漁道樂 (已結業)

尖沙咀不嬲都好多日本野食，但見倒呢間餐廳嘅相同埋裝修，即刻令我記得起日本入面嘅海鮮餐廳。天花掛住嘅燈籠，牆上面嘅毛筆字menu, 果啲畫，全部都好似😍Menu入面選擇係非常多，樣樣都好好食咁，我通常就係偷睇隔離枱食啲乜，我就揀果啲黎嗌首先嗌咗個 樂·五點刺身 $368，每樣刺身都好新鮮，特別係個油甘魚，好豐富嘅油份，所以成口都係魚味。仲有就係個三文魚籽，就咁放一粒入口，都爆到成口係魚籽味，好少食倒咁鮮嘅三文魚籽！跟住係漁道樂軍艦 $168。好特別嘅野係佢係用青瓜包住，唔係用紫菜，咬落去係soksok聲，口感多咗啲層次，好得意呢個係雜錦天婦羅 $128，炸得好乾淨，個碟上面唔會見倒一塔塔油，證明師傅嘅炸功都幾好，食落去個天婦羅皮係好鬆脆，唔會覺得好熱氣～呢個係清酒煮蜆$88，個湯非常之有鮮味，同個蜆味好夾～啲蜆仲係大大隻，好好肉地海膽海鮮炒飯$168，炒飯係夠乾身同鑊氣，個海膽係靚野！海膽好容易一唔新鮮就會有臭味，但呢個係唔會，陣味好清新，係純正海膽味。仲有係炸魷魚$68，食得出個魷魚係新鮮靚野，真係食得出魷魚味！最後一定要飲酒嘅！叫咗柚子燒酌同埋芝麻燒酌，兩杯都幾好飲，佢仲有好多唔同嘅

—上個禮拜食完飯經過 裝修幾雅致Openrice完好似唔錯咁浜燒蟹甲羅($68/隻)見好多人都推薦 點都要試試小試牛刀 要咗個甲羅燒蟹肉/蟹膏/蟹籽/鵪鶉蛋/蔥花製作期間誘人味道不斷湧出嚟濃濃嘅蟹膏還在口裏良久不散 果然係必點毛蟹鍋($888) 追加烏冬($20)究竟有幾鍾意食蟹 hahaa已經拆咗爪蓋 蟹殼幾軟用較剪好易剪開蟹肉結實肥美一絲絲 混合蟹膏一齊享用食到手指都要吮埋個湯底清澈 但有蟹鮮蔬菜甜味海皇卷($98)反卷鋪上滿滿嘅角切魚生 食到有拖羅😝 滿滿嘅口感層次 有驚喜明太子燒玉子($98)厚嫩嘅蛋卷包裹住明太子簡單烹調已經好足夠吉列黑豚($98)嚟緊幾日都要食流質食物 要嗌款肉類止癮酥脆炸漿 豬柳緊致有嚼勁巨峰梳打/柚子梳打($68)去到居酒屋就好想飲返杯嘢————————————漁道樂尖沙咀金巴利道35號金巴利中心地下A舖

每次經過金巴利道都會見到呢間好日式，好靚既日本餐廳！所以決定喺度同朋友食餐生日飯內在環境都好日式、好似去左日本甘枱同枱之間夠哂闊落餐牌都幾大本刺身好快到我地點左3樣刺身，都幾新鮮三文魚厚度適中油甘魚好香底下有片檸檬既帆立貝沾上檸檸味，亦都好好食😋海膽新鮮大件，反卷內既蟹肉夠足料餐牌上既燒蟹甲羅幾吸引，要試吓材料豐富：有鵪鶉蛋、蟹肉、蟹子、蔥花等等之後就上主菜海鮮由木盆盛載：鮑魚仲識動架！店員過來燒海鮮，我同朋友等食就得啦蜆係最快燒好既，好鮮味，又無沙👍🏻鮑魚燒得岩岩好，店員亦都處理得好好，一邊燒，一邊剪走灰黑色既腸狀，再分開4件，成一口既大細燒蠔🦪既蠔味好重帶子燒得岩岩熟燒魷魚都好好食，醬汁甜天婦羅🍤有點驚喜，用上魚塊來做天婦羅仲點左2杯燒酌總括來說，呢度既環境非常好👍🏻好適合約朋友黎傾吓計，聚下！聽講間唔中會有歌舞表演，可惜今晚無機會欣賞，下次再黎過吧！

和友人慶生, 在openrice特選了此装修有日本風而且很多好評的餐廳，最終…中伏價錢貴，食物品種少，質素及服務差…店員在處理燒物時，十分傖猝，和牛燒得過火，像趕時間收工，事實上全晚餐廳內只有五枱客人。總結，不會再光顧…這樣的價錢，可以有很多其他選擇……！！

朋友生日，請他去佢最喜歡的尖沙咀漁道樂食海鮮浜燒，他說餐廳食材新鮮，品質上乘，裝修擺設就像日本的居酒屋，室内播著地道輕快的日本潮流音樂，還設有日本式卡座。蟹盛冷豆腐，嫩滑的豆腐上放滿放蟹肉蟹膏，味道鮮甜，加埋蟹子可以增加口感，沙律菜水份充足帶有自然的爽甜蔬菜味，感覺清新又開胃。漁道樂軍艦，外層用青瓜代替紫菜更爽脆，用料新鮮，有入口即蓉，鮮味十足的海膽、吞拿魚蓉鮮美、蟹肉蟹膏鮮甜美味、三文魚籽和蟹子有口感、角切雜雜魚生有鮮味。清酒煮蜆，蜆肉鮮甜帶有酒香味。泡菜豚肉鍋，薄切的豚肉鮮嫩，豆腐滑溜，蔬菜和菇菌吸收加有泡菜的湯汁，份外美味！一夜魚乾，鮮魚經過一夜的醃漬和風乾，帶著半乾濕的狀態，用煎炸的方法將魚煎至金黃色，魚身外乾內濕富有彈性，魚肉鮮香。燒蟹甲羅，蟹殼裡有滿滿蟹肉、蟹膏、蟹子、鵪鶉蛋和蔥花。侍應在烤爐上不停攪伴，香氣就不斷湧出，熱騰騰的甲羅燒完成後，要趁熱品嚐，真是鮮味十足，齒頰留香。燒大蝦，超大隻蝦好新鮮，侍應要開邊燒一段時間才燒好，蝦肉質豐碩結實，彈牙味鮮。燒日本赤魷，赤魷新鮮厚肉，邊燒邊加上調味醬汁，肉質鮮甜有口感。Suntory啤酒，高雅的清香，濃郁甘醇。

終於等到happy Friday 收工同朋友出咗金巴利道食日本餐廳~ 入到嚟啱啱點好菜就有音樂響起，三個女仔出嚟跳舞 仲有抽獎，得獎者有龍蝦刺身， 有得食有得玩仲有表演睇好surprise !!!先嚟過野菜天婦羅拼盤 賣相唔錯，炸既火候、時間控制得好好，保留到食材本身嘅原汁原味五色刺身拼盤，每件刺身都好厚切又新鮮，仲有我最鍾意食嘅油甘魚，口感軟淋，入口即溶，朋友最鍾意吞拿魚，係香港食到高質吞拿魚嘅日本餐廳真係唔多，呢間值得推介依份吉列黑豚個賣相真係好有日本風味，唔會太油膩而且中間嘅豬肉嫩滑， 再點少少特色醬可以解解熱氣嘅感覺呢間餐廳仲有自己嘅水缸有好多唔同嘅海鮮，我哋叫咗幾款海鮮同甲羅燒 甲羅燒超夠味好濃沃~ 每一啖都有濃濃嘅蟹味每款海鮮都新鮮燒鮑魚嘅時候隻鮑魚係咁郁，蠔同蜆加咗少少酒落去燒，帶起鮮味，連埋本身海鮮自帶嘅味道，Super鮮甜今晚超級滿意無論喺味道環境方面再到餐廳氣氛都冇得輸，下次要再約一大班朋友過嚟食過~!!

留意返，呢篇係我寫得最有心機食評⋯⋯🤩因為真係好好食！😍😍😍平時去食日本野，第一時間就係諗啲連鎖壽司店。我自問都幾鍾意日本野，但去完呢間鋪頭，發現自己以前都係太狹窄膚淺了🙈😝☺️我地叫左最吸睛嘅「浜燒蟹甲羅」（其實都係因為睇左個menu覺得呢個好吸引先行入去），「活貝盛合」（即燒海鮮拼盤）～ 「海膽蟹肉反卷」，同「樂·五點刺身」⋯⋯飽到呢⋯⋯⋯ 紀念日係咁㗎啦🥰原來係有專人幫我地燒㗎！！（如果唔係見到有人幫我地燒，要我地兩個自己燒真係懶到唔想叫～🙈）平時仲有歌舞表演添！！真係好似去左日本！特別點評：1️⃣「浜燒蟹甲羅」：除左蟹膏之外，呢間舖頭仲加左蟹肉，蟹籽，鵪鶉蛋，蔥花，自己嘅調味料！完全令個蟹蓋更有層次感！一路燒，仲聽到個蟹蓋加熱裂開嘅聲，蟹膏由開始偏薄身，慢慢變「傑」，厚身，淨望都知道十分濃郁！食落口味道一流！好味度：🌟🌟🌟🌟🌟2️⃣「活貝盛合」：豐富嘅燒海鮮拼盤，有鮑魚，蜆（好大隻！），蠔，扇貝，原條魷魚！鍾意食海鮮嘅岩哂！原來燒海鮮係咁講究，一時用清酒，一時用昆布汁，務求要夾返海鮮嘅味又不掩蓋原本海鮮嘅鮮味！（好在有Peter哥幫我地）鮑魚收水個程度啱啱好，鮑魚咬落煙韌有口感；蜆用清酒

每次去日本的「心癮」發作時，必定要選擇一間富有地道日本居酒屋形式的餐廳「止癮」！選擇「漁道樂」正正就滿足了我這種心態。餐廳的外邊以木做裝潢，還有幾級小階級，仿照傳統的日本居酒屋造法；坐下後，店員殷勤地推介店內的食品，我們先點了兩客飲品：巨峰啤酒和巨峰梳打，兩者都有濃烈的巨峰香味呢！飲品醒胃後，就要端來食物了。先來一各加州卷，「內容」十分豐富呢！然後就叫了兩客炭燒蟹甲羅，蟹殼盛滿了不少上乘的食品，而它們的味道又出奇的配合！吃過後就到刺身：三文魚刺身和油甘魚刺身都十分新鮮！吃過幾客頭盤後，就到了是晚之重點菜式：漁道樂活貝盛合；所有海鮮包羅萬有：鮑魚，生蠔，扇貝，蜆殼……還有店員親自掌管火喉給我們燒呢！除了海鮮還有肉類，吉列黑豚炸得很鬆脆，還有牛舌也燒得香口呢！結果又是捧著大肚子離開了。

今日特登卜呢間漁道樂來試下，事關女友之前試過讚不絕口，所以決定響呢到聖誕大餐😁一入去就見到門面幾靚，幾有日本燒海鮮餐廳既感覺！我地由於早卜位就可以坐到塌塌米卡位！🤗一坐低店員就介紹我地食一個套餐，有齊咁多樣野。另有散叫menu，但散叫menu個設計怪怪地，價錢用中文字寫，睇到眼花！所以廢事諗就叫左個乜都有既套餐！先來個加拿大海膽杯做頭盤。加拿大海膽一杯個海膽苦苦地，另一杯就幾鮮甜，但都睇得出係新鮮海膽，其實海膽要乾身唔好出水，咁就係新鮮。唔新鮮既會出水同化開，可能擺左幾日。再來一個燒蟹蓋，入面有鵪春蛋，蟹肉，蟹膏，蔥，同蟹籽。同日本食既味道有一定分別，差咁啲鮮甜味，仲有少少苦澀味，可惜，不過個賣相，同燒既過程有人服侍，都值得加分既😀之後上刺身盤，壽司系列。刺身盤有龍蝦刺身，三文魚，油甘魚，赤貝，帶子等。龍蝦刺身幾正，彈牙，不過有少少淡，比較少食龍蝦刺身，好難評論。三文魚，赤貝同帶子就very gd，鮮味。但油甘魚就有啲敗筆，啲肉質散散地。壽司方面，都算比較有睇頭，睇得出壽司師傅有刀功，有心製造，無論賣相同品質都ok！仲有燒海鮮，燒蠔，燒鮑魚，燒元貝，有專人服侍，可惜唔係炭爐，但整體味道

漁道樂行開尖沙咀又想食日本菜，搵搵下見到有人推薦呢間店鋪就入左去試，一試真係返唔到轉頭。入到去裝修都好日本風，位置都闊落，坐得舒服。我同朋友叫左兩份蟹甲羅，一份刺身拼盤同埋一份活貝盛合。呢間餐廳抵讚在有專人負責燒，完全唔怕燒過頭/唔夠耐。先講下個蟹甲羅（$136/2），食落超香蟹味，好鮮甜。中意食蟹既人一定要試，甜得黎小小腥味都無，燒完出黎熱辣辣真係超好味。之後到刺身拼盤（$368），全部刺身都好新鮮，食得出食材唔係放題level。有三款魚，赤蝦同魷魚。全部都超級好食！再跟住就係活貝盛合（$388），扇貝，蜆，蠔，鮑魚同魷魚。全部燒完調味都調得好好，最勁係調完味都仲食到本身食材既味道，證明非常新鮮。

之前已經試過一次黎依間餐廳度食，今次見同朋友慶生，無論環境同食物都非常好，所以二話不說就番黎依間餐廳今次見係生日，就一於食豪d啦首先叫左個象拔蚌剌身（$198)，又爽又新鮮，正！燒蟹甲羅（$136)，好鮮味，燒出黎非常香，蟹肉蟹膏蟹籽夾埋一齊好正！明太子玉子燒（$98)，蛋香，明太子加埋就夾到無得敵！我自己就加左d蟹膏落去，又出奇咁夾喎，呵呵！蒜燒牛舌（$88)，好淋滑，好香！推介！最後最後，最正既野當然要最後講！毛蟹鍋（$888)店員話係北海島毛蟹，最近係好當造！蟹肉係一疏疏，蟹腳又非常粗，成條蟹腳可以拆到出黎，最好食都唔係蟹肉，而係蟹膏，鮮甜！又唔會太漏！食到停唔到口！不得了！！！！再加上放落火鍋度，成個鍋都好鮮甜，d菜、粉絲食落係另一種味道！另外，我地都叫左兩杯飲品，巨鋒乳酸（$68)同埋檸檬可樂highball($60)！依一餐，非常好食！大力推介！

一向很喜歡日本居酒屋那種氣氛～所以，在香港都會找這類型的餐廳和朋友把酒談心～臨近聖誕，餐廳佈置得很有聖誕氣氛！什錦天婦羅 $128炸得很好，薄薄一層炸粉，不會太油膩，而且很香脆。明太子燒玉子 $98玉子燒很嫩滑，甜甜地再加上明太子的鹹香，很美味。燒蟹甲羅 $136 /2店員會幫手燒，蟹膏不會腥，再加了鵪鶉蛋，很惹味。漁道樂。活貝盛合 $388有鮑魚，扇貝，蜆，生蠔，還有一整條魷魚，每款都很新鮮，又有專人幫忙燒，必叫！泡菜豚肉鍋 $168補充一下蔬菜的好選擇，而且豚肉不太肥之餘，肉質亦不會太乾，還不錯。最後，就是啤酒$58和梅酒$60了，一邊吃一邊喝酒，真的很舒服！

好一段時間沒有跟朋友出去食飯，今天難得，我地訂了尖沙咀的漁道樂。平常路過其實不太顯眼，因為要上一層，但門前裝飾非常漂亮，門前有一個水流石造的小缸，還有竹勺子，模仿日本神社外面洗手的潔淨的地方，當然這不能洗，我覺得如果養2條小金魚，應該感覺更活潑。 進門前右手邊是一幅酒牆，滿滿不同的清酒，打卡好地方。進門後，空間感敞大，座位也滿舒服的。看一下餐牌，我地二個人，點了刺身、天婦羅、來一份海鮮燒、主食是海膽炒飯。今天心情滿好，一人一杯啤酒，輕鬆一下。 我的是Suntory，朋友要了柚子啤酒，據她描述，口感很有層次：最初啤酒味道比較重，有一點點的柚子香，喝到中段柚子甜才出現，最後才真真是柚子味，那最初應叫啤酒味柚子酒，後段是柚子味啤酒囉。刺身我要了最愛的北海道甜蝦（HKD68) ，蝦子比一般的甜蝦要大，肉質鮮黏，非常滋味；另外點了原隻赤貝（HKD98) ，口感好爽，鮮甜鮮甜；朋友點了油甘魚(HKD98)，魚脂魚香重，口感肥美，好食！吃完刺身來一盤天婦羅(HKD128)，剛剛炸好，熱呼呼。 外面的一層脆脆鬆脆不厚，天婦羅蝦又香又好吃。 意外的是有天婦羅魚，帶點魚脂油，有脆軟二個口感。主角當然是活貝

Hamayaki Kanimiso- $138I am a huge fan of crab and what better way to have it than hamayaki style! The amazing blend of crab miso with quail egg as a thickener and along with the spring onions gave the dish a perfect balance. It certainly served as a great starter for me.Live Shell Platter - $388I assure you the title it’s not kidding when it says “live” shell platter. The abalones were literally squiggling in front of my eyes! The freshness screams at you, in fact one of the clams had a little

一間都算係新開無耐既日本餐廳，把心一橫，今晚同個朋友黎食個晚飯！呢個鋪位既上一手餐廳我就食過，係食椰子雞煲既，所以轉左新一手，就即管黎試下啦先未睇食物方面，呢間日本餐廳由個名到室內裝修都好有日本既感覺，入到黎安排到座位後，睇睇四周，個感覺真係好似去左日本d餐廳咁，枱上面亦有食磯燒既用具，顯得份外日本啊睇完環境，就梗係睇食物啦！由於有磯燒既關係，一開始就黎個磯燒當中既名物，甲羅燒！睇個賣相都覺得正啊，當中既材料非常充足，最吸引就係果粒鵪鶉蛋，一陣會搞拌入內，一定又香又正燒成了！其實燒既過程會由店員照顧及幫忙，所以唔怕自己搞唔掂。呢個甲羅燒同平時係出面食既差唔多，只係可能顏色方面無咁深，直接原因可能係因為出面一般落蟹膏太多，自然顏色都較深不過佢呢個就算比較淺色，味道亦唔差，食落口感又香又爽，因為有大量蟹籽，每啖都有好香既蟹味海鮮當然都唔少得，我地分別叫左魷魚及生蠔。兩款感覺都好新鮮，燒起上黎應該都幾好食生蠔燒成後，食落既味道雖然唔係非常好食，腥味仍然有，不過鍾意食既朋友就會明，係仍然會叫既，哈哈魷魚就有意想不到既高質，因為真係好新鮮，本身完整一隻魷魚，店員會幫手先將佢剪件，方便燒又方便食，