湯煲私房火鍋 (已結業)

個女表演完💓要吃好西獎勵下🤩我地選左湯煲私房火鍋，因為佢地選用高質素食材，有別於連鎖店💓消費滿$1000仲可free corkage 免開瓶費🤩環境舒服、而且老闆同店員都有禮貌💪🏻珍饈十三味點心火鍋：可以從34款美點食材，挑選13款，專提供比2位客人，岩哂又想食多款式又食唔到大份量既我地😁老闆細心為我哋介紹醬料同打邊爐食材要求滾熟最佳時間👍🏻自家炮製嘅蝦皇醬，材料很足，很惹味，醬料格獨立分開不用加其他已很足夠。酸梅湯酸酸甜甜好開胃🤤前菜：魚皮響鈴雙拼不沾湯的魚皮和響鈴，而且係即叫即炸😙香脆鬆軟可口😍仲可以點甜酸醬一齊食💓 試過後難回轉頭🤤必食主菜：花膠雞鍋老闆話要先飲用湯再打邊爐，鮮甜濃郁既花膠湯😊好多花膠，雞肉香滑，滋潤養顏😍真係要飲多兩碗💓本地手切騸牯牛牛肉🥩牛肉油脂均勻，滾10秒，肉質嫩滑🤭鯇魚片鮮甜、有咬口，爽滑、沒有魚骨👍🏻豬潤滾4分鐘，熟到啱啱好，粉潤，不會韌水晶奶皇包滾3分鐘就可以食到爆汁流心奶皇包😋甜甜的蝦丸、豬丸、黑豚鮫丸丸彈牙、鮮甜👍🏻香味十足，餃子🥟口感特別

今晚同朋友開生日party ，知道呢度消費滿$1000可免開瓶費，於是帶咗枝香檳🍾️嚟🍻慶祝一下有別於連鎖火鍋店，無論食材、湯底都正，成為我首選的火鍋店。珍饈十三味點心火鍋：呢款2人餐，可以從34款美點食材，挑選13款，啱晒想吃款式多，但份量不需多嘅我哋滋陰花膠雞煲奶白色嘅雞湯湯質濃稠，好香雞味，但係唔會太油，花膠有好多件，打邊爐之前一定要飲返兩碗。頂級本地手切騸牯牛每日新鮮運到嘅本地騸牯牛，同普通肥牛唔同嘅係手切較厚身，煮10秒就食得，食落軟腍牛味香濃。鮮騸古黑牛柏葉口感爽脆可口，牛味特別突出，吸湯力強，滿口湯汁。豬潤豬潤煮嘅時間比較講究，店家推薦4分鐘果然啱啱好，口感爽彈鬆軟。自家製蝦丸、牛肉丸自家手打嘅蝦丸同牛丸，同外面嘅相比更加彈牙，大大粒真材實料。味增大根黑豚餃餃子餡料特別，味噌大根鹹中帶微甜，有日式風味。水晶奶皇包放落打邊爐嘅甜品真係第一次試，金黃晶瑩嘅水晶包皮煙靭Q彈，入面包住奶黃餡，一咬流心爆漿。即炸魚皮及響鈴新鮮即叫即炸，香脆可口，可以點酸甜醬，開胃嘅餐前小吃。

朋友鍾意打邊爐，今次發現咗上環呢間樓上火鍋店。我地都覺得呢度好味過平時食開嘅連鎖店，食材精選又高質，可以升格為心目中頭頭位置～ 店員仲介紹話消費滿1千就免埋開瓶費呢～ 🥢天麻川芎白芷魚頭煲湯底結合高質嘅天麻和川芎帶來的香氣與魚頭的鮮美融為一體，鮮甜濃郁，滋補養生～ 開餐前緊係每人先飲番幾碗🤤 之後會再加湯打邊爐。湯底夠味，唔加調味料都得喎食完晒成個火鍋，仲有兩個大魚頭可以慢慢啃😍🥢頂級本地手切騸牯牛牛肉質鮮嫩味濃，入口即化。可以話食過返尋味😍🥢即炸魚皮及響鈴雙拼兩款都食得出新鮮即製，酥脆可口，脆不油膩，兩者搭配，增添多層次的口感⭐️珍饈十三味點心火鍋可以從34款不同食材揀鍾意食嘅😍 今次揀咗：脆肉鯇魚片、豬潤、味增大根黑豚餃、水晶奶皇包、自家製豬肉丸、自家製墨魚丸。真係食都食唔到咁多，樣樣都太正喇，飽到上心口，下次再黎食埋其他果啲

有朋自遠方來，話好耐冇打過邊爐。加上佢又好鍾意飲湯，所以搵咗呢間喺上環嘅小店。環境簡單而且光猛，檯與檯之間唔會好逼。冷氣夠。侍應姐姐細心推介每樣食物，仲貼心咁提供埋英文menu。

食材湯底用料上乘🫶🏻坐低後老闆熱情介紹佢哋多款湯底，我選咗養顏花膠雞煲😋未開始之前就飲咗碗花膠雞湯，果然鮮味濃郁。店舖招牌自家製蝦皇醬，全蝦做。有咗佢可以幫火鍋食材提升鮮味。Menu後邊仲附有每種食材所需煮時間，好周到👍🏻✨花膠雞煲 大大件嘅花膠完全冇腥味 雞塊厚肉 肉質嫩滑煮耐咗都冇韌✨魚皮響鈴雙拼 上菜嘅時候兩樣食材都係熱辣辣新鮮炸出嚟，咬落鬆脆又唔會油膩✨手切牛 10秒就食得 肉質同樣鮮滑 ✨點心鯇魚片 魚片冇骨魚肉爽滑 ✨點心豬膶 大大件豬潤淥熟之後好粉嫩✨點心豬肉丸 加入芫荽一齊打出嚟嘅豬肉丸 香味十足✨點心蝦丸 大大粒蝦丸 彈牙 鮮甜✨點心黑豚餃 餃子裏便有豚肉同菜 口感好特別✨點心奶皇包 攤凍咗食一咬奶黃漿爆出嚟好正 ✨酸梅湯 酸酸甜甜好開胃 另外我見Menu有珍饈十三味點心火鍋，可以從34款美點食材，挑選13款，專提供比2位客人，想吃款多，但份量不需多的客人

同朋友打邊爐下下去食火鍋放題都幾heavy🤪間唔時可以去下啲私房火鍋餐廳，舒舒服服試吓不同精緻高質嘅火鍋配料，飲返碗足料嘅湯底都唔錯🥳🥳呢日就嚟到上環呢間樓上火鍋店－湯煲私房火鍋，聽到個名都知餐廳對湯底好有研究😎火鍋湯底直頭係老火湯，有花膠雞煲、天麻川芎白芷魚頭煲、冬瓜陳皮水鴨煲等滋補湯底😍除咗打邊爐，當然可以同朋友飲番兩杯🥂呢度消費滿$1,000仲免開瓶費，飲得更盡興。🦐醬料打邊爐嘅醬料通常平平無奇，但呢度刁鑽啲，除咗豉油辣椒等，仲有秘製蝦皇醬🦐用蝦膏、蝦米、蝦頭、蝦乾等熬製，蝦味極級濃郁，好似濃縮版嘅蝦頭湯咁😋要單獨沾火鍋料食，香味即時提升不少👍🏻🥒前菜涼拌雲耳青瓜，少少辣帶點麻香，好上癮😛🍲滋陰花膠雞煲好嘅湯底絕對令一間火鍋店加唔少分🆙呢度嘅花膠雞煲夠晒滋陰，而且飲得出好足料無味精，打邊爐之前先飲兩碗，雞湯味好醇好濃郁😚花膠份量幾多，食落爽彈帶點膠質，養顏又好食😋雞件都有好多，淨係食湯料都飽🤣🐟即炸魚皮及響鈴雙拼打邊爐必食魚皮同響鈴，通常會沾湯底食，不過呢度特別啲，因為係新鮮熱辣炸起🔥建議就咁食。響鈴可以點甜酸醬食，響鈴口感特別薄脆，毫無油膩感，幾好食。魚皮都係脆卜卜😚🥩頂級本地

今次約咗朋友去咗呢間好隱世嘅火鍋店，有別於一般火鍋店，食材用料都係品質有保證，湯底香濃，愛打邊爐嘅朋友可以揀！食材都很精緻，點了香茜皮蛋拼青花椒煲，香濃有微辣，另外香茜皮蛋就比較清熱氣❣️食材就點咗「本地手切驢牯牛」，唔un易入口！自家製牛肉太拼蝦丸、鮮騸官黑牛柏葉拼豬潤好新鮮、鳳城水餃拼水晶奶皇包好正漏曬汁！另外店員推介即炸魚皮及響鈴雙拼，好香脆呀！另外係呢度只要消費滿$1000就可以free corkage 免開瓶費，可以約齊朋友去開餐啦！ @tong_pot🍲湯煲私房火鍋 (上環)📍上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室#湯煲 #打邊爐 #私房火鍋 #上環 #驢牯牛 #青花椒煲 #即炸魚皮拼響鈴 #免開瓶費 #隱世火鍋店

平時打邊爐去嚟去去都係嗰幾間連鎖店，價錢唔係特別貴之餘份量又唔多，朋友介紹呢間私房火鍋，又平又抵食，咁就一於嚟試吓啦。一去到，呢度都真係有少少難搵，但係客人都唔少，唔使食都知應該好好食啦。呢度最抵讚鏡就係佢有一個餐，係可以揀13款唔同嘅嘢食。平時打邊爐一定要約埋一大班朋友，如果兩個人嘅話，就只係可以試得好少嘢。呢間私房火鍋就可以比客人喺唔同嘅食材之中，挑選13款，然後佢每樣比適當嘅份量你，咁就兩個人都可以試到好多唔同嘅食材啦。因為朋友唔食辣，所以我哋就叫咗個鴛鴦湯底。估唔到佢唔係專做麻辣火鍋，但係佢嘅辣都好夠麻味，非常惹味，真係越食越開胃啊。呢度嘅手切牛都好抵讚，價錢唔貴，但係比到好大碟。而且食落牛肉好鮮味，牛味充足，比出面嘅連鎖火鍋店高質好多啊。呢間餐廳又創新，而且價錢又平，食物質素仲好高，雖然地點唔係特別方便，但我都一定會約朋友再嚟啊。

Hot Pot🙋🏼‍♀️😋好耐無打邊爐平時去開連鎖店，今日特別試試私房火鍋店，食物質素很不錯👍食材新鮮，選擇多，湯底用料足，食物唔需要沾上醬油已味道十足！平時成班朋友慶祝，就岩曬，地點方便，唔會嘈，如果消費滿$1000仲可免開瓶費🍾🍷呢到我鍾意佢哋自家煲既酸梅湯，生津止渴，酸酸甜甜好開胃~湯底足料，我哋揀左滋陰花膠雞煲，啖啖花膠，雞肉夠鮮，湯好濃好夠味頂級本地手切騸牯牛🐂牛味濃，切得薄入口唔會韌，10秒就食得，加上偏瘦只帶少量脂肪，岩曬我唔鍾意食肥牛既人即炸魚皮同響鈴即食夠脆，加上秘制酸辣醬，滋味十足手工丸同餃類都係自家製，牛肉丸及竹笙帶子丸大大粒好彈牙，川色麻辣牛肉餃，麻辣十足夠惹味鮮騸古黑牛柏葉，幾特別，平時外面較難食到，入口好爽，有牛香，外面食既都係好淡，完全唔覺自己食緊牛柏葉;而脆肉鯇魚片同鱔片好鮮味夠新鮮打邊爐湯底同食材新鮮真係好緊要，如果湯底唔得真係食而無味🍲湯煲湯底真係令人回味，新鮮食材加入鮮味湯底，正！🤤

鐘意打邊爐嘅我哋，今次就去左間私房火鍋，餐廳格局簡約，所用嘅食材都係真材實料，而且一定要Book枱先有得食！湯底揀左雙拼鍋底，酸菜拼青花椒煲麻麻辣辣很過癮，香茜皮蛋煲可以清下熱氣！食材我哋就揀左鮮騸古黑牛柏葉、豬潤、自家製牛肉丸、自家製墨魚丸、水晶奶皇包、味增大根黑豚餃、即炸魚皮拼響鈴！ 打邊爐一定要食牛，佢哋嘅本地手切騸牯牛，肉質靚，雪花紋理分明，食落重牛味！而佢哋嘅酸梅湯都係必點，餐廳自家製出品，味道酸甜適中，消暑解渴！見到佢哋有個 #2人珍饈十三味點心火鍋 都幾抵食，可以從34款美點食材挑選13款，專提供比2位客人，想吃款多，但份量不需多的客人！

感覺像私房菜料理 座位寬敞明亮包廂適合家庭朋友聚會我們挑選最喜歡的魚湯湯底奶白色湯頭 在兩個大魚頭熬出來的湯底另外蔬菜增加鮮甜味 只是湯底已經就很濃郁二人套餐 份量剛好能吃到特色小點用港式蒸籠盛裝住 有幾款特色肉丸川辣牛肉餃 牛肉帶麻微辣 肉質嫩滑水晶奶黃包 彈性外皮 甜甜的奶香餡 入口即融自家制蝦丸和豬肉丸 都各有風味喜歡彈性很好的蝦丸 蝦仁新鮮爽口豬肉和韭菜的融合 清新的蔬菜香 肉丸質地富有彈性另外豬潤切成厚片 咬下去時比較有口感喜歡火鍋涮魚片 清爽的感覺新鮮炸好香脆魚皮 可以沾點酸甜醬響鈴泡在湯底吸收精華 濃濃魚頭香冷涼酸梅湯 做到消暑解渴酸甜味更開胃 員工服務很親切消費滿$1000可free corkage 😎😎

實在太耐冇打過邊爐啦(一日不打如隔三秋）🤭尋晚就同太太去左朋友介紹嘅呢間位於上環嘅「湯煲私房火鍋」高質邊爐店😋而且係店內消費滿$1000可免開瓶費 同埋 高質食材湯底，係香港火鍋界食材嘅天花版，有別於連鎖店，火鍋界首選！真係食過之後好難再返轉頭😂花膠雞煲 $388打邊爐當然最重要就係個湯底啦！今次小編就揀左呢個材料十足，滋潤養顏嘅花膠雞湯底比太太補一補身😝係落其他材料前飲返兩碗，就好似Jay首歌咁「我輕輕的嚐一口」，認真夠味！而且仲補到不得了！😋本地手切騸牯牛 $428大家記得呢個手切騸牯牛淥10秒內就好上碟食得啦！千祈唔好淥到過哂籠呀😂淥過籠就哂左呢碟咁靚嘅牛架啦😋魚皮響鈴雙併 $108呢個係即叫即炸的！真係熱辣辣香噴噴☺️仲要炸到脆卜卜添呀😋大家記住趁熱食啦😬鯇魚片自家製蝦丸自家製豬肉丸豬潤味增大根黑豚餃水晶奶皇包其他嘅材料都相當之新鮮！尤其係自家製蝦丸爽口彈牙！蝦肉十分之多！好足料👍酸梅湯 $38/杯呢個酸梅湯都係餐廳自家製！味道岩岩好，唔會太甜亦唔會太酸👍P.S. 小編個人建議，如果係2個人黎打邊爐，不妨試吓店內嘅2人珍饈十三味點心火鍋，有34款嘅邊爐菜式款式，呢個2人餐可以選擇

在香港火鍋界中，有一家餐廳以其高質食材和獨特創意脫穎而出😎這裡不僅提供免開瓶費和優質食材湯底，消費滿$1000即可享受這項優惠，更以其別具一格的火鍋體驗，成為了火鍋愛好者的首選之地🥳獨特的裝飾風格和細心周到的員工，為每一位顧客創造了一個舒適而愉悅的用餐環境😝珍饈十三味點心火鍋這款火鍋的最大特色在於，顧客可以從34款精選食材中挑選13款，專為2位客人設計。這對於那些想要品嚐多種口味，但又不希望份量過多的食客來說，是一個非常理想的選擇😊【魚皮響鈴雙拼】熱騰騰的雙拼魚皮響鈴是火鍋中的必點菜品。現場炸制的魚皮響鈴脆口可口，可以直接食用，或是蘸湯享用🤤【花膠雞煲】花膠雞煲以其濃郁的湯底和豐富的食材為主，湯底鮮美濃厚，花膠和雞塊滋補養顏😄【全份安格斯肥牛】安格斯肥牛的肉質鮮嫩，油脂分佈均勻，帶來滿滿的奶香❤️【鯇魚片+豬潤】豬潤新鮮厚實，鯇魚片鮮嫩可口，根據職員建議的烹煮時間，可以達到最佳的口感✌️【奶黃包+牛肉餃】奶黃包的驚喜之處在於其流心的口感，牛肉餃則以其大粒的肉質和滿足感贏得了食客的喜愛。【豬丸+蝦丸】兩款肉丸大如乒乓波，爽口彈牙😂😂好味指數：8/10 性價比指數：9/10

印象此店有點歷史，也熬過了疫情，算中上環區少數的火鍋店之一。此店位於一座舊商廈的樓，門口較細，基本裝潢。湯底是可以點贊，用料十足，味道可口，能喝上兩三碗，不會太鹹。選擇了一個套餐，沒有牛肉。豬潤、牛柏葉新鮮；雲吞、水餃餡料新鮮，皮不厚；墨魚丸、蝦丸有別於其它自家製，感覺更多墨魚肉蝦肉；酸梅湯不會太甜太酸，剛好。其他配料就一般。2人光顧，點餐如下：醬料 x2青花椒煲 x0.5老壇酸菜煲 x0.52人珍饈十三味點心鍋：牛柏葉雞紅豬潤豬皮鯇魚片水魷魚墨魚丸蝦丸雲吞水餃炸支竹日本滑豆腐鮮腐竹酸梅湯加一後，合共HK$1,228。

因為見到網上有三百幾個哈哈笑同讚多過彈就嘗試一次，7點半時段得我地一枱客，坐到9點幾都仲係我我地依枱客。叫咗二人珍饈十三味點心火鍋，湯底另叫。陸上類全部都係內臟，對於唔太好內臟嘅人真係比較難選擇，沒有牛肉可選，即係又要你另外再叫，就算話加錢都唔得。最後話可以兩款陸上類換一款海中類，結果換咗水尤幾條，名副其實用點心蒸籠上菜，每個蒸籠已包括兩款食物，份量真係不敢恭維。埋單一千一百，個人感受真心唔抵，味道正常，冇下次。