—think cozy lighting, inviting decor, and a vibrant yet relaxed vibe that’s ideal for laughter-filled nights with friends. The **good food** is the star of the show: every dish bursts with flavor, crafted with fresh ingredients and creative flair. Whether you’re sharing small plates or indulging in hearty mains, your taste buds are in for a treat.

What truly sets this place apart? The **warm feeling** you get from the staff—**service** here is top-notch, friendly, and attentive without being overbearing. Plus, the **very reasonable prices** make indulging guilt-free; you’ll leave satisfied without a hefty bill.

Whether it’s catching up over cocktails or savoring a leisurely dinner, this spot nails the balance of quality and affordability. **Highly recommended** for a night out with good friends—it’s the kind of place where memories (and inside jokes) are made. Don’t miss it! 🍷✨
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2025-04-02 430 浏览
灣仔一間高級日式居酒屋,餐廳裝修走新穎現代風,設有備長炭燒專區,令氛圍溫暖又高雅,🦪 *鐵盒燒廣島生蠔配拉克萊特芝士* :廣島生蠔鮮甜嫩滑,鐵盒燒令蠔肉充分鎖住鮮味,加上拉克萊特芝士嘅濃郁奶香,入口時濃滑與鮮味互相交融,濃郁而不膩口,口感極致豐富。🍗 *炭燒"雞"(Grilled Nagoya Chicken)* :名古屋雞以備長炭燒至外脆,內裡肉質鮮嫩,帶有濃郁嘅炭燒香氣,雞肉天然甜美又帶少少煙熏味。🥩 *炙燒和牛卡爾帕喬* :和牛切片薄而均勻,經過輕輕炙燒後香氣四溢,入口即化,令人回味無窮。🥘 *山芋明太子鐵板燒* :鐵板燒至微焦嘅山芋外脆內軟,加上鹹香濃郁嘅明太子醬,鮮味充滿口腔,每口都充滿細膩嘅和風🐚 *花蛤燒* :花蛤經炭火燒至剛好熟,肉質彈牙鮮嫩,保留濃濃海水鮮香
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灣仔一間高級日式居酒屋,餐廳裝修走新穎現代風,設有備長炭燒專區,令氛圍溫暖又高雅,
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🦪 *鐵盒燒廣島生蠔配拉克萊特芝士* :廣島生蠔鮮甜嫩滑,鐵盒燒令蠔肉充分鎖住鮮味,加上拉克萊特芝士嘅濃郁奶香,入口時濃滑與鮮味互相交融,濃郁而不膩口,口感極致豐富。
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🍗 *炭燒"雞"(Grilled Nagoya Chicken)* :名古屋雞以備長炭燒至外脆,內裡肉質鮮嫩,帶有濃郁嘅炭燒香氣,雞肉天然甜美又帶少少煙熏味。
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🥩 *炙燒和牛卡爾帕喬* :和牛切片薄而均勻,經過輕輕炙燒後香氣四溢,入口即化,令人回味無窮。
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🥘 *山芋明太子鐵板燒* :鐵板燒至微焦嘅山芋外脆內軟,加上鹹香濃郁嘅明太子醬,鮮味充滿口腔,每口都充滿細膩嘅和風
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🐚 *花蛤燒* :花蛤經炭火燒至剛好熟,肉質彈牙鮮嫩,保留濃濃海水鮮香
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堂食
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炭兎 SUMITO 主打以備長炭燒烤方式炮製最正宗既爐端燒,由前米芝蓮廚師主理,係香港🇭🇰非常罕見。日本傳統入面,圍爐燒主要用黎生火泡茶+燒鍋,之後慢慢變成一種料理方式,中間放備長炭,將串好既魚類、海鮮插係備長炭四周加熱煮熟。餐廳餐廳裝潢時尚,擁有開放式廚房,廚房區劃分左一個區域專門製作圍爐燒。餐廳仲有卡位,今次坐係吧枱位置可以近距離欣賞大師們👨🏻‍🍳 精湛廚藝+即席炮製多款招牌菜式。餐廳食材由日本直送,有2款必試招牌菜式:炭燒名古屋交趾雞+鐵盒燒廣島生蠔🦪。餐廳除左爐端燒,仲提供前菜沙律🥗+類+刺身壽司🍣+炸物+串燒+飯麵+甜品等,多款傳統日本居酒屋美食應有盡有。作為居酒屋,餐廳有多款酒供應:清酒+啤酒🍻+high-ball+sour等。店內經常傳出師傅們元氣滿滿既叫喊聲,大大營造日本🇯🇵文化。餐廳每晚仲有為生日之星🎂而設嘅特別驚喜🥳,非常有氣氛,用餐體驗非常好👍🏻,絕對係慶生🎉好去處‼️當中比較推薦:🥢6PC鐵盒燒廣島生蠔 (加配拉克萊特芝士)🥢炙燒和牛卡爾帕喬🥢炭燒「雞」Chacoal🥢明太子天婦雞🥢栃尾油炸豆腐🥢栃尾揚 釜揚🥢醃製螢烏賊🥢山芋明太子鐵板燒🥢海鮮明太山芋鉄板🥢SUM
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炭兎 SUMITO 主打以備長炭燒烤方式炮製最正宗既爐端燒,由前米芝蓮廚師主理,係香港🇭🇰非常罕見。日本傳統入面,圍爐燒主要用黎生火泡茶+燒鍋,之後慢慢變成一種料理方式,中間放備長炭,將串好既魚類、海鮮插係備長炭四周加熱煮熟。

餐廳餐廳裝潢時尚,擁有開放式廚房,廚房區劃分左一個區域專門製作圍爐燒。餐廳仲有卡位,今次坐係吧枱位置可以近距離欣賞大師們👨🏻‍🍳 精湛廚藝+即席炮製多款招牌菜式。

餐廳食材由日本直送,有2款必試招牌菜式:炭燒名古屋交趾雞+鐵盒燒廣島生蠔🦪。餐廳除左爐端燒,仲提供前菜沙律🥗+類+刺身壽司🍣+炸物+串燒+飯麵+甜品等,多款傳統日本居酒屋美食應有盡有。作為居酒屋,餐廳有多款酒供應:清酒+啤酒🍻+high-ball+sour等。

店內經常傳出師傅們元氣滿滿既叫喊聲,大大營造日本🇯🇵文化。餐廳每晚仲有為生日之星🎂而設嘅特別驚喜🥳,非常有氣氛,用餐體驗非常好👍🏻,絕對係慶生🎉好去處‼️

當中比較推薦:

🥢6PC鐵盒燒廣島生蠔 (加配拉克萊特芝士)
🥢炙燒和牛卡爾帕喬
🥢炭燒「雞」Chacoal
🥢明太子天婦雞
🥢栃尾油炸豆腐
🥢栃尾揚 釜揚
🥢醃製螢烏賊
🥢山芋明太子鐵板燒
🥢海鮮明太山芋鉄板
🥢SUMITO莫希托
🥢Glass 宇宙星梅酒
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2025-03-20
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
等级4
2025-03-28 473 浏览
位於灣仔QRE Plaza嘅炭兎由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理🧑🏻‍🍳 有地道嘅圍爐燒、爐端燒、時令生蠔、刺身等日本料理🥢 一入去已經見到好多新鮮生蠔,點忍得住唔試吓!🤩 呢晚同朋友嚟慶生👯‍♀️同場都有其他食客生日!食到咁上下,職員會開始打鼓🥁為壽星送上生日帽同送上在座每位一杯清酒!之後大家會舉杯🍶祝賀🎊真係好熱鬧! 職員飲嘅Sage杯仲要係巨大杯🥂好好笑😆 🦪《 恵比須牡蠣盛合6pc 💲298 》有3款生蠔,每款2隻,好鮮嫩~加少少檸檬汁更提鮮~ 🍳《 明太子芝士蛋卷 💲108 》蛋滑嫩帶蛋汁仲有芝士,入面嘅明太子咸香中有微微嘅辣,好惹味~ 🥩《 炙燒和牛卡爾帕喬 💲188 》牛肉半熟好軟綿有肉香,加上洋蔥、蔥花同鮮檸汁好提味~ 🥖《 鵝肝伴法國麵包 💲128 》鵝肝醬綿密柔滑,味濃面不膩,搭配法包、餅乾作為開胃小點,更突顯鵝肝醬綿密柔滑的口感。 🐟《 鰯魚伴明太子 💲118 》鰯魚=沙甸魚~ 燒得恰到好處,肉質細密又夠滑,有鰯魚獨特嘅魚香~一口魚肉、一口濃郁咸香嘅明太子,口感同味道都好豐富! 🍓《 法式士多啤梨蛋糕 💲158 》職員特意叫我地去睇佢唧士多啤梨蓉,好治療~口感似栗子蓉般
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位於灣仔QRE Plaza嘅炭兎由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理🧑🏻‍🍳 有地道嘅圍爐燒、爐端燒、時令生蠔、刺身等日本料理🥢

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一入去已經見到好多新鮮生蠔,點忍得住唔試吓!🤩

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呢晚同朋友嚟慶生👯‍♀️同場都有其他食客生日!
食到咁上下,職員會開始打鼓🥁為壽星送上生日帽同送上在座每位一杯清酒!之後大家會舉杯🍶祝賀🎊真係好熱鬧! 職員飲嘅Sage杯仲要係巨大杯🥂好好笑😆

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🦪《 恵比須牡蠣盛合6pc 💲298 》
有3款生蠔,每款2隻,好鮮嫩~加少少檸檬汁更提鮮~

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🍳《 明太子芝士蛋卷 💲108 》
蛋滑嫩帶蛋汁仲有芝士,入面嘅明太子咸香中有微微嘅辣,好惹味~

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🥩《 炙燒和牛卡爾帕喬 💲188 》
牛肉半熟好軟綿有肉香,加上洋蔥、蔥花同鮮檸汁好提味~

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🥖《 鵝肝伴法國麵包 💲128 》
鵝肝醬綿密柔滑,味濃面不膩,搭配法包、餅乾作為開胃小點,更突顯鵝肝醬綿密柔滑的口感。

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🐟《 鰯魚伴明太子 💲118 》
鰯魚=沙甸魚~ 燒得恰到好處,肉質細密又夠滑,有鰯魚獨特嘅魚香~一口魚肉、一口濃郁咸香嘅明太子,口感同味道都好豐富!

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🍓《 法式士多啤梨蛋糕 💲158 》
職員特意叫我地去睇佢唧士多啤梨蓉,好治療~
口感似栗子蓉般軟面細滑,但濕度會比較高啲,因為用上鮮士多啤梨汁製成~🍓再加上士多啤梨雪糕,入口有滿滿香甜嘅士多啤梨味~

🈵星期一都滿座!大家記住book 位!
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炭兎同集團都食過幾間,一向都高品質,但小編忠情於炭兎,真係每次去都超有氣氛🥰日本人主理嘅炭兎,每次去都超爆場,佢仲有吧枱同獨立房間,🎂生日仲有特備環節🍸,真係好岩情侶或一班朋友嚟食飯傾計同慶祝🥳仲有日本傳統圍爐燒,唔只打卡一流,佢炭火燒出嚟串燒、魚等,特別香口,真係必點😋𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ❁ ⭐️⭐️鐵盒燒廣島生蠔🦪 6pcs $240加配拉克萊特芝士 Raette cheese 3pcs $48小編最愛佢哋嘅鐵盒燒廣島生蠔,蒸熟之後就即開即食,隻隻生蠔都好漲卜卜,再加上即溶Raette cheese🧀,厚厚一大層芝士鹹香味,超好味👍🏻👍🏻❁ ⭐️⭐️🐔名古屋炭燒雞 $168雞肉燒得啱啱好,外皮香脆,內裡嫩滑多汁,而且,炭燒嘅香味好突出,食落有啲焦香,但又唔會過火,配上少少檸檬汁更加開胃!❁ 枥尾油炸豆腐 $78豆腐表面炸得金黃色,雖然係油炸,表面炸得金黃色,但一啲都唔覺得膩;豆腐外脆內軟,上面再加有大量香蔥同白飯魚😋❁ 🍜Sumito 冷麵 $88冷麵口感爽滑,湯底清涼,配上泡菜、蛋同檸檬,整體感覺好清新。❁ 🐚花烚燒 $128愛知縣出產花烚,新鮮又
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炭兎同集團都食過幾間,一向都高品質,但小編忠情於炭兎,真係每次去都超有氣氛🥰
日本人主理嘅炭兎,每次去都超爆場,佢仲有吧枱同獨立房間,🎂生日仲有特備環節🍸,真係好岩情侶或一班朋友嚟食飯傾計同慶祝🥳

仲有日本傳統圍爐燒,唔只打卡一流,佢炭火燒出嚟串燒、魚等,特別香口,真係必點😋


𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍

ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ


❁ ⭐️⭐️鐵盒燒廣島生蠔🦪 6pcs $240
加配拉克萊特芝士 Raette cheese 3pcs $48
小編最愛佢哋嘅鐵盒燒廣島生蠔,蒸熟之後就即開即食,隻隻生蠔都好漲卜卜,再加上即溶Raette cheese🧀,厚厚一大層芝士鹹香味,超好味👍🏻👍🏻


❁ ⭐️⭐️🐔名古屋炭燒雞 $168
雞肉燒得啱啱好,外皮香脆,內裡嫩滑多汁,而且,炭燒嘅香味好突出,食落有啲焦香,但又唔會過火,配上少少檸檬汁更加開胃!


❁ 枥尾油炸豆腐 $78
豆腐表面炸得金黃色,雖然係油炸,表面炸得金黃色,但一啲都唔覺得膩;豆腐外脆內軟,上面再加有大量香蔥同白飯魚😋


❁ 🍜Sumito 冷麵 $88
冷麵口感爽滑,湯底清涼,配上泡菜、蛋同檸檬,整體感覺好清新。


❁ 🐚花烚燒 $128
愛知縣出產花烚,新鮮又大大隻,肉質肥美!


❁ 🐮燉牛舌伴蛋 $68
牛舌燉得軟腍,入口即化,配上滑溜溫泉蛋汁,口感好豐富,味道濃郁。


日本傳統圍爐燒🔥
- 師傅會串起條魚🐠,再用炭火圍爐燒熟👍🏻
❁ 🐟大鰯魚 $98
肉質鮮嫩,魚皮燒得香脆,魚肉多汁,帶有淡淡嘅海水味,簡單用鹽調味已經好夠,食得出魚嘅新鮮。
❁ 🐟鱩魚一夜干2條 $108
經過一夜風乾,魚肉更加結實,魚皮脆脆哋,魚肉帶有淡淡嘅鹹香味,食落幾惹味,係好岩配酒嘅菜式。
小編覺得呢兩款魚比較就一夜平較濃味,好岩口味😋
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2025-03-23 412 浏览
好耐冇同媽咪去拍拖😚媽咪話想食日本嘢就同佢嚟咗呢間餐廳我哋見呢間餐廳有好多真。日本人好似真係去咗日本咁😚坐吧枱可以近距離見到每位廚師一絲不苟真係抵讚✨鐵盒燒廣島生蠔 - $240叫左6隻鐵盒燒廣島生蠔燒過的生蠔新鮮多汁,蠔味更加突出。有三隻加咗Raclette cheese($48)濃郁的芝士香與生蠔的鮮味好夾,食落更加Creamy✨炭燒雞 - $168用炭火烤製香氣四溢,而且用個炭爐仔好熱咁上菜,雞肉內裡保持了多汁,超有風味✨ 鰯魚伴明太子 - $118鰯魚的鮮味與明太子的鹹香配搭出來的口感層次豐富,呢道菜啱識得食魚嘅你✨ 拖羅蔥花卷 - $88滿瀉的拖羅加上蔥花的香氣,食到唔停口一嚿接一嚿✨ 薑蔥醋鯖魚卷 - $98鯖魚的鮮美與薑蔥的香味交融,再加上微酸的醋汁,令人感到清新而開胃,適合在夏季品嚐。✨ 鵝肝拌法國麵包 - $128鵝肝的滑順口感與香脆的法國麵包形成絕佳搭配,喺傾偈中不知不覺已經食晒😙✨ 自家製法式栗子蛋糕 - $128栗子蓉甜而不膩,蛋糕鬆軟濕潤這家日式居酒屋的每一道菜品都展現了廚師的用心,隨便點都好味😋如果你在灣仔尋找一個舒適又好味的用餐場所,這裡絕對值得一試!
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好耐冇同媽咪去拍拖😚
媽咪話想食日本嘢
就同佢嚟咗呢間餐廳

我哋見呢間餐廳有好多真。日本人
好似真係去咗日本咁😚
坐吧枱可以近距離見到每位廚師一絲不苟
真係抵讚

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✨鐵盒燒廣島生蠔 - $240
叫左6隻鐵盒燒廣島生蠔
燒過的生蠔新鮮多汁,蠔味更加突出。
有三隻加咗Raclette cheese($48)
濃郁的芝士香與生蠔的鮮味好夾,食落更加Creamy

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✨炭燒雞 - $168
用炭火烤製香氣四溢,而且用個炭爐仔好熱咁上菜,雞肉內裡保持了多汁,超有風味

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✨ 鰯魚伴明太子 - $118
鰯魚的鮮味與明太子的鹹香配搭出來的口感層次豐富,呢道菜啱識得食魚嘅你

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✨ 拖羅蔥花卷 - $88
滿瀉的拖羅加上蔥花的香氣,食到唔停口一嚿接一嚿

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✨ 薑蔥醋鯖魚卷 - $98
鯖魚的鮮美與薑蔥的香味交融,再加上微酸的醋汁,令人感到清新而開胃,適合在夏季品嚐。

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✨ 鵝肝拌法國麵包 - $128
鵝肝的滑順口感與香脆的法國麵包形成絕佳搭配,喺傾偈中不知不覺已經食晒😙

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✨ 自家製法式栗子蛋糕 - $128
栗子蓉甜而不膩,蛋糕鬆軟濕潤

這家日式居酒屋的每一道菜品都展現了廚師的用心,隨便點都好味😋如果你在灣仔尋找一個舒適又好味的用餐場所,這裡絕對值得一試!
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推介美食
  • 鐵盒燒廣島生蠔
  • 炭燒雞
等级3
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2025-03-20 304 浏览
I absolutely LOVE this place! Great atmosphere, vibe and awesome food. I used to love Jung39 but I did not like the oily smell (poor ventilation at their building) and so I stopped going after a few times. Now their sister restaurant is at QRE and they serve very seriously good izakaya style food. I have taken 2 groups there and they love the ganbe party for birthday patrons. They did have a 2-hour limit at the beginning but the did not insist if there were no other bookings. Good service and f
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I absolutely LOVE this place! Great atmosphere, vibe and awesome food. I used to love Jung39 but I did not like the oily smell (poor ventilation at their building) and so I stopped going after a few times. Now their sister restaurant is at QRE and they serve very seriously good izakaya style food. I have taken 2 groups there and they love the ganbe party for birthday patrons. They did have a 2-hour limit at the beginning but the did not insist if there were no other bookings. Good service and food.

All the food were delicious, booked again already.
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2025-03-17
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人均消费
$600 (晚餐)
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2025-03-12 618 浏览
鐵盒燒廣島生蠔睇住店員即煮即開,廣島蠔勁大隻,肉身飽滿,口感鮮嫩,而且我喜歡蒸煮後的鮮甜,加錢要添上raclette cheese ,芝士肉黃色,質地平滑,半熱熔的狀態,食起來很香,基本上我都無加入任何調味料,已經好鮮。栃尾油炸豆腐油豆腐外皮酥脆,但內裡仍然軟身多汁,上層鋪上熟的白飯魚,魚身奶白,有咸香味,配上香蔥都唔錯炭燒雞雞肉肉質有彈性,切成雞粒方便食用,佐酒一流,如果肯挑戰自己,蘸上柚子辣醬,更能突出雞味,用上備長炭,炭燒後仍能保持濕潤。炙燒和牛卡爾柏橋微微灸燒,和牛油脂分佈均勻,肉質軟嫩,將蔥花捲起來食,口感清新。花蛤燒花蛤大隻鮮甜,即時燒烤烹煮,加了少少酒,更顯風味鐵板明太子芝士玉子燒切開後見到爆多的明太子,咸鮮微辣,仲要有芝士,拉絲好正,玉子燒蛋香味濃,鐵板上仲熱到燙口,所以真係好正。雪糕蜜瓜梳打很香甜的蜜瓜香味,雲尼拿雪糕好香,之後半溶化狀態之下,飲起來又creamy
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鐵盒燒廣島生蠔
睇住店員即煮即開,廣島蠔勁大隻,肉身飽滿,口感鮮嫩,而且我喜歡蒸煮後的鮮甜,加錢要添上raclette cheese ,芝士肉黃色,質地平滑,半熱熔的狀態,食起來很香,基本上我都無加入任何調味料,已經好鮮。

栃尾油炸豆腐
油豆腐外皮酥脆,但內裡仍然軟身多汁,上層鋪上熟的白飯魚,魚身奶白,有咸香味,配上香蔥都唔錯

炭燒雞
雞肉肉質有彈性,切成雞粒方便食用,佐酒一流,如果肯挑戰自己,蘸上柚子辣醬,更能突出雞味,用上備長炭,炭燒後仍能保持濕潤。


炙燒和牛卡爾柏橋
微微灸燒,和牛油脂分佈均勻,肉質軟嫩,將蔥花捲起來食,口感清新。

花蛤燒
花蛤大隻鮮甜,即時燒烤烹煮,加了少少酒,更顯風味

鐵板明太子芝士玉子燒
切開後見到爆多的明太子,咸鮮微辣,仲要有芝士,拉絲好正,玉子燒蛋香味濃,鐵板上仲熱到燙口,所以真係好正。

雪糕蜜瓜梳打
很香甜的蜜瓜香味,雲尼拿雪糕好香,之後半溶化狀態之下,飲起來又creamy

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