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招牌菜
今晚同朋友一齐去激门舫食饭 , 铺位前身系巴西烧烤 , 系乐道 , 都唔算难揾 ! 好耐都无去过尖咀啦 ! 就系为左同朋友仔庆祝生日呢 ! 呢到 d 野食好好味呀 ! 我地今晚食左个好底食的 1蚊 虾 ~ 咪睇佢一蚊㖞 , 但系都十分甜㖞 ! 新鲜呢 !之后 , 仲点左个榴梿鸡 ~ 吓死我 ! 小妹系唔会食呢味菜架 ! 但佢地三个就食到鬼死咁好味 , 仲话唔食唔得 ! 不过 , 真系好香榴梿味 , 亦都系呢到的主打菜 ! 因为我地有朋友系食素的 , 所以我地都叫左个火腩豆腐煲 , 呢个煲真系唔错 ! 我地系食晒啰 ! 好好味 , 好够味 ! d 豆腐又滑㖞 ! 火腩都够味 , 唔会话太咸 , 又硬 ... 好好味呀 !仲有 , 就系我最爱的羊腩煲呀 ! 真系好好味呀 ! 食完再食 ... 超好味 ! 好多地方都支竹都系好硬 , 又或者唔入味咁啰 ! 但系佢呢到煮得好入味 , 又唔会话一夹就散 ! 掂呀 ~ ^^系值到再黎的地方呀 ! http://hk.myblog.yahoo.com/honeysuei/article?mid=13011
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过年前夕人人皆忙,友人突然抽空来个小型饭聚,地点在尖沙咀乐道的"澳门舫".与澳门茶餐厅相对望.店内装修较为摩登,应是走新派粤菜之路线.看看菜单,有些菜名颇为出位,有"每天爱你多一些"."左麟右李","几许风雨之苦尽甘来","我地系最佳拍档".起这些菜名的人,大抵也是一位喝Canto-pop奶大的乐迷.是夜不是几十人大龙凤,五个人一人叫一味.头盘的脆皮烧肉,烧皮入口香脆,肉质松化.水准比很多酒家做得更好.小弟不吃榴莲,席上友人点的榴莲鸡煲,小试一件鸡件,果然榴莲飘香.如果直接将榴莲放入口,恐怕我会晕低.另一个煲是鱼头煲,这个做得也不错,鱼头爆得极香,非常惹味.另外有煲排骨煲,特价$1煲.虽然是特价菜式,亦没有将货就价.材料甚足.三个煲之后,来个翅汤冬瓜肉碎桂花蚌,用冬瓜加翅汤的味道,一定清甜.桂花蚌很爽,以此味过一过冷河甚为适合.花旗牛肋肉,肉质很软稔,牙力不够也能吃.最后的又是煲,今次是比前三个煲更重型的羊腩煲,在香港吃羊腩煲,大多人求肉质软稔,而不求羊肉本身的味道.在澳门舫吃的羊腩煲,同样地不够羊肉的骚味.兼没有在街边,寒风下吃的滋味.结尾加多碟蛋白炒饭,大家吃得饱矣.回想月前之澳门行,在烂鬼楼附近发现一间街边档,卖炭炉羊腩煲.听到也吸引,看来下个冬天再过澳门的话,一定要试试.
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来这里吃的原因是因为有一蚊的榴櫣滑鸡煲吃…不过要四个人才可以叫…因为今天除了sheep外, 还有有点为食的同事和有点过胖的同事一起试菜…四个人叫了一个榴櫣滑鸡煲, 扒荳苗, 炸蚝, 香橙骨和一个奄仔蟹蒸蛋…除了一蚊的榴櫣滑鸡煲外, 其他菜式都不便宜呢…榴櫣滑鸡煲 - 上台的煲很大…份量也不少…不会因为卖一蚊而将份量减了…热辣辣而且香味很浓…其实鸡的煮法有点像啫啫鸡煲…然后上面就铺了榴櫣肉…所以吃的时候鸡还鸡, 榴櫣还榴櫣…两者没有任何交会…如果一次过把两样都放在口里的话…鸡的味会盖过榴櫣的…因为鸡的汁很浓味…不过鸡切得很小…不是太多肉…但很惹味…而榴櫣就很甜…喜欢榴櫣的朋友可以一试~奄仔蟹蒸蛋 - 蛋蒸得很滑…不过奄仔蟹没有太多膏…而且细细只的没什么肉…似点缀多点…炸蚝 - 蚝非常大只…很鲜甜…外面的脆浆不会很厚, 薄薄的很酥很脆…而且没有很油的感觉…很好~香橙骨 - 没什么特别…酸酸甜甜醒醒胃吧…旁边伴碟的是没有煮过的新鲜橙…不过卖相不太好…因为可以看到少少橙皮白色的部分…豆苗 -豆苗新鲜…不过可能因为献汁太浓的关系, 把原本豆苗的青菜味都盖过…我觉得豆苗还是蒜蓉清炒会好一点~整体上菜式是有水准的, 味道不错…不过价钱就有点贵~在门口看到好像有宵夜特价时段…下次有机会还是找特价时段来就好了….
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旅途归来，放自己多一天假。太太下班后到了附近做facial，完成后找吃，首选当然是这儿了...太座对这里印象甚佳，可能是贪其抵食之余，食物质素也是挺不俗的....来到已是过了九时半多，但人流依然不算少，有好些外地游客也下来光顾。始终这区属游客必经之地，这也是很正常。不过有少许诧异的，是这儿大部份侍应都好像不谙英语。看见邻座的几位外籍人士花尽了九牛二虎之力与侍者沟通，那些侍应也是茫茫不知所然的。看来必须要对他们实行个职业再培训计划了不过论对本地客的服务也算话头醒尾，还算可以....二人餐有三𩠌一汤，只卖一九八大洋，在尖咀区来说算是极抵吃了。先来碗沙葛排骨例汤，料虽足而且是大大碗的，但却是有点师傅存在，喝得喉咙有点不适。有时真的对时下食肆有点感慨，既然汤已有那么多材料，为什么要急就章去用师傅作调味 ? 很明显那些材料是煲好汤后才加上的。既是如此，可不用之来熬出一碗靓汤来? 时下香港人除了着重健康饮食外，也很懂得吃。下了味精的菜或汤，是越来越讨人厌了，那何苦还有食肆去继续以身犯险 ?鱼露炒虾也是一大碟的，可幸是夜肚子还有空位，不然就要打包了。味很浓也颇香，用来送饭是挺好的；虾不算是很新鲜，而且碟底还带些汁液，是败笔....鲍汁牛肋肉的汁不太够入味，牛肋肉的肉质带点弹牙，边位带着点脂肪，很美味。若果献汁再浓一点，这碟菜就值九十分以上了....马拉盏生菜煲上台时热腾腾的，仍在吱吱声发响，天冷时吃也是一流。吃进口，想不到那马拉盏下得挺重手的，味很辣也极浓，吃得太座大吃不消....记得上趟部长极力推介的萝卜糕，叫一客来试试。外层煎得脆口，吃得出一条条的萝卜丝，质地也不很"削"，算是不错了。最最可惜的是萝卜丝带点苦，破坏了整个食味要在外头吃萝卜糕，还是太子大记攦粉的胜一筹....但要挑最好的，当然是妈妈自家制的出品了
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侍者于入口派发现金券．中式小菜路线，选择多例汤 – 菜干猪骨: 份量大，材料也足，很好喝砂锅小菜(附白饭一碗)HK$48豆腐火腩煲 – 砂锅尺寸巨大，很烫手．豆腐大块，火腩(烧肉)不俗，还有葱段、蒜头、姜片等，香气扑鼻煲仔饭套餐(附油菜一碟) HK$48滑蛋牛肉饭 – 牛肉片滑但吃不出鲜味，饭倒很香环境: 很多中式摆设，座位舒适，并有大电视
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