火赤

营业中

休息中

餐廳環境好適合三五知己傾偈，串燒味道好好，但選擇唔多，廚師好用心去做，非酒精類飲品選擇較少，服務態度唔錯！😊值得推介！餐廳或可考慮增加食物種類，如海鮮，烏冬或增添甜品！

今晚我地去食燒鳥專門店，去前睇過餐牌有好多平時少見既特別雞部位🤩先叫個燒鱈魚乾🐟做前菜，鱈魚乾薄切燒至脆口，魚乾味愈食愈出🤤店員亦預先提供串燒調料，覺得唔夠味可以自行選擇：山椒粉、一味粉、七味粉、抹茶鹽、柚子鹽燒芝士煙肉卷🐖煙肉香口，包裏咸香芝士🧀芝士口感更似流心芝士醬🤤燒雞腿🍗雞腿juicy彈牙，配上山椒粉味道更突出，山椒粉帶點麻麻的味道😋燒雞頸肉🐓豬頸肉食得多雞頸肉第一次食，原來口感好彈牙而且比雞胸嫩，配柚子鹽/山椒粉+七味粉都正🤤燒雞心🐓雞心爽彈而且冇乜內臟味，配七味粉更惹味😋燒糯米雞肉棒🐓糯米包裏裡面免治雞肉，外表糯米燒到好似煲仔飯飯焦咁好香口🤤提燈🏮提燈見人介紹過，第一次食有說不出既感覺，原來係雞既卵巢同未成形既蛋，所以咬落去會有蛋汁爆出，卵巢部位好爽，成串質感好特別🤩燒秋葵秋葵外面燒得乾身但內裡仍保留水份，面頭灑上鰹魚片增加風味😋燒唐辛子🫑味道唔單止唔辣而且仲微微甘甜口感柔軟，感覺上有啲似食緊青椒，唐辛子配綠茶鹽又有另一番風味😋燒飯團🍙同糯米雞肉棒一樣，外表燒至焦香脆口似飯焦，再用紫菜包裏，紫菜微微咸香增加飯團味道，兩者非常夾😋🤑 人均消費：～$450🤩 推薦指數：8 /

餐廳：火赤 (尖沙咀)地址：尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓呢間位於尖沙咀、主打燒鳥料理日式串燒嘅火赤唔經唔覺開咗兩年半，呢段時間佢哋一直堅持全人手製作每一串串燒🍢，由食材嘅嚴選、人手將食物穿串燒，到每一串嘅統一性同賣相，以致火候嘅掌握都有嚴格嘅要求同規定✊，希望食客食得出佢哋嘅用心❤️火赤由入行廿幾年、喺日式串燒料理有超過十年經驗嘅Kin師傅主理👨🏻‍🍳，行入充滿日系特色嘅空間，雖然空間唔大，但都可以揀室外寧靜嘅空間同好友愛人傾偈💬，或者坐喺室內吧枱欣賞師傅炮製每串串燒嘅過程🔥，不過咁啱我坐嘅位置同師傅燒串燒嘅距離就有啲遠🥲火赤對燒鳥嘅食材質素相當講究，佢哋特別揀選咗日本農場直送嘅香草雞肉🐓，因為運動量高嘅關係以致肉質特別嫩滑、紮實、彈牙，加上用咗百里香、鼠尾草、迷迭香等香草餵飼🌿，令雞肉自帶天然嘅香草風味😋，今次就試咗雞食道($38)、雞頸肉($38)、雞心($38)、提燈($48)同糯米雞肉棒($48)，有好多稀有部位真喺食都無食過😂，例如食道有啲似大腸咁煙煙韌韌，但比較少脂肪同有爽脆嘅口感；雞頸肉脂肪就相對多啲，有啲似雞髀肉咁軟嫩多汁💦；提燈就喺限定嘅，由母雞嘅輸卵管、卵巢同未

今次去到尖沙咀樓上試一間專門做日式串燒嘅餐廳，呢間餐廳串燒非常高質同時價錢都相當合理，大部份日式串燒都係$38串。佢主打雞肉串燒，超多雞部位可以選擇。開始食前佢種準備咗一碟調味粉，包括山椒粉、一味粉、七味粉、柚子鹽同山葵鹽，每款調味都有佢嘅特色，配上串燒都係超級好味。———————————————🌟雞頸肉 $38雞頸肉係一款非常有嚼勁嘅串燒，呢度嘅雞頸肉燒得非常到位，外層微焦，內裡保持住嫩滑多汁嘅口感。調味簡單，但能帶出雞肉本身嘅鮮味，加上雞頸肉帶有特別嘅彈牙口感，食落特別有滿足感，絕對係雞肉愛好者嘅必點選擇。🌟燒鱈魚乾 $48呢個鱈魚乾大概係我食過最好食嘅一次，食落非常香脆，果個鱈魚味道要好濃郁，咬落去香口同時帶有甜味，什至令人有種鮮甜魚肉嘅錯覺。🌟雞腿肉 $38雞肉鮮嫩多汁，每咬一口都感受到雞汁嘅甜美。加上少少青檸汁仲可以突出咗雞腿肉嘅原汁原味，非常值得一試。🌟雞心 $38雞心係其中一款比較特別嘅選擇，咬落有少少爽口彈性，口感獨特。雞心本身帶有濃郁嘅香味，食到味尾段先會有少少好似食豬紅嘅味道，啱哂鍾意食內臟嘅朋友。🌟雞皮 $38雞皮燒到外脆內軟，真係入口即溶，每一口都充滿咗雞油嘅香

近尖東 有間 隱世 日式串燒居酒屋🏮位於 寶昌商業大廈5樓 尖沙咀站行5分鐘就到🙌🏻上丁黎 好有Omakase 感覺🙂‍↕️望住專人 默默燒野 俾自己食視覺、味覺 全享受😚呢度 主打雞、有較為稀有嘅雞🐓部位🐔雞皮：脆口、入口唔油膩雞心、雞下心：雞下心 比起 雞心柔軟 ，兩者都彈牙有口感雞頸肉：第一次食、入口嫩滑🐟燒鱈魚乾：作為 助酒 嘅前菜相當好, 熱辣辣嘅脆魚乾點沙律醬 好襯唐辛子：少少辣辣地嘅秋葵 感、好味🧀水牛芝士煙肉卷：無肥膩嘅感覺、裏頭的香葉有淡淡清香🥒味噌翠玉瓜：翠玉瓜，新鮮又甜 配味噌醬味道清新🐥雞肉軟骨棒：大讚 可以點蛋黃 雞肉內有軟雞骨，很有𡁻勁🍙醬油燒飯團：紫菜包燒飯團🍙 燒飯粒不會黐牙🍵抹茶蕨餅：軟綿綿的抹茶粉糰

收工想要好好地放鬆一下跟朋友小酌一杯﹐又不知道哪間居酒屋值得一試 ？原來香港也有不少滿有日式風味的居酒屋， 餐廳細細但氛圍好好，坐吧枱可以隔住玻璃望到串燒爐，讓食客能看見廚師烹調串燒，從而可以看到餐廳對廚房衛生方面很有信心。一坐低梗係叫返兩杯啤酒🍻加燒鱈魚乾先啦是居酒屋必食的前菜店員仲送上調味碟 山椒粉 / 七味粉 / 紅海鹽 /咖哩粉 / 柚子鹽✨️雞頸肉肉質更具彈性 食落口特別Juicy✨️汁燒雞下心第一次食呢個部位，入口口感有驚喜質感 Q彈地咬落爆汁又有油香✨️水牛芝士煙肉卷燒到微焦香脆的煙肉包住超濃郁的🧀芝味實在太邪惡 燒雞上髀肉/ 雞肉串燒福岡秋葵/小青椒師傅手勢唔錯唔會乾✨️糯米雞肉棒醬燒飯糰抹茶蕨餅

聽朋友介紹尖沙咀有間串燒🍢好特別，主打雞嘅特別部位，平時好少接觸到，講到咁特別梗係要試嚇，結果出乎意料，超Juice好食🤩首先餐廳會提供五種調味粉包含山椒粉、七味粉、一味粉、山葵鹽、柚子鹽，想食咩味就咩味，個人覺得最好食係柚子鹽燒鱈魚乾🐟外層微微焦脆，味道咸香，加上沙律醬食好開胃雞頸肉🐤雞頸肉肉質鮮嫩細膩，口感嫩滑，食果陣能感受到肉既鮮美雞心好獨特既食材，肉質緊實而富有嚼勁，咬落去時能感受到一種獨特的彈性水牛芝士煙肉卷🧀口感好豐富，水牛芝士既細膩同煙肉的酥脆形成鮮明對比，咬落去時，芝士既柔滑同煙肉的咸香好輕鬆就融入到！雞尾🐔雞尾表面微微焦脆，入邊卻保持著鮮嫩多汁的口感雞腿肉🍗當你咬上一口雞腿肉，首先感受到的是外皮的微脆，接著是肉質的鮮美與多汁，彷彿每一口都在釋放著濃郁的肉香秋葵🫛秋葵外觀鮮艷，綠意盎然，本身有獨特的清香和微微的黏滑口感，清新既味道與微微的甜感在口中交融糯米雞肉棒🍖完美結合了糯米的香糯與雞肉的鮮嫩外層微微焦脆，內里卻依然保持著柔軟的質感醬油燒飯團🍙當你輕輕咬下去，外皮的脆感與內裡軟糯的米飯形成鮮明的對比，口感層次豐富黃豆蕨餅🍧黃豆蕨餅口感滑順，帶有自然的豆香，清新而不膩🕋

呢間樓上燒鳥居酒屋，可以食到雞嘅內臟同稀有部位，全部即叫即燒，嚟到面前都係熱辣辣🔥！同朋友吹水，飲下酒食下串燒啱晒，聚會一流～提供五款調味粉：山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、柚子鹽，因應個人口味配搭唔同串燒，貼心同時增添風味！🐟燒鱈魚乾 ($48)燒到脆卜卜，乾身帶焦香，沾上沙律醬好香口～🐥雞頸肉 ($38)肉質嫩滑彈牙、嚼勁十足🤤入口好juicy，食起嚟有啲似雞翼mini版，燒得好香🥰🐥雞心($38)香氣撲鼻，唔食開內臟都容易接受到～幾有彈性，咬落去肉汁爆出嚟🤣🐥雞胸軟骨($38)呢款有驚喜，外脆內嫩🤤有啲似雞胸肉同雞軟骨嘅完美結合，口感獨特👍🏻🐥雞腎($38)香嫩多汁好大粒，夠爽口😍值得一試～🌭糯米雞肉棒($48)外酥內嫩，粒粒糯米好香脆，包住鮮嫩嘅雞肉，每一啖都充滿幸福感，推薦！🥰🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉香脆、一啲都唔乾；芝士軟滑濃郁，燒完入口即溶，搭配煙肉好好味👍🏻！🌿福岡秋葵 ($38)口感爽脆，烤得剛剛好，保留咗秋葵嘅鮮嫩口感；而且加咗大量木魚，清爽又可口～🫑唐辛子($38)有少少辣度，香氣誘人，不過唔食得辣嘅可能要注意～燒烤嘅香味同青椒嘅鮮甜完美結合👍🏻🍙醬油燒飯團

好少串燒店會主打火赤燒鳥，而且仲要任何雞的部位都會食到，好多出面鋪頭好少見嘅都有～我哋坐咗bar 枱，可以望住師傅燒～嗰日去星期一冇咩人，所以叫完都幾快上枱～待應一開始會比咗五色調味粉～分別有七味粉、一味粉、紅海鹽、柚子鹽、山椒粉，點串燒食都好夾鱈魚乾好香脆可口，點沙律醬食好好食～雞頸肉肉質爽口彈牙，外皮燒得香脆雞皮雞皮燒到脆卜卜好香口，食落好Juicy唔會好肥膩，有驚喜糯米雞肉棒用糯米做最外層包住雞肉，糯米燒到好脆，雞肉棒好軟身，口感豐富水牛芝士煙肉卷煙肉包住水牛芝士，中間包住紫蘇葉，幾好食但侍應冇提我熱🥲我勁心急食咗，搞到起咗幾日水泡流膿，勁唔開心醬油燒飯團飯團燒到好香脆，出面用紫菜包住，幾好食黃豆蕨餅軟糯Q彈～

❤️‍🔥火赤位於📍尖沙咀 是一間以燒味串燒為主打的餐廳👍🏻餐廳裝潢簡約大氣 氣氛唔錯🥹🥹而且味道都非常好🫶🏻.🐷燒鱈魚乾鱈魚乾富有濃郁的鹹味和香氣 微微焦脆🫶🏻係一道非常好嘅開胃菜🐷.🐷雞頸肉雞頸肉嫩滑多汁 帶有一點點燒焦的香氣 每一口都能感受到肉汁在口中爆裂 味道十分惹味,保證讓你食指大動👍🏻🤣🤣.🐷雞腿雞腿烤得外皮酥脆🍗 內裡卻滑嫩多汁 肉味濃郁 一點也不乾柴 光是吃這隻雞腿就足夠讓人心滿意足🤣.🐷燒秋葵秋葵燒至香脆爽口不單增添了口感 亦提升了整體的美味 超級吸引人 🥹.🐷芝士煙肉卷煙肉外層焦香鹹脆 配合濃郁鬆軟的芝士 簡單又美味🥓.🐷雞食道這是別出心裁的選擇 雞食道炸至酥脆香濃 口感獨特 非常之爽口 咬落去就係索索聲搭配店家特製的醬汁 更是滋味無窮😂.🐷糯米雞肉棒非常之特別 咬開係勁香嘅雞肉 🍗 肉質鮮嫩之餘又juicy😗 外層嘅糯米亦都係香到唔話得😍 .🐷醬油燒飯團🍙飯團外層焦香 內裡飯粒分明 鮮美的醬汁淋在上面 令整個飯團更添風味 簡單而又美味 飽足感十足😍.🐷抹茶蕨餅🍵蕨餅外皮酥脆 內裡軟綿綿 微帶抹茶香氣 非常清新可口 作為餐後甜點 可謂是非常棒的選擇🥰.啲串燒好食就當然㗎

三人行每月一聚，尋晚揀咗食串燒🥰🥰呢間串燒正喎👍🏻👍🏻首先串燒一定係揀店舖用日本雞嘅🇯🇵🐔而且仲有稀有部位🤩職員會首先比一碟顏色好靚嘅調味料，裏面有七味粉啦，辣椒粉啦，香草啦，仲有抹茶鹽同埋柚子鹽，好似個調色盤咁，有心思🎨🩷我哋叫咗雞翼、雞頸肉、雞胸軟骨、雞肝、雞心、雞下心、雞皮、雞腎、橫膈膜、雞掌心同埋提燈🥰全部都好正🤩燒得啱啱好😋廚師嘅功力唔錯唔錯，值得推介👍🏻樣樣都讚👍🏻每樣嘢都做到外脆內軟，雞肝唔會燒到乾晒，脆雞皮裏邊仲係腍腍地好香，雞下心嘅血管位煙煙韌韌好正，提燈個生蛋黃喺口裏面爆開嘅時候真係好過癮🤪🤪🤪另外叫咗煙肉流心蛋、燒魷魚筒、厚切牛舌同埋元貝😋元貝仲加咗好多三文魚子，有少少酒香，汁都飲晒😻店舖有一個長長嘅吧枱位，都有少量嘅普通枱，另外仲有個露台可以選擇坐出邊，大熱天時梗係坐裏面啦😝而且始終吧枱位有feel啲，幻想自己喺日本咁囉🤣🤣

喜愛日本美食的我，最鐘意找尋特色美食，朋友告知尖沙咀有間隱世居酒屋，專門主打火赤燒鳥，任何雞的部位都會食到，令我好奇心大增。我同朋友揀選了bar 枱坐，可以欣賞師傅烹煮首先待應放上一盤彷似油彩七色板，原來是五色調味粉分別有（七味粉、－味粉、紅海鹽、柚子鹽、山椒粉）點串燒食好滋味鱈魚乾口感好有嚼口，烘乾後香脆可口，點沙律醬食，味道好有風味🍢雞頸肉口感鮮嫩，肉質彈牙，外皮燒得香脆🍢雞皮皮燒得甘脆，脆卜卜好香口，食落好Juicy，不太乾身🍢唐辛子即是燒青椒 ，有微微甘香🍢糯米雞肉棒用糯米包住雞肉，糯米軟糯、雞肉好彈牙 ，有兩種不同層次，口感豐富🍢水牛芝士煙肉卷鹹香味重煙肉包住半溶水牛芝士，中間包住紫蘇葉，可減低油膩感及提升味蕾感覺🍢雞腎爽口結實，好有嚼口🍢提燈非常有驚喜，提燈是母雞輸卵管，輸卵管未孵化雞蛋形成，初次體驗咬落「卜」－聲，入口爆醬，口感有點鹹蛋黃味道，雞肉也燒得有火候，第一次食口感不錯🍙醬油燒飯團飯團燒得相當香脆，飯團內仲濕潤，用海苔包住，食落好飽肚🍡抹茶蕨餅抹茶味濃，煙煙韌韌，軟糯Q彈

經常光顧的高質小店，雖然位於商業大廈里面，鄰近地鐵站，地理位置方便。氛圍舒服，適合三五知己聚會。食材新鮮，味道配搭特別，推介豆苗燒豚肉，雞頸和飯團。平時好少食特別部位，雞頸串燒肉嫩多汁，最後加點了幾串。酒單的選擇也不錯，整體食物質素和環境很好。

店子雖小，五臟俱全，串燒燒鳥專門店$38至$48一串，極抵！調味料🧂山椒 一味 七味 蒜鹽 粉紅鹽各適其適的五色調料板，麻 辛 甜 香 鹹，非常特別🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓雞下心$38心血管的部分入口帶絲絲血的味道，口感比心臟🫀淋軟，有趣雞頸肉$38嫩肉比想像中多，入口肉多但不肥膩雞胸軟骨$38雞胸肉瘦，胸軟骨脆，當中形成的三角部位十分下酒！雞上髀肉$38跟雞頸肉一樣嫩滑糯米雞肉棒$48薄薄一層糯米包裹著雞肉，口感外脆得像薯片，內帶肉汁，相當好吃的組合🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓鱈魚乾$48燒過的鱈魚乾口感爽脆，配上七味粉跟蛋黃醬，下酒良菜！水牛芝士煙肉卷$48水牛芝士🧀️口味比想像中鹹香濃郁，入口即化，煙肉🥓肥美！🫑唐辛子$38秋葵$38在漫長的雞肉串燒旅程中，增添一些蔬菜的甜味🍙醬油燒飯團$38好稔軟的飯團！紫菜爽脆無比，入口鹹甜皆備，比想像好吃🥠抹茶厥餅$38簡單的厥餅不配黃豆 配上抹茶🍵粉，甜度驟降，更具日式風味火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

火赤 Yakitori 是一家位於尖沙咀的隱世燒鳥店，主打由日本農場直送🐓，以多種刁鑽雞部位串燒為特色🤩餐廳提供五色調味粉，包括七味粉、柚子鹽、辣椒粉、咖喱粉和山椒粉，讓食客可以根據個人口味自由搭配😍首先，燒鱈魚干是開胃的好選擇，經過烘烤後，魚乾香脆可口，配上沙律醬更添風味🍻雞頸肉🐓燒至金黃色，口感彈牙，滴上幾滴青檸汁後更是美味😋雞食道和雞掌心都是少見的部位，前者脆口，後者軟筋煙靭🤤提燈絕對是呢到燒鳥特色之一🏮由母雞的輸卵管和未成熟的蛋黃組成，咬下去瞬間在口腔中爆發出滿滿的蛋黃香氣，令人驚喜🤩糯米雞肉棒外層糯米香脆，內裡包裹著嫩滑的雞肉，口感豐富!煙肉芝士卷水牛芝士包裹在煙肉中，烤至焦香，味道濃郁香口😆醬油燒飯團外脆內軟🍙，燒秋葵鋪上大量木魚碎，增添了鮮味燒蘆筍則保持了蔬菜的清甜和脆嫩搭配一大杯白啤酒🍺，與串燒更是相得益彰抹茶厥餅🍡作為甜品，為這頓豐盛的燒鳥餐劃上完美的句號!!