潮滋味

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休息中

小胖好鍾意食皺皮腸粉，但香港有得食皺皮腸粉嘅小店並唔算太多，又要整得好食嘅更加少，咁啱今日去石門見到一間食潮州嘢嘅舖頭，仲要有皺皮腸粉食，於是決定試下。小胖叫咗份潮式腸粉伴海豐小米，飲熱綠茶(無糖)潮式腸粉的餡有: 蛋，生菜，冬菇，同埋豬肉碎， 佢嘅皺皮腸粉整得唔錯，腸粉唔會太厚，粉漿調得幾好，腸粉汁亦都唔會話過鹹，黏度適中。腸粉的唯一缺點係佢嘅豬肉碎過鹹，基本上如果你單純食豬肉的話，要不停飲水，即使加埋腸粉去食都係有少少咸海豐小米其實就係類似潮州粉果嘅餃子，入面包住豬肉，和腸粉一樣，豬肉亦都係有啲鹹，要不停飲水，而且餃子外皮 有少少油。不過佢嘅餃子皮唔錯，煙韌度幾好，如果可以再薄少少會更好！ 佢嘅餃子可以點辣椒醬或者係蠔油，但因為實在太鹹，點咗蠔油會超級鹹，所以我唔建議點任何嘅醬汁，佢單食已經好夠味道。小胖並沒有喺小店入面食，不過小胖觀察到佢嘅位置，唔算闊落不過都還可以，店員亦都十分親切，而且出餐好快。整體來講，呢間潮式小店嘅食物都ok，但如果豬肉嘅調味可以再淡少少會更好。

老闆娘好好人好親切，會好好推薦啲嘢食，嘢食都好好味。位置唔逼夾，而且唔會好嘈吵。食物嘅質素同埋份量都滿足滿意，重點係...呢間店主要推介係無味精無添加同埋自家製所有產品！！！

約了朋友吃雞煲又未夠鐘，不如係商場行下啦，竟然俾我見到有潮式腸粉吃喔，之前係大陸吃過好好吃，難得係香港見到點都要試下啦！小店一間，主要做潮州小吃，腸粉有套餐，不過唔想吃咁飽，而且套餐都幾貴，所以淨係試下個腸粉算啦。我最鐘意雞蛋瘦肉腸，所以就叫咗碟最普通的潮式腸粉($26)，假期一點都唔便宜喔，出面有d主打石磨腸粉都係$20左右，佢竟然要咁貴，就試試係唔係咁堅先。結果，好失望😔😔😔😔，首先份量少，雖然個碟好似好大，但收咁樣價錢應該真材實料d，豬肉碎只係搵到幾小粒，宜家豬肉真係貴，個汁超級超級鹹，明顯吃緊味精，吃完真心覺得失望!

今天到沙田「石門」辦事，順便吃埋午餐，楝了嘗嘗潮洲特色小吃。幾個款式有得楝，我楝香茜牛腩腸粉、馬鮫魚丸湯、酸梅汁套餐。香茜牛腩腸粉，坑紋形的腸粉掛著牛腩汁吃頗好味道，如果喜歡香茜，可為平淡的腸粉添香氣，牛腩夠腍，但份量比較少。首次品嘗馬鮫魚丸湯，馬鮫魚丸肉質帶點兒爽，味道不錯，魚味却不重，我向女侍應生請教，原來是汕尾特別地道美食，據她說馬鮫魚丸是從汕尾打做好運來香港出售，並謂會有熟客向店鋪購買生的馬鮫魚丸回家享用，我多口問價錢是$100一磅。甜甜酸酸開胃的凍酸梅汁夠大杯，$58潮式午餐可以一試，有機會再到「石門」會再試埋其他潮洲特色小吃。