火赤

营业中

休息中

今次我地上openrice搵左間食日式串燒既居酒屋，呢間餐廳座位唔多，一列bar枱，可以睇到師傅整野食，仲有一張4人枱，另外仲有室外既地方可以用餐，不過我去當日冇人坐外面，呢度食串燒，有5種唔同調味粉提供🪭🎏燒鱈魚乾（$48）燒魚乾就係一樣餸酒一流既小食，脆脆地點個醬食都唔錯🐟雞心（$38）串燒店通常都有雞心食，所以我都叫番串，口感少韌又脆咁，幾過癮🫀雞頸肉（$38）雞頸肉肉質嫩口同彈牙，口感一流🐥雞肉軟骨棒（$48）佢係用免治雞肉整既串燒，配上月見汁，蛋黃漿包圍住食，好好味🐤提燈（$48）提燈係限定既串燒，佢係雞既卵巢，非常特別，佢d波波好似蛋黃漿咁，口感似三文魚籽，第一次食呢個提燈，覺得新奇又幾好食🏮雞軟骨（胸）（$38）呢個雞軟骨同平時食開既唔同，佢大大件，好脆口，比起一粒粒既口感更加有feel😋水牛芝士煙肉卷（$48）呢個煙肉卷釀左d芝士係裡面，而入面更有紫蘇葉，紫蘇果種香味我好鐘意，同埋同串煙肉都好夾，仲有d溶緊既芝士撈埋一齊，幾好既配搭🧀唐辛子（$38）唐辛子係日本既青椒仔，佢唔係辣，反而係有d甘甜🫛醬油燒飯團（$38）燒飯團佢表面脆脆地，再落d醬油滲入去，幾好食🍙抹茶厥餅

平時去居酒屋吃串燒就食得多啦，而這間居酒屋不僅供應一般的串燒，還以稀有的雞部位為主打，絕對值得一試。此外，餐廳提供五種不同口味的調味鹽供選擇，可以根據個人口味搭配串燒。▪️燒鱈魚乾 $48鱈魚乾燒至暖暖的，帶著香脆口感，好適合用來送酒▪️雞頸肉 $38雞頸肉脂肪較少，口感嫩滑，加上少許檸檬汁和調味鹽更加美味▪️雞上髀肉 $38這裡的雞上髀肉味道濃郁，肉質鮮嫩▪️雞心 $38口感爽口，我特別喜歡加上少許調味鹽一起享用▪️雞肉軟骨棒 $48雞肉棒醃製得入味，咬下去可以感受到一粒粒的雞軟骨，口感豐富，搭配蛋黃一起食更加滿足▪️提燈 (限量) $48提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，串在籤子上猶如一盞提燈，是我最喜愛的部位之一。這種特殊的雞部位一般只在燒鳥店才能品嚐到，咬下去即刻爆開的蛋黃汁帶來特別的口感和濃郁的蛋香味。這款限量供應的菜式絕對值得一試▪️水牛芝士煙肉卷 $48一口咬下去，芝士即刻溶化，搭配香濃的煙肉，極具誘惑！內裡還包著一片紫蘇葉，賦予整體更豐富的層次感▪️唐書辛子 $38青椒不怕有辣味，辣椒籽已經挑出來了▪️福岡秋葵 $38唐書辛子和秋葵上灑滿了木魚粉，吃完這麼多肉後，再來平衡一下蔬菜也是不錯的選

火赤尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：雞肉軟骨棒 $48，雞下心 $38，雞頸肉 $38，雞皮 $38，燒雪魚乾 $48，抺茶厥餅 $38， 雞肉軟骨棒：有酥脆的外皮，表面微微焦香，散發出誘人的香氣，咬下去時能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的鮮雞蛋蛋白滑嫩，蛋黃濃郁，非常好味！😄😄😄雞下心：口感脆嫩，質地緊實有彈性，肉質亦十分鮮美，是一款味道濃郁的串燒！👍👍👍雞頸肉：雞頸肉的肉質嫩滑，外焦內嫩，肉塊緊緊相連，搭配上微微焦脆的外皮，讓人一看就食指大動！😍😍😍雞皮：雞皮串燒外層酥脆，內裡仍保留著肉質的柔嫩，咬下去時，脆脆的外皮瞬間散發出豐富的油脂，口感非常滿！😋😋😋燒雪魚乾：呈現淡金黃色，表面微焦，燒烤後外脆內嫩，下去時能感受到魚肉的鮮香，沾上沙律醬食一流！❤️❤️❤️抺茶厥餅：呈現出誘人的綠色，很有美感，柔軟且香甜，甜度適中，讓人感受到自然的茶香和微微的甘苦！👏🏻👏🏻👏🏻

呢間位於尖沙咀嘅隱世居酒屋主打燒鳥，初頭以為淨係雞類會比較單調，但其實有好多雞嘅部位同內臟可以選擇，甚至乎一啲稀有嘅部位都有，真係非常講究，食材亦非常新鮮，加上師傅用心炮製，真係每一串都好有水準好回味呀👍🏻餐廳裝修日式木系feel，我哋被安排到坐Bar枱，可以睇住師傅燒串燒都係一種享受，仲有室外座位，啱晒一班朋友聚會，感覺都好chill👍🏻餐廳提供五款調味粉，包括七味粉、紅椒粉、咖喱粉、綠茶粉及茶山椒，可以配搭唔同嘅串燒，增添另一種風味。燒鱈魚乾 $48魚味夠鮮，燒得好脆好香口，點沙律醬無敵😋雞上髀肉 $38雞肉好嫩滑好juicy雞心 $38好鍾意食雞嘅內臟，雞心係我最愛之一，口感彈牙好味😋雞頸肉 $38燒得剛剛好，配合醬汁，好Juicy好味道❤️水牛芝士煙肉卷 $48水牛芝士芝士味好濃郁，入面有個菜葉，增加口感帶點香葉味，煙肉唔會燒到好乾，整體味道鹹鹹地好惹味👍🏻唐辛子 $38青辣椒微辣，燒到焦香亦保持水份，同木魚一齊食好夾糯米雞肉棒 $48糯米燒到脆卜卜，出邊嘅燒汁同埋紫菜係靈魂所在，入面嘅免治雞肉好juicy，食落有層次，好特別嘅串燒，有驚喜❤️福岡秋葵 $38呢個係我食過咁多次最好

今晚火赤食串燒，室外有露天雅座，室內的高身座位，可以望住廚師將每串食材燒出嚟，真的食慾大增。店員貼心的有一碟調味粉給大家。山椒粉、七味粉、一味粉(純辣椒粉)咖哩鹽、柚子鹽。我喜歡七味粉刺激味蕾同柚子鹽，帶出清新，肉類冇咁膩口。鱈魚乾烘烤到香香的鱈魚乾，口感脆香，配酒一流。沾沙律醬味道更升華。雞頸肉肉質軟嫩多汁雞胸軟骨有肉又有軟骨，軟骨有咬口，配搭醬油味道更香。雞上髀肉髀肉香滑脂肪較多，用檸檬汁可以解膩。水牛芝士煙肉卷煙肉外皮微香，水牛芝士入口溶化微妙嘅口感。雞心燒左嘅雞心，口感爽且彈牙，醬汁令雞心咬落更香。糯米雞肉捧燒香左嘅雞肉捧，外面脆軟而香口，雞肉嫩滑有肉汁，滿滿飽足感。野菜福岡秋葵燒過的秋葵，入口鮮嫩清爽。野菜唐辛子QQ的短身辣椒，其實入口清甜不太辣。醬油燒飯團入口醬油味香濃，燒香嘅飯團軟軟的口感，芝麻味香，由紫菜包裹著，每口都好滿足。抹茶蕨餅濃濃的抹茶粉，軟糯口感又帶點微甜。

夜闌人靜，宵夜時段突然好想食串燒，比我係尖沙咀搵到間樓上日式居酒屋🏮，除咗有室內的座位，仲設有室外露天天台的座位，供客人呼吸新鮮空氣😌！環境舒服，空間夠大，約埋朋友三五知己出黎都無有怕！上菜之前餐廳員工會送上一塊5色板，分別係唔同味道的調味料🧂，有抹茶🍵粉、一味粉、七味粉、咖喱粉、山椒粉，客人可以根據自己喜好試吓唔同嘅味道，令串燒錦上添花。個人最推薦抹茶粉，覺得同所有食材都好夾！一坐低當然要叫兩杯啤酒🍻先😆，之後再點啲左酒小吃😋：燒鱈魚乾（又香又脆，送酒一流）醬油燒飯團🍙（醬油掃在飯團燒到焦焦脆脆，非常香口）雞下心（估唔到咁好食！又爽口！）雞腎（味道唔錯！好有咬口！）雞頸肉（雞的味道好香濃！糯米雞肉棒（好香，咬落煙煙韌韌好特別）水牛芝士煙肉卷🫔（大推薦👍🏻，芝士🧀與肉的配搭真的一絕！🥰）雞軟骨（胸）（比平時的雞軟骨還大，每一口都是香香脆脆的）唐辛子（這個不辣喔，怕辣的朋友不用怕😂）福岡秋葵（鋪在上面的木魚絲超重料！）甜品：抹茶厥餅（軟軟糯糯，從小就很喜歡吃）📍火赤 (尖沙咀)地址：尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓#尖沙咀 #尖沙咀美食 #尖沙咀居酒屋 #尖沙咀餐廳 #居酒屋 #日式餐

📍火赤😍超高質素日串燒居酒屋👍餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍🍢水牛芝士煙肉卷🤤非常香濃嘅芝士味😍配上燒得勁香嘅煙肉🤩簡直係完美配搭👍🍢糯米雞肉棒🥳好特別嘅一道菜🤩糯米飯非常有口感😛配上粒粒雞肉食☺️真係好正👍🍢雞下心😘肉質非常鮮嫩😛接近入口即溶😘🍢燒雪魚乾😂唯一比較普通冇特別嘅菜式😂不過都燒得幾熱幾香👍🍢醬油燒飯團👍好耐冇食過咁正嘅飯團😍飯粒分明🥳醬油味極重😎🍡抹茶嶡餅😘粒粒爽口彈牙🥳抹茶味非常之重同香濃😘食到停唔到口啊

今日嚟咗尖沙咀一間串燒店，環境好有日本居酒屋特色，仲有室外Area~一入座店員就提供串燒調味粉～分別有山椒粉、一味粉、七味粉、抹茶鹽、咖喱粉～首先係鱈魚乾，熱熱地，脆脆哋，又咬口～🍢水牛芝士煙肉卷想來芝士入口即溶，同煙肉配搭得幾好🍢提燈店員話係稀有部位，入口幾特別～🍢雞頸肉入口都好似平時嘅雞肉咁，調味唔錯🍢雞下心食落爽口，好啱鍾意食內臟嘅朋友仔🍢雞心口感唔錯，值得一試~🍢雞胸軟骨食好似雞軟骨咁，但就比平時嘅雞軟骨大少少，更有咬口🍢秋葵多汁鮮嫩，配搭醬汁一齊食都唔錯~🍢唐辛子本身仲驚住佢好辣，不過食落幾同想象中唔同，口感幾爽口，甜甜地~🍘煎飯團好香口，醬汁好香，配上紫菜，幾好食~🍢雞肉棒好大個雞肉棒，係炸過嘅，有油香蕨餅上面有濃厚嘅抹茶粉，甜甜地，軟綿綿💚

#fatxtsimshatsui ‼️ 隱 世 串 燒‼️·全部食物都好新鮮，好熱辣辣 (⸝⸝ ˇωˇ )➜燒鱈魚乾 ( 幾鍾意呢個前菜，份量仲要幾多，加埋個醬好易入口）➜水牛芝士煙內卷➜雞心/雞上脾肉/雞食道/雞肉軟骨棒 （ 第一次食內臟，本身都冇乜好感，不過食落去冇想像中咁腥）➜ 味噌翠肉瓜/唐辛子（ 「 味噌翠肉瓜 」 加埋啲紫菜好好食٩(〃._.〃)ว)➜提燈 ( 唔太鍾意食生蛋黃嘅我會覺得有啲奇怪，不過如果平時食開呢啲應該會幾鍾意！）➜醬油燒飯團➜ 黃豆粉蕨餅（夠彈口(⸝⸝⸝´ꇴ`⸝⸝⸝)≡⊃)3ﾟ)∵) •火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

想食特色燒鳥我只揀火赤呢度嘅雞部份足有⼀整頁菜單由常見嘅雞翼、雞腿到特殊部位雞冠、雞食道、雞提燈都有！上次黎食唔到雞提燈今次一坐低即點再加雞食道、雞心、雞頸開開胃雞食道爽爽地幾特別雞心有少少似雞腎但就無膻味雞頸就比較肥嫩燒到少少脆邊，好味👍雞提燈其實係未孵化嘅雞蛋入口⼀口爆醬濃濃蛋香味卵巢部位有肉感好特別！除左各種雞部份火赤仲有其他特色燒物我今日食左醬油燒飯團 - 面層焦烤，甜甜地水牛芝士煙肉卷 - 煙肉焦香，芝士將溶未溶糯米雞肉棒 - 用糯米包住雞肉同雞軟骨整成嘅肉棒，有口感又飽肚福岡秋葵唐辛子 - 辣味已去，剩低椒香味火赤氣氛愈黎愈好好多熟客喺度傾計飲酒好有日本居酒屋feel 👍

今次就去到位於尖沙咀寶勒巷上樓嘅日式串燒小店「火赤」試一試! 餐廳室內同室外氣氛都非常惬意，員工都好nice!! 而呢間餐廳最出名就係食「燒鳥」，主食材雞肉由日本農場新鮮直送，除咗有平時食開嘅雞肉之外，仲有好多唔同部位嘅串燒畀大家試，而整體肉質入口都好紮實，一定會再返嚟!!唐辛子 $38福岡秋葵 $38燒鱈魚乾 $48雞頸肉$38雞心$38雞下心 $38雞上髀肉 $38提燈 $48水牛芝士煙肉卷 $48醬油燒飯團 $38抹茶蕨餅 $38

呢間位於尖沙咀嘅特色風情串燒居酒屋，仲有露天戶外位😆。夜晚嚟到啱晒一大班人係咁靚嘅夜景之下，食嘢、飲嘢、傾偈。呢度嘅串燒都好有特色😝，可以配搭唔同嘅調味粉，有沙嗲粉、山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶粉。.🐟燒鱈魚乾($48)將常見嘅小食鱈魚乾變成脆烤，感覺更加酥脆，突然到魚香味。.🐥雞頸($38)肉質夠晒油香，亦都夠晒亂生。食落腍得嚟有啲彈牙。.🍗雞髀($38)肉質燒得啱啱好，挺身夠口感，而且又唔會太乾。.🐔雞心($38)食到好香嘅燒雞心香味，內臟嘅香味配埋彈牙嘅口感，真係好夾。.🐣雞肉軟骨棒($48)滿滿嘅雞肉裏面嘅有嫩滑嘅口感，亦都有粒粒軟骨嘅脆口感覺，好豐富。.🍳提燈($48)提燈嘅蛋黃味道超級濃郁，一咬開，爆開滿滿嘅蛋漿香味。配合埋有內臟香嘅串燒好正。.🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉嘅邪惡有啲感覺，配埋濃郁嘅水牛芝士，夠晒邪惡。.🫛秋葵($38)秋葵上面灑上木魚絲，食落嘅味道多咗一種層次。

🍂天氣開始涼啦！今日同好姊妹食晚飯，搵間樓上露天餐廳chill 下。呢間餐廳主打燒鳥，引入日本農場直送的香草雞肉，特色在於雞隻於低密度開放式禽舍飼養運動量高，令肉質特別紮實彈牙。而且串燒仲有不同雞的罕有部位，所以都想試下😆。除咗雞，都有野菜、豚肉、牛。🐔雞頸肉 @$38 ～吃起來脆脆的，肉質彈牙？🐔雞上髀肉 @$38🐔提燈（限定） @$48 ～由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都有，味道好似食緊生蛋黃，輸卵管同食內臟冇乜分別，其實又幾好食。🐔雞尾 @$38 ～ 圓圓的雞皮包住雞尾的脂肪，燒出來嘅香又juicy。🐔糯米雞肉棒 @$48 ～用糯米包裹免治雞肉棒，外層燒到脆口，入面軟腍多汁，味道不錯。🥓水牛芝士煙肉卷 @$48 ～用煙肉包上水牛芝士、內裡有一塊紫穌葉，口感層次豐富，外香脆內軟滑。🍙醬油飯團 @$38 🐟燒鱈魚乾 $48份福岡秋葵 @$38抹茶厥餅 $38份

這間串燒店有很多稀有部位，最勁就係今次終於食到提燈，真係唔係間間都有得食，就算嗰間舖頭有得食都未必過個一日有得食🥰🥰🤩燒鱈魚乾燒鱈魚乾鹹香的滋味中帶有微微的煙燻味，十分下飯。適合搭配啤酒或清酒，無論是作為小食還是下酒菜都相當不錯。🤩芝士肉卷這道芝士肉卷外層包裹著薄薄的煙肉片，內裡則是融化的芝士，口感豐富。每一口都能體驗到芝士的濃郁，加上紫蘇葉調味，讓整體味道更加立體。🤩提燈提燈的外形可愛☺️口感上，提燈一入口就爆汁，仲要係限量供應，有機會大家一定要試吓👍👍🤩雞頸燒烤的香氣加上微微的鹽味，充滿層次感😍😍🤩雞心口感特別，有嚼勁且非常入味。經過燒烤後，外層香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。🤩免治雞肉配生蛋黃鮮香可口，配上生蛋黃，瞬間提升了整體的滑順感。蛋黃的醇厚與雞肉的鮮嫩相互融合😆😆🤩醬油燒飯團醬油燒飯團的米飯黏稠適中，外層的醬油 glaze 帶來了微微的鹹香🥰🥰蔬菜有秋葵同蘆筍，清清地，唔錯🤩抹茶厥餅每一口都帶有淡淡的苦甜，蕨餅口感煙靭😛😛

📍火赤#5🫶🏻係最高環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食物：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-唐辛子係青椒仔 食落唔會有辣味 相反有啲甜甜地 雞腿肉食落好嫩滑 而且有炭香味雞心心感係淋淋地 帶啲爽口 雞頸油脂分布平均 每啖都會有一半油一半雞肉醬油燒飯團紫菜開始淋 飯團燒到外套脆卜卜 醬油係咸甜咸甜 水牛芝士煙肉卷芝士同煙肉都係咸咸地 所以呢個食落會有啲滯 口感幾特別 芝士一咬落去 會「卟」一聲 然後芝士醬會流出嚟 糯米雞肉棒 外習脆卜卜 食落雞肉仲有打碎左嘅軟骨碎 所以食落非常有口感燒秋葵正正常常 食到有炭香味