瀛鍋

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位於九龍城福佬村道嘅火鍋料理「瀛鍋」，主打提供刺身、亦有火鍋等菜式，食材新鮮🤩餐廳共有兩層，二樓設有多間獨立包廂，適合多人聚會，一樓則有個親子樂園，供小童玩樂，啱晒一家大細嚟！服務員夠親切，為我哋介紹咗唔同嘅餐品☺️1. 海花金古原條刺身 這是一款源自日本的刺身，選用金古原（可能指特定品種的魚）的新鮮魚肉，切成大片，保持原汁原味，搭配醬油和芥末享用，口感鮮嫩滑潤。2. 三文魚刺身 經典的刺身選擇，以新鮮的三文魚肉為主，色澤鮮亮，入口柔軟，帶有豐富的油脂和鮮甜味，是許多刺身愛好者的首選。3. 冰鎮鮑魚 新鮮的鮑魚經過簡單的冷藏處理，保持其鮮美和彈性，常用於冷盤或搭配醬汁，展現海鮮的原始鮮味。4. 椒鹽三文魚骨腩 採用三文魚的骨頭和腩肉，經過椒鹽調味，炸至酥脆，外層香脆，肉質嫩滑。5. 花膠濃雞鍋 以花膠（魚肚）和濃郁的雞湯為底，配以多種海鮮和蔬菜，湯底濃厚鮮美，適合寒冷時享用，滋補養生。6. 霜降肥牛肉 選用經過特殊切割技術的肥牛，肉片薄如霜降，脂肪分布均勻，口感柔嫩，適合涮火鍋，讓肉質更入味。7. 正脆鯇魚腩 以鯇魚的腩肉為主料，經過特別處理，炸至酥脆，外酥內嫩，味道鮮美。

最近見九龍城呢間自家製火鍋店做緊週年火鍋套餐優惠，叫套餐就送鮑魚好抵食。餐廳座位坐得舒服，服務仲要勁十足勁親切。餐廳仲要有兩層好大間，有唔同主題嘅包房，下層仲有個比小朋友娛樂嘅地方，空間勁大。菜膽鮮魚湯鍋 $238呢個湯每日淨係會出兩鍋，原來係餐廳每日都新鮮用梭羅魚同九肚魚熬出黎。湯身奶白色好香，用左菜膽煮略嫌有少少鹹，不過就好好飲而且好鮮甜。海石蚌(原條)+三文魚+冰鎮鮑魚 $398+$68火鍋店有刺身食幾有驚喜，鮑魚係送嘅，好爽口好有酒香。海石蚌同三文魚都好新鮮，海石蚌薄切得好靚，肉質好爽帶少少鮮甜，沾柚子豉油黎食岩晒火鍋料: 鮮蝦水餃皇 + 爽牛柏葉 $30+$40水餃逐隻計錢，勁大隻，大隻到要滾15分鐘先食得。咬開入面有好多料好多口感，仲要有隻蝦係入面唔怪得要煮耐D牛柏葉都好食，煮幾下夾返黎食仲係好爽口火鍋料: 牛豬羊拼盤 $398分別有本地牛頸脊，和牛，豬肉片同羊肉片。好新鮮，本地牛頸脊個油花拍得住和牛，肉香比和牛更加突出。豬肉片同羊肉片都夠新鮮，肉香唔肥，拼盤抵食總結：餐廳地方夠大，食物質素好高質CP值高，湯底真材實料煲出黎好正，係值得再到訪嘅打邊爐餐廳

嘩！睇見呢間九龍城嘅邊爐🍲，就令我諗起冬天❄️嘅溫暖同埋同朋友家人圍埋一齊食飯嘅快樂時光👨‍👩‍👧‍👦！首先，餐廳環境好舒服😌，有唔同size嘅房間，岩晒唔同人嘅需要👍。仲有小朋友玩樂區添👶🏻，帶埋小朋友嚟都唔怕悶親佢哋🥳！各位老饕們，準備好迎接這碗鮮味滿滿的暖心鍋物了嗎？🤤 天氣漸涼，最適合來一鍋滋補又美味的魚湯窩了！這次我品嚐的是以梭羅魚和狗棍魚為主料的每日限量菜膽鮮魚湯窩，湯底呈現乳白色，入口鮮甜回甘，沒有絲毫魚腥味，簡直是人間美味！😍食物方面，睇得出好新鮮😋！海鮮拼盤🐟🦐，脆肉鯇魚片同大鱔片都晶瑩剔透，蝦又大又生猛，上到枱仲識郁🤩！牛肉🥩雪花分明，入口即溶🤤！仲有炸紫菜響鈴🫔，香脆可口，索晒湯汁，真係一流👍🏻！醬料方面，選擇都好多🌶️🧄🧅🌿，可以自己調配，滿足唔同口味嘅需要👏🏻！個湯底🍲睇落好濃郁，一定好入味😋！總括嚟講，呢間邊爐店無論係環境、食物定係服務都好好💯！下次想食邊爐，一定會再嚟encore🙌🏻！ #火鍋 #九龍城美食 #家庭聚餐 #朋友聚會 #必食推介

上網見到九龍城有間餐廳好啱帶小朋友去，仲要係一間火鍋餐廳，餐廳入面有一個小朋友玩樂區，勁多小朋友鍾意玩嘅煮飯仔玩具，啱晒我哋呢啲帶埋小朋友去，但又想有少少me time食嘢嘅人😍帶小朋友去樓上洗手間嘅時候，無意中見到原來樓上有好多獨立房間，私隱度極高，不過今次只係三個人嚟，同埋樓下有玩樂區，所以都係坐返下面啦😛✨鮮味卜卜蜆窩：卜卜蜆煲真係無得輸！一上枱已經聞到好香蒜蓉味，啲蜆滾兩滾就「卜卜」聲開晒口，蜆肉鮮甜到爆，完全冇沙。個湯底係精華所在，蒜香味好出，加個粉絲落去索盡啲湯汁，粉絲煮到啱啱好，唔會太淋又掛到湯，吸晒啲鮮甜蒜蓉湯，一啖粉絲一啖蜆肉，真係超滿足！✨海石蚌（原條）（刺身）：一上枱，個賣相已經贏晒，魚肉透亮光澤，片得薄薄哋，排得好精緻。夾一舊入口，第一感覺係個質地超爽脆，完全唔會霉腍腍，咬落去「索索」聲，好過癮！個鮮味係慢慢滲出嚟嘅，一啲都唔腥，點少少醬油同Wasabi，更加帶出咗魚嘅鮮味✨冰鎖鮑魚（2隻）：本身見到原隻冇切片，仲驚會韌好難咬開，但食落好彈牙，完全唔韌。✨三文魚（4件）：超厚切既三文魚，非常肥美，同出邊放題嘅完全唔同，真係食到三文魚鮮味。✨手切鮮肥牛（小）：適合

黎九龍城打邊爐真係即刻諗起#瀛鍋，地方靚又舒服又有房又寵物友善又有細路仔玩既空間👏🏻咩組合聚會都搞得掂，手工火鍋料、海鮮、手打丸、#手切牛乜都，16週年仲送冰鎮鮑魚🥹即刻引起左我食刺身既慾望😋刺身拼盤上枱！🤞🏻極靚既擺盤，三文魚大舊厚切又肥美，手感豐富到爆🫠正，#冰鎮鮑魚，爽身鮮彈，唔硬，好味，火鍋點可以無象拔蚌刺身，加拿大貨，好鮮既感覺，極之爽口，食得滋味😍瑤柱滋潤白肺鍋，大鍋超足料，⼀滾就飲得，奶白色帶膠質，少少胡椒拼大量豬骨腩同雞腳既豬肺湯🤤好好味，飲到唔捨得加湯打邊爐😆#霜降肥牛，油花相當靚，厚薄適中，食落口感好滿足，牛味牛脂味爆👍🏻韮菜餃，好食，個皮同個湯都幾夾，魚皮餃正常，鮮蝦雲吞，蝦子味濃，味道好好，皮都好滑👍🏻鮮蝦水餃王，大隻到傻，鮮包既，入面隻蝦好鮮，餡多到爆好味😋大大粒手打牛丸吸睛又好味，芋泥丸好surprise，幾特別嘅味道😻全部火鍋料都好高質🫶🏻咩都好鮮好味既火鍋店😸個湯底都贏曬，個刺身完全係鮮味既代表🌊打邊爐記住瀛鍋🙌🏻

樓高兩層，設有多間私人包廂，每間都唔同主題，由四人房到八人房都有，仲可以拼房最多可以二十人一齊坐💖環境乾淨企理，好適合多人聚會！地下仲有一個好大嘅兒童區，岩晒俾小朋友放電😆😆✨✨火鍋店除左火鍋都有啲小菜可以嗌添架！鮮味卜卜蜆鍋 $288湯底偏清，有好多卜卜蜆、粉絲、粟米、白蘿白等等！椒鹽三文魚骨腩 $78第一次食呢種煮法，好特別！！特瀛刺身 $168冰鎮鮑魚 $176/2隻手打鮮肥肉 (小) $288本地手切牛肉，好重牛味！手打鮮寶丸 $78有豬肉、牛肉、蝦、墨魚丸！！手製好彈牙！！蝦丸食落勁似蝦滑好好食😋娃娃菜 $30有機菜好甜好食！

有打邊爐🍲有刺身🍣竟然仲有…兒童樂園！🧸九龍城喱間餐廳可以滿足晒3個願望👅.大人打邊爐仲可以俾小朋友放埋電⚡️裡面有埋煮飯仔set🍳我見倒都想玩呀💕湯底我揀左菜膽鮮魚湯窩🍲奶白色既魚湯底. 超鮮甜， 另外加埋白菜，豆腐. 我飲左兩碗先開始打邊爐. 除左打邊爐, 佢d 小食都好出色. 推薦哩個炸三文魚! 外層咸蛋黃漿, 入面d 魚肉仲係好juicy, 象拔蚌夠晒爽口😀 冰浸鮑魚食得見既新鮮🦪不得不提..一定要飲 大大杯手打檸檬綠茶🧋REAL FRESH🌿

瀛鍋嘅裝潢簡約時尚，寬敞舒適。店內佈置充滿日式風格，但又不失港式火鍋店嘅親切感。調味料檯乾淨整齊，各種配料新鮮豐富，營造出一個舒適嘅用餐環境。📍鮮味卜卜蜆窩呢碗蜆窩一上枱，陣陣鮮香已經撲鼻而來！😍 個湯底清澈見底，卻散發住濃郁嘅海鮮鮮味，真係鮮而不腥。一舀起啲蜆，仲卜卜聲彈跳，新鮮程度無得頂！玉米塊同蘿蔔吸飽湯汁，甜絲絲咁，而蔥段同香菜又為湯底增添多一重層次。夾起粒蜆入嘴，肉質爽彈多汁，啲湯仲生曬啲甜味出嚟，正！👍📍特瀛刺身拼盤呢個刺身拼盤賣相實在太靚喇！😮 斜切嘅三文魚肥美厚身，油潤鮮甜；希靈魚肉質彈牙細嫩，入口即溶；魷魚片爽脆有嚼勁；北旗貝仲係稀有嘅海味，口感QQ彈牙，鮮味特濃！最正係啲魚生全部透住新鮮嘅海洋氣息，完全冇腥味，沾少少醬油薑蓉已經好鮮甜，絕對係呢度必食之選！🔥冇諗過我會愛上希靈魚😋😋平時係我鐘對唔會食，但呢度既希靈魚鮮甜彈口，真係拍得上出面專食既刺身舖頭👍📍冰鎮鮑魚呢隻鮑魚真係唔講你唔知，超～級～彈～口～！😍 肉質結實爽滑，一啖咬落去個口感特別爽脆，冰凍嘅溫度令個鮮味更加突出。師傅好聰明咁加咗少少芥末做點綴，令個鮑魚唔會太單調，反而更加開胃。啲鮑魚超新鮮，係慶祝開業1

去開九龍城，同朋友仔都好想打邊爐食刺身，就去左火鍋店「瀛鍋」，店內裝修簡約配少許和風，店內柔和燈光，座位寬敞，樓上設有數個房間私隱度十分高，無論係朋友party聚會定家庭聚餐都超適合👍🏻另外設有親子兒童天地，可以俾小朋友放電，大人們可以打住邊爐望住小朋友安全玩耍🤞🏻重點係食材新鮮，湯底濃郁，絕對係火鍋控必試之選🔥 ✔️ 海花金古刺身〔真心推介😋〕 👍🏻 擺盤精緻👍🏻 鮮甜爽脆 👍🏻 金古魚油香豐富配 柚子醋酸汁一流😋✔️ 三文魚（4件）〔真心推介😋〕 👍🏻 厚切👍🏻 油脂分布均勻 👍🏻 無腥味👍🏻 性價比高 🎁 walk-in 或OPENRICE booking送✔️ 冰鎮鮑魚（2隻）〔真心推介😋〕 👍🏻 爽口彈牙👍🏻 免費贈送超驚喜 ✔️ 菜膽鮮魚湯窩〔真心推介😋〕 👍🏻 每日限定兩鍋👍🏻 湯底乳白濃郁👍🏻 魚香十足 👍🏻 鮮甜👍🏻 涮肉前飲一碗超暖胃😋✔️ 手切鮮肥牛〔真心推介😋〕 👍🏻 香港🇭🇰鮮牛👍🏻 油花靚👍🏻 牛味濃郁 👍🏻 必點✔️ 鮮蝦水餃皇（2粒）〔真心推介😋〕 👍🏻 皮薄餡多👍🏻 蝦肉爆滿爽彈 👍🏻 超滿足 ✔️ 紫菜響铃（4件）〔真心推介😋〕 👍🏻 即炸上桌👍🏻 紫菜香脆 👍🏻

好少火鍋店會有兒童區可以讓小朋友玩🤭所以見這間有小朋友空間，當然要即刻來食😌餐廳很大，有2層,2樓有專屬的房間比一班人聚多.下層是開放型的卡位，也坐很舒服😀我們叫了菜膽鮮魚湯窩$238，湯底乳白濃郁，魚湯味鮮甜，菜膽翠綠爽口，加入豆腐同炸魚皮提升層次🤤在湯滾時要第一時間來一碗，口感溫潤鮮美，沒有魚腥味，清清淡淡😌叫了一份霜降肥牛肉$288，肥瘦均勻、油花分布細膩，肉質柔嫩多汁😍再叫了什餃$98，有海膽丸，芝士丸，牛丸，每款丸子質感都不同，夠味又有嚼勁😙😙還有雜餃$98包括幾款不同餡料手工水餃，皮薄透亮，餡料好豐富有肉、有菜，餃皮滑溜又彈牙，超😋🥟食到最後加了2份稻庭烏冬$30，麵條細滑有彈性，口感爽淨👍🏻

好耐都無約呢位朋友食飯了，所以決定約係朋友屋企附近呢間火鍋店。⭐️冰鎮鮑魚一坐低，比我地選擇醬料。有預先訂位嘅，會送冰鎮鮑魚，好新鮮好香酒香味。⭐️鮮味卜卜蜆鍋之前係澳門食過好好食，所以心思思想再食，蜆好新鮮，煮幾分鐘就食得。⭐️海鮮盛盒（細）有鮑魚、海蝦、蟶子皇、象拔蚌、廣島蠔、魚唇等等，全部都好新鮮，推薦。店員仲好細心比個煮海鮮個筲箕，方便我地煮。呢到除咗海鮮，仲有刺身食。⭐️霜降肥牛肉油脂分布好靚，而且好香牛味，正。⭐️椒鹽海蝦等緊食物煮熟嘅時候食下～⭐️鮮蝦水餃皇皮薄餡多，好食。⭐️手打四寶丸好彈牙。呢到仲有個area比小朋友玩，煮下飯仔。

朋友講左好耐話要去九龍城打邊爐，今次終於的起心肝訂埋枱，去試下呢間瀛鍋，聽講佢哋嘅火鍋配料好多選擇，仲有唔少海鮮刺身，啱哂我呢啲乜都想食嘅人！最正嘅係，訂枱仲有冰鎮鮑魚送，咁筍嘅嘢，點可以錯過！火鍋豉油有9個配料可以DIY，啱哂鍾意自己調味嘅朋友仔！訂枱有冰鎮鮑魚送！雖然係送嘅，但係都好好食，好淋👍！⭐️三文魚刺身刺身配豉油wasabi，雖然一客4片，但係好大片，仲係厚切，食落好滿足呀😋！⭐️海花金古食落好爽口，魚刺身配柚子汁，清新開胃！⭐️⭐️湯底雙併：⭐️麻辣：夠香夠辣，惹味！⭐️蕃茄薯仔：好足料，蕃茄味濃郁，薯仔夠粉！⭐️紫菜炸響鈴加咗紫菜嘅炸響鈴真係唔同啲，特別香紫菜味，正呀👍！⭐️鮮蝦水餃皇雖然一份得兩粒，但係好大隻，好足料，仲有原隻大蝦喺入面，新鮮彈牙，正！⭐️手切A級鮮肥牛一上枱已經聞到好香牛味，食落牛肉味濃，好鮮味，重點係唔會肥膩，正！仲有個兒童天地，啱曬一家大細黎呀👍

估唔到有間火鍋店係咁小朋友friendly!! 入邊超多玩具可以比小朋友玩, 又多打卡位, 而最吸引到我地就係佢地既野食喇😍好新鮮亦同一般火鍋店有所不同!我地坐左係佢地既上層角樓, 有好多唔同種類既房, 大大少少合適唔同既人數, 而且仲做左特色牆身打卡一流👍🏾1/ 酥炸蝦餅🍤炸得外脆內軟, 蝦肉鮮嫩, 肉餅夠哂彈牙, 口感味道都好高分！2/ 鮮味卜卜蜆鍋🥘呢個鍋底夠鮮味又清甜, 原粒卜卜蜆隻隻夠肥美, 配料上唔係好多但食材就相當新鮮👍🏾3/ 海花金古刺身, 冰鎮鮑魚, 三文魚片🐠送上嚟嘅時候已經震撼眼球, 原條海花金古切片送上, 切得薄薄的, 口感特別好, 冰鎮鮑魚鮮味十足又彈牙, 而三文魚片就好肥美, 油脂分布啱啱好, 點埋少少芥末醬油, 直頭係味蕾嘅享受😋4/ 珠江風鱔片 🐟同樣切得好薄, 完全係鮮魚切出黎, 食得出那種岩岩新鮮切片既味道, 肉質同樣嫩滑😋5/ 手切鴛鴦牛🐮呢個手切牛有兩款, A5本地和牛同安格斯牛, 岩哂拎黎打邊佬, 油脂分布啱啱好, 食落唔會柴😍6/ 大大杯手打檸檬綠茶🍋呢杯岩哂打邊佬飲!!超級解渴，令人煥然一新, 而且唔會好甜7/ 大大杯洛神花茶🌸味道酸酸,

適逢「瀛鍋」十五週年慶典，友人特意帶我前來品嚐其招牌刺身與火鍋。餐廳以新鮮食材聞名，主打刺身及港式火鍋，更設有兩層寬敞用餐空間，二樓的獨立包廂適合多人聚會，而地下的親子樂園則讓家庭客能輕鬆享受美食。環境舒適，空間感十足，甚至歡迎寵物同行，處處顯現貼心設計。這次還有很多不同的套餐，價錢非常合理。不過我們只有兩個人，我們就「散叫」了。首先我們當然要品嚐這裏的海鮮刺身了。游水花金鼓魚原條刺身這款源自日本花金鼓魚，魚肉薄切大片，色澤透亮，入口鮮嫩滑潤，油脂分布均勻。搭配現磨Wasabi與淡口醬油，更能突顯魚肉的天然甜味。可惜因滋味太誘人，吃了一半才想起未拍照，足見其吸引力！  三文魚刺身經典的厚切三文魚，橙紅色的魚肉紋理分明，油脂豐腴卻不膩口。每一片都飽滿柔軟，入口即化，十分鮮甜！南非冰鎮鮑魚鮑魚經冰鎮處理，肉質緊實彈牙，帶有淡淡酒香，清爽開胃。刺身之外，火鍋同樣表現出色，湯底十分美味！鮮味卜卜蜆鍋湯底以大量新鮮蜆隻熬製，蜆肉飽滿，一煮即開，裏面還有蘿蔔粟米蛋，湯汁清澈卻鮮味十足，涮煮前我們先嚐了一碗原湯，鮮甜十足！手切鴛鴦牛以鴛鴦雙色呈現不同部位的特質。肉片薄切如紙，脂肪與瘦肉比例完美，輕涮

藏身福佬村道的瀛鍋，不僅以兩層寬敞空間聞名（設VIP房及兒童遊樂區），更驚喜是寵物友善政策！毛孩可伴主人同享熱鬧鍋物時光，家庭客與寵友聚會首選。 刺身與海鮮亮點特瀛刺身拼盤：帶子鮮甜軟嫩、希靈魚脆彈、魷魚爽口，搭配飛魚子層次迸發；冰鎮鮑魚酒香提鮮，厚肉無沙豉油更顯風味。 鮮味卜卜蜆鍋：白蜆鋪滿鍋面，滾煮時"卜卜"開殼，湯底瞬間注入海洋鮮甜，直接飲用或涮肉皆宜。 肉類與手作餃類霜降肥牛肉（小）：雪花紋理細密，輕涮5秒脂香四溢，入口即溶不膩，肉質媲美和牛。 鮮蝦水餃皇& 鮮蝦雲吞拼韭菜餃： → 水餃皇單粒計費，內藏整隻大蝦，需煮15分鐘釋放鮮味 → 雲吞皮薄餡飽滿，蝦肉彈牙搭九菜餃韭香提鮮，手工感十足。 🐶 毛孩備註：需自攜寵物墊。 📍九龍城福佬村道82-84號福成閣地下A-B號舖｜⏰18:00-02:00