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2020-11-14
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是日和娘親來到觀塘鱷魚恤中心,打算一嚐從朋友口中得知的滿福庭,它是一間新開張的酒家,主要從事婚宴場地。我們到達餐廳時首先看見許多花牌放置於門口位置,由於新開張的緣故,吸引了不少客人在外等候入座。餐廳內裏樓底甚高,空間寬闊,可同時招待眾多顧客,店內靠牆位置放有魚缸養殖各種海鮮,裝潢方面則以簡約素色為主元素,配搭各款類型吊燈,整體富有設計感。活剁生拆韭黃鮮蝦腸鮮蝦腸一碟六件,入口腸粉外皮軟糯煙韌,厚薄適中,內餡使用新鮮蝦生拆製作,蝦肉更爽口彈牙,濃郁出眾,配搭軟嫩清脆的韭黃,餡料飽滿豐富,鮮味十足。香噴黑金流沙包流沙包外型色澤烏黑,於包點外皮加有食用金色素作點綴,但其色澤並不算鮮明突出,入口時包皮有點厚身,口感不夠鬆軟,內餡的流沙黏度較低,蛋黃味道製作不夠出眾,缺少一份鹹香。黑松露北菇燒賣皇燒賣皇外型較一般燒賣細小,其內餡色澤雪白,口感結實彈牙,肉味偏淡,同時帶有微微菇菌香氣,頂部放置有黑松露作點綴,為清淡的味道增添一份獨特芳香。月半灣水晶鮮蝦餃皇鮮蝦餃皇外皮晶瑩剔透,製作厚薄適中,口感柔韌軟糯,黏度頗高,內餡足料飽滿,使用鮮蝦、豬肉、筍製作而成,整體嫩滑鮮美,帶有汁液,唯獨外型製作得較為
鮮蝦腸一碟六件,入口腸粉外皮軟糯煙韌,厚薄適中,內餡使用新鮮蝦生拆製作,蝦肉更爽口彈牙,濃郁出眾,配搭軟嫩清脆的韭黃,餡料飽滿豐富,鮮味十足。
流沙包外型色澤烏黑,於包點外皮加有食用金色素作點綴,但其色澤並不算鮮明突出,入口時包皮有點厚身,口感不夠鬆軟,內餡的流沙黏度較低,蛋黃味道製作不夠出眾,缺少一份鹹香。
燒賣皇外型較一般燒賣細小,其內餡色澤雪白,口感結實彈牙,肉味偏淡,同時帶有微微菇菌香氣,頂部放置有黑松露作點綴,為清淡的味道增添一份獨特芳香。
鮮蝦餃皇外皮晶瑩剔透,製作厚薄適中,口感柔韌軟糯,黏度頗高,內餡足料飽滿,使用鮮蝦、豬肉、筍製作而成,整體嫩滑鮮美,帶有汁液,唯獨外型製作得較為細小。
雞湯湯底色澤清澈,飲用時雞味清淡鮮香,配料有素翅、冬菇、灌湯餃。素翅份量充足,條條分明,爽口腴滑。冬菇肥厚細嫩,爽滑濃郁。灌湯餃外型大顆,餡料使用上蝦肉、豬肉、木耳製作,蝦肉鮮甜彈牙,豬肉香濃軟嫩,木耳爽脆厚實,整體配搭清香鮮美,帶有湯汁,甚為出色。
整體而言,餐廳風格簡約樸素,環境寬闊舒適,可同時招待大量顧客,但賣相和味道方面亦尚有進步空間,期望下次到來會做得更好。
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