瀛燒居酒屋

营业中

休息中

荃灣呢頭好多野食,呢間好似地道日本餐廳。佈置有心思,夠特式。有自家梅酒,但我唔飲酒,所以叫左杯青蘋果梳打,味道唔錯!次次食日本野都會點一份蟹甲羅燒,今次都唔例外,呢個好重蟹味,仲有飯團,一口飯一口蟹膏,好味道!天氣凍凍地叫左個廣島蠔鍋物,蠔大而肥美,好鮮美,仲有好多野菜,而湯底有蠔既精華,正!串燒叫左一串栗米,好香,好甜,好好味!另外仲叫左一串和牛添呀!和牛好JUICY,係高質牛。睇餐單仲有好多野食,好岩來同朋友吹水食串燒。

一入到門口成個氣氛都relax，店內佈置都好有心思，入口位置掛左燈籠，牆上面貼滿日本風的海報，好易投入日本的感覺睇下本menu，估唔到鋪仔細細，但係menu都好大，唔同類型的食物都有，炸物 串燒 刺身 鍋物 板飯 烏冬 小食，同埋居酒屋唔少得一個豐富既酒menu！首先上清酒煮大蜆店員會喺你面前幫你煮，點火令酒精揮發，留低清酒的香味，加入京蔥、辣椒同蜆蜆一開口就食得，雖然好似好簡單，但真係好好食！蜆肉剛剛熟好嫩，個湯好香好清甜！湯底的昆布同辣椒令味道更加有提鮮的效果喺依家時冷時熱既天氣飲碗熱湯，好舒服好滿足😍鱈魚白子個面燒過，食落口有少少焦香，成個鱈魚白子都好滑，放入口滑到會自己溶咁，配左柚子醋同蘿蔔蓉，仲有少少蔥花，鮮得黎唔會腥第一次食依樣野，原來咁好食！！串炸都做得唔錯，炸漿唔會好厚同沾得好平均鵪春蛋有啲流心！幾過癮冬菇超大超厚，菇味都好濃白板魚蛋都好彈牙三文魚親子串好出色！三文魚都有返甘上下厚度，炸完啲肉都好粉嫩，記得加埋沙律醬同三文魚子一齊食黑松露玉子燒一上枱已經勁香黑松露味，黑松露俾得好大方，同埋成碟個份量都好大份！特色燒飯團外面燒焦燒得好靚！咬落口脆卜卜，少啲心機同時間都燒唔

今日約左朋友睇戲 因為朋友鐘意食居酒所以事前搵左呢間居酒屋見係openrice好多好評 Order左以下食物：*三點盛合(帆立貝，油甘魚，赤蝦）*幾種串燒：阿波尾雞翼，自家手作雞肉棒，炸日本宮崎腸，炸一口和牛同炸雞脾肉*牛肉鐵板飯*燒蓮花鯛魚*松葉蟹肉玉子串燒：有揀左串炸同燒串，日本雞肉嫩滑，雞全翼同雞脾肉無得彈，一口和牛炸左更juicy嫩口, 好味。最有驚喜係手作雞肉棒，大大串啖啖肉，有跟生雞蛋去點嚟食，食落更加滑溜溜，而且雞肉棒味道豐富，值得推介！牛肉鐵板飯：同連鎖店同一方式，但肉質更有牛味，亦都較嫩，脆脆飯焦加埋甜甜粟米有咬口，落少少燒汁已經好好味！店員介紹燒蓮花鯛魚，都幾大條，魚燒嘅時間岩岩好，魚肉絕對唔乾，簡單鹽燒更食到魚鮮味。三點盛合（帆立貝，赤蝦同油甘魚），新鮮鮮甜，赤蝦大隻又彈牙，帆立貝夠厚又有鮮味！松葉蟹肉玉子燒，又係更一個推介，玉子燒份量好多，功夫之作，除左玉子燒本身嘅甜，再加松葉蟹肉，多左一重香味提升味道，玉子燒夠濕潤，好味道！呢到環境滿有日本氣息，店員又親切好服務，同朋友邊飲梅酒，邊嘆美食傾下計，真心推介！

✨日本直送原條季節魚 ～ 魴鮄魚 $298成條上🤤打卡一流！ 味道鮮甜， 肉質爽口紮實✨(串炸)蓮藕$ 22 鵪鶉蛋 $18 沙錐魚$36 雞蔥串 $28外層炸到金黃色🥰 熱辣辣又卜卜脆入面又唔會炸到乾晒， 蓮藕好爽口～ 沙錐魚同雞肉串肉質好鮮嫩， 配埋佢哋啲醬汁更加惹味✨ 日式冷牛舌-冷盤（半份）$49牛舌肉質Q彈～ 爽口！ 牛味濃～ 好好既開胃菜✨ 特色燒團飯 $58特色燒飯糰勁大舊～ d 飯仲好軟熟仲有紫菜香✨ 清酒煮大蜆 $118佢地用昆布做湯底，仲加咗清酒大蜆好厚肉～ 好新鮮而且鮮甜，仲索晒昆布湯既味🤤✨飲品：青蘋果highball 提子特飲highball夠晒冰涼～ 好fresh 同好清香～

荃灣一向都係美食天堂，今日同朋友行完街，就周圍搵吓嘢食，荃灣就最多特色本土小店，經過門口裝修，好有日系風格，就一於入去試吓原來餐廳有兩層樓高，上一層仲可以免費任掟飛鏢，大家有興趣都可以過試玩吓✨三點盛盒$128刺身分別有帶子，赤蝦，油甘魚，每款各兩件，非常大粒，厚肉，爽口鮮甜，頂級刺身level，赤蝦夠新鮮鮮甜，肉質夠結實，油甘魚非常肥美，油脂豐富✨原條伊佐木刺身$348第一次食原條魚刺身，來自長崎縣嘅白身魚，油脂含量適中，入口味道帶有香滑魚鮮味，口感軟腍，魚本身有獨有嘅鮮甜味道，店家建議配埋柚子醋，蘿蔔蓉，薑蓉一齊食，可以突出魚的味道✨牛腸鍋$158 湯底味道唔會太鹹，麵豉湯好香，牛腸清洗得好乾淨，裏面嘅脂肪都唔多，鍾意食內臟嘅朋友一定覺得好正，其他配菜仲有韭菜，粉絲，娃娃菜，真係超正，吸收晒湯底嘅香味，天氣凍凍地，食返個小邊爐都唔錯👍炸串✨日本宮崎腸$22✨鵪鶉蛋$18✨沙錐魚$36每一次去大阪旅行，都會食呢一種炸串，好適合做下酒菜，沙錐魚肉保留嘅鮮味，好嫩滑，腸仔好有肉汁，好Juicy，原來炸鵪鶉蛋都有別有一番風味，配埋店家自家製嘅燒汁，簡直一流✨白桃燒酎$48好適合女士飲，生果

荃灣不少居酒屋，而這間之前食過熱食不錯，原來另一個朋友講刺身都幾抵食所以就決定再來，的確整體沒有失望，食物勁新鮮 @ 瀛燒居酒屋朋友為了這嗰 上刺身盛合 $199每款有2片，三文魚，油甘魚，赤身3款都偏厚切，蝦勁大隻，帶子，每款都好鮮甜食到新鮮度的軟熟清酒煮大蜆沒想到原來即席煮，勁吸睛感，蜆好大隻而且十分鮮甜，份量都不少，仲可以加辣椒令到味道再特出鱈魚白子絕對是期間限定，好彩在3月頭前仲食到而且仲可叫半份2人分食少少剛好，火炙感配軟滑白子再有少少酸感，好味又開胃的刺身串炸叫了3款，蓮藕，黑豚肉，雞肶肉，炸得微脆幾特別又不油身特色燒飯糰勁抵食有2大舊，有飯焦感，入面飯軟熟仲有點味素感，味道剛好其實都好飽肚日式炸雞炸得不油身，雞肉仲保持到嫩滑啖啖肉蟹籽沙律份量多，沙律醬不太多岩我食，幾爽口又有不少蟹肉和蟹籽當然仲叫了近排最愛的白啤和沒有酒精的白桃特飲，整體氣氛不錯坐得都舒服唔好會好迫，份量比心目中多

星期六收工決定搵間居酒屋chill一chill。二話不說，首先點杯酒先。自家製梅酒，甜味、果酸味、酒味剛剛好，飲落亦順滑。朋友唔太飲酒，不過為免我飲獨酒，都點咗杯手作柚子。下酒菜有平時少見嘅串炸，點咗鵪鶉蛋串炸、沙錐魚串炸同三文親子串炸。特別推介三文親子串炸，炸完嘅三文魚唔會嚡，保持魚脂，食嘅時候一定要配埋三文魚子，更加鮮甜。炸雞亦係酒嘅好朋友。同韓式炸雞唔同，日式炸雞偏向調味比較輕，著重返食材嘅質素。炸雞好嫩滑。冬天時分最岩叫個鍋，朋友唔食牛，所以轉轉新口味，點咗味噌廣島蠔鍋。總共有5隻大大隻廣島蠔，全部都好肥味，有淡淡海水味。爐邊鍋仲有簡單配料，例如野菜、菇、冬粉。冬粉吸收曬味噌湯同廣島蠔味，超入味。全晚VIP係特制火炙左口魚邊醬油漬。火炙令左口魚升華到另一層次，油脂涌出嚟，魚質好柔軟。醬油漬用上柚子，令食甘香並充滿油脂嘅左口魚唔會膩。海膽甲羅燒配上燒飯團。甲羅燒好多蟹肉，豐富，食食下根本唔夠飯配甲羅燒。特上刺身盛合有三文魚、吞拿魚、油甘魚同埋帶子。店主好大方，刺身極厚身，質素亦好。整體而言，作為小型居酒屋，質素有驚喜，選擇亦多元化。

瀛燒居酒屋係一間位於荃灣嘅日本居酒，主打壽司、刺身、串燒。😍😍😍首先呢度提供原條季節魚刺身 種類嘅選擇亦很多 我哋揀了比売知刺身，非常新鮮，入口有少少腥味仲又好香，魚肉結實而且爽口。雞皮餃子用左雞皮取代麵粉皮，皮薄脆身，入口即化，餡料嫩滑，口感好香脆。其次，芝士年糕，軟糯彈牙，帶啲甜味，襯托出芝士嘅鮮香。👍🏻👍🏻👍🏻串燒非常出色，阿波尾雞翼燒得啱啱好，外皮香脆，唔會太老，真係令人回味。自家手作雞肉棒，肉質嫩滑，味道豐富。燒牛舌芯牛味重，咬落彈牙。接着，松葉蟹肉玉子燒，使用了日本雞蛋，入口軟綿，松葉蟹肉新鮮，蟹肉結實爽口，十分開胃。😆😆😆呢度亦有炸串，點了三文魚親子同埋海蝦，外脆內嫩，海鮮嘅鮮味都保留得好好，蝦肉咬落好爽，三文魚又香又滑。

我今日和朋友去荃灣行街，喺荃新天地行到去荃灣廣場，然後睇了一套戲，差不多晚飯時間， 十分肚餓，就在附近搵嘢食，朋友建議食日本菜，我也喜歡。入到店舖，這裏裝修得很有日本色彩，地方乾淨整潔, 原來仲有樓上供給客人坐，不過我今日揀咗樓下清酒煮大蜆$118，他選用昆布湯底，並加上很多清酒，店員在我們的面前點火，清酒遇火即著，熊熊的火揮發了火鍋裏的酒精，食用時並沒有酒精成份，大蜆放入昆布湯裹，等他的貝慢慢打開就可以食用，大蜆肉入口鮮甜，食得出食材很新鮮，精華是他的湯底可以飲用，喝一口清甜的蜆味，和昆布湯一齊飲， 十分夾。點了一客上刺身盛合，有生蠔，三文魚， 赤蝦，元見，劍魚等，生蠔十分新鮮，滑滑的蠔身，入口爽脆肥美，蠔味十足，三文魚入口有口感，加上芥末和豉油一齊食，簡直冇得彈，赤蝦蝦頭有很多蝦膏，甘香鮮甜，蝦肉有點爽口。正！和點了很多炸物，一口和牛，宮崎香腸，鵪鶉蛋。表面的脆漿炸得剛剛好，面層金黃色，入口卜卜脆，內裏的牛肉幼嫩又有肉汁，香腸也很好味。一串牛舌心，入口口感爽脆，很濃的牛肉味，越食越好味，又夠爽口，份量都算多，每粒牛舌心都大大粒這個自家手作雞肉棒，入口雞肉軟淋，而且有雞軟骨粒，咬落有

瀛燒居酒屋🏮洋溢東瀛風情，店面掛滿紙燈籠十分耀眼，😇吸引途人的目光。兩層高空間寬闊，牆身貼上日式風情的海報，如置身於地道的居酒屋。💖上刺身盛合拼盤豐富，排列有致，有油甘魚、三文魚、赤身、牡丹蝦及帶子，每件都肥美厚切，油甘魚色澤粉嫰，質感彈牙緊緻，鮮甜美味。🥰三文魚豐潤，口感滑溜，赤身質感挺身、清脆，齒頰留香。🦐牡丹蝦晶瑩剔透，入口柔嫩。帶子厚滑，有蟹籽提鮮，大飽口福。 🍢串燒：阿波尾雞翼/白鱔/牛舌芯阿波尾雞在天然環境飼養，特別皮脆肉嫩，肉質結實，充滿肉汁，要舔舔咀邊的雞油。白鱔燒至甘香焦脆，入口充滿彈性，啖啖惹味鱔香，十分誘惑。 牛舌帶陣陣炭燒香氣，灑上黑椒粒調味，咀嚼間肉汁散發口腔，質感帶嚼勁，令人回味。浦燒鰻魚鐵板飯鰻魚用鐵板盛上，保持熱燙，配上黑椒汁和芝麻點綴，令人食指大動。🥰燒鰻魚綿滑香甜，軟嫰無骨，🌈把米飯和飯焦拌合黑椒汁，十分滋味。燒油甘魚鮫油甘魚燒至酥脆可口，外皮微微焦香，份量十足，魚面肉綿厚嫩滑，😋 豐沛魚油充滿口腔，沾上酸汁，惹味吸引。串炸：蓮藕/秋葵/日本白板魚蛋串炸甘香可口，蓮藕被香脆粉漿包著，內裏爽脆，沾上甜醬汁，越吃越過癮……秋葵細滑多汁，白板魚蛋綿彈，😇脆

終於開關，啱啱去完日本旅行，都仲係好掛住日本嘢食🤧行開荃灣就被呢間充滿日本情懷嘅小店吸引入左去試一試😋裝修勁有心思！氛圍好勁好似真係置身於日本橫街小巷地道嘅居酒屋🏮咁🤩蒲燒鰻魚鐵板飯🍳自己即炒即食鐵板飯～勁有feel幾好玩！粒粒飯香極入味，鰻魚都好嫩滑彈口又juicy。日式炸雞🍗炸雞夠熱 外蘇內嫩唔會太厚粉一咬已經係啖啖肉超爆肉汁海膽甲羅燒🦀️🔥蟹蓋飯味道濃厚但唔會偏鹹蟹膏撈飯仔細品味好難忘上刺身盛合🦐🐟生蠔微甜 好fresh！🦪配店家嘅特製酸汁jelly好特別🤩油甘魚、吞拿魚、赤身厚切大大件牡丹🦐超大且鮮甜油脂比例完美 入口即溶食完後還留有甘香係👅尖自家製梅酒🍶梅酒越飲越上口酒味愈加濃郁胃口大開，配埋冰甜度適中，食下魚生再飲下酒好滿足，阿波尾雞翼皮脆肉滑好惹味！配梅酒一流！🤭串炸方面都叫左日本白板魚蛋、黑豚腩、沙錐魚好彈牙。黑豚腩配搭適量油脂口感幾特別帶到意外驚喜俾我地🥰

今晚黎食荃灣市中心嘅居酒屋，裝修好日式，有唔同嘅日式style poster，好似去咗日本嘅居酒屋咁！不過建議要先book枱，因為假日都幾full Booking大蝦沙律🥗$58入邊有三隻大蝦，配上大量嘅魚子，成個沙律好fresh！ 汁煮螺$88由鰹魚汁、清酒及味醂煮成，鮮味十足！各款串炸🍢炸雞脾肉，肉有醃過先炸，外脆內嫩炸鵪鶉蛋炸蓮藕好特別，平時好少見。牛腸鍋$158牛腸份量都幾多，配上味噌湯，吸晒湯汁好好味，個鍋仲有唔同嘅配菜，娃娃菜9，菇，薯粉等好豐富生蠔$76大推，好新鮮，而且都係30幾蚊一隻，物超所值！上刺身盛合$199有三文魚，油甘魚，赤身，帆立貝同赤蝦各兩件，刺身切得好厚，味道都幾新鮮，性價比夠高！

原來荃灣街頭隱藏咗一間高質日式居酒屋🇯🇵 入到店舖嘅感覺就似去咗日本咁🤩日系居酒屋嘅裝潢同播放住日文歌🎶加埋呢道仲有啤酒放題🍻真係好岩同同事放工聚會吹水！.居酒屋嘅餐單種類繁多，刺身、燒物、鍋物、食事，連串揚都有，好似飛咗大阪一轉咁✨食物質素好高質☺️ 每樣都好好食。真係要多啲嚟支持小店💓✪ 鱈魚白子 ⌫ 💲128期間限定嘅美食。用小碗擺放咗好多鱈魚白子，加入柚子醋，辣蘿蔔泥調味，唔會有腥味。鱈魚白子表面經過微微炙燒，味道更香。白子質感柔滑豐腴。✪ 照燒日本火箭魷魚筒 ⌫ 💲128魷魚好大條，燒得岩岩好，口感夠彈牙。照燒醬汁好香甜。用嚟送酒就岩曬～✪ 清酒煮大蜆 ⌫ 💲118職員會即席煮。先煲滾清酒同昆布高湯，再點火燒著令酒精揮發🔥呢幕好有視覺效果。最後加入大蜆煮至開口。蜆肉好大粒而且鮮甜。✪ 上刺身盛合 ⌫ 💲199盛合包含咗帆立貝2切，赤蝦2切，三文魚2切，油甘魚2切，赤身2切。刺身味道鮮甜。帆立貝口感彈牙。✪ 特色燒飯團 ⌫ 💲58飯團外脆內軟，外層脆脆嘅鍋巴，內裏香糯嘅米飯加上紫菜香。食完十分飽肚。✪ 串揚 🍢🍢🍢冬菇 ⌫ 💲12 雞髀肉 ⌫💲24 三文親子串 ⌫💲38串揚同大阪

荃灣隱世兩層高質居酒屋🏮雜錦海鮮米紙卷 $78 柚子汁加上滿滿爽口青瓜，口感一流再配上蟹籽海鮮，鮮味可口！飛魚籽玉子燒 $88燒香嘅玉子包裹住勁多飛魚籽，入口勁豐富，玉子仲帶有小小甜香味，味道層次更深！上刺身盛合 $199新鮮嘅刺身拼盤，每樣都大大件性價位十足，一個盛合滿足晒你嘅需求！黑豚鐵板飯*燒汁 $88真心推介呢鐵板上嘅飯，自己落燒汁撈起，黑豚肉剛剛好熟透，吸收晒鐵板燒汁精華，加上飯香，每一啖都停唔口！燒油甘餃 $128勁吸引嘅燒油餃，新鮮燒香嘅部位，入口即溶嘅肉感，再加上柚子汁更加帶出魚香鮮味！呢個店員都溫馨提示，即上即食先最鮮味！串炸系列：醬汁秋葵 $12一口和牛 $24雞肶肉 $24鮮凡立貝 $29串炸系列都夠晒香脆可口，和牛入口肉汁鮮嫩，每一樣都恰到好處唔會炸過火！白桃Highball $48青蘋果特飲 $28加一服務費瀛燒居酒屋 (荃灣)荃灣享和街5-7號香城大厦地下1號舖

約了朋友在荃灣聚餐，荃灣真的是美食綠洲，好多餐廳。朋友想食日式餐廳，所以選了可以慢慢聊天的居酒居。店面滿有日式居酒居的感覺，有feel。⭐️Highball威士忌特飲白桃$48有淡淡桃香配以威士忌酒⭐️Saws日本果汁汽酒手作柚子$58清香柚子酒精濃度不算高⭐️自家手作雞肉棒$38雞肉棒混合雞軟骨有咬口，沾上蛋黃醬油，有蛋香，入口軟滑。⭐️番薯（串燒）$20番薯燒的焦香甜糯。⭐️沖繩鹹牛肉玉子燒$98好特別加入香港特色，鹹牛肉捲蛋，雞蛋嫩滑。配合蘿蔔蓉和蔥花能中和咸牛肉的咸味，佐酒一流。⭐️羊架$68原汁原味羊架，加少許鹽花調味。加入檸檬汁可以解膩。⭐️特上刺身盛合$299有基本五款刺身，牡丹蝦鮮甜彈牙，刺身大件。⭐️特色燒飯團$58燒飯團有淡淡茶香，飯團外層燒至香脆，內部香軟，新鮮熱辣辣，味道清淡可以配醃蘿蔔食用。⭐️（串炸）蓮藕 $22粉漿厚度剛好，厚切蓮藕，質感爽脆。⭐️（串炸）日本白板魚蛋$18粉漿厚度剛好，鮮甜彈牙。⭐️（串炸）雞髀肉$24新鮮熱辣，雞肉嫩滑，配以燒汁剛好。